Visiem dārzniekiem un kravas automašīnu ražotājiem konservēšanas sezona sākas vasarā. Ziemā, vakariņās vai svētku galdās saimniece var paļauties uz savu ēdienu. Tas ir labāk, lai atvērtu kārbiņu konservētu gurķu, tomātu vai skvošs kaviāru pašu sagatavošanā, nekā pērkot produktus apšaubāmas kvalitātes plauktos lielveikalā. Jā, un daudz noderīgākas vielas nekā veikalā. Cukini ir dārzeņi, kas aug katrā muižas vietā. No tā jūs varat veikt dažādas sagataves: marinētas, marinēti, cepti, sautēti, adjika, olas un pat ievārījumu. Pievienojot dažādas sastāvdaļas, garšvielas un garšvielas, jūs varat izgudrot savu recepti, lai saglabātu cukīni ziemai.
Klasiskā novākšanas cukini sterilizācija: vienkārša recepte mājās
Visas receptes ir konservēšana sterilizācija (saglabāšana termisko apstrādi, kas plašā jaudas) un bez (ārstēti tikai bankām). Klasiskā gatavošanas iespēja ir ļoti vienkārša, lai arī tas nodrošina papildu procesu. Cukiniju ieteicams saglabāt litru burkās.Tādējādi dārzeņus var ievākt daudzos veidos, lai viena un tā pati garša netiktu aizsērējusi. Šī recepte ir paredzēta 8 litru kārbām.
Ir nepieciešams:
- 5 kg dārzeņu;
- 8 dilles bārkstis (katrai varai);
- lauru lapa;
- 4 ķiploku galvas;
- piparu zirņi;
- mārrutki (sakne, lapas);
- zaļās jāņogas, sarkanie pipari, pētersīļi (pēc izvēles);
- 300 ml etiķa (9%);
- galda sāls - 180 g;
- 125 g cukura;
- ūdens 3,5 litri.
Saglabāšanas algoritms:
- Sagatavojiet litru konteineru. Mazgājiet burkas.
- Padarīt sālījumā. Proporcijās ūdenī izšķīdina cukuru un sāli.
- Novietojiet šķidrumu vārīšanās temperatūrā un ielejiet nepieciešamo etiķa daudzumu.
- Apakšā ielieciet diļļu, sasmalcinātu mārrutku, lauru lapu, 2 zirņi melno piparu, ķiploku.
- Mazgāšana cukini sagriež šķēlēs vai kubiņos 1,5 cm. Kad pārgatavojušies dārzeņi, vajadzētu sekmēt, lai attīrītu ādu un izņem sēklas.
- Novietojiet skvošu gatavā traukā ar augiem.
- Pārlejiet burkas ar vārošu sālsūdeni.
- Izvēlieties visplašāko panna, ielieciet burkas, pārklāj ar vāku, ielej siltu ūdeni, līdz sasniedz līmeni kakla 2 cm.
- Sterilizējiet apmēram 15 minūtes.
- Noņemiet sagataves, noņemiet vākus, novietojiet traukus otrādi.
Atstājiet konservāciju kādu dienu.
Ļoti garšīgi kraukšķīgie skvoši kārbās ar ķiplokiem un burkāniem
Šādas konservētas cukini neņem daudz laika no saimnieces. Recepte ir 35 minūtes. Asu kraukšķīgu papēdi var tikt pasniegtas svētku galdam kā uzkodas. Ikvienam būs prieks ar šādu ēdienu.
Proporcijas uz 1 kg mizoto dārzeņu:
- vidēji burkāni;
- 50 grami ķiploku.
Marināde:
- apmēram 300 ml vārīta ūdens;
- galda sāls - 1 ēd.k. l;
- 55 ml etiķa (9%);
- cukurs - 60 g;
- 130 ml augu eļļas.
Garšīgas cukīnijas var saglabāt šādi:
- Dārzeņu mizas no sēklām un mizas. Jūs to varat sagriezt tieši konteinerā, kur to pagatavos.
- Sagatavojiet marinādi. Visām sastāvdaļām ir jākombinē, sālījums jāuzsilda, pēc 5 minūtēm to izslēdz.
- Iegūtais sālsūdens ielej cukini. Turklāt jums nav nepieciešams pievienot ūdeni. Sagatavojot ēdienu, dārzeņi sāks dot savu sulu. Šo masu sakrājas un vārīt 10 minūtes.
- Grieziet ķiplokus un burkānus uz restes vai blenderī. Pēc 10 minūtēm pievienojiet dārzeņus pannā, samaisiet un ļaujiet vāra vēl 5 minūtes.
- Uzkarsē karstu masu pēc iepriekš sagatavotiem steriliem burciņiem.
- Tape un pagrieziet traukus uz augšu un atstājiet dienu, lai atdzistos.
Iegādāts no konservētiem cukīniem saldā un skābojā marinādē
Uz vietas Oktyabriny Ganichkina (dārznieks, dārznieks un saimniece), ir daudz komentāru par līdzīgu iespēju cukura saglabāšanai. Kā liecina prakse, pat ja vairāki cilvēki aizvērs vienu recepti, bet spēlēs garšvielu un garšvielu proporcijās, tiks iegūti dažādi sagataves. Šī opcija ir piemērota ne tikai parastajiem cukīnim, bet arī zeltainam cukīnim, elegantiem putotājiem.
Sagatavošanai nepieciešams (4 kārbām ar 1 litru):
- cukini - 3 kg;
- 2 ķiploku galvas;
- pēc garšas mērces, karsto papriku, zaļo upuru krēmu, mārrutkus;
- piparu zirņi
Salds un skābs sālījums:
- 1,5 litri ūdens;
- 9% etiķa - 200 ml;
- 60 g sāls;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošanas posmi:
- Sterilizējiet vākus un nepieciešamo kannu skaitu.
