Pankūkas kefīrā un pienā: vienkāršas un neparastas receptes

Ja jūs darāt pīles kefīru un pienu, tas izrādīsies ļoti garšīgs, bagāts, plāns un delikāts. Pierādāmas šādas cepšanas receptes palīdzēs sagatavot garšīgu garšu visai ģimenei, to var pasniegt ar dažādiem pildījumiem vai vienkārši iemērc cūku krējuma.

Tradicionālais recepte

Šo recepti bieži sauc par "vecmāmiņas", jo tā ir sagatavota no vienkāršiem produktiem, un pašas pankūkas ir garšas un garšas.

Šīm pankūkām jums ir vajadzīgi šie produkti:

• 2 pilnas glāzes piena (350 ml);
• 1,5 glāzes kefīra (200 ml);
• 2 olas (vēlams liels);
• 45 gr cukurs (4 ēdamkarotes);
• uz naža sāls gala;
• Vanilīns (pēc garšas, bez šī produkta pankūkas garša nepasliktinās);
• naza cepamo pulvera galā;
• 250 gr milti (nedaudz mazāk par diviem pilniem brillēm);
• 50 gr kvalitatīva augu eļļa.

Kā gatavot:

1. Visiem pieejamiem šķidriem produktiem jābūt labi uzpampātiem, pakāpeniski pievienojot sāls un balto cukuru.
2. Kviešu milti un cepamais pulveris iet caur sietu, pievieno vanilīnu.
3. Pēc tam, kad sausie pārtikas produkti ir sajaukti ar šķidrumu un labi samaisa, mīklas konsistencei jābūt gludai un bez kopām.
4. Pēdējā mīklai pievieno augu eļļu un atkal samaisa līdz homogenitātei.
5. Cepšanas solis ir tāds pats kā ar klasiskajām piena pankūkām.

Desertas kefīras piena pankūkas

Mežģīņu pankūkas (tā sauktas par tām) ir garšas un maigas, un, cepot uz tām, jūs iegūstat ļoti jauku attēlu nelielā caurumā. Pankūkas par šo recepti tiks iegūti no visiem, jo ​​to gatavošana ir ļoti vienkārša.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 ml. kefīrs;
• 1 pilna liela glāze piena;
• pāris lielu vistu olu;
• pusi glāzes miltu (vai gatavu maisījumu pankūkām);
• 1 tējkarote sodas pārtika;
• 1/3 tējk sāls balts;
• 3 lieli karotes augu eļļas vai krējuma;
• 25 gr cukurs.

Soli pa solim gatavošana:

1. Lai pagatavotu pankūkas, jums vajadzētu sasildīt kefīru līdz temperatūrai 50 ° C. Ir ļoti svarīgi sekot kefīram, lai tas nekļūtu par biezpienu, tādēļ tas ir uzmanīgi un bieži jāmaina un jāuzrauga temperatūra.
2. Pēc tam, kad kefīrs tika noņemts no uguns, jums vajadzētu pievienot sodas,tas nekavējoties mainīs raudzētā piena produkta konsistenci un pārvērsīs to par masu, kas līdzinās putukrāmam, pēc reakcijas beigām jūs varat pievienot olas, sāli un cukuru.
3. Mīklu miltus vajadzētu daļēji iepildīt caur sietu un katru slāni sajaucot atsevišķi.
4. Pēc tam, kad kādā citā bļodā pienu un augu eļļu jāpārklāj ar vārītu ūdeni, tad nekavējoties no plāksnes noņemiet piena un eļļas maisījumu un ielejiet to pārējos produktos un ātri samaisiet.
5. Pēdējais solis ir cepšana.

Mīkstas pankūkas var pasniegt ar skābu krējumu vai izkausētu augstas kvalitātes sviestu.

"Delikālas" pankūkas

Šī recepte atšķiras no olu trūkuma mīklai, kas piešķir pankūkām īpašu maigu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• 0,2 litrs kefīrs;
• 25 gr baltais cukurs;
• 25 gr augu eļļa;
• 0,4 tējk soda;
• nedaudz sāls;
• 250 gr milti (jūs varat izmantot īpašu pankūku miltus).

Sagatavošanas posmi:

1. Lai izveidotu burbuļus, kefīram jālaiž ar putukrējumu. Pepugām kefīrā un pienā tauku saturs kefīrā nav svarīgs, taču šī produkta blīvums būs atkarīgs no miltu patēriņa, tādēļ, ja jogurts ir bieza un blīvs, miltu daudzums dubultojas.
2. Tvertnē ar jogurtu pievienojiet eļļu, visus vaļīgos produktus, izņemot miltus. Viss, kas jums ir nepieciešams labi sajaukt.
3. Tālāk jūs varat ieliet miltus, bet lēnām un samērīgi, katru miltu daļu sajaucot ar mīklu. Tiklīdz pēdējo daļu ielej ar putukrējumu, mīklas ir labi jāsajauc apmēram 15 minūtes. Tad jūs varat cep pankūkas.

