Ja pasaulē joprojām ir cilvēki, kuri nekad nav izmēģinājuši kukurūzas kompotu - viņi ir daudz zaudējuši. Galu galā šis dzēriens ir ne tikai skaista krāsa un neparasta skābena garša, bet ziemā tas ir vitamīnu bumba. Sagatavota kompota no zirņu dzimtas zarnas saskaņā ar tālāk sniegtajām receptēm palīdzēs uzlabot visas ģimenes imunitāti, tostarp novērst saaukstēšanos.
Kornelā ir tādas labvēlīgas vielas kā C vitamīns un gaistoša produkcija. Tas veicina toksīnu izvadīšanu, paaugstina hemoglobīna līmeni, novērš grēmas un pozitīvi ietekmē kuņģi ar augstu skābumu. Cornel ir noderīga anēmijai, diabēta ārstēšanai, kā arī darbojas kā tonizējošs un pretsalerinošs līdzeklis. Tādēļ tas nebūtu ievainots, lai jūsu kapteiņa grāmatā būtu ziemā pāris ķiploku kompozītu receptes. Kukurūzas kompotas īpaša iezīme ir tā, ka tā tūlīt pēc krāsošanas ir gandrīz bezkrāsains. Tam nevajadzētu būt satraucošam. Tas aizņems 2-3 dienas, ielej kompotu un iegūs skaistu krāsu. Un vēl viens niansējums ir tas, kā padarīt kompotu no diametrā - protams, ar akmeni. Ja tikai tādēļ, ka tā nošķiršana nav viegls uzdevums.Turklāt tas papildinās aizzīmogojumu.
Konservēts kompots no cornelē ar kaulu krātuvi ne ilgāk kā vienu gadu.
Ķirbju kompotas recepte
Ziemas kompotas ziemā konservēšana bez sterilizācijas ir līdzīga gurķu velmēšanai.
Sastāvdaļas uz 3 litru pudeles:
- Kūpinātas ogas - 2 tases;
- cukurs - 1 tase;
- ūdens ir aptuveni 2,5-5,7 l.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Kukurūzas ogu krūtis, noņemiet zarus un kātiņus, mazgājiet un ļaujiet iztukšot šķīdinātāju vai sietu.
- Kamēr ogas iztukšo, sterilizē traukus un vākus vāra.
- Ieliet kūdra pudelē.
- Ielejiet ogas ar vārošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet infūziju 20 minūtes.
- Ielejiet iepildīto ūdeni atpakaļ pannā un atkal vāriet.
- Otrreiz ielej ogas un ļauj to pagatavot 15 minūtes.
- In jar, lai aizpildītu cukuru.
- Uzlej verdošu ūdeni jau trešo reizi.
- Nolocīt
Ķiploku kompots, kas pildīts ar sīrupu
Šis kompots ir citāds, jo cukurs netiek ielejams burkā, bet no tā iegūts sīrups. Ir vērts atzīmēt, ka kompots izrādīsies diezgan salds.Tie, kas dod priekšroku mazāk saldiem dzērieniem, ieteicams to atšķaidīt ar ūdeni, pirms dzeramā kompota.
Sastāvdaļas, kuru pamatā ir pieci 3 litru kannas:
- Cornel ogas - 2 kg;
- cukurs - 3 kg;
- ūdens - 15 litri.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Izvēlies nogatavojušās koksnes masas ogas, bet ne pārgurušas, jo tās ātri pārplēšas gatavošanas procesā un sabojā kompotas izskatu, dodot tai mākoņainu krāsu. Ieliet tos pusstundu ar aukstu ūdeni, lai "otkisli". Pēc tam noskalojiet skurstenī zem krāniem un ļaujiet iztukšot.
- Izplatiet uz bankām līdz apjoma apjomam. Vienā burkā aizņem apmēram 400 g kizils.
- Ielejiet ūdeni lielā katlā (tūlīt uz piecām kannām) un uzvāra. Pamazām ielej verdošu ūdeni pār oglēm burkās un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
- Caur īpašu vāku ar caurumiem, lai notecinātu ūdeni atpakaļ pannā.
- Pievienojiet cukuru ūdenim (apmēram 3 tases uz pudeli) un vāriet sīrupu. Lai to izdarītu, vārot ūdeni uz lēnas uguns, līdz cukurs ir izkusis (apmēram 5 minūtes).
- Karsts sīrups ielej otro reizi ogas, nepārsniedzot 2 cm kanāla augšdaļā.
- Nolocīt, pārklāt ar siltu segu un atstāt atdzist.
