Patissons ir tuvākie cukīni un ķirbji. Saglabāt tos ziemai nav grūti. Turklāt, ja tie tiek saglabāti, dažreiz viņi izmanto tādas pašas receptes kā cukīniem. Rezultāts vienmēr ir labs! Tomēr ir dažas atšķirības. Piemēram, nav ieteicams iesaiņot velmētās kannas. Tā vietā viņiem ir jābūt atdzesētam (ir svarīgi, lai telpā nebūtu drabuļu). Tas ir saistīts ar to, ka, pārkarstot, pūtīši iegūst niecīgumu un nepatīkamu garšu.
Lai sagatavotu visdažādāko vislabāk piemēroto mazāko izmēru iepakojuma sortimentu. Un, ja jūs tos sagriezat burkās, nepagriežot tos gabalos, rupjam izstrādājumam būs diezgan skaista izskata. Ir arī vērts atcerēties, ka sausiņu sagriešanas kvalitāte ievērojami atšķiras.
Ieteikumi saglabāšanai
Pirms jūs varat sākt saglabāt patissons, tie ir jāmazgā pareizi. Lielākā uzmanība jāpievērš vietām, kurās ir pārkāpumi. Dārzeņos ir samērā maiga āda, tāpēc to nevar iztīrīt. Ar labu asinātas nazi palīdzību jums vajadzētu nogriezt pūtīšu "ass".
Pirms laist dārzeņus uz kārbām, tās jāsamazina verdošā ūdenī piecas līdz septiņas minūtes, un pēc tam tās nosūta uz vēsu, pievienojot ledus.
Ja tie ir mazi, ir vēlams tos aptvert veselu. Liela izmēra squats ir ideāls salātiem vai uzkodām.
Gardas skvoša ikra recepte
Šis apbrīnojamais ikārs ir ļoti garšīgs un neprasa daudz laika un pūļu.
Par to ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- apmēram divi kilogrami skvošs;
- simts mililitru augu eļļas;
- sīpols - viens gabals;
- vairākas ķiploku daivas;
- neliela ķiploku dilles;
- mazliet pētersīļi;
- trīsdesmit mililitrus etiķa 9%;
- tējkarote granulēta cukura;
- un pusi deserta karotes sāls.
Tagad jūs varat pāriet uz gatavošanas procesu:
- Sagatavotos putukus vajadzētu mazgāt vēsā ūdenī un pēc tam noņemt no katra dārzeņu kātiņa.
- Tad tos vajadzētu sagriezt gredzenos ar vienu un pusi centimetrus biezu. Katru gredzenu jāsagriež desmit identiskos gabalos un jāizņem sēklu atlikumi.
- Tagad jūs varat pagatavot cepšanu. Lai to izdarītu, ielieciet nedaudz augu eļļas pannā un pēc tam pievienojiet dārzeņu apļus. Cepiet tos vēlams, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini krāsoti.Tad viņiem vajag to atdzist.
- Nomazgājiet sīpolu, smalki sagriež un apcepiet. Un atdzesēti patissons, lai ritinātu gaļas mašīnā.
- Ķiploku daiviņas tīra, sagriež un pievieno sāli.
- Tālāk jums vajadzētu sagriezt zaļumus mazos gabaliņos (pusi centimetrus).
- Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek nosūtītas patissons. Pievienojiet cukuru un etiķi.
- Katru var rūpīgi skalot un sterilizēt apmēram 10 minūtes.
- Iegūtais maisījums jāaizpilda katrā burkā un jāpārklāj.
- Pagriezieties otrādi un ļaujiet atdzist.
Unikālais dārzeņu sortiments
Lai sagatavotu šo vienkāršās receptes sortimentu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- tomāti un gurķi (mazi);
- daži jaunie patissons;
- dažas cukini un burkānu pāris;
- ziedkāpostu galviņu pāri;
- nedaudz vārītas pupiņas (lielas);
- sarkano sīpolu galvu un nedaudz ķiploku (divi vai trīs zobi);
- saldie pipari;
- pētersīļi, dilles, selerijas un nedaudz krustnagliņas;
- Lielu karstu sāls un pāris ēdamkarotes cukura;
- daži gabaliņi melnā un smaržīgā piparā, kā arī lauru lapas pāris;
- divi litri ūdens un divi ēdamkaroti etiķa.
