Es nevaru iedomāties dzīvi bez baklažāniem, jo tos var sālīt, cept, sautēt un cept. Un cik labs ir baklažānu ikri, vispār neapraksta. Tāpēc katru sezonu savā vietnē cenšos iestādīt vismaz 1-2 interesantas baklažānu šķirnes.
Kirovskis
Kirovska ir lieliska agrīnas nogatavināšanas šķirne, kas vismaz 95-105 dienas uzrādīs stabilu augsto ražu. Ja redzu, ka laika apstākļi ir nestabili, tad vienmēr to izvēlos nolaišanās laikā, lai nepārrēķinātu.
Tas pacieš ārkārtējas temperatūras un labi aug gan siltumnīcā, gan atklātā zemē. Tam ir augsta imunitāte pret daudzām slimībām, tāpēc jums nevajadzētu baidīties par viņa veselību.
Šīs šķirnes baklažānu krūmam nav izteiktu tapas. Augumā tas aug vidēji līdz 70 cm, retāk augstāks. Viena krūma augļa masa svārstās no 130 līdz 150 gramiem. Kirova baklažāna forma ir iegarena, cilindriska, augļu krāsa ir dziļi purpursarkanā ar raksturīgu spīdīgu spīdumu. Visi baklažāni ir glīti, it kā no attēla. Kirovskis tik ilgi nes augļus lielā olnīcu skaita dēļ.
Arī šīs šķirnes garša ir kārtībā: mīkstums ir maigs, bez rūgtuma, blīvums ir vidējs. Ar 1 kv. metru stādīšanas, es diezgan labi varu savākt apmēram 4,5-5 kg dārzeņu.
Donskojs 14
Vēl viena stabili novākta šķirne ir Donskojs 14. Parasti to stādīju, ja droši zinu, ka ražas novākšana šajā sezonā pārsniegs visas iespējamās un neiedomājamās proporcijas. Man patīk gatavot mājās gatavotus baklažānu ikrus, kā arī gatavot baklažānu eļļā un dārzeņu sautējumā, tāpēc šāda veida baklažāni ir ļoti piemēroti tā daudzpusībai.
Šķirne pieder starpsezonas kategorijai, tā jūtas lieliski gan atvērtās gultās, gan siltumnīcā. Principā tas labi panes temperatūras atšķirības, bet bez laika apstākļu katastrofām.
Donskojas augļi ir ļoti skaisti, glīti, blīvi, bumbierveida. Dārzeņu krāsa ir violeti sarkana (nogatavošanās laikā - zaļganbrūna). Garša ir maiga, bez rūgtuma vai savelkoša, lieliski piemērota jebkurai maltītei.
Jūrnieks
Starpsezonas šķirne, kas sāk nest augļus apmēram par 100-105 dienām. Tas ir lieliski uzglabāts, tāpēc, ja plānojat uzkrāt dārzeņus, tad izvēlieties šo konkrēto šķirni. Vismaz mana personīgā pieredze šo baklažānu uzglabāšanā un pārvadāšanā bija diezgan pozitīva: neviens dārzenis nav skābs, sapuvis vai pazaudējis savu noformējumu.
Jūs varat iestādīt Sailor gan atklātās gultās, gan slēgtā zemē. Šķirnei ir augsta imunitāte, vairums slimību to neuzņem. Viņa krūmi ir diezgan augsti, tie var sasniegt līdz 85 cm no 1 kvadrāta. Meteros dažreiz var novākt līdz 10–11 kg ražas, tāpēc pietiek ar ražas novākšanu un saglabāšanu, un vienkārši ēst.
Bet, iespējams, man visinteresantākais ir šo baklažānu izskats. Katrs auglis sasniedz 16-19 cm garumu; es neesmu identificējis vidējos masas rādītājus. Bet šo dārzeņu krāsa ir diezgan oriģināla - tie ir svītraini, ar baltām svītrām pārmaiņus ar koši purpursarkanām vai rozā svītrām. Tādējādi sākotnējais nosaukums, jo baklažāni, šķiet, ir ietērpti vestes.
Arī garšas īpašības ir labas: mīkstumam nav tukšumu, ne pārāk blīvs, bez izteikta rūgtuma vai skābes.
Gulbis
Es šo šķirni izmantoju galvenokārt kodināšanai. Līdz ar to, tāpat kā nevienā citā, konservācija ir ļoti garšīga, aromātiska, kraukšķīga. Šķirnes raža ir lieliska, augļu atdeve ir agra.
Bukses ir diezgan kompaktas, vidēja augstuma (līdz 65 cm). To var audzēt atklātā augsnē un siltumnīcā. Augļi ir nedaudz iegareni, cilindriskas formas, viena dārzeņa lielums sasniedz 19–21 cm (diametrs ir apmēram 6-7 cm), viena masa svārstās no 250–550 g. Bet nogatavojušos augļu krāsa ir šīs šķirnes visievērojamākā īpašība. Tas ir balts, līdz ar to šķirnes poētiskais nosaukums.
Baklažānu garša ir ļoti maiga, sēņota, bez izteikta rūgtuma. Ar 1 kv. metru stādīšana var uzņemt līdz 20 kg dārzeņu. Lai maksimāli "izspiestu" no stādījumiem, uz katra krūma es atstāju ne vairāk kā 5-6 lielas ziedkopas.
Mana mīlestība pret baklažāniem šķiet neizsmeļama, tāpēc man patīk eksperimentēt ar dažādām šķirnēm, izmēģināt kaut ko jaunu. Izmantojot šādus izmēģinājumus un kļūdas, esmu identificējis četras visproduktīvākās un garšīgākās šķirnes, kuras varat iestādīt savā vietnē. Šo šķirņu augļi ir lieliski piemēroti kodināšanai, kā arī cepšanai, sautēšanai, cepšanai, pildīšanai un citām kulinārijas manipulācijām.
