Cilvēki, kuri ir vienaldzīgi pret cepšanu, ir ļoti maz. Un noliegt sev patīk nogaršot smaržīgos mērces ar tasi kafijas vai tējas dažreiz ir ļoti grūti. It īpaši, ja kāda bulciņa netiek nopirkta veikalā, bet tiek cepta jūsu virtuvē. Tie ir ar rozīnēm izgatavotie maizītes, kas tiek noņemti ar lielu ātrumu.
Mērci ar kanēli un rozīnēm uz rauga mīkla krāsnī
Lielisks mīklas izstrādājums, kas pagatavots mājās, noteikti būs garšīgs. Pateicoties kanēļa maizēm, iegūst fantastisku aromātu, un rauga mīkla sniegs unikālu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ceturtdaļa glāzi ūdens;
- trešdaļu glāzes skābo krējumu;
- 1 iepakojums sausais raugs;
- Pusi tasi cukura;
- olu;
- 0,5 tējk. sāļi;
- puse tases sviesta;
- 0,5 kg miltu;
- Pusi tasi brūno cukura;
- 100 g rozīnes.
Sagatavošanas posmi:
- Raugs tiek atšķaidīts ūdenī un ievietots siltumā 10-15 minūtes.
- Izkausēto sviestu sajauc ar krējumu, olu, cukuru un sāli.
- Sagatavotajā maisījumā pievieno atšķaidītu raugu un miltus.
- Mīklu mīca 10 minūtes.
- Tvertne, kurā tiks ievietota mīkla, ir iezāģēta. Mīklu izklāj, pārklāj ar filmu. Šajā stāvoklī vajadzētu palikt aptuveni stundu.
- Pāris sviestu karotes sajauc ar cukuru un kanēli. Pievienojiet rozīnes, kas iepriekš jāmazgā un jāizžāvē.
- Mīklu sadala divās vienādās daļās, kuras jāizvelk.
- Katrā daļā ir uzpildīts pildījums.
- Rullīši ir iesaiņoti un sagriezti tā, ka tiek izgatavoti mazi pīrāgi.
- Katrs pīrāgs ir novietots uz cepšanas paplātes un vismaz pusstundu atstāj atsevišķi.
- Atliek tikai ievietot tos cepeškrāsnī, kur tie paliks pusstundu.
Lai izvairītos no problēmām ar cepšanu un neizdzertām maizītēm, varat ievietot trauku ar ūdeni cepeškrāsnī. Pateicoties mitruma iztvaikošanai, dibens nepārvērsies melni un grūti. Milti pirms mīklas mīcīšanas jāizņem. Un, kad to nepietiks, lai pilnīgi bagātinātu ar skābekli, procedūra ir jāatkārto.
Pīrāgi pildīti ar rozīnēm
Garšīgi, mīkstie pīrāgi ar rozīnēm neatstās nevienu vienaldzīgu! Viņi ir viegli un ātri sagatavoti, pat var piedzīvot nepieredzējusi saimniece. Pieejamas vienkāršas sastāvdaļas, vienkārša rauga mīklas recepte - tas viss ļauj jums pagatavot garšīgu maltīti, pat neizejot no mājas.
Sastāvs:
- rozīnes - 300 g;
- milti - 1,2-1,5 kg;
- ūdens 400 ml;
- granulēts cukurs - 100 g;
- raugs - 30 g;
- olu - 1 gab.
- liesa eļļa - 100 ml;
- dzeltenums eļļošanai pīrāgus.
Sagatavošanas metode:
- Lai sagatavotu pīterītes, vispirms mīciet mīklas. Šajā gadījumā ir nepieciešams izšķīdināt raugu 1 glāzi silta ūdens un pievienot ēdamkaroti cukura. Tas aktivizē viņu darbību.
- Kad putas parādās uz virsmas, tas ir signāls, lai turpinātu sajaukšanos. Pievieno atlikušo ūdeni, cukuru, olu un miltus. Maisojiet mīklas.
- Pēdējā stadijā pievienojiet sūkli liesai eļļai un atkal mīciet.
- Lieciet mīklas izšķīdināt siltā vietā (uz plīts, pie akumulatora utt.). Tas aizņems 1-1,5 stundas.
