Vasarā ražas novākšanas laikā cilvēki cenšas atrast jaunus mežizstrādes veidus ziemai. Daudzi dārznieki nogatavina vīnogas augustā. Turklāt dārzā ir daudz tomātu. Konservēšanas laikā tomātus var apvienot ar vīnogām - tas izrādās ļoti garšīgs. Tie, kas vēlas, lūdzu, mājās tomātiem ar saldu garšu, tāpat kā šo iespēju.
Receptes tomātiem ar vīnogām
Sagatavojiet tomātus trīslitru dzērieniem. Alternatīvi var izmantot vairākus 3 litru kannas.
Lai pagatavotu šo ēdienu mājās, būs nepieciešami šādi komponenti:
- trīs kilogramus mazu tomātu;
- vairāki bulgāru pipari;
- viena zaļa vai balta vīnogu puika;
- zaļumi un garšvielas konservai;
- daži čili pipari;
- trīs ķiploku un lauru lapu krustnagliņas;
- piecas upeņu lapas un tikpat daudz ķiršu lapas;
- deviņi gabali melno piparu zirņu formā;
- deviņas krustnagliņas gabaliņus;
- dilles ar mārrutkiem.
Lai marinādētu, uzņemiet šādas sastāvdaļas:
- nedaudz vārīta ūdens;
- vairāki ēdamkarotes cukura;
- viena ēdamkarote sāls.
Saglabājiet vīnogas ar tomātiem saskaņā ar šādu recepti:
- Sagatavojiet burku ar vāku, izskalojiet tos un sterilizējiet. Pēc tam sāciet zāli un dārzeņus.
- Sēklu papriku iztīrītas, sagriezt tās akcijās.
- Asinātus papriku sagriež gabaliņos.
- Atstājiet vīnogas no zariem un mizojiet zobus ar mārrutku sakni.
- Nākamajā aizsardzības posmā ielieciet garšvielas uz burka pamatnes. Pievienojiet arī mārrutkus, tomātus. Turklāt ielieciet glāzi zaļumu un vīnogu ogas.
- Tukšā vietā ielieciet dažas paprikas sloksnes.
- Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Aizpildiet ar karstu ūdeni un atstājiet ceturtdaļu stundas.
- Noteikti iegūto marinādi uzmanīgi un vāriet.
- Tad atkal ielieciet tomātus un vāciet vāku.
Ielieciet konservētos dārzeņus vēsā, tumšā vietā. Ideāls šim nolūkam ir pagrabs.
Veids, kā marinēt tomātus ar vīnogām
Šo marinādi sauc par "ātru novākšanu" citā veidā. Šādas receptes ir nepieciešams tikai vairākas reizes ielej tomātus ar karstu ūdeni.
Tiks pieprasīti šādi komponenti:
- pāris kilogramus tomātu;
- viena vīģes puika;
- trīs lapiņas baziliks;
- trīs ķiploku krustnagliņas;
- trīs neļķes;
- trīs piparu zirņi;
- viens gabals sīpolu;
- vairāki ēdamkarotes sāls, cukura, etiķa;
- neliels piparmētru vērts.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet vīnogas un tomātus. Ielieciet tīru burciņu un ielieciet garšvielas tur. Etiķis, sāls un cukurs, lai to nebūtu nepieciešams.
- Ievietojiet tomātus un vīnogu birstes kannās. Piepildiet ar karstu ūdeni un vāku. Pēc pāris minūtēm ielejiet šķidrumu kastē.
- Vāriet, atkal ielieciet tomātus ar vīnogām ar šo ūdeni un atstājiet desmit minūtes.
- Atkal ielej ūdeni kastroī un pievieno cukuru un sāli.
- Etiķi ielej burkās.
- Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet dārzeņus. Tad pagaidiet tos.
Pārgrieziet burkas un gaidiet, lai viss atdzistos.
Tomāti marinēti ar vīnogām bez etiķa
Šajā neparastajā un oriģinālajā tomātu sautēšanas receptā nav pievienots etiķis. Tā vietā tiek izmantotas vīnogu ogas, kas pilnībā izturas pret konservantu lomu
Sastāvdaļas marinēšanai uz burka ar tilpumu trīs litrus:
- vidēja izmēra gataviem tomātiem;
- skābo šķirņu vīnogas - apmēram 1-2 ēdamkarotes;
- Zaļās zaļās zaļās zarnēšanas ziedlapiņas (pētersīļi);
- garšvielas (zirņu pipari smaržīgi un melni);
- ūdens - 1500-1700 miligrami;
- cukurs - 150 grami;
- liels sāls - 2 ēdamkarotes.
