Spināti ir bagāts dzelzs avots. Tas ir daļa no hemoglobīna, kas visas ķermeņa šūnas piegādā ar skābekli. Īpaši ieteicama sievietēm, bērniem un pusaudžiem.
Spinātu dārzs (Spinacia oleracea) - sugas Spinach ģints Amaranth ģimenes (Amaranthaceae); vecākajā klasifikācijā - nobriedis. Kultūra tiek audzēta gandrīz visur. Bet vai ir kādi noslēpumi, kas rūpējas par spinātiem, mācīties lasot šo rakstu.
Spināti.
Dispelling spinātu mītiem
Spināti ir gari augu dārzeņu augi, kuru augums ir 30-45 cm augsts ar aizvietojamām trīsstūrveida šķēpu lapām. Staminējoši ziedi ir zaļi, mazi, savākti ar smaile-paniculate ziedkopām. Pestilāles ziedi tiek savākti glomerulos, kas atrodas lapu axils. Augļi - ovālie rieksti, kas savākti bumbiņās ar lignificētiem āboliem. Tas zied jūnijā un augustā.
Tēva spināti - Tuvie Austrumi. Tās kultivēšana sākās, kā parasti tiek uzskatīts, Persijā. Centrālajā Āzijā spināti tiek uzskatīti par nezāļu augu. Saskaņā ar kopējo versiju, spinātu vārds Eiropas valodās atgriežas persiešu "zaļā rokā".
20. gadsimta sākumā rietumu valstīs spināti bija ļoti populāri.Tolaik kļūdaini domāja, ka spināti ir visvairāk dzelzs bagātīgais pārtikas produkts (35 mg dzelzs uz 100 g dārzeņu). Ārsti īpaši ieteica spinātus bērniem. Patiesībā, dzelzs saturs spināti ir 10 reizes mazāks. Apjukums radās tādēļ, ka pētnieks aizmirsa ievietot decimāldaļu. Šī mīta noliegšana parādījās tikai 1981. gadā.
Saskaņā ar citu versiju, kļūda radās 1890. gadā, pateicoties Šveices profesora Gustavas fon Bunge pētījumam par sausajiem spinātiem. Von Bunge rezultāti (35 mg dzelzs uz 100 g produkta) bija pareizi, taču viņš neanalizēja svaigus, bet žāvētus spinātus. Svaigi spināti ir 90% ūdens, tas nozīmē, ka tajā nav aptuveni 35, bet apmēram 3,5 mg dzelzs.
Sēšanas spināti
Spināti ir ātri augošs augu dārzeņi, tādēļ kā ātras darbības mēslošanas līdzeklis saskaņā ar kultūraugiem labi izdala kūtsmēslus vai humusu. Īpaši nepieciešams humusa ieviešana agrīnā kultūrā un sabiezētām kultūrām.
Augsnes sagatavošana
Spināti bagāti ar augsnes auglību, tādēļ tie tiek novietoti uz kultivētu, bioloģiski bagātu zemes gabalu. Tas nodrošina visaugstāko ražu uz smilšmālajām augsnēm; uz smilšainiem, lai iegūtu augstu ražu ar labas kvalitātes zaļumiem, jums bieži nepieciešams ūdens spinātos.Augsne ar augstu skābumu vispirms ir kaļķa. Labākie prekursori spinātiem ir dārzeņu kultūras, kurās tiek izmantoti organiskie mēslošanas līdzekļi.
Rudzim sagatavo grunts spinātu: augsne tiek izrakta līdz humusa slāņa dziļumam un tiek izmantoti minerālmēsli (30 g superfosfāta, 15 g kālija hlorīda uz 1 m2). Vienlaikus, ja nepieciešams, kaļķot augsni. Agrā pavasarī, tiklīdz augsne ir gatava pārstrādei, urīnviela tiek uzklāta 20 g uz 1 m2 zem grābekļa.
Svaigus organiskos mēslojumus (kūtsmēslus, kūtsmēslus utt.) Tieši zem spinātu kultūras neiesaka, jo tie negatīvi ietekmē lapu garšas īpašības.
