Kas var būt labāks par smaržīgu, svaigi ceptu ruļļos, pirms brīža Izņem no krāsns? Tikai tie pašu maizi, pārklāti ar glazūru! Cukurs, kafija, medus, šokolādes vai aveņu glazūru var pilnīgi pārveidot smalkmaizītes, izceļot tās saldu garšu. Neatstās vienaldzīgu pārsteidzošu kontrastu starp saldo un konkursa skābo mīklas garoza.
Baltā cukura glazūra: ātrākais recepte
Šī recepte vienmēr palīdzēs, ja laiks tiek nospiests, un svaigi ceptas maizes jau gaida uz galda.
Sagatavošanai:
- proteīns no divām olām;
- trīs simti gramu iesēta cukura pulvera;
- puse citrona.
Kā gatavot:
- Tīrā sausā traukā, olbaltumvielas sajauciet ar cukura pulveri līdz vienmērīgai formai.
- Citronu gliemezis, nogrieziet pusi, izspiest sulu, pievienojiet maisījumam un kārtīgi samaisiet.
- Glazētājam jābūt spīdīgam un bez gabaliņiem. To var izmantot, lai segtu svaigus rauga rullīšus.
Ja cukuru pievienosiet diviem vaniļas cukura paketēm, iegūstat vaniļas garšu.
Cukura balta glazūra ar apkuri
Šī opcija prasa termisko apstrādi. Gatavo šķidrumu vajadzētu ielej cepšanas virsū ar siltu ūdeni, tad tas skaisti iekrāsies vienmērīgā slānī.
Sagatavošanai:
- divi simti gramu cukura;
- seši ēdamkarotes galda ūdens;
- vienu tējkaroti sviesta;
- puse citrona sulas.
Gatavošanas process:
- Cukurs ielej kausiņā, ielej ūdeni un ielieciet to zemā siltumā, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.
- Kad sīrups sāk sabiezēt un vītne stiepjas no karote, noņemiet to no uguns.
- Karstā sīrupā pievienojiet sviestu, citronu sulu un sasmalciniet.
- Tiklīdz šķidrums sāk balināt, tas ir gatavs.
Citronu sulas vietā jūs varat izmantot dažus pilienus citrona eļļas, bet tas ir svarīgi, lai to nepārslogotu, pretējā gadījumā glazūra būs rūgta.
Kausējuma glazūra rauga cepumiem ar garšvielām: pakāpeniska recepte
Tas ir sagatavots pēc tāda paša principa kā balts ar apkuri, vienīgā atšķirība ir tā, ka ūdens vietā tiek izmantota kafija.
Sagatavošanai:
- simts miligramus spēcīgas dabīgas kafijas;
- divi simti gramu cukura;
- tējkaroti sviesta.
Kā gatavot:
- Katliņā atšķaidiet cukuru ar pagatavotu kafiju un pagatavojiet līdz biezai.
- Lai gan apledošanai nebija laika atdzist, pievienojiet sviestu un rūpīgi samaisiet
Jūs varat ielej pāris pilienus kafijas šķidruma.
Medus glazūra sinepēm ar āboliem un kanēli
Medus smarža uz smaržīgām maizēm ar āboliem un kanēli ... Tikai salda kārdinājums!
Sagatavošanai:
- puse tases dabīgā medus;
- trīsdesmit gramus sviesta;
- ēdamkarote cukura;
- tik daudz citronu sulas.
Kā gatavot:
- Maisiņu, cukura, sviesta un citronu sulas sajauciet kafijas mērcē, iegūstot homogenitāti zemā siltumā.
- Jūs nevarat dot šo glazūru vārīties, citādi medus no noderīga produkta pārvērtīsies inde.
- Glazētas ceptas preces var pārkaisa ar rīvētu zemesriekstu, tas tikai akcentē medus garšu.
Īpaši garšīgs ar šo papildinājums ir kukulis ar magoņu pildījumu.
Šokolādes glazūra cepšanai no rauga mīkla bez pildījuma: klasisks recepte
Šokolādes glazūra ir klasiska, un to visbiežāk izmanto laistīšanas ruļļos, kūkās un konditorejas izstrādājumos.
Sagatavošanai:
- trīs pilnas ar slaidu, ēdamkarotes tumša kakao;
- divi ēdamkarotes cukura (var būt vairāk);
- pusi glāzi bieza krējuma;
- pusi tējkarotes sviesta.
Kā gatavot:
- Kakao izsijāt caur sietiņš (lai izvairītos no gabaliņiem) un sajauciet ar kafiju ar cukuru.
- Pievieno skābu krējumu un samaisa līdz homogēnai.
- Uz maza siltuma iznesiet masu burbuļu izskatā, noņemiet no plāksnes un pievienojiet eļļu.
- Maisiet līdz viendabīgai.
