Kad ģimenei ir bērni, jūs vienkārši nevarat iztikt bez yummies: dažādi saldie rullīši un pīrāgi. Protams, veikalā ir vieglāk iegādāties konfektes un konditorejas izstrādājumus, bet, ja māte mēģina to just fanizēt, tad viņa noteikti iepriecinās savus mīļotos ar gardas mājas kūkas. Ticiet man, jūsu ģimene būs pateicīga, jo svaigu ruļļu smarža un garša vienmēr ir tikai maģiska!
Ja vēlaties cept aromātisks maizītes krāsnī uz virtuvi mājā tika piepildīta ar neticami pievilcīgu aromātu cepšana, varat izmantot kādu no šīm receptēm ar fotogrāfijām.
Receptes par delicious mīļajiem bagels no mīklas
Produkti:
- margarīns - 200 g;
- olas - 4 gabali;
- piens - 3 glāzes;
- 4. cukurs - 1 glāze;
- milti - apmēram 1,5 kg;
- Vanilīna vai vaniļas cukurs - apm. 10 g;
- sausais raugs - 3 ēd.k. karotes (ja jēlcukurs - 100 g);
- sāls - šķipsniņš.
Lai pagatavotu eļļošanas bagelītes (var izmantot maizītēs, pīrākos) jāsagatavo:
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Kā gatavot
- Ieliet pienu nelielā kūkā, sasildiet to siltā stāvoklī, pievienojiet cukuru, pievienojiet sausu raugu. Izmantojot nosusināšanas metodi, viegli samaisa ar viendabīgu masu un atstāj to pie izplūdes plāksnes, pārklājot to ar vāku, lai izkliedētu raugu.Pēc aptuveni 15 līdz 20 minūtēm, masa sāk putas un pieaug.
- 200 g margarīna ielikt stikla traukā un izkausēt šķidrā stāvoklī, bet nepārkarsēt, lai padarītu to ērti sajaukt ar pārējo mīklas masu.
- In bļoda vietā puse no kopējā miltu, 4 olas āmuru, pour izkausētu margarīnu, apkaisa ar šķipsnu sāls, vaniļas. Kad raugs ir saplākšņots / nācis klajā, ieberiet raugu bļodā ar miltiem un rūpīgi sajauciet ar ēdamkaroti. Ja jums ir pārāk šķidra mīkla, ielieciet nedaudz vairāk miltu, sajauciet. Mīklai jābūt tikpat biezai kā skābā krējuma.
- Sagatavojiet cepšanas lapu iepriekš, kas jānosūta uz cepeškrāsni cepšanai. Uzlieciet pergamentu ar rafinētu augu eļļu.
- Apkaisīt virsmu liberāli ar miltiem galda, lai novirzīt mīklu no bļodas uz galda un mīcīt labi, līdz mīkla vairs pieturēties pie rokām. Bet ne pārspīlēt to - skatīties, kas paredzēti, lai mīkla nav pārāk bieza un grūti, jo, ja jūs pārspīlēt to ar summu, miltu mafins nokļūt rupjākiem. Piezīme: Jūs varat pārbaudīt, vai mīkla ir gatavībā šādā veidā - maigi nospiediet mīkla virsmupirkstu, ja tas nekavējoties atslābjas, tā saņems savu agrāko formu, mīkla ir gatava lietošanai.
- Gatavo mīklu iedala 4 vienādās daļās. Katru daļu jūs izstiepsit apļa formā, apmēram 1 cm bieza. Tad, izmantojot asu nazi, padariet horizontālus un vertikāli griezumus lokā, lai no mīklas būtu 8 taisnstūri.
- Katrs trīsstūris ir pārklāts ar pildījumu, iesaiņots kā bagelis vai kauss, pīrāgs.
- Ielieciet bagelus uz cepešpannas, uzklājiet tos ar augu eļļu, atstājiet produktu attālumā - bageli iet uz augšu un paplašināsies. Ir nepieciešams pārklāt vates ar ruļļiem ar papīra salveti un novietot uz galda, lai apmierinātu apmēram 25 - 35 minūtes.
- Beat 2 olas ar cukuru ar koroliju, bagātos produktus ielej ar olu masu ar īpašu silikona suku.
- Iestādiet cepeškrāsnī 185 grādu temperatūru, ielieciet cepeškrāsnī cepšanas lapu ar bagelēm un cepiet apmēram 25 minūtes.
- Kad cepšana ir gatava, jūs varat pabarot tos ar cukura pulveri. Jūs varat pasniegt rogueliki tēju. Brīnišķīga apmešanās!
