Pankūku rullīši ar pildījumu būs lielisks ēstgals gan svētku, gan parastajā galdā. Pildījumu var izgatavot no jebko: gaļa, desiņas, sēnes, siers, zivis un viss pārējais, ko varat atrast savā ledusskapī! Šajā rakstā jums tiek savākti visvienkāršākie un garšīgākie pankūku uzkodu rullīšu receptes.
Pankūkas ar aknu pildījumu
Lai pagatavotu ruļļus, vispirms ir jāsagatavo plānas, nesaldinātas pankūkas. Jūs varat izmantot zemāk esošo recepti vai pankūkas savā veidā.
Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:
- piens - 250 ml;
- 6 lieli karotes miltu;
- 2 olas;
- karote cukura;
- olium;
- sāls un sodas šķipsniņa.
Pabeigtā recepte pankūkām:
- Ievietojiet olas ar putukrējumu vai maisītāju.
- Pievienojiet pienu olām (nevēlamām), atkal beat.
- Tad pakāpeniski pievieno miltus un sajauc. Līdz ar miltiem, mest soda. Neaizmirstiet par sāli un cukuru.
- Beigās pievienojiet olīvu, pateicoties kuru pankūkas netiks pielīmētas uz pannas.
- Mīklas ideāla konsistence pankūkām - skābs krējums. Ja tas izrādījās pārāk stāvs, pāris šaustītus aukstā vārīta ūdens to salabos.
- Pankūkas jāuzkaisa karstā cepšanas traukā.
Eļļojiet gatavās pankūkas ar sviestu un novietojiet malā.
Daži pankūku gatavošanas noslēpumi:
- Lai tie nekt dedzinātu, pirms cepšanas panna būtu labi jātīra un jāžāvē. Vispiemērotākā pankūkām ir čuguna cepšanas panna.
- Lai iegūtu labu testu, izmantojiet izsijātus miltus.
- Dārzeņu eļļai vajadzētu būt nedaudz, lai pankūkas nebūtu pārāk taukainas.
- Pankūkas ir nepieciešams, tiklīdz tās kļūst zeltainas krāsas, pretējā gadījumā tās sadedzinās.
Sastāvdaļas aknu pankūkas pildīšanai:
- aknu mārciņa (vistas vai liellopa gaļa)
- sīpolu un burkānu pāri;
- 2 olas;
- garšvielas garša.
Preparation of pildījuma:
- Aknas vāra un pagriež gaļas mašīnā.
- Vārītas olas - sagriež nelielos kubiņos.
- Sākumā cep sīpolus (vajadzētu būt zeltainam), pēc tam pievienojiet burkānus un apcepiet uz pāris minūtēm.
- Pēc tam mēs sūtīt aknas uz pannas un nedaudz mazuļi to mazgāt. Uzpildīšanai vajadzētu būt sulīgai, nevis sausai.
- Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, sāli un piparus.
Gatavo pildījumu mēs uzliekam uz pankūku, mēs to izslēdzam un vairākus stundus ievieto ledusskapī. Jūs varat ietīt ruļļus ar pārtikas plēvi. Tad tos var sagriezt un pasniegt uz galda. Ja nepieciešams, uzkarsē mikroviļņu krāsnī.Lai iegūtu kraukšķīgus - jums vajadzēs cepīt vai cept ruļļus.
Ar šķiņķi un sieru
Pankūkas gatavo, piemēram, pirmajā receptē.
Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:
- šķiņķis - 200-300 g;
- Holandiešu siers - 200 g;
- ķiploku ķekars;
- majonēze - pankūkām eļļošanai.
Kā pagatavot ruļļus ar šķiņķi un sieru:
- Sieru sagrieziet uz lielas trauka.
- Šķiņķi sagriež kubiņos vai šķēlēs.
- Dilles smalki sagriezti.
- Gatavas pankūkas, lai taupītu ar majonēzi, apkaisa ar zaļumiem, izklāj šķiņķi un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Sakļaut pankūku ruļļos un ievietot mikroviļņu krāsnī (varat apcep cepšanas pannu).
Sieri izkausēsies, tāpēc ruļļi būs ļoti garšīgi. Jūs nevarat izdarīt pēdējo punktu un tad jums būs aukstas uzkodas.
Ar sēņu pildījumu
Tādas pašas pankūkas jūs varat pagatavot sēņu pildījumu ar olām.
Par to jums būs nepieciešams:
- šampinjoni vai citas svaigas sēnes - 300 g;
- 1 liels burkāns;
- 2 olas;
- 2 sīpoli.
Preparation of pildījuma:
- Sēnes sākt ar nedaudz vārīšanās. Tad tos vajadzētu sagriezt gabaliņos un cep.
