Pildītas pankūkas ir viens no populārākajiem mājās gatavotiem ēdieniem. Recipe pankūkas ar aknu desu nav ļoti pazīstams, taču šis ēdiens ir savs unikāls garšu un aromātu. Jo īpaši šīs pankūkas būs pēc likteņiem mīļotājiem pate vai aknas.
Pankūkas ar aknu desu
Sagatavot ēdienu nav grūti. Pankūku recepte var izmantot savu, jau pierādītu. Pildījumu var arī papildināt un mainīt pēc garšas.
Sastāvs:
- 250 grami aknu desa;
- 300 mililitrus piena (tauku saturs 2,5-3,2%);
- 30 g granulēta cukura;
- 5 olas;
- 300 g miltu;
- 2 pinches sāls vai pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Sākotnējā posmā, jums ir nepieciešams sagatavot pankūkas, kuras vēlāk tiks pildītas. Mēs izgatavojam tos tradicionāli: mēs sajaucam atsevišķi sausas sastāvdaļas, atsevišķi - šķidrumu.
- In dziļā bļodā, beat divas olas (no piecām), pievieno cukuru, ielej pienu (tam vajadzētu būt pietiekami siltam). Mēs pievienojam šīs sastāvdaļas kopā ar maisītāju vai tīrīšanas līdzekli.
- Pēc sajaukšanas pievienojiet sāli un miltus. Mēs iegūstam mīklas viendabīgumu.
- Mēs cepam pankūkas no visa mīklas. Viņiem vajadzētu būt diezgan daudz.
- Atlikušās 3 olas vārītas verdošā, sālītā ūdenī līdz vārīšanai. Atdzesē un smalki sagriež.
- Liellopa desu sagriež krūmos un apcep sausā pannā. Cepšanas laikā tas kļūs par saldu masu - tieši tas ir tas, kas jums nepieciešams.
- Sajauciet aknu svaru un sasmalcinātas olas.
- Mēs izklājam malto gaļu pankūka centrā un pievienojiet to trīsstūra formā.
- Ja vēlaties, jūs varat apcept katru pankūku traukā ar nelielu daudzumu sviesta.
Mēs pasniedzam pankūkas ar aknu desu uz galda. Kā mērci jūs varat izmantot skābo krējumu ar garšvielām un zaļumiem vai nesaldinātu jogurtu.
Pankūkas ar aknu desu, sieru un olām: soli pa solim recepte
Vēl viena pankūkas versija, kas pildīta ar aknām, bet šo recepti var saukt par izsmalcinātu un garšīgāku. Sieri delikīgi izplatās pankūka iekšpusē, kas piešķir tai īpašu ēstgribu.
Testa veikšanai:
- 2 pilnas brilles izsijātas miltos;
- 30 g granulēta cukura;
- Sāls - pēc garšas;
- 500 mililitrus piena;
- 2 olas;
- 10 grami cepamā pulvera mīklai;
- 50 mililitru augu eļļas.
Pildījumam:
- 600 grami aknu desas;
- 200 grami siera (cietās šķirnes);
- 2 olas;
- 400 g sīpolu;
- 1 vidēja burkāna;
- Maza augu eļļa (cepšanai).
Gatavošanas process:
- Vispirms pagatavojiet pankūkas pīrāgu. Dziļi bļodā vai katlā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, sāli, cepamo pulveri.
- Tad atsevišķā traukā mēs sajaucam pienu, olas un pāris ēdamkarotes sviesta.
- Mēs ievedam šķidrās sastāvdaļas konteinerā ar miltiem un labi sajauciet ar putukrējumu.
- Tests jāļauj stāvēt pusstundu, un pēc tam varat cept tradicionālās pankūkas: uz karstas cepšanas panna vidējā siltumā.
- Ir pienācis laiks izdarīt pildījumu. Dārzeņi ir tīri. Burkānus berzē ar trauku ar mazām šūnām un sasmalciniet sīpolus kubiņos.
- Vāra olas vārot, sālītu ūdeni līdz vārīšanai. Mēs tīrām un sagriežam kubiņos.
- Dārzeņus mazuļot zeltā nelielā sviestā.
- Ātru desu sagriež nejauši un pievieno dārzeņu pildījumam traukā. Pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet visu 5-7 minūtes.
- Mēs atdzesējam pildījumu un pievienojam olas, sajauciet ar sāli un garšvielām. Pievienot rīvētu sieru uz smalka režģa. Maisīšana.
- Pankūka centrā ielieciet pildījumu un pagrieziet to aploksnē. Trauks ir gatavs - tas paliek, lai pasniegtu nesaldinātu mērci un apstrādātu to.
Pankūkas ar jogurtu ar pildījumu no kūpinātas desas un olas
Šī recepte atšķiras no citiem, gatavojot pankūku mīklu, kurai piemīt patīkama, elastīga struktūra. Desiņas pankūkās var būt aknas, un parastās (vārītas).
Sastāvs:
- 5 olas;
- 160 grami miltu;
- 280 mililitri kefīra;
- 300 g desu;
- 25 grami bazilika;
- Sāls šķipsnu;
- 50 mililitrus olīveļļas.
Gatavošanas process:
- Sāksim ar mīklas sajaukšanu. Bļodā noslaukiet 3 olas, līdz parādās putas un sajauciet ar sāli.
- Nelielās porcijās mēs pievienojam miltus un sasmalcina to līdz spīdīgai krāsai. Pievienojiet piparus.
