Bieži vien saimnieces amatā ir sarežģīta izvēle, ka tas ir garšīgi un vienkārši, lai padarītu tavu māju tēju. Tāpat ir gadījumi, kad ledusskapī nav nepieciešamo sastāvdaļu, lai ceptu pīrāgus vai maizes, un tāpēc jūs vēlaties izturēties pret tīru ārstēšanu. Izmantojot vairākas receptes, varat pagatavot perfektu sulīgu mīklu uz tīra ūdens gan cepeškrāsnīm, gan cepšanai. Vismaz vienkāršiem produktiem, nedaudz laika un pūļu, un pārsteidzošu, sārts pīrāgus vai smalkmaizītes priecēs jūs un jūsu mājsaimniecības.
Mīkla ir liesa uz ūdens: soli pa solim receptes
Šī mīkla ir ideāls saldajiem cepšanai un cepšanai pīrādziņi ar sēnēm, kartupeļiem vai gaļu.
Sastāvs:
- 40 g rauga (ātra iedarbība);
- 600 g kviešu miltu;
- 20 g sāls;
- 100 g cukura;
- 60 ml dārzeņu saulespuķu eļļas;
- 370 ml ūdens.
Gatavošanas process:
- Ūdens nedaudz uzsildīts mikroviļņu krāsnī un ielej lielā traukā.
- Pievienot lielapjoma sastāvdaļas (sāls, rauga un cukura).
- Pakāpeniski, ar palīdzību karoti, ielej miltus, mīkla būs noteikti vymeshivaya rokas pēc katras pievienošanas.
- Kad pareizi sagatavotā mīkla kļūst elastīga un elastīga, ielej augu eļļu un turpina mīcīt kādu laiku.
- Nosedz ar mitru salveti un atstāj siltu, neaizmirstot ik pēc pusstundas mīcīt (vienmēr vismaz divas reizes).
- Jūs varat sākt pagatavot pīrāgus vai ruļļus.
Atkarībā no pildījuma (tas būs salds vai nē), jūs varat palielināt cukura daudzumu.
Mīkla "Medus": ļoti garšīgs recepte
Aromātiski, insanely garšīgi mīklas iegūst, ja cukura vietā pievieno dabisko medu.
Sastāvs:
- 15 g sāls;
- 20 ml saulespuķu eļļas;
- 50 g dabīgā medus;
- 550 g kviešu miltu;
- 290 ml ūdens;
- 10 g rauga.
Gatavošanas process:
- Marka no raugiem, puse ūdens un trešā daļa miltu ir karote. Atstājiet to karstumā nedaudz.
- Izšķīdiniet medu atlikušajā ūdenī, pievienojiet šim sīrupam sāli, augu eļļu un miltus.
- Rūpīgi sajauciet visu ar lāpstu līdz vienmērīgai.
- Ielieciet medus maisījumu karoti un mīciet mīksto mīklu, pēc miltu pievienošanas "acīm".
- Lai 25 minūtes ilgi karsētu, skatīties, ka nebija drafts. Mīkls ir gatavs gatavot pīrāgus vai ruļļus.
Citronu mīkla: recepte uz ūdens
No šī testa jūs iegūstat pārsteidzošu mīklas izstrādājumu ar citronu-vaniļas aromātu.
Sastāvs:
- 10 g vaniļas esences;
- 20 g rauga;
- 700 g kviešu miltu;
- 5 g sāls;
- 80 g sviesta (piemērota un krēmveida un dārzeņu);
- 120 g cukura;
- 3 lielas vistas olas;
- 50 g taukus skābo krējumu;
- 30 gr citrona sarīvētas mizas;
- 300 ml ūdens.
Gatavošanas process:
- Neliels daudzums miltu sasmalcina ar raugu un atšķaida ar ūdeni līdz pusšķidro šķiedru konsistenci. Atstājiet to atsevišķi.
- Kamēr opara nāks, apvienojiet sakautās olas ar pārējām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu.
- Apvienot dziļajā traukā ar karoti un olu maisījumu, samaisa līdz gludai. Ja mīkla ir plānas, varat uzņemt nedaudz vairāk miltu.
- Elastīga mīkla arī ievieto piemērotu, neaizmirstot divreiz, lai mīcītu.
- Jūs varat pagatavot mīļoto, ar kuru maisiņi un pīrāgi būs pat garšīgāki. Viņai vāra dažas minūtes nedaudz ūdens, citronu sulas un cukura.
- Pour karsti pīrāgi ar saldu un vēsu.