Saskaņā ar spināņu kultūrām parasti netiek novirzīti īpašie zemes gabali, bet biežāk tas tiek pavasarī apsēts kā termofilu vēlu dārzeņu kultūru priekštecis. Nelielos apgabalos spinātus sēj kā kompaktorus (starp citiem dārzeņiem vai starp dārza rindām).
Sēšanas spināti siltumnīcās
Pavasarī, aizsargātā zemē, spināti audzē galvenokārt siltumnīcās un siltā augsnē. Šajos apstākļos labus rezultātus var iegūt tikai augsnē ar lielu humusa daudzumu. Parasti siltumnīcām tiek sagatavots humusa un dārza vai dārzeņu augsnes maisījums (vienādos daudzumos).
Spināti audzē, tāpēc pavasara kultūraugi aizsargātā zemē sākas Maskavas reģionā tikai no februāra beigām. Sēšanu veic siltumnīcu stādītājs, attālums starp rindām ir 6 cm. Par 1 kv.m. m sēt 20-30 g sēklas. Izaudzējot siltumnīcās, temperatūrā 10-12 ° C - mākoņainā un 18 ° C temperatūrā - saulainā laikā.
Pirms spinātu sēklas vajadzētu iemērc ūdenī uz vienu līdz pusotru dienu, lai iegūtu agrākus un draudzīgus dzinumus. Tūlīt pirms sēšanas pietūkušas sēklas viegli kaltē, lai tās nesajaucos kopā.
Spinātu dzinumi.
Sēšana atklātā zemē
Spināti - augs ir diezgan aukstā izturīgs un aug labi zemē. Spinātu stādi ir spējīgi izturēt mitrumu līdz -8 ° C. Spināti, kas iestādīti pirms ziemas, var ziemā zem sniega (vidējā joslā ar nelielu pajumti).
Spinātu sēšana atklātā laukā ir iespējama, ja sniegs ir pilnībā izkusis - no aprīļa vidus līdz jūlijam - nobriedušām lapām, līdz augusta vidum - pilnīgi iztukšot. Transportiera kultivē ar intervālu 20-30 dienas.
Vasarā spinātu sēšanu var veikt tikai apgabalos, kas ir samitrināti ar laistīšanu.Pirms sējeņu parādīšanās, platības ir pārklātas ar veciem matēšanas un citiem materiāliem, lai paātrinātu dzinumu parādīšanos.
Par grēdām spināti tiek sējīti parastajā veidā ar 30 cm atstarpēm, sēšanas dziļums 2-3 cm, sēšanas ātrums 4-5 g uz 1 m2. Pēc sēšanas augsne nolietojas.
Rudens patēriņam spinātu sēšana tiek veikta jūnijā-jūlijā, bet dienvidu reģionos - augustā, kā ziemas kultūraugu, kas ļauj to novākt agrā pavasarī. Vietās, kur ziemas gaisa temperatūra nav zemāka par 12 ° C, ziemā ziemā var noņemt rudenī audzētos spinātos.
Spinātu aprūpe
Kad stādus aug (parādās otrais taisnais lapas), kultūraugus atšķaida, atstājot augus 8-10 cm attālumā viens no otra, jo no viena sēklu bumbiņa parādās divi stādi. Augu kultūru sabiezēšana nav ieteicama - ar sliktu vēdināšanu palielinās miltrasu infekcijas risks. Attālumam rindā starp augiem jābūt apmēram 15 cm. Ir ļoti svarīgi rīkoties uzmanīgi, rūpējoties, lai nezaudētu atlikušos augus. Pēc retināšanas pabeigšanas spināti tiek padzirdīti.
Lai novērstu priekšlaicīgu stādīšanu sausā un karstā laikā, spināti būtu padzirdīti bagātīgi.Ja rodas vajadzība, laistīšana tiek kombinēta ar slāpekļa mēslojuma mēslošanu (10-15 g urīnvielas uz 1 m2). Nav ieteicams barot špinatus ar fosfātu un poļu mēslojumu, jo tie veicina augu zīmju paātrināšanu.