Ēdiena gatavošanas process ir ļoti vienkāršs:
- Ziedkāposti tiek izjaukti lielās ziedkopās.
- Burkāni ar cukini, sagriezti krūmos.
- Pītiņas sagriezti vairākās daļās.
- No papriku izņemiet sēklas un sagrieziet četrās daļās.
- Zaļumi un visas garšvielas tiek izplatītas bankām, un tiem tiek uzliktas dārzeņbas.
- Sagatavojiet marinādi un izlejiet to sterilizētos burkās.
- Saglabāšana ir slēgta un pagriezta otrādi.
Kad bankas tiek atdzesētas, tās noved pie vēsas vietas.
Patissons ar kečupa pievienošanu
Lai pagatavotu ziemas sautējums ar kečupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- divi kilogrami skvoša;
- ķekars jebkuru zaļumu un diļļu ziedkopām;
- melnie pipari un ķiploku krustnagliņas;
- seši glāzes ūdens;
- 5-6 ēdamkarotes kečupu;
- glāze etiķa un pāris lauru lapas;
- glāze cukura un divi lieli ēdamkarotes sāls.
Lai skvošs jūs varat pievienot cukini.
Gatavošanas process:
- Tīrās kannās ielieciet zirņu papriku, diļļu ziedkopus, ķiploku daiviņas un zaļumus.
- Tad jūs varat piesprādzēt patissons cik cieši vien iespējams. Ja tie ir lieli, tos var sagriezt vairākos gabalos.
- Turpiniet sagatavoties marinādei, sajaucot ūdeni, etiķi, cukuru un sāli. Pēc tam pievienojiet kečupu un lauru lapas.
- Pagaidiet, līdz tā vārās, ielejiet burkās.
- Sterilizējiet septiņas minūtes, pēc tam nosedziet ar vākiem un pārklājiet ar siltu.
- Ļaujiet atdzist un notīriet vēsā vietā.
Saldā pour
Jums būs nepieciešams:
- trīs kilogrami skvoša;
- dažas ķiploku krustnagliņas;
- jāņogas (brošūras);
- mārrutku sakne;
- dilles lietussargi;
- etiķi, sāli un cukuru četru ēdamkarotei;
- ūdens - trīs litri;
- melnie piparu zirņi no astoņu gabalu skaita un vairākām lauru lapām.
Sagatavojiet tos šādi:
- Katrs traukus rūpīgi mazgā, noņem "ass" un sagriež divās daļās.
- Visas garšvielas un garšaugus ievieto sterilizētā traukā.
- Tālāk, putasons tiek likts un pārcelts uz marinādes sagatavošanu.
- Ūdeni uzvāra un pievieno tam vajadzīgo cukura, sāls, lauru lapu un etiķa daudzumu. Dodiet pāris minūtes, lai uzpūstu.
- Gatavo marinādi ielej konservu saturu. Sterilizē apmēram piecpadsmit minūtes un ruļļos.
Patissons konservēti bez sterilizācijas
Konservēti skvošu bez laikietilpīgs un garlaicīgs sterilizācija - klasiskās receptes, kas ir vienkāršs, kas bija zināma mūsu vecmāmiņu.Bankas gudrs dārzeņi, kas atgādina peld apakštase, likt pilnībā vai gabalos. Klasisks recepte saglabāšanai bez sterilizācijas var saglabāt noderīgas īpašības, atstājot tos svaigi, atsperīgs, pikantas un kraukšķīgs.
Sastāvdaļas konservēšanai:
- skvošs, nav liels - 1,5 kg;
- dilles lietussargs - 2-3 gab .;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- pētersīļi - 3-4 zari;
- maza izmēra mārrutku lapa - 1 gab.