Kūpinātas kompotas sterilizētas
Protams, lai savāktu kukaines kompotu ziemai, izmantojot sterilizācijas metodi, tas prasīs nedaudz papildu laika.Bet šī metode ir piemērota saimnieces, kurām nav iespēju glabāt jumtu pagrabā. Vienā dzīvoklī bez problēmām visu ziemu (ja tas nav piedzimis) dzīvo sterilizēts kompots.
Sastāvdaļas vienai 3 litru pudelē:
- Kūpinātas ogas - 2-3 glāzes;
- cukurs - 1 tase;
- ūdens - lai aizpildītu burku līdz malai.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Ogas šķirot un mazgāt. Ļaujiet lieko ūdeni plūst.
- Kukurūzas ielejiet burkā, pievienojiet cukuru un uzlejiet ar verdošu ūdeni.
- Lielas kastroņa vai kausa apakšā (pat tam būs ērtāk un mazāk ūdens), lai izveidotu marli 3-4 līmeņos. Uz augšu ielieciet kompotas trauku, ielieciet siltu ūdeni līdz bankas augstumam apmēram 2/3. Sterilizējiet 15 minūtes
- Nolocīt
Ātrs recepšu koku zaru komposts ziemai
Vēl viena recepte, kā padarīt kompotu no ķimeņu, neizmantojot tās sterilizāciju. Šī metode jau ir laba, kas pieder serijai "steigā". Tomēr tas neietekmē tā kvalitāti. Pateicoties citronskābei, kas novērš kaitīgu baktēriju veidošanos un attīstību, kompots tiek labi uzglabāts istabas temperatūrā.
Sastāvs:
- cukurs - 300 g:
- ūdens - 2,8 l;
- kizils - 350 g;
- citronskābe ir trešdaļa tējkarotes.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Kūpinātas ogas šķirot un mazgāt. Kompotam nevajadzētu lietot nesadalītu kukurūzu, to labāk izvēlēties un iesaiņot papīra maisiņos. Pakete var palikt uz palodzes, kur pēc pāris dienām kornelis nobriest.
- Ielejiet ogas iepriekš sterilizētā 3 litru traukā.
- Pievieno cukuru un citronskābi.
- Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ļaujiet tam vārīties apmēram 5 minūtes un pārlejiet pār ogu burku.
- Nolocīt, apgriezties, labi aplauzt un atstāt atdzist.
Saldais un skābs aromātiskais kompots no kizils un bumbieriem
Ja kādam šķiet, ka kukurūzas kompotam nav salduma, ir vērts mēģināt pievienot saldo augļu, piemēram, bumbieru. Un garša mainīsies, jo bumbieris slēpj mazliet skābā koksne, un aromāts kļūs daudz bagātāks. Starp citu, un kizils un bumbieri ir lieliski "uzkodas"!
Ja tiek noķerti cieto šķirņu bumbieri, tos 2 minūšu laikā iemasē verdošā ūdenī, lai mīkstinātu. Galvenais ir nevis pārspīlēt augļus, jo pretējā gadījumā viņi nokristos gatavošanas kompota procesā.
Sastāvdaļas 3 burciņām:
- kizils - 500 g;
- liela bumbieru - 3 gab.
- cukurs - 1 tase;
- ūdens - 2,5 l.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Nomazgājiet korneli, sagrieziet bumbieru kodus, sagrieziet tos 4 gabaliņos.
- Bankas sterilizē.
- Ievieto kūdra jūrā, ielieciet bumbierus un piepildiet ar cukuru.
- Uzlej verdošu ūdeni pār burku līdz pusei tilpuma, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
- Kamēr tiek piespiests kompotas sagataves, ielej otro ūdens daļu pannā, lai aizpildītu burku. Pēc tam, kad dažas minūtes vārītas viršanas, pievienojiet ūdeni burkānam.
- Nolocīt, kompostu pagriezt ar vāku, pārklāj ar kaut ko siltu un atdzesē.
Es gribētu cerēt, ka pēc šī raksta lasīšanas kornelī būs vairāk fanu. Saldo ogu jau ilgu laiku sāka lietot ēšanas laikā, Cornel ir daudz pozitīvu atsauksmju tautas medicīnā. Kā minēts iepriekš, dzimumzīme ir vienkārši neaizstājama imunitātei. Tāpēc katram pieliekamam vajadzētu būt vismaz pāris vitamīnu kompata burkās. Ziemā dzert kompotu no kizils, baudīt un būt veselīgam!
