Brokastīs nav nekā labākas nekā aromātiskas tējas vai kafijas ar franču bulciņa. Protams, jūs to varat iegādāties veikalā vai tēmu kafejnīcā, taču jūsu izgatavotie ēdieni vienmēr būs daudz garšāki. Un šī ir partija, kas spēs pat iesācējiem kulinārijas mākslu meistarus. Vai mēs mēģinām?
Franču brioche "Brioche": klasisks recepte
Tas pārsteidzoši ir garšīgs delikatese, kuru francūži dod priekšroku brokastīm.
Kas jums nepieciešams:
- kviešu milti (apmēram 1 kg);
- neliels neapstrādāta rauga iepakojums (apmēram 45 grami);
- ar duci mazu vistas olas;
- pusi glāzes piena (silts);
- cukura pulveris (50-75 grami);
- sviests - 1 iepakojums (200 g);
- nedaudz sāls.
Kā mēs darīsim (mēs to darām pārtikas pārstrādātājā):
- Bļodā pārlejiet pāris reizes miltus. Šeit mēs sasmalcinām raugu: mēs vienkārši tos pārtraucam ar savām rokām.
- Pievienojiet pusi porcijas piena pulvera, piena. Visi sajauc un atstāj nost četrdesmit stundas. Nosedziet trauku ar dvieli. Tas ir opara, kas padarīs mīklu pūka un mīksta.
- Izkausējiet sviestu. Atdzesē līdz nedaudz siltā temperatūrā.
- Mēs iekļaujam mīklas maisītāju un pievienojam mūsu sūkli atlikušo pienu, cukura pulveri, sviestu, miltus. Maisīt. Pārklājiet un atkal atstājiet infūziju.Mīklu ir nepieciešams palielināt vismaz divas reizes.
- Veidlapu cupcakes vajadzētu eļļot vai ievietot papīra formas pareizajā izmērā.
- Gatavo mīklu obmyat rokas un piešķir tai formu desas, ko sadalīts 20 daļās. No katras šķipsnas mazs gabals un no tā bumbu.
- Eļļojiet saišķos ar dzeltenumu, atšķaida ar ūdeni. Mēs esam pierādījuši. Ikvienam ir savs laiks, bet parasti tas ir 50 minūtes.
- Uzkarsē iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem apmēram 20 minūtes. Pirms cepšanas atkal ieeļļojiet ar dzeltenuma maisījumu.
Šo recepti var izdarīt ar rokām, neizmantojot maisītāju.
Franču "siers" bulciņa: soli pa solim recepte
Tas ir lielisks risinājums tiem, kuri dod priekšroku brokastīm garšīgu un pikantu mīklas izstrādājumu ražošanā.
Kas jums nepieciešams:
- sausais raugs - 10 grami;
- olas dzeltenums;
- glāzi silta ūdens;
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu;
- sāls - tējkarote;
- cukurs - tējkarote;
- Ciets siers (sarīvēts) - apmēram 200 grami;
- ēdamkarote piena.
Kā mēs darīsim:
- No visām sastāvdaļām, izņemot dzeltenumu, pienu un 50 gramus siera, mīciet mīklu. Jums vajadzētu iegūt mīkstu bumbu, no kura mēs izgatavojam 8 ruļļus.
- Kukurūzas formas ir lodītes formas, kuras no krustojuma vajadzēs griezt ar krustu. Bumba tiek veidota, neizmantojot miltus, jūs varat iztīrīt rokas ar augu eļļu.
- Mēs uzliekam galaproduktus uz cepešpannas.
- Grieziet griezumu ar dzeltenuma un piena maisījumu. Apkaisīt ar rīvētu sieru.
- Cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 220 grādiem. Ēdienu gatavošanas laikā tas ir 25 minūtes.
Roll "Ātri ar kanēnu": recepte ātrai cepšanai
Ja nav laika saitēt ar testu, varat izmantot veikalu. Vislabākais ir tas, ka tas ir mīksts rauga mīkla.
Kas jums nepieciešams:
- kartupeļu mīklas pakete;
- zemes kanēlis;
- cukurniedru cukurs;
- sviests;
- milti.
