Baklažānu var izgatavot no dažādiem tukšumiem. Bet katra saimniece mēģina atrast starp daudzām receptēm ļoti, ļoti garšīgi baklažānu salāti ziemai, kas būs lielisks papildinājums garšvielām aukstā sezonā. No šī dārzeņa izgatavojiet pārsteidzošus salātus, no kuriem katram ir pārsteidzošas garšas īpašības.
Ļoti garšīgi baklažānu salāti ziemai: pakāpeniska recepte
Tas nav tikai dārzeņu salāti, bet neticami garšīgs ēdiens. Visi produkti bankās šajā gadījumā uzmanīgi izkaisīti, bet ne haotiski izkaisīti. Tas ietekmē tā kvalitāti, dārzeņi iegūst pārsteidzošu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg baklažānu;
- 300 gr. saldie pipari;
- 200 gr. burkāni;
- 150 gr. salātu sīpols;
- 0,5 kg nobriedušu tomātu;
- 10 gr cukurs;
- 20 gr sāļi;
- 25 gr piparu sēklas;
- 120 ml eļļas.
Sagatavošanas veids:
- Baklažānus mazgā un sagriež ar plāniem gredzeniem, eļļā un cepti pannā.
- Sīpolus sagriež ar plānām plāksnēm.
- Burkāni tiek iztīrīti un drupināti.
- Sīpolus un burkānus ielej pudelē un cep.
- Tomātus sagriež kubiņos un ielej pannā ar sīpoliem un burkāniem, pārāk ceptu 10 minūtes.
- Tad dārzeņus jau sālītas, apcep ar pipariem, pievieno cukuru un samaisa.
- Saldie pipari pēc tīrīšanas sagriež sloksnēs un karsē karstā ūdenī 15 minūtes.
- Tomāti, kas apcepti ar sīpoliem un burkāniem, tiek izdalīti uz kārbu pamatnes.
- Tad baklažānus un piparus ievieto traukos.
- Uz augšas atkal ir tomātu maisījums ar sakņu dārzeņiem.
Visas pildītās tvertnes tiek sterilizētas 15 minūtes un noslēdz.
Salāti ar baklažāniem ziemā (video)
Labākā recepte marinētiem baklažāniem
Marinēšanas dārzeņi patiesībā ir ļoti vienkārši. Tajā pašā laikā visbiežāk sastopamās baklažāni iegūst sēņu garšu. Šāds preparāts radīs pārsteigumu visiem, kam ir tikai veiksmes, lai to izmēģinātu. Tāpat kā citas receptes, tas neradīs nekādas grūtības, bet neskatoties uz to, būs iespējams iegūt pārsteidzošu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5 kg baklažānu;
- 7 g lauru lapas;
- 50 gr sāļi;
- 15 g piparu sēklas;
- 5 litri ūdens;
- 160 ml etiķa.
Sagatavošanas veids:
- Baklažānu mizo un sagriež kubiņos, ielej ar sāli un uzstāj 2 stundas, pēc tam iztukšota sula tiek iztukšota un dārzeņus ielej ar ūdeni.
- Dārzeņus pavārs 15 minūtes, pēc tam ielejiet etiķi un uzklāj vēl 5 minūtes.
- Pudelēs atveriet papriku un lauru lapu.
- Top ar baklažānu un ielej sālījumā.
- Tūlīt aizpildīts trauks ir noslēgts un iesaiņots.
Pēc atdzesēšanas viņi pāriet uz pagrabi.
Sīkāks baklažānu salātu sagatavošana ar kāpostiem
Lieliska sagatavju ziemas iegūti no dārzeņiem, piemēram, baklažānu, paprikas un kāpostiem. Salāti iegūst īpašu garšu, un tās aromāts ir lielisks. Ziemā tas noteikti būs pieprasīts. Ar tās palīdzību jūs varat baudīt svētku atmosfēru, pat parastās vakariņas.
Nepieciešamie produkti:
- 5 kg zilas;
- 180 gr ķiploki;
- 50 gr zaļumi;
- 1 kg burkānu;
- 0,8 kg kāpostu;
- 0,2 kg saldo piparu;
- 4 litri ūdens;
- 0,6 litri eļļas;
- 260 ml etiķa;
- 10 gr cukurs;
- 40 gr sāls
Sagatavošanas veids:
- Ūdeni ielej kafijas mērcē, sālītas un uzvāra.
- Baklažānus sagriež sloksnēs un izklāj ar pannu ar ūdeni, pagatavo tieši 10 minūtes.
- Ķiplokus vienkārši tīrām.
- Zaļumi ir smalki sagriezti.
- Burkāni tiek iztīrīti un drupināti.
- Saldie pipari tīra un sagriež ar sloksnēm.
- Kāpostu sasmalcinātas svītras.
- Visi dārzeņi ir sajaukta un ielej eļļu, pievieno etiķi un cukuru, novieto ledusskapī uz 3 dienām.
Gatavi salāti izklāta burkās un ik pēc 25 minūtēm sterilizē korķu.
