Ķiršu ievārījums ar kauliem ir īpaša garša un aromāts. Ja jūs esat laimīgs īpašnieks ķiršu kokā jūsu vasarnīcā, noteikti izmantojiet iespēju un pagariniet prieks baudīt šo ogu līdz pašai ziemai, pateicoties konservēšanai ievārījuma formā. Jūs varat padarīt ne tikai ievārījumu no ķiršiem, bet arī kompotus, ievārījumus, pīrāgus. Ogu pārstrādē var palaist bez akmeņiem un ar tiem.
Izvēloties, kā padarīt dārzeņu ķiršu ievārījumu ar akmeni vai bez tā, jāpatur prātā, ka visa saldā ķirša ar kodolu saglabā savu smalko aromātu uz ilgu laiku. Turklāt kaulu ekstrakcijas procedūra ir laikietilpīga un ogu forma pasliktinās. Tāpēc bieži vien saimnieču izvēle ir atkarīga no ķirša ievārījuma sagatavošanas ar kauliem.
Kas ir noderīgs ķirsis?
Ķiršu ķirši ir ar zemu kaloriju daudzumu, tādēļ tos ieteicams lietot ar atbilstošu diētu. Tie ir ne tikai diētiski, bet arī noderīgi, jo tajos ir kalcijs, magnijs, jods, dzelzs, varš, fosfors, pektīni, ābolskābe, glikoze un vitamīni A, B1, B2, E un PP. Antioksidanti pēc polifenolu attēla ļauj cīnīties ar dažādu patogēnu izraisītām sāpēm.Iepriekš minētais jods lielos daudzumos cīnās ar vairogdziedzera slimībām. Un dzelzs ir noderīga cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Atšķirībā no saviem radiniekiem - ķirši, ķirši nerada skābuma palielināšanos, un tāpēc to var lietot tie, kuriem ir slims gēls, bet ne lielos daudzumos.
Raksts tematā: ķiršu priekšrocības cilvēka ķermenī.
Piecu minūšu ķiršu ievārījums
Tie, kas vēlas saglabāt visus ķiršus vitamīnus džemā, kā arī viņu laiku, piedāvā "piecu minūšu recepti". Pēc piecām minūtēm pēc vārīšanas jūs varat pagatavot saldu narkotiku, kas nekādā ziņā neatpaliek no ilgstošām ievārījuma gatavošanas procedūrām.
Ēdiena gatavošanas ievārījums:
- Mazgāt 1 kg ķiršu, noņemot kātu un lapas.
- Sagatavots saldo ķiršu maisījums ar 1 kg cukura.
- Pareizi sajauciet un nosūtiet uz plīti. Vāriet, līdz cukurs izšķīst, un ogas veido sulu. Tas parasti aizņem 5 minūtes.
- Ieliet karstu maisījumu sterilās burkās un nekavējoties aizsērē.
Ķiršu ievārījums ar akmeņiem saskaņā ar standarta recepti
Saldā ķiršu ievārījuma recepte ar kauliem nodrošina ilgu sagatavošanu, kas sastāv no vārītu ogu ilglaicīgas piesātināšanas ar cukura sīrupu. Saskaņā ar klasisko recepti, jālieto 1 kg ķiršu, tiem būs nepieciešams 1,2 kg cukura.Pēdējais tiek ņemts nedaudz vairāk, jo kauli mēdz absorbēt lielu daudzumu cukura.
Ēdiena gatavošana:
- Vāra biezu sīrupu ar 65% stiprumu, apvienojot ūdeni ar cukuru.
- Mazgāti ķirši ar akmeņiem, iegremdē vāra sīrupā 5-10 minūtes. Pārklāj ar dvieli. Nosūti uz attālu vietu ar stabilu temperatūru 5 stundas.
- Atkārtoti atkārtojiet viršanas un piecu stundu piesātinājuma procedūru.
- Pēc otrās sagatavošanas izplatīt karstu narkotiku sterilās karstās kannās un hermētiski noslēgt. Jūs nevarat ietīt siltā drānā.