Kā mēs darīsim:
- Mīklai vajadzētu izkausēt. Bet bez fanātisma, vieglāk strādāt ar nedaudz iesaldētu testu.
- Nedaudz proororish table ar miltiem un uz tā, lai griešanas mīklu.
- Pirms griešanas izkausē kādu sviestu, pievienojiet tējkaroti kanēļa un cukurniedru cukura. Pēdējo daudzums atbilstoši jūsu gaumei.
- Ar šo maisījumu, mitrina mīklu un vispirms nogriež to pa 3 sloksnēm. Un pēc tam tos pa pusēm sagriež.
- Skrūvējiet sloksnes rullī.
- Uz sagatavotās cepšanas plāksnītes novietojiet kausus tā, lai čokurs būtu uz augšu.
- Pēc korozijas (20 minūtes), ieeļļot ar dzeltenumu.
- Cepšanas laiks ir 25 minūtes, temperatūra ir 200 grādi.
Franču ruļļi "Biezpiena paradīze"
Lielisks risinājums tām mātēm, kuras nevar barot savus bērnus ar noderīgu biezpienu. Šajā traukā viņi ēd to saldu dvēseli. Un gatavošanas process neaizņems daudz laika. Un to var pavadīt staigāt pa parku vai doties uz kino.
Kas jums nepieciešams:
- rauga mīkla iepakojums;
- biezpiena biezums - dziļa plāksne;
- jebkura salda oga - 1 tase;
- cukurs;
- pāris dzeltenumi no vistas;
- Stāvs cukura sīrups - 50 ml.
Kā mēs gatavojamies:
- Ļaujiet testam izkausēt, izkausēt. Izveidojiet 12 balles no tā.
- Lēni izlīdziniet bumbu, lai tas būtu iegriežams un iegarenas malas.
- Pa vidu mēs ieliekam nedaudz biezpienu, sajauc ar dzeltenumiem.
- Apkaisa biezpienu ar cukuru, ielieciet to ogas. Mēs iesaiņojam iegarenas stūrus, līdz ar to gandrīz pilnībā paslēpj pildījumu.
- Mēs uzliekam korekciju uz ceturto daļu stundas. Kukurūzas eļļa ir laba.
- Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī (200 grādus) apmēram 20 minūtes.
Karsti smalkmaizītes labi eļļo sīrupu.
Franču bulciņas recepte "Tender miracle"
Franču ceptu produktu un sinepju maisījums ir kulinārijas meistarības meistardarbs. Priecājieties par jūsu ģimeni svētdienas rītā: ēdiena pagatavošana aizvedīs ļoti maz laika.
Kas jums nepieciešams:
- mīkstās mīklas iepakojums;
- olu pāra;
- ciete vai milti - 3 ēdamkarotes;
- vanilīns;
- glāze tauku piena;
- cukurs - pāris ēdamkarotes;
- Sviests
Kā gatavot:
- Olas sajauc ar cukuru, pievieno cieti. Maisiet līdz gludām.
- Pamazām ielejiet pienu un rūpīgi samaisiet, lai novērstu gabalu veidošanos.
- Uz vidējā siltuma pārnes maisījumu uz sabiezējumu. Visu laiku mēs intensīvi sajaucam. Šim mērķim ir ieteicams lietot tīrīšanas līdzekli.
- Ar karstu krējumu pievienojiet gabalu sviesta. Maisīt. Ļauj maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Mīklu atkausē un velmē taisnstūrī.
- Atkāpjoties no 5 cm malas, mīklu pārklāj ar krējumu.
- Mēs iesaiņojam ruļļu.
- Ar asu nazi, sagriež gabaliņos, ko mēs uzliekam uz sagatavotās cepšanas paplātes ar cirtiņām uz augšu.
- Eļļojiet ar dzeltenumu. Cepiet 180 grādu apmēram 20 minūtes.
Kā padarīt kruasānus (video)
Šādas brīnišķīgas receptes palīdzēs dažādot ēdienkarti. Izmēģiniet un izvēlieties tos, kas būs jūsu izlases.