Konservēšanas process:
- Atšķaidītajos un mazgātos tomātu augļos, izmantojot zobu bakstāmais, vairākās vietās izveido caurumus un ievieto burkā ar tilpumu trīs litrus.
- Vīnogu ogas atdala filiāles (pēc izvēles), nomazgā un ielej burkā ar tomātiem. Pievieno arī koriandru un garšvielas.
- Marinādē pagatavojiet šādā veidā: sajauciet sāli, cukuru un ūdeni, vāriet un tūlīt karsti izlejiet tos ar tomātiem. Atstājiet burkas piecpadsmit minūtēm. Nedaudz atdzesētu sālsūdens, lai saplūstu kūkā, atkal uzkarsē un atkal ielej tomātus.
- Kaltēta trešais sālsūdens vārīts, kamēr tas ir karsts, ielej traukus ar tomātiem un nekavējoties velciet.
Ogas no vīnogām dos tomātiem īpašu saldu garšu un augļu aromātu. Vīnogas ir arī ļoti garšīgas un var tikt pasniegtas uz galda kā uzkodas.
Tomātu konservēšana ar vīnogām un sinepēm
Daudzi, piemēram, tomāti, gatavoti ziemai. Pateicoties vīnogām, viņi iegūst garšu un garšu. Un krāsa kļūst skaistāka.
Šīs trauka sagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- seši simti gramu tomātu;
- viena vīnogu suka;
- četri melnie pipari;
- viena lietussarga vai vairākas diļļu zarus;
- divas upeņu lapas un tikpat daudz ķiršu;
- viena ķiploku krustnagliņa;
- viena estragona filiāle;
- dažas tējkarotes sinepju sēklas.
Lai padarītu marinādi:
- viens litrs šķidruma;
- vairāki ēdamkarotes sāls;
- vairāki ēdamkarotes cukura;
- pievienojiet nedaudz etiķa.
Sagatavošanas algoritms:
- Pēc tomātu mazgāšanas tos caurdiniet ar zobu bakstāmais no astes sāniem.
- Sakiet upeņu un ķiršu lapas sterilizētajās burkās.
- Pievienojiet arī estragonu ar marinētiem dillēm. Tad ielieciet ķiploku zobus ar tomātiem un dažām vīnogām bez zariem.
- Marinādē izmantojiet sāli, soda un cukuru ar ūdeni. Ielieciet tomātus un vāku.
- Pēc desmit minūtēm ielej to kastro un vēlreiz vāra.
- Pievieno nedaudz etiķa un ielieciet burkānu melno piparu un sinepju.
- Persijas līča tomātus ar marinādi, aizveriet burkas.
Ar dillēm un vīnogām
Šeit ir vēl viens interesants recepte, lai marinētu tomātus ar vīnogām. Tas atšķiras ar konservētiem tomātiem, papildus vīnogām tiek pievienots dilles. Garša kļūs ļoti neparasta.
Lai to sagatavotu, ir nepieciešami šādi komponenti:
- divi spieņi tomātiem;
- deviņas sukas (jar jālieto viena suka, bet, ja vēlaties, varat pievienot vairāk);
- trīsdesmit ķiploku krustnagliņas (katrā burkā četri zobi);
- būs nepieciešami arī divdesmit septiņi lauru lapu gabali;
- melnie pipari zirņu veidā (vienā varā no pieciem gabaliņiem);
- lietussargi vai žāvētas diļļu sēklas (pievienojiet vienu jumtu vai pusi tējkarotes sēklu katrai burkā);
- Arī pievienojiet vienu tējkaroti etiķa uz katriem pusotriem burkāniem.
Lai sagatavotu šo marinādes sāls šķīdumu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- pieci litri ūdens (viens puslitrs var aizņemt apmēram puslitru);
- desmit ēdamkarotes sāls (katrā burkā divi karotes);
- trīsdesmit ēdamkarotes cukura (uz litru ūdens apmēram seši karotes).
Šī marināde, piemēram, sālījums no gurķiem, ir sagatavota saskaņā ar šādu recepti:
- Rūpīgi izmazgājiet burkas ar vākiem un ievietojiet tos sterilizācijai. Pusi litru kannas sterilizē apmēram piecpadsmit minūtes. Lai sterilizētu stikla burkas, varat izmantot daudzfunkciju vai mikroviļņu krāsni.
