Smaržīgie garšīgi mīklas izstrādājumi sirdī ir labākais deserts tējai. Nav grūti pagatavot Maskavas buns, bet tas aizņem ne tik daudz laika. Ja jūs vēlaties, lai ārstētu savu mājsaimniecības vairāk nekā nedēļas nogalē pārsteidzošu kārumu - pārliecinieties, lai izmantotu vienkāršas un pieejamas receptes katrs īpašnieks šo unikālo cepšanai.
Maskavas bulciņas "Classic"
Neskatoties uz ēdienu gatavošanas vienkāršību, šī recepte noteikti ir noderīga, ja vakara tējai vajag gatavot garšīgas rudas konditorejas izstrādājumus.
Sastāvs:
- 400 g kviešu miltu;
- 1 vistas olu;
- 70 g sviesta (krējums);
- 240 g cukura;
- 250 g ūdens;
- 25 g rauga (labāk uzņemt sausu).
Gatavošanas process:
- Pusi no miltiem, kas iesijāti caur sietu, apvieno dziļā traukā ar lielāko daļu cukura un rauga. Nosūti uz pusotru stundu uz aukstā vietā.
- Izkausē trešo daļu sviestā, pievieno cukuru un maisa, līdz kristāli izšķīst bez atlikumiem. Apvienojiet šo maisījumu ar necaurspīdīgu.
- Atlikušos miltus un ūdeni atstājiet šķidrā maisījumā un kārtīgi samaisiet ar roku vai maisītāju. Jābūt elastīgai elastīgai mīklai.
- Atstājiet iegūto mīklu kādu laiku, līdz tā palielinās vismaz divas reizes.
- Sadaliet divās vienādās daļās un izvelciet veiktus taisnstūros, izmantojot rullīti.Plaši pielietojiet atlikušo izkausēto sviestu.
- Sakrīt roll ar asu nazi un sagriež vienā gabaliņos.
- Katrs gabals mīkla tiek sagriezts un skaisti pagriezts sirds formā.
- Ceptas trauki uzliek uz cepšanas paplātes, to var izdarīt ar pergamenta papīru. Attālumam starp sirdīm jābūt lielām, cepšanas laikā tās ļoti lielā apjomā palielinās.
- Cepšanas papīru pārklāj ar papīra dvieli un atstāj nost 50 minūtes.
- Cepiet olu kārtīgi, taukaudi iesmērējiet un biezi apkaisa ar mazu cukuru. Cep cepeškrāsnī (180 grādi) 45 - 50 minūtes.
Maskavas bulciņas "Neparasti"
Šīs kombinācijas dēļ jūs varat iegūt ļoti neparastu garšu, pievienojot kokosriekstu skaidas un kanēnu ar parastajām maizēm.
Sastāvs:
- 40 g kokosriekstu mikroshēmas;
- 260 g ūdens;
- 160 g krēmveida eļļas;
- 80 g piena;
- 80 g kefīra;
- 250 g cukura;
- 40 g raugs;
- 200 g kartupeļu (2 gab.);
- 25 grami kanēļa.
Sagatavošanas algoritms:
- Siltā ūdenī izšķīdiniet raugu un atstājiet uz laiku. Cukurs tiek kombinēts ar sviestu un izkausēts mikroviļņu krāsnī.
- Pievienojiet piena produktus cukura sīrupam un visu silti kopā.
- Apvienot karoti, piena maisījumu un vārītus kartupeļus, berzēt caur šķidrumu. Mīca mīklas, tā ir elastīga un sulīga. Īsi ievietojiet siltumā.
- Izdalīto mīklu sadaliet divās daļās, izklājiet slāņus. Dziļi izkausē tauku ūdens vannā vai mikroviļņu krāsns eļļā, visai virsai pārkaisa ar kokosriekstu skaidām, kanēli un cukuru.
- Viegli roll roll, sagriež gabaliņos 2 cm biezas, salocīt pa pusēm. Nazis, lai izveidotu griezumu un padarītu skaistu sirdi.
- Cepiet nedaudz vairāk kā pusstundu krāsnī (apmēram 180 grādi).
Maskavas bulciņas ar rozīnēm
Šis cepšanas veids ļoti mīl bērnus.
Sastāvs:
- 250 g rozīnes;
- 60 g brūno cukura;
- 40 g ūdens;
- 100 g pulverveida cukura;
- 20 g rauga (sausa);
- 50 g sviesta (labāk nekā krēmveida);
- 135 g piena (pusi tasītes);
- 90 g cukura;
- 1 liela vistas olu;
- 480 g miltu
- šķipsniņa sāls.
Kā gatavot:
- Izšķīdina sausā piena sausā rauga. Cepiet cukuru, sāli un olu, iemērciet šo maisījumu rauga masā.
