Ramson - pārsteidzošs augs, kas apvieno īpašības sīpolu un ķiploku. Tajā pašā laikā tas tiek izmantots ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā, lai ārstētu dažādas slimības.
Botāniskais apraksts par puravi
Puravs augs ir daudz citi nosaukumi: ķiploku garšaugu sīpolu lācis, leverda, savvaļas ķiploki, meža ķiplokus, un tomēr tā sauc spuldze, kā root dārzeņu (sīpoli) līdzinās šaurs konusi. Iekārta ir saistīta ar normāliem spuldze sīpoliem, kas pieder pie vienas ģimenes, un vispārējo ģimenes Amaryllidaceae.
Šis augs ir augs izskatās ikviens parastais sīpols, lai gan tas vairāk garšo kā ķiploki. Tas ir iemesls, kāpēc cilvēki attīstīta tik daudz vārdu, un kas attiecas uz vienu un otru kultūru. Kāts ir stipra, līdzīgs cilindram, un asas lapas (līdz 5-7 cm garš) piestiprina pie pamatnes. Veido daudz mazu baltu ziedu, kas zied dažādās secībās, kā rezultātā gandrīz visa vasaras zāle ir klāta ar jumta ziediem.
Kopumā augs veido 2-3 lapas, dažkārt tikai vienu. Ja jūs tos sasmalciniet, jūs iegūstat patīkamu ķiploku garšu. No ārpuses lapas līdzinās leļļu zaļumiem. Sakarā ar tā bagātīgo sastāvu, zaļumus un sīpoli tiek izmantoti ēdiena gatavošanā un tautas medicīnā.
Kur audzē savvaļas ķiplokus
Ķiploku zāli ir diezgan nepretenciozi un dzīvo praktiski visā Eirāzijā: Eiropā no Skandināvijas līdz Vidusjūras piekrastei, kā arī Krievijā visur vidus joslā, Sibīrijas dienvidos un Tālajos Austrumos. Tāpat notiek arī Āzijas tropiskajā zonā, bet tuvāk dienvidiem tas kļūst daudz mazāk, jo savvaļas ķiploki mīl ne pārāk karstu un ne pārāk mitru klimatu.
Ķiploku savākšana un uzglabāšana
Ja vasara nebija ļoti karsta un lietaina, tad tā ir labākā izvēle ķiploku zāles, kuras nepatīk sausums un jo īpaši atvērtā saules gaisma, izvēle.
Zāļu izejvielas sagatavošanai savāc ziedus un ziedu stiebrus. Tos žāvē brīvā dabā, bet vienmēr zem vainaga. Ja šāda iespēja nav, varat vienkārši ievietot to telpā un pastāvīgi ventilēt. Žāvētas izejvielas tiek uzglabātas dabīgo audumu maisiņos, vēlams vēsos apstākļos (tas ir iespējams ledusskapja durvīs).
No kulinārijas īpašību viedokļa nav ieteicams žāvēt vispār, jo tas zaudēs aromātu.Jūs varat vienkārši to pacelt vai, pēc tās sagriešanas, nekavējoties novietojiet to aukstākajā vietā ledusskapī.
Svarīgi! Galvenais drauds, kas var rasties savvaļas savvaļas ķiploku ieguvei, ir tāds, ka pieredzes trūkuma dēļ to var sajaukt ar leļļu un ciedru koku, kuru lapotne ir indīga. Tāpēc, ja rodas šaubas, ir nepieciešams berzēt lapas jūsu rokās - ja ir ķiploku smarža, tas nozīmē, ka tas ir tieši savvaļas ķiploki.
Pabalsti un izaicinājumi (video)
Ķīmiskais sastāvs un porainu kaloriju saturs
Saldie ķirši, tāpat kā citi zaļumi, kaloriju ir zemi, jo tas ir 85% ūdens. Kopumā 100 g 35 kcal, kas nepārsniedz 2,5% no visa enerģijas patēriņa dienā.
Augu ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar bagātīgo ķīmisko sastāvu, ko pārstāv daudzas lietderīgas vielas:
- vitamīni A, C, B grupa;
- celuloze;
- organiskās skābes;
- ēteriskās eļļas;
- glikozīdi;
- phytoncides un citi.