- Jam ir gatavs! Brīnišķīga apmešanās!
Ķiršu ievārījums ar akmeni un citronu
Pārmērīgu saldo ķiršu var atšķaidīt skābā, pievienojot zāļu šļakatām citrona gabaliņus. Lai saņemtu šādu ziemas saldumu, jums vajadzēs apmēram 1 kg ķiršu, kas tiks atšķaidīta kilogramā cukura. Šis pamata sastāvdaļu daudzums prasa sagatavot vienu vidēja izmēra citronu, kas sver 180-200 gramus. Ventilatori var eksperimentēt, nevis citronu, varat padarīt apelsīnu, kā arī pievienot riekstkoka gabalus.
Ēdiena gatavošana:
- Tikai ķiršus ielej cukuru. Pārklājot ar virtuves dvieli, atstājiet sauļo cukuru ogas naktī.
- No rīta uz mazā siltuma uzliek trauku ar nākotnes saldo ķiršu ievārījumu, uzvāra un maisot 5 minūtes. Atkal 5 stundas atdala, lai piesātinātu ar sīrupu.
- Sagatavojiet citronu: mazgājiet, sagrieziet vēlamajās daļās kopā ar mizu, atbrīvojiet akmeņus.
- Otrajā vārīšanā pievieno citronu kompozīcijai, kas ilgst tikpat daudz kā pirmā. Atkārtoti nosūtiet, lai atdzistu.
- Trešais vārīšanās laiks turpinās apmēram 20 minūtes, līdz ievārījums ir bieza.
- Iepakojiet karstu narkotiku sterilās burkās un cieši pievelciet.
- Vai jauka ziemas tēja!
Citrona vietā jūs varat pievienot citronskābi (6 gramus).
White Cherry Jam ar akmeni
Balto ķiršu īpašnieki var padarīt lielisku ievārījumu ziemai, izvēloties tikai 1 kg augļu. Šo ogu garša nav pārāk salda, un ievārījums būs vienāds. Lai saglabātu dabisko saldumu, jums jāsagatavo 7 glāzes cukura, ja vēlaties uzlabot garšu, cukura daudzumu var palielināt. 3 pilieni citronskābes palīdzēs atšķaidīt ķiršu un kaulu ievārījuma tuvumu ziemai.
Ēdiena gatavošana:
- Zem tekoša ūdens, mazgāt baltās ogas, atbrīvojoties no kātiņa un sabojāt augļus. Atstāj stundu ūdenī.
- Ielejiet tīru ķiršu vārošā sīrupā (ūdeni un cukuru) un vāriet tos 5 minūtes. Izslēdz degli ar uguni, 10 stundas atstājiet zāles, lai piesātinātu sīrupu. Pārklājiet pannas augšpusi ar salveti, lai infūzijas laikā netiktu putekļi.
- Ielieciet ogas ar šķidrumu, lai iztīrītu sīrupu. Atkal nosūtiet uz katlu vārot, sautējiet ar cukuru un vēlreiz vāriet 15 minūtes. Dodiet pietiekami 10 stundas.
- Atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes. Pēdējo reizi pievieno citronskābi.
- Gatavais ievārījums ir gaiši oranžs krāsojums, kas nozīmē, ka to var iesaiņot karstās tvertnēs un aizbāzt.
Atbilstošs ievārījuma aromāts palīdzēs vaniļas vai apelsīnu sula, kuras daudzumu tās garšas dēļ.
Ķiršu ievārījums ar kauliem tiek sagatavots bez grūtībām un fiziskām pūlēm. Saldo ķiršu šķirne, cukura daudzums un viršanas posmi ietekmē galīgo garšu. Mēģiniet padarīt ievārījumu par visām paredzētajām receptēm un zināt, ka vismaz viens paliks pie jums daudzus gadus. Silti ziemas vakari ar tēju un ķiršu ievārījumu!
Skatīt arī rakstu: vienkārša recepte par ķiršu ievārījumu.
