Bez svētkiem var iztikt bez sālītajiem gurķiem un tomātiem. Recepšu dažādība ļauj aizvērt ziemas dārzeņus, kas priecēs visus ģimenes locekļus. Šis raksts satur labākos tomātu saglabāšanas veidus. Un fantasizing ar sastāvdaļām un garšvielām, jūs varat izgudrot savas firmas receptes. Saglabājiet un sagatavojiet materiālus visai ģimenei.
Saglabājot tomātus, pirksti laizīt!
Šī saglabāšanas metode pārsteigs "asu sajūtu" fanu. Bet, ja jums nepatīk sarkans paprikas vai gatavot bērniem, varat to izslēgt no kompozīcijas.
Saglabāšanai nepieciešams iepriekš sagatavot:
- tomāti;
- Bulgāru pipari;
- jāņogu krūmu lapas, ķiršu koki;
- karsti pipari;
- galda sāls - 1,5 ēdamkarotes. l;
- cukurs - 4 ēdamk. l (uz trīs litru jaudu);
- ķekars žāvētu dilles un svaigu pētersīļu;
- vairākas lauru lapas uz 1 kannu;
- saldie piparu zirņi;
- 6% etiķa - 100 ml (ja 9% - 70 ml).
Saglabāšanas stadijas:
- Sagatavojiet bankas un sterilizējiet tās.
- Lielā traukā ielej ūdeni, uzberiet uz 1,7 l sālsūdens. Ielieciet to uz uguns, līdz tā vārās.
- Šajā laikā sagatavojiet visas sastāvdaļas: dārzeņus un zaļumus mazgājiet, sasmalciniet papriku.
- Apakšā ar trīs litru kannas likt zaļumi, šķēles asie pipari, paprika, ķekars pētersīļi un dilles noslaucīt, pāris lauru lapām. Ievieto arī 10 zirņu melnie piparu.
- Tālāk, jums ir nepieciešams ielieciet tomātus un ielej tos ar verdošu ūdeni. Atstājiet kannas 15 minūtes un pārklājiet.
- Pēc brīža, noteciniet ūdeni un atgrieziet to uz vārīšanās.
- Kārbās ielejiet nepieciešamo cukura daudzumu, sāli, etiķa esences, ielejiet ūdeni un ielieciet ar steriliem vākiem.
- Pagrieziet visas kannas un atstājiet tos apgrieztā stāvoklī naktī un vēlams vienu dienu.
Vienā bankā nav ieteicams sajaukt dažādu veidu tomātus.
Ķiploki "eži": interesanta ziemas recepte
Šim receptam nav nepieciešams garšvielu. Patīkama garša būs visiem ģimenes locekļiem patika. "Ezis" tomāti tika nosaukti gatavošanas ceļa dēļ. Ar šo recepti tiks galā ar jebkuru iesācēju šefpavāru. Pēc tam, kad mēģināju šo saglabāšanu, es gribu ik gadu veikt šādas rezerves. Tomāti - tikai laizīti pirksti!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- tomāti (mazi izmēri);
- ķiploki;
- etiķis (9%);
- cukurs un sāls (tiek aprēķināts 1 litrs marinādes).
Lai sagatavotu "eži", jums ir nepieciešams:
- Nomazgājiet dārzeņus un noslaukiet tos ar sausu dvieli. Cepti tomāti ir piemēroti receptei.
- Sagrieziet ķiplokus sloksnēs. Saskaņā ar pieredzi, vidēja izmēra ķiploku galvu pāri atstāj uz trīslitru trauka.
- Tomātos zobu bakstā vietā uzmanīgi izveidojiet caurumus, kur jāievieto ķiploku salmi.
- Ievietojiet dārzeņus burkā, mēģinot nepazust "muguriņas".
- Marinādes sagatavošana. Litrā sālsūdens ir daļa no 1 (sāls) līdz 3 (cukurs). Lai noteiktu nepieciešamo šķidruma daudzumu, jūs varat uzpildīt krānu un izliet to lielā traukā.