- Lai gan kannas tiek sterilizētas, pagatavojiet ķiplokus. Noskalo un notīra to.
- Kā tomātus skalot ar vīnogu ķekarus. Tad lieciet tos nožūt, lai iegūtu stikla šķidrumu.
- Ielieciet ķiploku un lauru lapas sterilizēto kannu apakšā. Arī ielieciet melnos piparus un nedaudz dilles.
- Sāciet vīna un tomātu izplatīšanu burkā. Katrā burkā ievietojiet vienu ķekars vīnogu.
- Sālījumā, ielieciet cukuru un sāli verdošā ūdenī. Pēc tam, kad jar uzkarsē, uzlej tomātus ar sālījumu.
- Atstājiet burkas ceturtdaļai stundas. Vislabāk ir ielejiet tomātu marinādi un pagrieziet tos pēc kārtas.
- Mēs stāvēt atvēlētajā laika tomāti notecēt sālījuma pot. Tad tas jāpārnes uz vārīšanās.
Izgatavotais sālījums uz vīnogu rēķina iegūs skaistu rozā krāsu.
Saldais vīnogu ogu kompots
Šī recepte kompots vīnogām iegūst ļoti intensīva un koncentrēta garšu un atgādina dabisko vīnogu sulu.
Sastāvdaļas kompotā:
- puslitrāle no tumšām vīnogām;
- vienu pusi glāzes cukura;
- divi litri dzeramā ūdens;
- citronskābe - trešā daļa tējkarotes.
Sagatavošana:
- Vīnogulāju ogas atdala no puvušiem augļiem un zariem un maigi, noskalo,cenšoties nesabojāt ogas. Sakārtojiet ogas uz papīra vai tīru linu dvieli, lai tās nedaudz izžāvētu.
- Ielieciet ūdeni cukuru un citronskābi, samaisiet un vāra cukura sīrupu. Sasildiet sīrupu uz vāra uz mazas siltuma.
- Žāvētas vīnogu ogas ielej tīrā stikla burkā un aplej karstu sīrupu apmēram desmit minūtes.
- Sīrups izlej atpakaļ kastroli, vāra un atkal ielej vīnogas. Atkārtojiet šo darbību trīs reizes.
- Trešo reizi ielejiet karstu cukura sīrupu kārbās, vīnogu kompotu pārlejiet ar vārītiem vākiem un atstājiet to atdzist.
Vislabāk ir atvērt kompotu ne ātrāk kā mēnesi un pusi. Šajā laikā sīrups, kas iemērc ogu aromātu un kompots, būs īpaši garšīgs. Kompote ir ļoti salds un, ja vēlas, to var atšķaidīt ar vēsu, nepieciešami vārītu ūdeni.
Gurķi, marinēti ar vīnogām un sinepēm
Parasti sālījumus marinē ar vīnogu lapām, tajā pašā receptē vīnogas pievieno gurķim līdz gurķiem.
Produkti gurķu marinēšanai burkā:
- maza izmēra gurķi;
- vieglu šķirņu vīnogu ogas - galda karoti;
- graudu sinepes;
- garšvielas (zirņu piparu smaržīgas un melnas, lauru lapas) - 2 gab.
- zaļumi (zirņi, rozmarīns un pētersīļi);
- dzeramais ūdens - 500-600 mililitri;
- cukurs - ēdamkarote;
- galda etiķis - 30 miligrami;
- liels sāls ir ēdamkarote.
Marinēšanas process:
- Nomazgātos gurķus sagrieziet padus no abām pusēm. Vīnogu vīnogas jātīra no zariem, jāmazgā un nedaudz žāvē.
- Ielieciet karoti un sinepju graudus, gurķus un vīnogas tīrā stikla burkā.
- Izšķīdināt sāli un cukuru, kas ar dzeramo ūdeni, vāra marināde nav viegla siltuma un ļaujiet tam vārīties. Ielieciet sālījumā gurķi ar vīnogām, atstājiet piecas minūtes, pēc tam noteciniet un vēlreiz vārīties. Atkārtojiet trešo reizi.
- Saldūdens trešo reizi vāra, noņem no plāksnes un ielej etiķi. Ielejiet sālsūdeni burkās un cieši tos velmējiet.
Sinepju graudi dod marinētu gurķu piquancy, un vīnogu ogas salds garša.
Tomāti konservēti ar vīnogām (video)
Pateicoties šādām konservēšanas receptēm, ziemā varēsiet izbaudīt savus radiniekus un radiniekus! Brīnišķīga apmešanās!