Adžika no baklažāniem: pakāpeniska recepte
Pipari un ķiploki tiek uzskatīti par Adžikas klasiskajām sastāvdaļām. Lai papildinātu un uzlabotu akūtu uzkodu, var palīdzēt zilā krāsā.Viņi padara trauku intensīvāku un neparastu, bet neaizliedz to raksturīgo asumu.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kg nobriedušu tomātu;
- 1 kg baklažānu;
- 180 gr ķiploki;
- 0,7 kg saldu piparu;
- 100 gr karsti pipari;
- 100 ml eļļas;
- 50 ml etiķa;
- 15 g sāls
Sagatavošanas veids:
- Saldie pipari tīra un sagriež vairākos gabalos.
- Ar rūgtu papriku nogriezta augšpusē.
- Baklažānus mazgā un sagriež gabalos.
- Ķiplokus tīrīt un mazgāt.
- Tomātus sagriež vairākos gabalos.
- Zaļumi ir mazgāti.
- Visi dārzeņi tiek malti maisītājā vai gaļas mašīnā.
- Augu masā, ielej eļļu un pievieno sāli.
- Maisījumu vāra 1 stundu, pēc tam ielej etiķi un ielej konservos.
- Tūlīt tie ir aizzīmogoti.
Baklažānu un šampinjonu salāti: kā sagatavoties ziemai
Ja jūs pievienojat sēnes, iegūst neparastu, bet ļoti garšīgu dārzeņu krājumu ziemai. Šajā gadījumā uzkoda ne tikai iegūs neparastu garšu, bet arī bagātu, satriecošu garšu.
Nepieciešamie produkti:
- 2 kg baklažānu;
- 1,2 kg saldo piparu;
- 0,7 kg burkānu;
- 0,5 kg salātu sīpolu;
- 1,5 kg šampinjonu;
- 200 ml eļļas;
- 160 ml etiķa;
- 40 gr sāļi;
- 180 gr cukurs.
Sagatavošanas veids:
- Baklažānus sagriež sloksnēs un pārklāj ar sāli, uzstāj 30 minūtes.
- Tad tos mazgā, rokas saspiež.
- Tievas, sasmalcinātas un sasmalcinātas paprikas plates.
- Uz režģa korejiešu veidā sasmalcina jau notīrītus burkānus.
- Pusapgriezās sagriezti tīrus sīpolus.
- Sēnes sagriež pa 4 daļām.
- Ķiploki jebkurā ērtā veidā ir pamats.
- Produktus, izņemot ķiplokus, sajauc kopā.
- Eļļu ielej lielā kūkā, sajauc ar etiķi, kā arī cukuru un sāli, un vārīt.
- Ielieciet visus produktus šajā pannā un sautējiet tos 40 minūtes.
- Pēc pusstundas gatavošanas pievieno ķiplokus pie kompozīcijas.
- Karstais salāti tiek izlaisti burkās, aizzīmogoti.
- Tara tiek pagriezta, iesaiņota, tikai pēc pilnīgas dzesēšanas tiek novadīta uz pagrabu.
Baklažānu salāti ar zaļajiem tomātiem: garšīgi un vienkārši
Ļoti bieži saimnieces neizmanto zaļo tomātu izmantošanu, viņi dod priekšroku vienkārši tos izlikt uz palodzes, līdz tie ir nogatavojušies. Bet, ja jūs kādreiz mēģināt salātus no tiem, pievienojot zilu, šis preparāts tiks sagatavots uzreiz, tiklīdz zaļā tomāti parādīsies mājā.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg baklažānu;
- 1,7 kg zaļo tomātu;
- 2,8 kg saldo piparu;
- 300 gr. ķiploki;
- 2 kg burkānu;
- 120 ml etiķa;
- 2 kg nobriedušu tomātu;
- 50 gr cukurs;
- 35 g sāļi;
- 2 kg salātu sīpola.
Sagatavošanas veids:
- Visus dārzeņus mazgā, attīra.
- Izņemot tikai baklažānus un zaļus tomātus, visi produkti tiek samalti gaļas mašīnā.
- Iegūtā dārzeņu masa ielej cukuru un sāli, ielej etiķi un pagatavo 30 minūtes.
- Zilaini gabaliņi un tomāti aprindās.
- Baklažāni balonā ūdenī 40 sekundes.
- Uzlieciet dārzeņu masas, baklažānu un tomātu slāņus burkās.
- Piepildītā traukā sterilizē 40 minūtes, pievienojot katrai burkā papildu 15 ml etiķa.
Bankas ir aizzīmogotas un iesaiņotas, pēc dzesēšanas tās pāradresē uz pagrabu.
Baklažānu salāti ar ķiplokiem (video)
Dārzeņu salāti, pagatavoti ziemai - tas ir īsts atradums. Ar viņu palīdzību jūs varat ne tikai dažādot ēdienkarti, bet arī piesātināt ķermeni ar vitamīniem. Baklažānu sagataves vienkārši ir jābūt tvertnēs, jo tām ir lieliska garša un lieliski piemērota pat svētku atmosfērā.