- Sagatavojiet cukīni, nogrieziet galus. Ja dārzeņi ir jauni, tad jūs varat tos saglabāt ar mizu, ja tas ir pārgatavojies - ieteicams tīrīt sēklas un biezu ādu.
- Apakšā ielieciet garšvielas, zaļumus. Pikantu gaumes mīļotājiem, ja vēlaties, pievieno sinepes.
- Aizpildiet kārbas ar sasmalcinātām cukīnijām. No augšas jūs varat ievietot jumta dilles.
- Pirmais aizpildījums: aizpildiet kannas ar verdošu ūdeni uz augšu, pārklājiet ar vāku un atstājiet ceturto daļu stundas.
- Iegūtais šķidrums ar garšvielām jālej kūkā.Tas ir derīgs marinādes pagatavošanai.
- Otro lejšanu veic arī 15 minūtes, bet no tā ūdeni jau var ielej izlietnē.
- Kaut arī cukīni uzstāj otro reizi, jūs varat sagatavot marinādi pati. Pievienojiet iepriekš pievienotajam šķidram sālim, etiķim, cukuram.
- Marinādē ielej bankās jau trešo reizi un iesaiņo. Pagrieziet trauku otrādi un ļaujiet tam atdzist. Dienas saglabāšanu var paslēpt pagrabā. Mēnesī ir vēlams patērēt cukīnus. Šajā laikā tos iemērc ar sālījumu un būs garšīgi un kraukšķīgi.
Ja saimniece izjūt etiķi (var būt neizmantota marināde), tad to var pievienot nevis uz panna, bet tieši uz burku. Proporcija 50 ml - 9% vai 75 ml - 6%.
Ceptas cūkas tomātos: soli pa solim recepte cukura saglabāšanai ziemai
Sastāvdaļas receptē ir paredzētas 4 kārbām ar ietilpību 0,5 litri. Šāds cukini salāti būs daudz pēc jūsu patikas. To novērtēs visi ģimenes locekļi.
Ir nepieciešams:
- 1 kg kabaču;
- Bulgāru pipari - 350 g;
- sīpolu vidū;
- tomāti - 1 kg;
- cukurs - 50 g;
- 3 ķiploku galvas;
- 8 gab. piparu sēklas;
- 30 g sāls;
- zaļumi;
- 100 ml augu eļļas.
Saglabāšanas stadijas:
- Mums ir jāsagatavo dārzeņi. Cukini, sagriezti 1 cm biezās kubiciņās, sīpoli - gredzeni, pipari - apļi.
- Cepiet cukīni līdz zeltaini dzeltenai (brūna būs rūgta).Pārsūtiet tos uz atsevišķu bļodu.
- Loka uz tās pašas eļļas, kur ceptas cūkas.
- Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāra uz 5 minūtēm.
- Iegūtā masa sajaucas ar mērci.
- Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, augu eļļu, cukuru, zaļumus, sāli un sajauciet ar koka lāpstiņu.
- Iepakojums konservu kārbās ir iekļauts slāņos. Tāpēc nav lietderīgi izmantot trīslitru tilpumu šādai saglabāšanai. Apakšā atrodas dažas zirņi melno piparu mērci (apmēram puse no bankas), cukini, svaigi pipari, cukini (līdz kakla).
- Uz augšu, visu sagatavi ielej ar mērci virs augšas. Nosedziet trauku ar vāku.
- Plašajā kausiņā sterilizē ūdens vannā apmēram pusotru stundu. Ir nepieciešams kontrolēt pasterizāciju un pakāpeniski pievienot siltu ūdeni.
- Pēc brīža mānīt bumbuņiem, pārvērst tos un ietīt tos siltā sega.
Šo ēdienu var izmantot kā salātu uzkodu jebkuram piedevām (rīsiem, makaroniem).
Skvošs ievārījums: recepte saldajam zobam
Ikviens tiek izmantots tam, ka mājās gatavotus džemus un saldumus var pagatavot tikai no augļiem. Bet tie, kuri zina recepti ievārījums cukini, kuri ir gatavi strīdēties uz ilgu laiku.Saglabāšana vienmēr ir sagatavota ar papildu sastāvdaļu: augļu vai citrusu. Ķirbju ievārījums nobaudīt atgādina ābolu. Bet tikai pieredzējis saimniece var atšķirt šo nepārspējamu garšu.
Sastāvs:
- 1 kg kabaču;
- liels citrons;
- 0,8 kg cukura.
Sagatavošana:
- Mazgāt cukini un smalki sakapāt tos kubiņos.
- Cover up gabalu cukura, vēlams naktī, tāpēc viņi ļaut sulas.
- Lemon plaucē ar verdošu ūdeni, mizu tā no sēklas un miza, karbonāde.
- Cukini ar sulu likts uz plīts.
- Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai ievārījumu.
- Pēc 15 minūtēm ielieciet citronu un vāra pusstundu uz lēnas uguns.
Ja nepieciešams, var mainīt recepti, krustnagliņu tucking gatavošanas, kanēli laikā, citrona miziņu slīpēti.
Kukaiņi korejiešu valodā ziemai (video)
Cukini - šī daudzpusīgā augu, no kuras jūs varat gatavot labākos gatavošanos ziemai. Dažādas receptes ļaus katru dienu nobaudīt jaunas garšas. Salāti un cukini var iesniegt svētku galda vai pieticīgu vakariņām. Jam kā bērni ar pankūkas, pankūkas un citi cep preces. Galvenais ir tas, ka šāda saglabāšana uzturvielas ir klāt, kā arī mīlestību un rūpes par katru saimniece.
