Viena no visnoderīgākajām, jo īpaši aizņemtajām mājsaimniecēm, ziemas novākšana - degvielas uzpildīšana par borscht. Ātrāks veids, kā pagatavot karstos pusdienas, nav ātrāk kā kartupeļus un kāposti pievienot gatavajam buljonam, un kad dārzeņus pagatavo, zupu sajauciet ar burvīgu dārzeņu borscht mērci rudenī. Jums nav nepieciešams mizu un cep dārzeņus, pagatavojiet bietes ilgu laiku, vienkārši pievienojiet pāris ēdamkarotes garšvielu un biezu boršs ir gatavs.
Protams, rudenim būs jāstrādā, bet tas ir tā vērts. Ērti ir ērti sagatavot sautētas dārzeņus ilgstošai uzglabāšanai, un praktiskai saimniecei vienmēr ir daži burkas degvielas uzpildīšanai burzītē.
Sautējums borščai ziemaiPievienojiet pikantiem sarkaniem čili un karsto papriku, lai pievienotu garšvielām spicumu un pikanto, taču, kā jūs varat iedomāties, šādu garšvielu jūs nevarat lietot bērnu zupā.
Pirms vārīšanas gatavojiet vāriet kārtainā formā vai cepiet bietes. Starp citu, cept bietes var ietīts plastikātā, tāpēc tas saglabā bagāto garšu un visvairāk noderīgas īpašības. Lai glābtu laiku, biezu tomātu biezeni, kas apvieno visas mērces sastāvdaļas, var aizstāt ar gatavu tomātu biezeni, bet, manuprāt, pašmāju sagataves jāveic tikai no dabīgiem produktiem.Svaigi pašmāju dārzeņi, ko audzē pats, sniegs ziemu novākšanas individuālu un unikālu garšu, kas atgādinās jums par siltu vasaru aukstajā ziemā.
- Laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Daudzums: 1 litrs
Sastāvdaļas, lai pagatavotu mērci borščai ziemai:
- 400 grami tomātu;
- 170 g sīpoli;
- 200 g burkāni;
- 150 grami saldo piparu;
- 80 g rūgto zaļo piparu;
- 200 g bietes;
- 50 g ķiploku;
- 35 g 9% vīna etiķa;
- 40 g zaļās selerijas;
- cukurs, sāls, augu eļļa, pipari, fenheļa
Borshta mērci sagatavošanas metode ziemai.
Sagrieziet tomātusTomātu bāzes izgatavošana degvielas uzpildei. Tomātus sagrieziet lielos, ielieciet nedaudz augu eļļas cieši noslēgtā katlā, pievienojiet sasmalcinātus tomātus un pagatavojiet, līdz tie ir pilnībā izkusuši (apmēram 20 minūtes).
Apcepiet sīpolus un burkānusLai gan tomāti tiek sautināti, mēs izgatavojam jebkura dārzeņu ēdiena galveno sastāvdaļu - apcepiet sīpolu un burkānu eļļā, rīvējot rīvētu. Cepiet dārzeņus, līdz tie tiek pagatavoti.
Cep piparusPēc sīpolu un burkānu vienā un tajā pašā traukā sasmalciniet smalki saldos piparus (man bija sarkans) un dažus rūgtu zaļo piparu akmeņus.Mēs garšo rūgstus piparus, jo to pārpalikums var sabojāt visu garšvielu.
Sajauciet ceptas sastāvdaļas un pievienojiet tomātusDziļajos traukos mēs sajaucam mērces sastāvdaļas: sīpolu un grauzdētus burkānus, saldos un rūgtos piparus, rīvētus rupjus vārītas bietes. Mēs piepildām dārzeņus, kurus noskalot ar sautētiem tomātiem, ar smalku sietu.
Pievienot garšvielas un zaļumus. Gatavojiet sautējumu 5 minūtesTagad mēs sasmalcinām dārzeņus ar garšvielām un garšvielām. Pievienojiet pankoli, ieberiet javu, melnos piparus. Tad ielieciet cukuru, sāli, sasmalcinātu zaļo seleriju.
Pārsaiņošana par boršti bankāsVāra dārzeņus 5 minūtes ar zemu karstumu, pievienojiet etiķi pašā galā, samaisiet un ievietojiet sterilos burkās. Augstu ielieciet plānas jebkura augu eļļas kārtiņu. Pasterizētas kannas ar mērci borščai 90 ° C temperatūrā 8-10 minūtes, atkarībā no auduma tilpuma.