- Produkts tiek lietots nedaudz atdzesēts.
Lai paātrinātu vārīšanas procesu, jūs varat izkausēt simts gramus šokolādes ar pāris karoti krējuma ūdens vannā. Saskaņā ar līdzīgu recepti, jūs varat iegūt tādu pašu apledojumu no baltas šokolādes.
Karameļu glazūra augļu cepšanai
Laistīšana ar karameļu garšu īpaši tiek apvienota ar rauga rullīšiem ar bumbieru pildījumu.
Sagatavošanai:
- glāze tauku biezas krējuma vai krējuma;
- Pusi tasi cukura;
- divas ēdamkarotes eļļas.
Kā gatavot:
- Sajauciet krējumu, sviestu un cukuru kūkā.
- Uzlieciet uz šķīvja un pavāri pāri zemam siltumam, līdz masa sāk sabiezēt un tajā nav mikroskopisku burbuļu.
- Pirms ruļļu laistīšanas šķidrumam vajadzētu būt nedaudz atdzesētam.
Garšas karameļu glazūra atgādina iebiezinātu pienu.
Ķiršu glazūra-gēls maizēm: svētku recepte
Saskaņā ar šo recepti, izrādās, nekavējoties un pildījumu maizi.
Sagatavošanai:
- viena litra vara ķiršu savā sula;
- glāze cukura;
- divi vai trīs ēdamkarotes kukurūzas cietes.
Kā gatavot:
- Ķirši kopā ar sulu ielej kastroī, pievieno cukuru, cieti un vienu stundu vāra uz neliela uguns.
- Kad sīrups kļūs par želeja struktūru, noņemiet no karstuma un atdzesē. Cherry izmanto kā pildījumu maizītes.
- Gatavs pārlej atdzesētu mafins top ķiršu glazūra.
Lai iegūtu skābu garšu, varat likt mazāk cukura.
Orange glazūru uz cepumiem (tradicionālā recepte)
Matējums ar apelsīnu aromātu ir apvienota ar raugu ruļļos ar ievārījumu vai apelsīna miziņu.
Sagatavošanai:
- viena glāze apelsīnu sulas;
- divas tases pūdercukurā.
Sagatavošanas metode:
- Izsijāti Pūdercukurs ielej bļodā un pievieno nelielu daļu no apelsīnu sulas, maisot labi katru reizi, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis.
- Glazūra ir gatavs, kad masa ir gluda un bieza.
Atkarībā no vēlamo konsistenci, pulveris var veikt mazāk vai vairāk. Saskaņā ar to pašu recepti var pagatavot citronu un mandarīns glazūra.
Orange glazūra apsildāmi
Šī recepte aizņem vairāk laika nekā vienkāršota versija, bet rezultāts ir tā vērts!
Sagatavošanai:
- glāze apelsīnu sulas (vēlams svaigi spiestas);
- glāze cukura;
- trīs ēdamkarotes krējuma;
- sviesta ēdamkarote;
- tā pati apelsīnu miza.
Kā gatavot:
- Apcepiet apelsīnu sula, cukuru, krējumu, sviestu un apelsīnu miziņu mērcē.
- Rūpīgi sajauciet visu un vāra uz mazu siltumu, līdz maisījums sāk vārīties.
- Izņem no karstuma un atdzesē kūciņā ar aukstu ūdeni, nepārtraukti maisot. Viss ir gatavs.
Lai pagatavotu apledojumu, to rūpīgi jāmaisa, lai apelsīnu krējums nebūtu saīsināts.
Glazūra svaigiem marmelādēm
Šo neparastu recepti var sagatavot no jebkura pieejamās marmelādes. Tas būs piemērots jebkuram rauga rullīšiem, jo īpaši ar augļu pildījumu.
Sagatavošanai:
- trīs simti gramu jebkura augļu marmelādes;
- pieci ēdamkarotes cukura;
- pusi glāzes piena;
- piecdesmit gramus sviesta.
Kā gatavot:
- Augļu želeja sasmalcina un ielej kausiņā.
- Pievienojiet cukuru, pienu, sviestu un ielieciet ūdens vannā.
- Kad visas sastāvdaļas ir izkusušas, pagatavojiet pusstundu, dažreiz maisot ar koka lāpstiņu.
- Gatavo produktu atdzesē un pārlej maizi.
Šo glazūru var izmantot kūkas un rullīšu apcepšanai ar augļiem.
Cukura glazūra, kas nesadrumsto (video)
Pateicoties tīkamas, gaišas glazūras izmantošanai, jūs varat pārvērst parasto rauga smalkmaizītes uz svētku desertu. Nedaudz skāba citrona vai ķiršu glazūra palīdzēs noskaņot saldo ruļļu garšu: viņi "skaņos" pilnīgi jaunā veidā.