- Ielieciet marinādi uz uguns. Ieteicams šķidrumu maisīt, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Vāriet ūdeni kārbās ar tomātiem. Ļauj nostāvēt ceturto daļu stundas. Drain Atkārtojiet procedūru vēlreiz.
- Trīs litru traukā ielej 1,5 tējk. etiķa būtība.
- Ielieciet bankas un nekavējoties pagrieziet tos. Atstājiet nostāvēties šajā pozīcijā vismaz 12 stundas.
Ķiploku tauriņos jūs lācīsiet tomātus: recepte no Latvijas
Mēs visi esam pieraduši pie tā, ka tomāti ir sālījumā. Bet latvieši nolēma veikt ziemas eksperimentus ar ziemas rullīšiem un nomainīt parasto želejas šķidrumu. Tas ir labāk to izdarīt mazo litru burkās.Ja jums ir liels ražas izmērs, tomātus var samazināt uz pusi. Par recepti piemērotas cietās un vidējās šķirnes.
Sastāvs:
- 1 kg burkānu uz 3 kg tomātu;
- 30 g želatīna (litrā);
- cukurs - 70 g;
- 1 lauru lapa uz vara;
- 40 g sāls;
- etiķis (9%) - 1 tējkarote;
- piparu zirņi (pēc garšas).
Saglabājiet tomātus šādā secībā:
- Mazgāt želatīnu 40 minūtes ūdenī.
- Burkāni sagriež jebkurā ērtā veidā. Izrādījies fantāzija, no tā varat nofotografēt skaistas figūras un novietot litru kārbas ar saglabāšanu ievērojamā vietā pieliekamajā.
- Ielieciet sālījumā proporcijas un tajā vārītos burkānus.
- Dārzeņu sadaliet bankās.
- Pievienojiet sālsūdenī sālsūdens, ļauj 5 minūtes uzkarsēt. un tūlīt ielejiet burkās.
- Katru konteineru vajadzētu sterilizēt lielā kastē apmēram pusstundu. Pēc tam velciet vākus un ļaujiet želatīnam sacietēt istabas temperatūrā.
Uzglabāt vēsā vietā.
Ātri tomātu konsistence lencēm
Šāda preparāta sagatavošanas laiks neaizņems daudz: kaut kur 20-30 minūtes. Nav nepieciešams sterilizēt burkas. Sagatavojiet visu nepieciešamo un atzīmējiet laiku.
Sastāvs:
- tomāti - 2,6 kg (atkarībā no dārzeņu lieluma);
- pāri ķiploku galviņām;
- dilles un garšvielas - ja vēlama un pieejama;
- 3 ēd.k. l 9% etiķis;
- 2 ēd.k. l galda sāls.
Saglabāšanas stadijas:
- Sagatavojiet tomātus, vajadzības gadījumā sagrieziet uz pusēm.
- Pirms konservēšanas skalojiet traukus ar tīru ūdeni.
- Apakšā ir nepieciešams likt dilles un visas garšvielas, kas jums ir, lai garšas (pipari, mārrutki, ozola lapas, jāņogas, utt .. Ķirši, utt).
- Cieši ievietojiet jar jar. No augšas ieteicams ievietot dillēm.
- Pusi stundas ielej verdošu ūdeni. Šajā laikā jūs varat darīt savu lietu.
- Pēc brīža nākamo sālījumu izlejiet kastroī un ievietojiet sāli un cukuru pareizajā proporcijā. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ar verdošu ūdeni pievieno etiķi (9%), izslēdziet siltuma un pārlej ar marinādi uz bankām.
- Ielieciet uz leju, apgrieziet un ļaujiet tam 24 stundas ilgi uzklāt siltu segu. Tad noņemiet saglabāšanu pieliekamajā, pagrabā vai pagrabā.
Konservu tomātiem labāk lietot saulessargus žāvētu fenheli, gurķiem - svaigus. Tad dārzeņu garša būs lieliska!
Zaļie tomāti korejiešu valodā
Nevar ignorēt receptes, kurās ir vajadzīgi zaļie tomāti. Šādu akūtu uzkodu var pasniegt jebkurā svētku galdam. Ja jums ir zaļi vai nesagatavoti dārzeņi, izmantojiet šo sagatavošanas metodi piezīmei.Šādus tomātus var ne tikai pagatavot ziemai, bet arī ēst nākamajā dienā pēc vārīšanas. Šī recepte pievērsīsies karstā korejiešu burkānu un kāpostu mīļotājiem.