Pateicoties šīm vielām, ķiploku zālei ir sarežģīta iedarbība uz ķermeni.
Lāču sīpolu ārstnieciskās īpašības
Saldie ķirši labvēlīgi ietekmē praktiski visas orgānu sistēmas:
- optimizē asins koncentrāciju;
- stimulē apetīti palielinātas kuņģa sulas sekrēcijas dēļ;
- palīdz cīnīties ar zarnu infekcijām, kas rodas baktericīda iedarbības dēļ;
- labi regulē sirds muskuļa darbību;
- Stabilizē procesus nervu sistēmā;
- labvēlīgi ietekmē ādu, tāpēc to lieto kārpu, furūnulu un ķērpju ārstēšanā;
- Tas dabiski ietekmē asinsspiediena pazemināšanos asinīs no holesterīna asiņu attīrīšanas.
Savvaļas ķiploku izmantošana ēdiena gatavošanā
Ēdienu gatavošanā to izmanto kā zaļumus salātiem, kā arī marinētiem. Šeit ir daži no visbiežāk sastopamām receptēm:
- No ķiploku ķēdes un pāris vārītas olas pagatavojiet salātus - sastāvdaļas ir smalki sagrieztas, garšotas ar sāli, garšvielas garša un obligāti skābs krējums. Šo uzkodu var ēst atsevišķi, un arī ļoti garšīgi, ja tas ir smeared uz nedaudz žāvētu baguette, kurā jūs varat arī ievietot nelielu gabalu šķiņķi. Tas izrādās īsts ķiploku satricinājums.
- Jūs varat lietot karameļu un salātus ar dārzeņiem: piemēram, sagriež zaļumu ķekarus ar smalki sagrieztiem svaigiem gurķiem. Jūs varat pievienot un redīsi.Noteikti sajauciet visu ar sāli un skābo krējumu (citas garšvielas - ja vēlaties).
- Lai pagatavotu ķiploku zāli ziemai, to var viegli marinēt. Sīpolu ņem, sagriež uz pusēm, iemērc ūdenī vairākas stundas, lai no tām nonāktu glikozīdi (vielas, kas dod rūgtu garšu). Ielieciet gabaliņus burkā un izlejiet marinādi (3-litru sāls un cukura varai 70-80 gramu, etiķī 9% 6 ēdamkarotes - visu to pavert un vāra un atdzesē).
Marinēti savvaļas ķiploki dod patīkamu ķiploku aromātu uz ēdiena un tajā pašā laikā nesniedz asu pikantu garšu. To var izmantot, lai dzēstu dārzeņus un gaļu, kā arī šķidrās pamatnes mērcēs.
Kā audzēt savvaļas zirgu (video)
Saldie ķirši tautas medicīnā
Ir daudz receptes augu izmantošanai. Šeit ir vispopulārākais:
- Hipertensijas recepte: ir iespējams normalizēt spiedienu, stabilizējot asins sastāvu un notīrot to no holesterīna. Šim nolūkam tiek izgatavota alkoholiskā tinktūra: 1 masas daļa svaigu garšaugu un ķiploku zāļu ziedu un 5 daļa degvīna (vai 2 daļas medicīniskā spirta). Uzstājiet ēnaino vietu 3 nedēļas.Ārstēšana tiek veikta 4 mēnešus (tējkaroti pirms katras ēdienreizes katru dienu).
- Palielināt apetīti (jo īpaši, ņemot vērā kopējā signāla samazināšanos pēc slimības), jūs varat izmantot svaigu pura sulu: mēnesi uzņemt tējkaroti pirms katras maltītes. Tas pats recepte ir paredzēta zarnu disbiozei.
- Ārējai lietošanai no kārpas un ķērpjiem Tāpat tiek izmantota svaigu sīpolu sula: tajā tiek iemērti tīrīti tamponi un 2-3 stundas uz skartām vietām. Kompresijas tiek mainītas pastāvīgi, tā ka ādai pastāvīgi bija svaigas sastāvdaļas. Ārstēšanas gaita - līdz pilnīgai atveseļošanai. Tie paši tamponi var tikt ievietoti degunā un ārstēti ar ARVI (vai kā preventīvs pasākums, ja kāds mājās nokļūst).
