Salāti ar lēcām un sieru ir garšīgs, veselīgs un barojošs ēdiens, kas piemērots veģetāro galdam, tā daļa, kas neatsaka piena produktus. Vegans var aizstāt sieru ar tofu sieru, tas izrādīsies arī garšīgs. Ar tofu recepti varat pievienot ēdiena gatavošanas ēdienkarti. Pākšaugi un sieri ir svarīgi olbaltumvielu avoti, kurus mūsu ķermenis labi absorbē, un šādiem produktiem gaļa nav nepieciešama!
Salāti ar lēcām un sieruLēcas gatavo dažādus ēdienus, tas ir garšīgs zupā, sautēs, bet salātos tas ir vienkārši lieliski. Šim nolūkam ir labāk piemērotas brūnganās pupiņas "Queen" šķirnes - tās gatavošanas laikā nevāriet mīkstus, pēc grauzdēšanas ar skābu mērci graudi paliek neskarti un elastīgi. Bet atšķirībā no sarkanā, kas gatavo gatavot apmēram 15 minūtes, zaļš un brūns būs gatavots gandrīz stundu, bet jums tiks apbalvoti ar šo šķirņu raksturīgo nepārspējamo riekstu garšu.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
- Porcijas: 4
Lēcu un siera salātu sastāvdaļas:
- 160 g zaļās lēcas;
- 200 g svaigu salātu;
- 150 g burkāni;
- 100 g sīpolu;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- 150 g sarkanie tomāti;
- 130 g siera;
- 30 ml neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;
- 30 g balta sezama;
- sāls, malta paprika, melnie pipari, nedaudz dārzeņu cepšanai.
Salātu pagatavošanas metode ar lēcām un sieru.
Zaļās salātu lapas ievietojam dziļā bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, pēc dažām minūtēm mēs ievietojam tos šķīdinātājā, noskalo zem krāna, žāvēja uz dvielīša vai speciālā centrifūgā. Sasmalciniet lapas plašās svītrās (apmēram 2-3 centimetrus).
Mēs sagriež salātu lapasVāra lēcas un atstāj to atdzist, tā, ka, sajaucoties ar zaļumiem, tas neizslēdz pēdējo par neuzkrītošu putru. Tātad, kārtojiet, nomazgājiet, ielejiet aukstu ūdeni (150 g graudu ņem 300 ml ūdens), pavārs 45 minūtes. Mēs sāls 10 minūtes pirms gatavības.
Pievienojiet vārītu lēcuMēs novietojāmies uz šķidrumu, lai stiklam būtu liekā ūdens, atdzesētas lēcas tiek sūtītas uz salātu bļodu.
Pievienojiet brūnos sīpolus un burkānusBurkānus sagrieziet sīpolu sīpolu, sagrieziet ķiploku daiviņas plāksnēs. Uzkarsē pannu, ielieciet ēdamkaroti augu eļļas, apcep dārzeņus, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Kad brūnināšana ir vēsa, pievienojiet salātu bļodiņai.
Pievienojiet sasmalcinātus tomātusApceptus, sarkanus un mīkstus tomātus sagriež lielos kubiņos, pievieno pārējām sastāvdaļām.
Pievienojiet garšvielas, sāli un samaisietDārzeņu sezona ar zemes sarkanajiem pipariem, melnajiem pipariem un sāli, sajauciet. Lai pagarinātu garšu, jūs varat pievienot jebkādas garšvielas, kas jums patīk - koriandrs, zira, sinepes.
Apcepšanas salāti ar olīveļļuTagad ielej pirmās aukstās presētās olīveļļas. Garšvielu dārzeņiem vienmēr jābūt šādā secībā - vispirms sāli un garšvielas, un pēc tam eļļu.
Plāksnēm pievieno sasmalcinātu sieruSieru sagriež kubiņos ar ribu vienu centimetru. Ielieciet daļu salātus uz šķīvja, apkaisa ar sieru. Ja jūs ievietojat sieru salātu bļodā un to samaisa, tas tiks izskalots, parādīsies neuzkrītoši gabali, tāpēc vislabāk to pievienot pirms plostēšanas tieši uz plāksnes.
Apcepiet salātus uz augšu ar grauzdētām sezama sēklām.Sesame sēklas apcep līdz zeltaini brūnai sausā pannā ar biezu dibenu. Apkaisa salātus ar lēcām un sieru ar zeltainu sezamu, pipariem un melnajiem pipariem un nekavējoties pasniedz pie galda. Brīnišķīga apmešanās!