Piezīme: no iepriekš minētā sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti vairāk nekā 20 bagels. Ja vēlaties, jūs varat samazināt sastāvdaļu skaitu pusi. Bagelu vai maizi var piepildīt atšķirīgi.
Kā sagatavot pildījumu bagels, ruļļos, pīrāgi
- Ābolu pildīšana. Cut ābolu mazos kubiņos, nodot tos katliņā, apkaisa nedaudz cukura, simmered 5-7 minūtes uz mazas uguns, maisot uzmanīgi.
- Siera pildījums. Jums ir nepieciešams, lai norīvē sieru uz smalka rīve, apkaisa virsmas trīsstūra, roll bagel un apkaisa ar magonēm barankas konditorejas izstrādājumi.
- Biezpiena pildījums. Sagatavojiet biezpiena masu, samaļot biezpienu ar cukuru un svaigiem augļiem.
Iepriekš kēkss recepte ir viena no visstraujāk sagatavot rauga mīklu mājās.
Kaloriju bulciņa aptuveni 339 kcal uz 100 g nesdobnoe bulciņa ir mazāk cukura, sviesta mīklu, nekā, piemēram, cepta pīrāgi ar āboliem.
Mīklas recepte
Ir vēl viens gatavošanas gatavošanas variants, kā iepriekš izgatavoti maizi saskaņā ar GOST. Ja vēlaties uzzināt, kā cepties patiešām garšīgus bulciņus, izmantojiet šo recepti.
Mēs sagatavojam oparu no tālāk minētā sastāvdaļu saraksta:
- piens - 112 mg;
- ūdens - 90 ml;
- svaigie raugi - 15 g;
- milti - 232 g.
Lai veiktu pārbaudi,:
- gatavo opara;
- ūdens 75 - 95 ml;
- sāls - 15 g;
- svaigie raugi - 15 g;
- vanilīns - 3,5 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 518 g;
- margarīns izkausēts - 112 g.
Sagatavošanas tehnoloģija
- Sagatavo karoti - maisa sildīto pienu un ūdeni, pievieno raugu, miltus. Visi produkti sajauc līdz viendabīgai, atstāj fermentāciju 2 - 3 stundas.
- Sagatavojiet mīklu. Samaisiet siltā ūdenī norādīto cukura un rauga daudzumu, sāli, ielieciet šo masu karote, pārlejiet olas, pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Mīklu sajauc apmēram 15 minūtes, pēc sajaukšanas pievienojiet atdzesētu margarīnu, mīciet. Atstājiet mīklu 2,5 stundas atpūtai.
- Pēc notīrīšanas sadaliet mīklu 16 kubiciņos, no tiem iegūstiet maizes. Ķiploki jāpārnes uz cepšanas paplāti, kuru iepriekš jānosūta ar cepšanas pergamentu. 1 stundu atstājiet cepšanas trauku ar cepšanas ruļļiem, šajā laikā tie palielināsies.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 18 0 - 200 grādiem, iesaiņojiet maizes ar sakultu olu, 25 minūtēs ielieciet cepeškrāsnī cepšanas trauku ar maizēm.
Buns ir sagatavots pēc padomju receptes. Ir jauka tēja!
Ķiploku recepte par skābo krējumu
Tiem, kas nevēlas ilgstoši cīnīties ar cepšanu, tas ir ātri ieskābtu skābo krējumu testu piemērs. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka to var izmantot tūlīt pēc vārīšanas!
Lai ātri pārbaudītu skābo krējumu, jums ir nepieciešams veikt:
- krējums - 1 vienība;
- milti - 2 vienības;
- piens 100 ml;
- margarīns - 60 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējkarote.
- soda-1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
Gatavošanas process
- Uzkarsētā pienā pievienojiet sāli, cukuru un labi samaisiet.
- Izīrējiet olu ar skābu krējumu, atšķaidiet ar izkusušo margarīnu, siltā pienā, pievienojiet sāls - labi samaisa.
- Homogēnā masā pakāpeniski ielejiet norādīto daudzumu miltu, labi samaisot. Mīca mīkstu mīklu.
- Veidojiet pīrāgus vai rullīšus, ielieciet produktus uz cepeškrāsnī pārklāta cepamo lapu (iemērc augu eļļā).
- Cepiet pie 190 grādiem. Pasniedziet karsts pie galda.
Šī recepte ir piemērota pat iesācējiem - sastāvdaļu komplektu var atrast katrā mājsaimniecībā virtuvē.
