Ziemas dienās mājsaimnieces ar ēstgribu audzē piegādes, ko sagatavojuši mājsaimnieces no visa veida dārzeņiem, augļiem un oglēm. Plūmes, kas bagātas ar lietderīgām vielām, nekļūst par izņēmumu. Pievilcīga garša un vieglais aromāts ļauj gatavot no augļiem, piemēram, desertus, un lieliskas uzkodas. Līdzās pazīstamam sauļošanās no bērnības, ir arī neparastas receptes plūmēm, kas konservētas ziemai. Trauki rotā svētku galdu, un viesus pārsteigs interesanta garša.
Garšīgu uzkodu recepte no plūmēm ar tomātiem
Kompanjoni parasti saglabā tomātus ar gurķiem, nevis ar plūmēm, taču saulrieta garša un krāsa papildina recepti ar cūciņu. Sāls kafijas uzkodas neaizņems ilgi.
Sastāvs:
- 1,0 kg nogatavojušos tomātus;
- 1,0 kg zilu plūmju;
- mārrutku lapa;
- ķekars pētersīļu;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- 5 piparu zirņi;
- 30 g tablešu sāls;
- 30 gr 9% etiķa;
- 75 grami cukura.
Kā gatavot:
- Augļi rūpīgi jānomazgā, vairākās vietās izstiepj peduneli.
- Tīrā burkā nomainiet mārrutkus, pētersīļus, ķiplokus un piparus.
- Ievietojiet burku ar tomātiem un plūmēm, pagriežot tos sīpolu gredzenos.
- Augļi ieliet verdošu ūdeni, var aizvērt vākus, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
- Laika beigās ielejiet ūdeni kastē, pārklājiet ar cukuru, sāli, pievienojiet etiķi. Vāra
- Gatavā marinādē ielieciet gatavās sastāvdaļas, cieši pievelciet vāku. Invertējiet traukus ar dvieli.
Pēc atdzesēšanas uzkodu var uzglabāt pagrabā.
Marinētas plūmju olīvas: pakāpeniska recepte
Šādas neparastas receptes gadījumā jums ir vajadzīgi grūti, nedaudz nepiespiesti augļi. Tātad viņi saglabās savu skaistumu un spilgtu krāsu. Lai lielāka līdzība ar olīvām, jūs varat marinēt savukārt vai mazus plūmes. Process ir diezgan garš, bet garša ir neaizmirstama.
Sastāvs:
- 4,0 kg plūmju;
- 500 ml etiķa;
- 1,5 kg cukura;
- 10 gr melnie piparu zirņi;
- 10 g lauru lapas.
Kā gatavot:
- Tīriet plūmes ar akmens kaudzi lielā traukā, kur tās tiks sasmalcinātas.
- Sagatavojiet marinādi: visas pārējās sastāvdaļas sajauc kūkā un vārītas vairākas minūtes.
- Vārīšanās šķīdums tiek applūdināts ar plūmēm un tiek iestatīts aptuveni vienu dienu. Šajā laikā, plūmes ļauj sulai un pilnībā pārklāta ar šķidrumu.
- Ik dienas ielikt marinādi no trauka, vāra un pēc tam uzpilda augļus.
- 6. dienā sākas konservēšana.Pēc sterilizācijas kārbās, plūmes tiek izklāts no tiem, ielej vāra marinādē un velmētas.
Ziemas ar ziemciem konservētas plūmes: recepte "Mucas"
Oriģinālais ēdiens rotā jebkuru galdu, un zakuskichnye cukini ar saldskābo augļu, kas ir ideāli piemēroti gaļai. Sagatavojiet marinētas labības tieši un ne ilgi.
Sastāvs:
- 1 dārzeņu kauli;
- 20 gabali plūmju;
- 6 ķiploku krustnagliņas;
- selerijas pēc garšas;
- 2 tases ūdens;
- 0,5 glāzes cukura;
- 17 tējk etiķis;
- 1 ēd.k. galda sāls;
- 3 lauru koka lapas;
- par 6 zirņiem pipari - melni un smaržīgi.
Kā gatavot:
- Cukini mizoti, sagriezti mazos blokos vai cilindros. Noņemiet sēklas no kanalizācijas. Aizpildiet augļus ar skvošu.
- Ielieciet selerijas ķiplokus un kātiņus uz burvju apakšas un uzlieciet uzpildītās kausi uz augšu.
- Ielejiet ūdeni pannā, pārklājiet ar cukuru, sāli. Marinādi aizpilda ar kārbām, pārklāj ar vākiem un ietinama ar dvieli 5 minūtes.