- Mēs ieviešam plānu siltā kefīra, augu eļļas kārtiņu un padara to viendabīgumu. Mēs dodam testu stāvēt siltā vietā.
- Cepiet pankūkas ļoti labi apsildāmā pannā, līdz tas ir gatavs.
- Bazilikums ir mazgāts, žāvēts un sasmalcināts pēc iespējas mazāks.
- Uzvāriet, līdz tas ir gatavs olām sālīgā karstā ūdenī. Atdzesē, sagriež kubiņos un savieno ar baziliku.
- Desas sagriež plānās šķēlēs. Jo plānāks ir šķēle, jo vieglāk būs pankūku salocīt.
- Mēs varam sākt stuff pankūkas.Pankūkā novietojiet olu masu, tad desu šķēles.
- Paneļu salieciet pēc iespējas ciešāk un nogriežot pa diagonāli.
Pankūku recepte, pildīta ar desu sieru
Neparasta pankūkas recepte ar smaržīgu sinepju mērci un ēstgribu saturošu desas sieru. Turklāt pankūku bāze tiek sagatavota pēc seruma testa. Šādas pankūkas ir padarītas delikātas, garšīgas un rupjas.
Testa veikšanai:
- 50 grami cukura;
- 500 mililitru seruma;
- 2 olas;
- Sāls šķipsnu;
- 7 ēdamkarotes cietes;
- 10 g sodas;
- 500 grami miltu;
- Augu eļļa.
Pildījumam:
- 200 grami desu siera;
- 1 ēdamkarote sinepes;
- 5 olas;
- 4 ēdamkarotes majonēzes vai tauku skābo krējumu.
Gatavošanas process:
- Lielā bļodā apvienojiet miltus, cieti, cukuru, sāļus un sāli.
- Atsevišķā konteinerā mēs pievienojam olas, sūkalu - labi noslaucīt.
- Ar plānu sūkli, ielejiet šķidrās sastāvdaļas traukā ar miltu bāzi. Maisiet līdz viendabīgai.
- Cep pankūkas uz karstas cepamās pannas nedaudz sviesta. Galu galā tam vajadzētu būt apmēram 20 pankūkas.
- Mēs sagatavojam pildījumu nākotnes pankūkām. Vāra olas vārot, sālītu ūdeni līdz vārīšanai.Atdzesējiet tos ar aukstu ūdeni, notīriet un sagrieziet kubiņos.
- Desiņas siers tiek iztīrīts no plēves, ja tāds ir, un sagriež vienā kubiņā kā olas.
- Desas pildījumā pievienojiet sinepju, majonēzi vai taukus skābo krējumu un samaisiet. Garšo ar sāli un garšām.
- Pieskiesiet pankūka vidū un ielieciet to ar caurulīti. Mēs to izlases veidā sagriežam un pasniedzam uz galda.
Visām pildījuma sastāvdaļām vajadzētu sagriezt vienā šķēlēs, kubiņos, šķēlēs. Tas ietekmē ēdiena garšu.
Pankūkas ar aknu desu un sīpoliem: vienkārša un lēta recepte
Vienkāršs, lēts veids, kā gatavot pildītās pankūkas visiem aknu desu mīļotājiem.
Testa veikšanai:
- 600 mililitrus piena;
- 5 grami sāls;
- 30 mililitru augu eļļas;
- 2 olas;
- Šķipsniņa sodas;
- 500 grami miltu.
Pildījumam:
- 400 grami aknu desas;
- 2 lieli sīpoli;
- 2 olas;
- Sviestmaize gatavot gatavas pankūkas.
Gatavošanas process:
- Mēs sākam gatavot pankūkas ar mīcīšanas mīklu. Mums būs parasta, pankūka, piena. Katru mīklas pankūkas sajauc uz silta šķidruma (piens, kefīrs, sūkalas).Tas ne tikai ietekmē testa konsekvenci, bet arī viendabīgumu.
- Lielā bļodā sajauciet olas, siltu pienu un augu eļļu.
- Pievienojiet sāli, soda un izsijātus miltus. Maisiet labi, lai nebūtu gabaliņu.
- Ielejiet mīklu uz stipri apsildāmas pannas un cepiet vienu pankūku pēc citas.
- Sagatavojiet pildījumu. Sīpolus notīra un smalki sagriež kubiņos.
- Cepiet visus sīpolus augu eļļā līdz mīkstam.
- Olas vārīties, uzreiz iemērc aukstā ūdenī un notīriet. Mēs tos smalki sagriežam vai beržam uz trauka ar mazām šūnām.
- Liellopa desu sagriež krūzēs un nosūta sīpoliem. Maisa, līdz pildījums kļūst viendabīgs. Mēs pievienojam olas.
- Šajā posmā jūs varat pievienot jebkādas garšvielas, smalki sakapātus zaļumus vai garšaugus. Solim un pildījums ir gatavs.
- Mēs izplatām pildījumu uz visas pankūka virsmas un aptiniet to ar ruļļu vai aploksni.
- Gatavas pankūkas apcep sviesta, lai izveidotu garšu garoza.
Pankūkas ar aknu desu (video)
Pankūkas ar aknu pildījumu ir sirsnīgas, ēstgribas ēdieni visai ģimenei darba dienās un brīvdienās. Pildījumam var izmantot kā pamatu turpmākiem kulinārijas eksperimentiem un sagatavoties, piemēram, pankūku kūkas, ruļļi pankūkas ar aknām,apcepiet tos vai pasniedziet ar neitrālu, nesaldētu mērci.