- pipari aromātisks melns (zirņi) - 4-5 gabali;
- lauru lapas (vidēja izmēra) - 4 gab .;
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1,5-2 ēdamk. karotes;
- timiāns un baziliks - paši;
- ūdens - 1 litrs.
Marinādē ziemā pagatavojamo sautējumu sektors:
- Vispirms jums rūpīgi jāmazgā dārzeņi. Apgrieziet astes.
- Pēc tam, neizdibinot, sautējiet dārzeņus ūdenī, vārīt 7-10 minūtes.
- Apvienot ūdeni un kuģis dārzeņus bļodā ar ledu, kas ļauj tiem atdzist, tad doties uz verdoša ūdens kannas apstrādi.
- Laid bankās aromātiskas Sastāvdaļas: augiem, pētersīļi, mārrutku lapu, lauru lapu, dilles lietussargi, ķiploki, pipari zirņi, kā arī savām garšas vēlmēm likt baziliku un timiānu. Garšvielu daudzums un to kompozīcijas saimniece var mainīties sev.
- Mēs gatavojam sālsūdens. Ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno brīvi plūstošas sastāvdaļas. Mēs gaida to pilnīgu izšķīšanu ūdenī.
- Sālija atkal vāriet, noņem no karstuma un pievieno etiķi.
- Atdzesētus putotājus tagad vajadzētu saslaucīt ar dvieli un izkaisīt uz gatavām kārbām.
- Aizpildiet iepriekš sagatavotu sāls šķīdumu kakla kaklā un savelciet ar steriliem vāciņiem, nepārkāpjot integritāti.
Bankas jāuzglabā vēsā pieliekamais vai pagrabstāvā, kur saules stari tieši neietilpst sagatavēs. Atbilstība šim noteikumam ļaus jums uzglabāt konservētus sausiņus ilgāk.
Gabali ziemai
Šīs sastāvdaļas būs nepieciešamas:
- sausiņas un dārzeņpipari;
- melnie piparu sēklas;
- dillis ēdamkarotes un ceturtdaļas čili piparu;
- ūdens litrs;
- pāris lielu karsti sāls un cukura;
- karote etiķa (liela).
Sagatavošana:
- Sterilizējiet burkas desmit minūtēs.
- Iesaistīties gatavošanas gatavošanā - ielej ūdeni, tajā pievieno sāli un cukuru un ļauj vārīties.
- Noskalo visus dārzeņus un sagriež šķēlēs vai šķēlēs.
- Ielieciet uz bankām, ielejiet pareizo pildījuma daudzumu un pievienojiet etiķi.
- Sterilizē sagataves apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc tam pievelciet tos ar vākiem un ļaujiet atdzist.
Putasiņi ar cukini ziemai
Jums būs nepieciešams:
- viens kilograms skvošs;
- kilograms jaunu kabaču;
- litrs ūdens;
- divi ēdamkarotes galda sāls un granulēts cukurs;
- pāris lauru lapas;
- astoņas krustnagliņas;
- divi simti piecdesmit mililitri galda etiķa;
- nedaudz maltas paprikas un kanēļa.
Konservēšanas process:
- Katru cukini rūpīgi mazgā un sagriež šķēlēs. Tas pats ir jādara ar patissons.
- Bankas karsē ar verdošu ūdeni, un tad piepilda ar cukini un skvoša maisījumu.
- Tad pievieno lauru lapu un krustnagliņas.
- Ūdeni uzvāra, pievieno vajadzīgo sāls un granulētā cukura daudzumu. Nākamais - citas garšvielas un etiķis.
- Gatavais pildījums ir vienmērīgi sadalīts starp kārbām.
- Ūdenī ielej pannas un sagataves tiek sterilizētas pusstundas laikā.
- Galu galā tie aizsprosto un paliek vēsi.
Putasons ar papriku saldajā marinādē (video)
Ja jūs mēģināsiet vismaz vienu reizi slēgt ziemas pavadlapas, jūs iemīlēsit tos mūžīgi! Mēģiniet, eksperimentējiet, uzziniet jaunās receptes, jūs noteikti gūsiet panākumus! Veiksmi!