Sakarā ar to, ka receptē nav olas, šādi garumi ir vismazāk kaloriski un piemēroti tiem, kas neēd dzīvnieku izcelsmes produktus.

Pankūkas ar dažādām piedevām

Pankūkas - tā ir ne tikai tradicionālās receptes un vienkāršas sastāvdaļas, pamatojoties uz tiem, uzņēmēja ēdieni ar neparastu papildinājumiem.

Pankūkas Flambe

Šī recepte ļaus gatavot ļoti garšīgas un neparastas pankūkas, un apelsīnu un brendija kombinācija padara to garšīgu desertu.

Produkti vārīšanai:

• 2 pilnas glāzes piena (350 ml);
• 1,5 glāzes kefīra (200 ml);
• 2 lieli nogatavojušies apelsīni;
• 200 gr. sijātie milti;
• 60 gr augstas kvalitātes sviests;
• 50 ml. konjaks;
• 1 vidēja lieluma ola;
• 1 vistu olu olu dzeltenums;
• pāris ēdamkarotes baltā cukura;
• neliels sāls šķipsniņš (jūs varat jūrā).

Pankūšu gatavošanas stadijas:

1. Lielākā daļa sviesta, proti, 50 gr., Kausēt.
2. Miltu izsijāti caur smalku sietu un jaukta ar olu 1 olas dzeltenumu, pienu, jogurtu, kausētu sviestu un sāli. Pēc tam, kad mīkla ir sajaukts labi būtu jāatstāj atpūsties 30 minūtes.
3. Pēc laika parādīšanās jūs varat sākt cepēt pankūkas. Gatavs roll pankūkas ieteikto aploksni tālākai manipulācijas.
4. Atlikušo sviestu (10 gr.) Lai kust, pievieno cukuru un miziņa 2 apelsīniem, garšu var pievienot sulu un dažas šķēles apelsīnu.
5. Kad salds citrusu mērce gatava likt katliņā vienā slānī vairākas pankūkas un pārlej brendiju, aizdedzināt pēc šķidrums. Tādējādi, pēc liesmojošu pankūkas iegūs patīkamu aromātu un garšu interesants. Tāpat ar visām gatavotajām pankūkām var pasniegt uz galda.

Tas ir labākais, lai piemērotu šos pankūkas a la carte, ar liekšķere vaniļas saldējumu un atlikumu citrusu mērci un dekorē ar apelsīna šķēlītēm visiem.

Saldas pankūkas

Recepte saldajiem pankūkas jogurtu un pienu neatstās vienaldzīgu, un, ja tie tiek pasniegti ar šokolādes mērci, ogu sīrupu, saldo krējumu, lai tas būs burvīgi garšīgas brokastis vai pilnu deserts.

Nepieciešamie produkti:

• 330 ml.piens;
• 180 ml. kefīrs;
• vairākas olas (vēlams lieli);
• 75 gr sijātie milti;
• 75 gr rupji milti;
• 50 gr sviests;
• pulverveida cukurs, kas paredzēts smidzināšanai;
• 1 pilna ēdamkarote niedru cukura vai brūns;
• 25 gr olīveļļa;
• nedaudz sāls.

Sagatavojiet šādi:

1. Līdz gluda sajaukt dažus produktus (piens, jogurts, olas, sāls, cukurs), jums ir nepieciešams rūpīgi mīcīt visu ar papildus vienu no šiem produktiem.
2. Jo kausētu sviestu, pievieno miltus un pārlej kefīra, piena maisījumu, sajauc visu, lai izvairītos no sacietējumiem.
3. Aptuveni 30 min. Mīklai vajadzētu paātrināt. Pēc cepšanas var būt pankūkas, un tad viņus uz kopīgu traukā un pārkaisa ar pūdercukuru.

Recepte ažūra pankūkas ar piena un jogurta (video)

Mīklu pankūkas uz jogurtu un pienu var tikt sagatavoti rudzu un kastaņu miltu pankūkas tiek papildināti ar klijām un mandeļu gigantisku maisījumu (šo mandeļu piķis un triturated auzu miltiem), arī klasiskais formulējums ļauj eksperimentēt ar pildījumu. Katrs no receptēm savu unikālu un garšīgu, un ēdieni, kas pagatavoti tiem, vienmēr izraisa apbrīnu par mājsaimniecības un viesiem.

Noskatīties video: Ļoti garšīga un sātīga zupa ar klimpām (Maijs 2024).