- Radikulīta ārstēšanā palīdzēt saspiest, kas tiek izgatavots, pamatojoties uz ķērpju zaru lapu gaļas mašīnā sagrieztu kausētu. Kompresijas tiek turētas 2-3 stundas, pēc tam pastāvīgi tiek nomainītas. Jūs varat kombinēt ar sinepju plāksteriem.
- Savvaļas ķiploku novārījums tiek izmantots pinworm ārstēšanā. Šajā nolūkā svaigas vai žāvētas lapas tiek sagrieztas pusi glāzi izejmateriāla uz vienu glāzi verdoša ūdens.Maisījumu uzstāj uz vairākām stundām, pēc tam filtrē. Ārstēšanai mazus klizmos jālieto 2 reizes dienā līdz pilnīgai atgūšanai.
Par savvaļas ķiploku kontraindikācijām
Ir vairākas cilvēku kategorijas, kuras jo ķiploku asīņa dēļ ir labāk atturēties no savvaļas ķiplokiem:
- Grūtnieces un barojošās mātes jebkurā stadijā.
- Tie cieš no kuņģa čūlas, kā arī no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
- cieš no samazināta spiediena.
Ja ievērojami palielināsiet lāču sīpolu devu, tas radīs aptuveni tādas pašas sekas kā ķiploku pārmērīga lietošana:
- caureja;
- grēmas;
- sāpes kuņģī;
- galvassāpes un miega traucējumi.
Tādējādi savvaļas ķiplokiem praktiski nav kontrindikāciju, ir vienkārši nepieciešams to izmantot saprātīgā daudzumā.
Savvaļas ķiploku kultivēšana piepilsētas rajonā
Tā kā savvaļas ķiploki ir daudzgadīgs augs, labāk nekavējoties izvēlēties optimālo vietu stādīšanai, tad netraucēt zāles transplantācijas rezultātā.
Stādīšanas tehnoloģija un laiks
Izvēloties vietu, jāņem vērā vairākas nianses:
- lācīgs priekšgala nepatīk atvērtā saules gaisma - jums ir nepieciešams stādīt vietās ar pastāvīgu nelielu ēnojumu;
- Diezgan labi augs attiecas uz mitrumu, tāpēc jūs varat izvēlēties zemi;
- visbeidzot, augsnei jābūt pietiekami auglīgai un labi vērptai.
Agrīnajā pavasarī stādīšana ir optimāla, jo iekārta labus salmus tolerē.
Svarīgi! Ja jūs augu lāču sīpolus ar sēklām, tad viņi tikai pieaugs gadu vēlāk. Tāpēc jūs varat izaudzēt savu māju kastēs tūlīt pēc savākšanas, lai siltā laikā sevī iestādītu vasarnīcas stādus.
Kā gatavot savvaļas ķiplokus (video)
Aprūpes instrukcijas
Parasti rūpes par ķiploku zāli neņem daudz enerģijas, jo Augs ir piemērots mūsu klimatiskajiem apstākļiem:
- Laistīšana ir daudz bagātāka, tāpēc augsne vienmēr ir ievērojami mitra.
- Mēslojumus ieved 1-2 reizes visai sezonai, diezgan parasts komplekss barošana.
- Pēc 2 gadiem pēc stādīšanas ir vēlams molu zāle ar žāvētām rudens lapām.
Svarīgi! Būtībā savvaļas ķiplokus uzbrūk nevis kukaiņi, kas baidās no tā ķiploku garšas. Ja lapās parādās rūsas plankumi vai pelēka pelējuma, tas norāda, ka zāle kļūst pārāk daudz mitruma vai augsne ir pārāk paskābināta (nepieciešams veikt kaļķošanu).
Savas nepretenciozitātes dēļ savvaļas ķiploki ir kļuvuši slaveni dārznieku vidū. Šī ir lieliska iespēja ātri ēst ne tikai noderīgus, bet arī ļoti smaržīgos zaļumus. Turklāt ķiploku zāli var izmantot arī kā ārkārtas situāciju. Tāpēc katrā dārzā jābūt lāpstiņam.