Salātu sastāvs 1 kg tomātu:
- etiķis (9%) - 50 ml;
- 1 neliela ķiploka galva;
- 3 gab. saldie bulgāru pipari;
- sāls - 5 g;
- saulespuķu eļļa - 50 ml;
- sarkanie pipari (pēc garšas);
- cukurs - 50 g;
- zaļumi.
Lai izgatavotu izstrādājumu, jums ir nepieciešams:
- Mazgāt zaļumus un smalki sagrieziet to. Sagatavo tomātus.
- Grieziet tomātu šķēlītes, lai tas nepārsniegtu 0,5 cm. Bulgārijas pipari - salmi.
- Nogrieziet ķiploku ar nazi vai simpātiju. Sagrieziet ļoti mazus sarkanos piparus gabaliņus. Tās numurs ir atkarīgs no preferencēm.
- Apvieno visas sastāvdaļas, pievieno proporcijas sāls, garšvielas, cukurs, saulespuķu eļļa. Viss labi samaisa.
- Salātus izplatīt uz steriliem burkāniem un tos iesaiņot. Ielieciet to vēsā vietā. Var būt ledusskapī.
Ja lietojat trauku normālam patēriņam, to jāatver ne agrāk kā pēc 10 stundām. Tad zaļie tomāti būs pilnīgi gatavi.
Gurķi ziemai no sērijas "Fingers lick"
Šī recepte ir laba ne tikai tiem,ka salāti uz tā izrādās ļoti garšīgs un pikantas, bet arī par to, ka bez papildu sterilizācija šai saglabāšanai.
Sastāvdaļas konservēšanai:
- salātu gurķi - divi kilogrami;
- saldie pipari - pieci simti grami;
- burkānu sakņu kultūras - pieci simti grami;
- sīpols (jūs varat lietot sarkanu) - pieci simti grami;
- augu eļļa (rafinēta) - divi simti miligrami;
- galda etiķis - simts miligramus;
- svaigu zaļumu ziedlapiņas;
- garšvielu (melnā un saldā piparu, lauru lapas) maisījums;
- smalks granulēts cukurs - trīs ēdamkarotes;
- liela virtuves sāls - 5 ēdamkarotes;
- sinepes sausa (pulvera veidā) - viena ēdamkarote.
Kā saglabāt:
- Nomazgājiet visus dārzeņus, mizojiet sīpolus un burkānus.
- , Burkānu sarīvē, sīpolus smalki sasmalcina, gurķi sagriež plānās round šķēlēs piparus sagriež plānās strēmelēs.
- Dārzeņi nevienai dziļā pannā, pievieno etiķi un eļļu, pievieno sausās sastāvdaļas (cukurs, sinepes un sāls), pievieno garšaugus un garšvielas. Nosūtiet uz plīts un pavelciet dārzeņu masu uz vārīšanās. Pagatavojiet salātus, līdz gurķis nedaudz kļūst tumšāks.
- Kad gurķu šķēlītes mainīties piesātināta zaļā krāsu tumši, maisījumu tika izplatīšanos prosterelizovannye burkās un metāla vāciņiem roll nekavējoties.
Salāti kļūst maiga un nedaudz salda. Tie, kas izvēlas garšīgāku un pikantu garšu, var pievienot šķēlēs sagrieztu ķiploku krustu saglabāšanu.
Marinēti tomāti ziemai (video)
Tomātu konservēšanas receptes ir elementāras. Pārlūkojot sastāvdaļas un eksperimentējot ar garšvielu daudzumu, jūs varat izgudrot jaunas garšas. Visu tomātu sagataves satur vairāk vitamīnu, tāpēc ieteicams tos saglabāt šajā formā. Bet, ja jums nav dārzeņu dārzā "izvēlētai" - neuztraucieties. Ir daudz garšīgu salātu receptes, tomātu šķēles, savīti tomāti - viesi būs iepriecināti.