- Tajā pašā laikā izmazgājiet rozīnes, ielieciet to ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai pagatavot, tvaicējiet 15-20 minūtes. Tiklīdz ogas kļūst mīkstākas, noteciniet ūdeni un novietojiet tos uz dvieli.
- Mīkla ir tuvojušies - ir iespējams veidot pīrāgus. Noņemiet lielu mīklas gabalu pareizo izmēru (viss ir atkarīgs no jūsu iztēles) un izlīdziniet to palmu rokā.
- Ielieciet rozīnes kūkas centrā un kārtīgi pārklājiet malas. Pāriet pīrādziņus uz nedaudz eļļainu un apkaisītu miltu ar šuvēm.
- Veidojiet pīrāgus no visa mīklas tilpuma un izklājiet uz deko. Cep tos vēl agri - viņiem jāatliek, paliek 20-30 minūtes.
- Pēc šī laika eļļojiet katru kaķeni ar labi uzvarētu dzeltenumu. Ja jūs cepat kūkas badā, jūs varat aizstāt dzeltenumu ar stingri pagatavotu tēju.
- Cepiet produktus labi sakarsētā krāsnī 7-10 minūtes.
Sieri ar rozīnēm un biezpienu
Tas būs:
- 0,5 kg miltu;
- Glāze piena;
- 70-80 grami margarīna;
- olu;
- 1 tējkarote sausais raugs;
- 1 iepakojums vanilīns;
- 0,5 tējk. sāļi;
- 0,5 kg. biezpiens;
- pusi glāzes rozīņu;
- nepilnīgs glāzes cukura;
- 1 iepakojums vaniļas cukurs.
Walkthrough:
- Viegli uzsildīts piens tiek sajaukts ar pusi no miltiem, cukura un rauga.
- Opara tiek ievietota siltumā aptuveni ceturtdaļas stundas laikā.
- Pēc laika tas tiek pievienots olu, izkausēto margarīnu, atlikušo miltu, vaniļas un sāli.
- Mīklu mīca. Galu galā rezultāts tam nevajadzētu pieķerties rokām.
- Mīklu uz pusstundas ievieto siltumā un pēc tam sasmalcina. Šo procedūru atkārtojas vēlreiz.
- Kad blenderis atbalsta frays cukuru un biezpienu, pievieno miltus, rozīnes un vaniļas cukuru. Visas sastāvdaļas ir jauktas.
- Galdu apkaisa ar miltiem, un uz tā ir uzliek mīkla, kas ir jāsadala bumbiņās.
- Bumbiņas spiež mazliet.Centrs ir iecirknis, kurā ir uzlikts pildījums.
- Visi siera kūkas ir novietotas uz lapas, kas pārklāta ar plānu tauku slāni un eļļo ar dzeltenumu.
- Vannu ievieto cepeškrāsnī pusstundu.
Sagatavojot šos čemodānus, jūs varat paslēpt pildījumu. Šajā nolūkā mīklu velmē, noformē visu pildījumu, malas aptin. Tad ir nepieciešams sagriezt mīklu. Pievienojot mīklai, nevis parastajam pienam, kas izkausēts, jūs varat dot maizēm neparastu delikātu garšu. Lai gatavās mīklas spīd un izskatās pēc ēstgribas, maizītes tiek ieziedītas ar saberztu olu. Tas ir labākais eļļošanas līdzeklis: ne cukura sīrups, ne augu eļļa nedos šādu efektu.
Rozes ar rozīnēm un magoņu sēklām
Tas būs:
- 70-80 g rauga;
- vienu pusi glāzes cukura;
- glāze piena;
- 2 olas;
- 700 g miltu;
- 150 g rozīnes;
- 70 g magoņu sēklas;
- 200 g sviesta sviesta.
Sagatavošanas posmi:
- Raugs sajauciet 5 ēd.k. l cukurs. Šim nolūkam vislabāk ir lietot spraudni.
- Pievieno pienu, olas un miltus.
- Mīklu maisījumi.
- Gatavā mīkla tiek sadalīta 4 daļās un ir velmēta.
- Tas tiek izsmidzināts ar izkausētā sviestu un glāzi cukura maisījumu.
- Virs viss ir pildīts ar pildījumu un iegravēts ruļļos.
