Kāds prieks - aveņu ievārījums! Ziemā jūs atvērsiet šo rubīna delikateses burciņu, ieelpojiet aveņu garšu - un pārsūtiet vasaras aveņu, saulainā zaļā, smaržīgā, izstiepta ar stari un siltu sauli, kur krūmos dzirkstošas saldās ogas!
Aveņu ievārījumsTātad pieņemsim ātri savākt avenes un ražas ievārījumu ziemai. Tāpat kā upenes, avenes ir brīnišķīgs līdzeklis pret ziemas saaukstēšanos. Autiņbiksīšu tasi - žaginieks, kas nav sliktāk nekā aptieka "terraflu", pat labāk, jo tas ir garšīgāks un veselīgāks. Aveņos ir salicilskābe, kas samazina temperatūru, nekaitējot organismam. Un vainags paaugstina ēstgribu! Un visas tā noderīgās īpašības, pārsteidzoši, paliek pat pēc termiskās apstrādes. Tāpēc, ja labāk ir sagriezt upenēm bez vārīšanas, tad no avenēm jūs varat pagatavot garšīgu un veselīgu ievārījumu.
Sastāvdaļas aveņu ievārīšanai:
- Uz 1 kg aveņu 0,8 - 1 kg cukura;
- citronskābes šķipsnu.
Sastāvdaļas aveņu ievārīšanaiKā pagatavot aveņu ievārījumu:
Atšķirībā no citām ogām (zemenēm, jāņogām) avenēm nav jābūt mazgātām. Tā sasniedz augstu uz krūmiem, tāpēc pēc lietus ogas paliek tīras.Un, ja jūs mēģināt mazgāt avenes, konkursu ogas pārvērtīsies biezenis. Tāpēc mēs vienkārši tos šķiroam, lai sepals, sausas lapas un zosu pūšļi - aveņu ievārījums, iedzīvotāji netiek atbrīvoti - ļaujiet viņiem dzīvot.
Mēs uzņemam atbilstošu ēdienu daudzumu (kausu, trauku), labāko no nerūsējošā tērauda. Aproduktiem alumīnija traukos nav vērts gatavot avenes ievārījumus, jo oksidēšana notiek saskarē ar konteineru sienām, bet ievārījums zaudē savas derīgās īpašības, taču var iegūt metāla garšu. Var tikt lietoti emaljas ēdieni, bet tajā var ievārījums dedzināt, un tad tas būs ļoti grūti mazgāt.
Mēs atdala avenes no mazām gruvešiemIelieciet traukos slāņos: avenes - cukura - aveņu un tā tālāk. 2 tases avenes - apmēram glāzi cukura. Uzlieciet atlikušo cukuru uz augšu.
Avenes, kas izliekas ar cukuru, var atstāt vairākas stundas vai pat naktī, un tas ir ļoti ērti, ja pēc mērci izvēloties avenes un vēlaties atpūsties, un nevis gatavot ievārījumu tajā pašā dienā. Pēc apstādināšanas aveja sāks sulu, un jums nevajadzēs pievienot ievārījumu ūdeni vai sīrupu, tas izrādīsies piesātināts, ar gaišu aveņu krāsu un garšu.Starp citu, lai saglabātu spilgtu, skaistu krāsu, citronskābes šķipsnu ielej džemā, bet gatavojot - aveņi neveidosies brūni, bet paliks rubīns.
Mēs izplatām ogu gatavošanas gatavībā 
Ielej aveņu cukuru 
Ievietojiet vārīšanās trauciņuKad avenes veido sulu, ir pienācis laiks iestrēgt. Ielieciet traukus ar ogām nelielā gaismā un siltumu. Pirmkārt, cukurs izkūst, tad ievārījums sāks lēni vārīties un putas. Nav nepieciešams sajaukt, lai netiktu mīcīt ogas - labāk pannāciet pannu, paņemiet rokturus ar spraugām un viegli krata, krata, ievārījums samaisa, un avenes netiks izkausētas, bet paliks gandrīz visas ogas. Izmantojot to pašu mērķi, nespiediet ievārījumu stiprai vārīšanai.
Vāra ar aukstu vāra uz zemu karstumu 10-15 minūtes, izslēdziet un atstāj uz dažām stundām.
Gatavo aveņu ievārījumu ieberiet sterilizētos burkāsTad pavelciet aveņu ievārījumu vēlreiz, pagatavojiet vēl 15 minūtes. Jūs varat noņemt putu ar karoti un pēc tam to ēst - tas ir ļoti garšīgs.
Aveņu ievārījumsKarstu aveņu ievārījumu ielej sterilos burkās un nolocīt ar vākiem, ieskrūvē vai ar blīvēšanas atslēgu.Pirms dzesēšanas iesaiņojiet ievārījumu, pēc tam ielieciet to glabā vēsā vietā.