Šokolādes mīkla
Neparastu mīklu uz ūdens var pagatavot, pievienojot nedaudz šokolādes. Cepšana izrādās apbrīnojami garšīga un maiga. Šādi pīrāgi vai rullīši ir ideāli piemēroti svētku tējas svinībām.
Sastāvs:
- 6 g sāls;
- 12 g citronskābes;
- 20 g rafinētas eļļas;
- 1 liela vistas olu;
- 250 ml ūdens;
- 40 g dabīgā medus;
- 120 g tumšās šokolādes;
- 85 g cukura;
- 6 g vanilīna;
- 15 g rauga.
Sagatavošanas metode:
- Karote cukuru ar raugu un ielej mazliet sasildīto ūdeni. Atstājiet to kādu laiku.
- Medus, šokolāde un cukurs ielej atlikušo ūdeni un ieliek mazu uguni. Tiklīdz maisījums kļūst viendabīgs, noņemiet no karstuma, viegli atdzesējiet un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
- Apvienojiet šokolādes masu un karote, rūpīgi sajauciet ar karoti, pēc tam mīciet to ar mīkstu mīklu. Miltiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk, tas atkarīgs no tā kvalitātes.
Mīklu vajadzētu atstāt siltā vietā, līdz tas palielinās divas vai trīs reizes, tikai tad jūs varat sākt veidoties produktiem.
Mīklu uz minerālūdens ceptiem un ruļļiem krāsnī
Mīklu uz minerālūdens ir ideāls ne tikai pirozhki izgatavošanai krāsnī vai ruļļos, bet arī izcilu picu, donuts vai ceptu pīrāgus. To var pagatavot ļoti ātri, bet minimāla sastāvdaļu noteikti padarīs šo recepti iecienītāko mājsaimniecei.
Sastāvs:
- 1200 g augstākās kvalitātes miltu;
- 1 litrs minerālūdens (gāzēts);
- 2 vistas olas;
- 10 g sāls;
- 240 g cukura;
- 130 ml ūdens;
- 100 g rauga (nospiests).
Kā gatavot:
- Vienkāršs ūdens tiek kombinēts ar cukuru, sāli, raugu. Maisojiet ar lāpstiņu un atstājiet desmit minūtes, neaizmirstiet vairākas reizes sajaukt.
- Sārtināt saldu olu, ielej tās sagatavotā karoti, ielej minerālūdeni. Milti iesūc tieši tvertnē ar mīklu, vispirms maisot ar karoti un pēc tam ar roku.
- Mīca gludu sulīgu mīklu.
- Ielieciet lielu katlu uz uguns, ielej ūdeni un silda to līdz temperatūrai virs istabas temperatūras. Izņem no siltuma, nolaižot tvertni ar testu. Ūdens nedrīkst sasniegt mīklu, tas pilnīgi pieaugs no izejošā tvaika.
- Pārklājiet pannu ar tīru dvieli un atstājiet. Vairākas reizes pēc testa pārbaudes jūs varat sākt veidot ķiplokus vai pīrāgus.
Ātri mīklas uz ūdens
Cepšanas sagatavošana no šāda testa ir tik ātri un patīkama, ka šī recepte, protams, ieņem pirmo vietu katras saimnieces piezīmjdatorā. Pīrāgu pildījumu var uzņemt, tas būs vienlīdz garšīgs.
Sastāvs:
- 70 g margarīna;
- 1 liela ola;
- 320 ml ūdens;
- 50 g cukura;
- 5 g sāls;
- 10 g rauga (labāk nospiests);
- 620 g kviešu miltu (augstākā atzīme).
Sagatavošanas metode:
- Jums nav nepieciešams to gatavot, vienkārši sajauciet karstu ūdeni, mizotie raugi un cukurs.
- Olu sasmalcina ar sāli, ielej rauga maisījumā.
- Miltus sajauciet nelielās porcijās, rūpīgi sajaucot. Margarīns izkausē un ielej mīklas sagatavošanas beigās.
- Ieeļļojiet trauku ar plānu saulespuķu eļļas kārtu un uzklājiet gatavo mīklu.
- Aplauzt siltumu nav nepieciešams, mīkla labi paaugstinās istabas temperatūrā.
Šo mīklu ledusskapī var uzglabāt vairākas dienas, tas pilnīgi pieaugs cepšanas laikā un saglabās tā kvalitāti.
Mīklas pīrāgi ūdenī (video)
Galvenais šeit ir atcerēties, ka neveiksmīgs pildījums var sabojāt pat labāko mīklu. Izmantojiet šīs vienkāršās receptes, eksperimentējiet ar pildījumu, un jums noteikti būs jauna, oriģināla kombinācija, no kuras jūsu mājām un visiem viesiem būs prieks.