- Iegūtais veltnis tiek sagriezts mazos gabalos, katra no tām vienā pusē ir saspiesta.Tādējādi siekti ir kā roze.
- Buns tiek cepts aptuveni pusstundu.
Lentena ruļļi
Lai sagatavotu šos ruļļus, jums nebūs nepieciešams piens vai olas. Pateicoties īpašajai tehnoloģijai, tās izskatīsies ļoti līdzīgi kā pūšļi.
Tas būs:
- nepilnīgs glāzi ūdens;
- 1 tējkarote raugs (sausais);
- ceturtdaļu tasi cukura;
- 3-4 ēdamk. l jebkura augu eļļa;
- 0,5 tējk. sāļi;
- 1 iepakojums vaniļas cukurs;
- pusi glāzes rozīņu;
- apmēram trīs glāzes miltu.
Sagatavošanas posmi:
- Rozīnes ielej ar labi uzsildītu ūdeni un tvaicē piecas minūtes.
- Pēc laika beigām ūdens iztukšo un rozīnes žāvina un apkaisa ar miltiem.
- Sagatavotā tvertne sajauc miltu glāzi ar raugu, cukuru, kā arī pievieno sāli un vaniļas cukuru.
- Pievieno ūdeni. Viss ir jaukts un īslaicīgi paliek viens, līdz parādās burbuļi.
- Pievieno eļļu, atlikušos miltus un rozīnes.
- Vārītu mīklu ievieto siltumā, kur tam vajadzētu palikt vismaz stundu.
- Miltus izlej uz galda, mīklu izklāj un izvelk.
- Slānis ir ieeļļots ar smērvielu, viena no tās detaļām ir pagriezta pret centru, un otrs ir nedaudz pārklāts. Šo manipulāciju atkārto.
- Nākamajā stadijā mīklu sagriež gludos, niecīgos gabaliņos un sagriež lokā.
- Jāsaka, lai tos uzliek iepriekš ieziestā veidā un cep apmēram pusstundu.
Kukurūzas pankūkas izskatīsies patīkami, ja tās pārkaisa ar cukura pulveri. Ja nav tik daudz gatavošanas laiku, labāk ir izmantot parastu raugu, nevis sausu. Šī mīkla būs daudz piemērotāka ēdiena gatavošanai.
Franču buns: ātra recepte
Ir nepieciešams:
- 0,5 kg. mīkstais mīklas izstrādājums;
- glāze rozīņu;
- pusi glāzes konjaka;
- 3 tases piena;
- Pusi tasi cukura;
- vaniļas cukura šķipsnu;
- 3 olas;
- 4 tējk. milti.
Sagatavošanas posmi:
- Mīklai jābūt atkausētai.
- Rozīnes tiek mazgāti un iemērc 12 stundas konjakā.
- Piens uzsilst, pievieno vaniļas cukuru.
- Olas tiek saberztas ar cukuru, un miltos to ielej.
- Izgatavotajā maisījumā lēni ielej pienu, kas uzsildīts līdz 90 grādiem.
- Maisījumu saka un ievieto ugunī, kur to nevajadzētu vāriet vairāk nekā 10 minūtes.
- Tabulu ielej ar miltiem, un uz to velmēta mīkla.
- Sagatavotais slānis ir nepieciešams, izmantojot karoti, eļļojiet ar aukstu krēmu.Virs krējuma mīklu pārkaisa ar rozīnēm.
- Mīklu ielej ruļļos. Tad sagriež gredzenos, kuru biezums nedrīkst pārsniegt 2 cm.
- Uz ietaukotas cepešpanna kas atvasinātos produktus un ieeļļot dzeltenumu.
- Kukurūzai vajadzētu nostāties aptuveni pusstundu.
- Cept būtu aptuveni pusstundu.
Lai nodrošinātu, ka veltne negriežas, ieteicams to samitrināt ar parastu ūdeni un nedaudz izspiest.
Rīsu mērces ar rozīnēm (video)
Cepti ar rozīnēm ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Viņi var pievienot medu, magoņu un šķidrumu. Īpašu šarmu ne tikai franču maizītes, bet arī cepumiem ar valriekstiem. Jūs varat tos pasniegt brokastīs, tikai tējai vai pienam. Vislabāk tos uztver aukstajā sezonā, kad vēlaties tik daudz siltuma un komforta.