- Sīpolus un burkānus apcep līdz zeltaini brūnai atsevišķi no sēnēm.
- Gatavojiet cieti vārītas olas jebkuram izdevīgam jums.
- Apvienojiet visus produktus, sajauciet tos un sāli.
Pildītas pankūkas var pasniegt aukstā un karstā veidā.
Rolls ar vistas pildījumu
Šīm pankūkām ir īpaša īpašība.
Jums būs nepieciešams:
- 4 olas;
- 4 lieli karotes miltu un majonēzes;
- sāls šķipsniņš.
No šīm sastāvdaļām jūs saņemsiet 4 pankūkas.
Pildījumam:
- Vistas gaļa - 250 g;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- dilles, pētersīļi;
- majonēze - 4 ēdamk. testa veikšanai un atsevišķi degvielas uzpildei.
Recepte:
- Lai pagatavotu olu pankūkas: ielieciet olu sāli, pievienojiet 4 ēdamkarotes majonēzes, pēc tam miltus. No saņemtā testa cep pannā 4 pankūkas
- Mēs vāriet gaļu. Jūs varat paņemt šķiņķi un pēc tam vienkārši noņemt no tā gaļu vai vienkārši greifīt filejas.
- Gaļu, ķiplokus un zaļumus smalki sagriež (ķiplokus var izlaist caur presi).
- Apstādījumi un ķiploki sajauc ar majonēzi. Ar šo mērci mēs nomierinām katru pankūku, mēs ieliekam gaļu un ieskrūvējam.
Šādus ruļļus var pasniegt kā aukstu vai karstu uzkodu. Lai tos saglabātu formā, ieberiet tos ar iesmiņiem vai zobu bakstiem.
Olu pankūkas ar maltu gaļu, ceptas skābā krējuma mērcē
Izmantojot iepriekšējās recepšu sagatavošanā pankūkas (1 ēdamkarote ola majonēzes + 1 tējkarote miltu).
Pildījuma produkti:
- Maltas cāļa (vai cūkgaļas liellopu gaļa) - 0,5 kg;
- Spuldze;
- Neliels gabals cieta siera (pulverveida gatavo ruļļu).
Sastāvdaļas mērcei:
- Skāba krējuma - pusi iepakojuma;
- Vārīts ūdens - 0,5 litri (var aizstāt ar buljonu).
Sagatavošana:
- Sajauciet malto gaļu un sīpolus, sāli un piparus. Jūs to varat pagatavot eļļā.
- Mēs iesaiņojam šo pildījumu pankūkās, un mēs tos ievietojam cepšanas traukā.
- Persijas līča krējuma mērci un nosūta cepeškrāsnī.
- Cep 40-50 minūtes. 5 minūtes pirms ēdiena gatavošanas apkaisa ar rīvētu sieru.
- Galu galā sagriež ruļļus 2 daļās.
Pirmajās 20 minūtēs labāk ir pārklāt pelējuma ar foliju. Tad to var noņemt.
Pankūku rullīši ar lašiem
Šādi ruļļi būs noderīgi svētku galdam. Pankūkas tiks izgatavotas no mīklas ar sviestu.
Lai veiktu pārbaudi, ir nepieciešams:
- 4 olas;
- Piens - 0,6 litri;
- eļļa - 50 g;
- 1 tase miltu;
- Zaļumi.
Uzpildīšanai:
- Kūpināts lasis - 250 g;
- Svaigu gurķi;
- Kaviāru ikri (1 ēdamkarote katrai pankūkai);
- Skābs krējums - 300 g;
- 1 karote citronu sulas.
Soli pa solim gatavo pankūkas:
- Sviestam ir jābūt izkausētam.
- Olas sita, pievieno pienu un sviestu.
- Tad maigi pievienojiet izsijātus miltus, maisot. Pārliecinieties, ka nav nekādu gabalu.
- Mīlu atstāj pusstundu, un, kad tā stāv, pievienojiet tam sakapātus garšaugus.
- Cepiet plānas pankūkas ar mazu olīvu daudzumu.
Mēs izgatavojam pildījumu:
- Mēs attīra zivis no ādas un noņem visus kaulus (tas ir ērti ar pinceti). Tad smalki sagrieziet to.
- Gurķi jāmazgā un smalki sagriež.
- Sajauc krējumu ar lašiem, gurķi un citronu sulu. Sāls un pipari uzpilda pēc garšas.
Ielieciet pildījumu uz pankūku un ielejiet ruļļos. Sagrieziet gabalos.
Olu ruļļi ar siera pildījumu (video)
Eksperimentējiet ar dažādām mīklas šķirnēm pankūkām un pildījumu. Ir arī daudzas receptes saldajiem rullīšiem. Tātad visi varēs uzņemt mīļāko. Brīnišķīga apmešanās!