Augšanas sezonas laikā zeme regulāri jāatbrīvo. Sausā laika apstākļos augiem nepieciešams dzirdināšana, lai izveidotu labu ražu un pienācīgu skatu. Parasti 2-3 reizes nedēļā pietiek ar 3 litriem ūdens uz rindas līnijas metriem. Normāls augsnes mitrums izvairās no spināļu vērpšanas.
Ražas novākšana
Ražas novākšana ar spinātiem sākas ar augu 5-6 lapu veidošanos. Pavasara spināti ir gatavi ražas novākšanai pēc 8-10 nedēļām pēc rašanās, vasarā - pēc 10-12. Laika gaitā ir ļoti svarīgi novākt ražu: ja augi pārstāj darboties, lapas kļūs grūti un bez garšas.
Mucas ir nogrieztas zem pirmā lapas vai izrautas ar sakni. Bet jūs varat izvēlēties lapas tikpat nepieciešami. No rīta, bet ne tūlīt pēc laistīšanas vai lietus, labāk ir noņemt spinātus, jo šajā laikā lapas ir ļoti trauslas un viegli sadalās.
Spināti tiek ievākti vairākos posmos, jo aug, aug un jaunās lapiņas veido līdz pat masveida šaušanas periodam.
Špinats ir 1,5-2 kg uz 1 m2.
Arī transportēšana un uzglabāšana var būt tikai sausa. Uzglabāt spināti uz ledusskapja apakšējā plaukta plastmasas maisiņā ne ilgāk kā divas dienas. Ražas novākšanai to var iesaldēt ziemai - saldētā veidā, tas labi saglabā derīgās īpašības.
Spinātu slimības un kaitēkļi
Audzēji labprāt apsēdās uz sulīgām spinātu lapām, un lopu kāpšanas mušu laktas arī ēd tos. Neaizpildītas kausi un gliemeži patīk šis dārzenis. Vasaras beigās lapās var parādīties pulverveida miltrasa, it īpaši, ja stādīšana ir bieza. Bieži vien augus ietekmē dažādi plankumi.
Dārza spināti.
Ir diezgan grūti cīnīties pret šiem kaitēkļiem un slimībām, jo lapu dārzeņus nav ieteicams izsmidzināt ar toksiskām ķīmiskām vielām. Tāpēc profilaksei ir svarīgi stingri ievērot agrotehnoloģiju un savlaicīgi noņemt augu atliekas. Lai izvairītos no miltrasas, labāk izvēlēties šķirnes, kas izturīgas pret to (Spokane F1, Sporter F1).
Sakņu puve var ietekmēt spinātu dzinumus un jaunus augus. Sakņu kakla puvi, augs zūd un pēc tam nomirst. Kontroles pasākumi - retināšana, atslābināšana. Pēc cukurbietēm nav iespējams novietot ražu.
Spināti tiek bojāti ar minerāliju bruģakmeņu un laputu kāpuriem. Sēklu kultūras apsmidzina ar anabazīna sulfātu ar ātrumu 15 cm3 uz 10 litriem ūdens vai fosfamīdu (0,2%). Pārtikas augus nevar izsmidzināt.
Noderīgas īpašības spināti
Spinātu lapas satur olbaltumvielas, taukus, cukuru, šķiedrvielas, organiskās skābes, flavonoīdus, kā arī līdzsvarotu multivitamīnu kompleksu - vitamīnus B, C, P, PP, E, K, kas bagāts ar A vitamīnu (karatīnoīdiem), kā arī daudzas būtiskas minerāls cilvēkam - dzelzs, kālijs, magnijs.
Izmantojiet spināti, lai novērstu kuņģa un zarnu trakta slimības; ar anēmiju, anēmiju, izsīkumu, diabētu, hipertensiju; dot bērnus kartupeļu biezeni, lai novērstu raķīti. Arī spināti novērš tīklenes distrofiju, tai piemīt viegls caurejas efekts, stimulē zarnu darbību. To ieteicams lietot grūtniecēm satur lielu daudzumu folijskābes. Augsts E vitamīna saturs pasargā ķermeņa šūnas no novecošanas.