- Šķidrumu nosusina, vāra, vāra, pārkaisa garšvielas, ielej etiķī.
- Pēc atkārtotas vārīšanas marināde tiek izlieta starp kārbām.
- Bankas ievieto iepriekš sagatavotā traukā ar ūdeni sterilizēšanai. Viņi vārītas 4 minūtes.
- Izņemiet kārbas un ruļļus.
Jam "Plūmju konservi ziemai šokolādē": garšīgs recepte
Brīnišķīgs deserts pārsteigs mājsaimniecību un viesus. Patīkama garša, kas atgādina šokolādes konfektes, iegūs smaržu. Gatavs ievārījums iegūts no zušu šķirnes plūmiem, jo tas ir sulīgs un saldskābo garšu. Šajā šokolādes mizas mājas variantā garšvielas tiek izmantotas aromāta garšas piešķiršanai.
Sastāvs:
- 2,0 kg kanalizācijas;
- 0,1 kg sviesta;
- 1,5 kg cukura;
- 140 g kakao pulvera;
- vinilīna šķipsnu;
- kanča šķipsniņa.
Kā gatavot:
- Izmazgāto plūmju mizas un skrūvē caur gaļas mašīnā.
- Samaisiet plūmju un cukuru, ielieciet ugunī un pēc vārīšanas, pavārs 20 minūtes.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un pagatavojiet tik daudz, cik tas pats.
- Gatavs deserts ir izklāts iepriekš sterilizētajos burkās un ir velmēts.
Ābolu plūmju konfitētes
Šāda veida konfektes konfektes atšķiras no parastajiem džemiem ar maigu konsistenci, piemēram, želeju. Augļu gabali, kas plūst džemā, un tos lūdz mutē. Un cik aromāts izplūst konfitēt! Konservēti un pievienoti cūciņa bankai.
Sastāvs:
- 1,0 kg nogatavojušās plūmes;
- 500 g dzeltenu vai zaļo ābolu;
- 1,0 kg smalka granula;
- 8 grami kanēļa.
Citrusu mīļotājiem jūs varat izmantot citronu ziedu. Tam jābūt rīvētam un jāpievieno vārīšanas sākumā. Lai izvairītos no pārlieku skābuma, ir vērts pārliecināties, ka plūmes ir ļoti saldas. No baltiem plūmiem konfitācija būs medus.
Kā gatavot:
- Ar āboliem noberzējiet, iegūstiet kodolu, sagriež mazos gabaliņos. Noņemiet akmeņus no izlietnes.
- Ielieciet augļus traukā, piepildiet ar cukuru un kanēli, rūpīgi sasmalciniet.
- Atstājiet biezeņa maisījumu 2 stundas pirms sulas parādīšanās.
- Tad ielieciet masu uz uguns, vāra 1 stundu pēc vārīšanas, līdz iegūst vajadzīgo blīvumu.
- Gatavo ievārījumu iesaiņojiet burkās un aizveriet vākus.
Ja plūmju konfektes konsistence nenodrošina augļu gabaliņus, tad, tiklīdz tie kļūst mīpti, masu samaļ ar blenderu un vārīt vēl 30 minūtes.
Plum dzeltenais, konservēts ziemai savā sulā
Šāda ziemas sagatavošana ļauj pārsūtīt visus dzeltenās plūmes garšas. Lai sagatavotos, labāk ir izmantot stingrus augļus - lai tie labāk saglabātu savu formu. Visu veidu garšvielu pievienošana konservētiem plūmēm dos īpašu ziemas burvību uz desertu.
Sastāvs:
- 5,0 kg dzeltenās izlādes;
- 500 g cukura;
- Vanilīns pēc garšas.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet no sēklām iztīrītās plūmes. No kopējā augļu skaita izvēlieties 2/3 no spēcīgākajiem un sadaliet pa daļām.
- Atlikušo 1/3 augļu ir samaļīti gaļas mašīnā un izspiež masu.
- Sulu ielieciet ledusskapī uz vienu dienu, tad izkāš caur marli un tā vārīta ar cukuru un vaniļas.
- Iegūtais sīrups ielej traukus ar plūmēm, sterilizē 20 minūtes.
- Plūmes sīrupa ruļļos, bankas apgrieztas ar pārklāju un pārklāj ar segu.
Konservēti kaļķakmens plūmes (video)
No receptēm no plūmju šķirnes ļaus darīt ko neparastu gatavošanos ziemai. Ģimene novērtēs gardas uzkodas, kas izgatavoti ar savām rokām, un bērni laimīgi piedāvā garšīgus desertus.