- Tūlīt konteinerā ar noplūdi izsijā daļu miltu, ielej kausētu sviestu un maisa ar karoti vai lāpstiņu. Pievieno atlikušos miltus un kārtīgi mīca.
- Mīklu velmē slānī, ērtākai darbībai to var sadalīt vairākās daļās.
- Pārkaisa mīklas virsmu ar rozīnēm un brūnā cukura. Sakļaut ruļļu.
- Mazos gabaliņos un rokās izgrieziet maizes, cenšoties to darīt skaisti un kārtīgi.
- Atstājiet piecelties mazliet zem dvieli un cep 25-30 minūtes karstā cepeškrāsnī.
- Smalkmaizītes ieziediet ar sīrupu cukura un ūdens, biezeni, līdz gludas.
Maskavas bulciņa ar pupiņām
Maskavas bulciņa ar pupiņu pildījumu - brīnišķīgs un ļoti garšīgs ārstēt. Sagatavot mīklas ilgi, bet rezultāts pārsniegs visas cerības.
Sastāvs:
- 15 g sausas rauga;
- 1 vistas olu;
- 50 ml piena;
- 60 ml ūdens;
- 10 g sāls;
- 40 g cukura;
- 350-400 g milti;
- 130 g sviests;
- 100 g brūnā cukura;
- 140 g baltās pupiņas.
Sagatavošanas metode:
- Pildīšana pupiņas ir labāk sagatavot iepriekš. Pupas mērcēt vairākas stundas aukstā ūdenī un vāra, līdz vārīti.
- Izlaist pupiņas caur gaļas mašīnā. Izkausē sviestu uz pannas, pievieno brūno cukuru un pupiņas. Vāra apmēram stundas ceturksni, kad pasta ir kļuvis biezs - izņemt no karstuma un atdzesē.
- Sagatavot mīklu, sajaucot raugs, piens, ūdens, olas, cukuru, miltus un sāli. Samaisīt mīkstu mīklu un atstāj siltā, vietā projektā bez.
- Advance lai krāsni līdz 180 grādiem.
- Izrullējiet mīklu plānās pat slānī, izplatījās pildījumu un roll ruļļos.Padarīt kausus, tāpat kā iepriekšējās receptēs.
- Cep nedaudz vairāk par 20 minūtēm. Virsai jābūt pārklātai ar rupju garozu.
Maskavas bulciņas "Scarlet hearts"
Tas ir ne tikai ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi, bet tā izskats izraisa apetīti un interesantu izskatu.
Sastāvs:
- 40 g cietes;
- 100 g cukurbiešu;
- 80 g dzērveņu;
- 2 vistu olu dzeltenumi;
- 5 g sāls;
- 220 g cukura;
- 200 g margarīna;
- 30 g rauga;
- 350 g raudzēta cepamā piena;
- 800 g miltu;
- 100 g ūdens.
Kā gatavot:
- Pievienojiet ūdeni, ūdeni, raugu, nedaudz cukuru un miltus. Uzgaidiet, līdz raugs pilnībā izšķīst.
- Bietes rūpīgi izskalo un notīra. Izmantojot restīti un vairākus marles slāņus, izspiest sulu. Tam būs nepieciešami apmēram 100 grami.
- Pusi no cukura sabojāt ar dzeltenumiem, ielej karoti. Pievieno to pašu ryazhenku, margarīns (izkausēts), sula no bietēm un sāls. Miltus izsijiet tieši tvertnē. Maisojiet mīklas. Atstājiet to tagad.
- Dzērvenes saberž blenderī ar cukuru, kas ir pa kreisi un ciete.
- Ņemiet mazu mīklu, izvelk ne tik lielus apļus, nedzeriet dzērveņu pildījumu. Sakrīt ruļļus, salocīt pa pusēm un padarīt ļoti asus naža gabaliņus. Atskrūvējiet mīklu pa iegriezuma līniju un novietojiet saņemto sirdis uz cepšanas paplātes.
- Nosedziet tīru dvieli un ļaujiet tai atnest.
- Ceptas maizes cep ātrāk, pietiekami 20 minūtes cepeškrāsnī ar vidējo temperatūru.
- Gatavie produkti ir nedaudz atdzesēti un dāsni pulverīti ar cukura pulveri.
Maskavas bandu recepte (video)
Izmantojot šādas vienkāršas receptes, pat iesācēja saimniece var viegli sagatavot garšīgu un garšīgu ārstēšanu. Galvenais ir iemācīties dot pareizo formu maizītēm. Tad gatavošanas process dos tikai prieku un gatavo delikatesi - pateicoties radiniekiem un draugiem. Brīnišķīga apmešanās!
