Karaliskā spalva vai zeltainā pārslas (Pholiota aurivella) - kopīga šķirne, ko raksturo patīkama garša un laba uzturvērtība. No augļu ķermeņiem varat gatavot milzīgu sēņu ēdienu skaitu.
Karaliskās kažokādas (zelta skalu) izskats
Ēdamām sugām ir liela dzinēja pārsega, plata loksēta vai plakana noapaļota forma. Vāciņa krāsa ir rūsgani dzeltena vai netīri-bēša-zeltainā krāsā, pārklāta ar sarkanām pārslveida skalām. Stublājs ir relatīvi blīvs, dzeltenīgi brūns ar vairākām brūnganām svariem uz virsmas, kas ierāmēts ar nelielu šķiedru gredzenu, kas izzūd pieaugušiem īpatņiem. Platas plāksnes aug zobus līdz kājām, tām ir vieglas salmu krāsas, olīvu vai brūnganas krāsas. Mīkstumam piemīt patīkams sēņu aromāts, bālgans-bēša-dzeltenā krāsā.
Garšas īpašības
Saskaņā ar sēņu atlasītājiem šīs ēdamās šķirnes garšas īpašības ir gandrīz vienādas ar parastajām sēnēm. Augļu ķermeņu sēņu augļi ir ideāli piemēroti karstām un aukstajām uzkodām, eksotiskie salāti, tiek plaši izmantoti pirmā un otrā kursa sagatavošanā. Lieliska mīkstina mīkstums, kā arī ļoti neparasta un bagātīga garša un aromāts, jau sen ir kļuvusi par karaļa vilinājumu, kas ir neticami populāra daudzu valstu virtuvē.
Noderīgas un ārstnieciskas īpašības
Šīs šķirnes sēņu celulozes dziedinošās un derīgās īpašības ir saistītas ar ļoti bagātu ķīmisko sastāvu. Zelta skala tiek uzskatīta par ļoti noderīgu cilvēka ķermenim, sakarā ar augstu mikroelementu un aminoskābju saturu zemu kaloriju satura fona.
Īpaši populāri ir sēņu ēdieni no veģetāriešiem un visiem, kuri dažādu apstākļu dēļ ir spiesti ievērot zemu kaloriju, bet pilnīgi līdzsvarotu uzturu. Celulozes sastāvā ir paaugstināts kalcija un fosfora daudzums, kas vajadzības gadījumā pilnībā aizvieto zivju ēdienus.
Kur zelta skalas aug (video)
Sēņu mīkstumu raksturo saturs:
- uztura šķiedra - 5,1 g;
- ūdens - 90 g;
- nepiesātinātās taukskābes - 0,2 g;
- monosaharīdi un disaharīdi - 0,5 g;
- pelni - 1,0 g;
- piesātinātas taukskābes - 0,2 g;
- vitamīns "B3" (PP) - 10,3 mg;
- vitamīns "B1" (tiamīns) - 0,02 mg;
- vitamīns "B2" (riboflavīns) - 0,38 mg;
- vitamīns "C" (askorbīnskābe) - 11,0 mg;
- vitamīns "E" (alfa-tokoferols) - 0,1 mg;
- vitamīns "PP" (niacīns ekvivalents) - 10,7 mg;
- Kalcijs: 5,0 mg;
- Magnija 20,0 mg;
- Nātrija - 5,0 mg;
- Kālijs - 390-400 mg;
- Fosfors 43-45 mg;
- Dzelzs - 0,7-0,8 mg.
Ir arī ļoti svarīgi apsvērt kaitējumu, ko var izraisīt sēņu ēdieni. Augļu ķermeņi ir nevēlami cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta patoloģijām, kā arī gadījumā, ja anamnēzē ir pārtikas alerģija vai individuāla nepanesamība.
Viltus dvīņi
Visbiežāk sastopamais ēdamais karaliskais kumeļais viltus ekvivalents tiek uzskatīts par neēdamu lappuru (Rhodiola flammeni). Šī šķirne nesatur toksīnus tā celulozes, bet pārāk rūgta augļu ķermeņa garša padara tos nederīgus lietošanai pārtikā. Kopējo saprotropu raksturo puslodes vai koniska, izliekta un plakana izliekta vāciņš ar izliektu malu, pārklāta ar sausu dzeltenas vai dzeltenīgi oranžas krāsas skalām.
Sēņu mīkstums ir dzeltenīgi oranžs vai brūnganis, ar neapdrukātu zemeņu aromātu un nepatīkamu garšu.Plātnes ar šaurām adhēzēm, bieži atrodamas, pelēcīgi dzeltenas vai brūnas. FIELD dobas kājas, ar klātbūtnē fiber-plonchatogo gredzenu, ar virsmas, kas pârklâta ar spīdīgu dzeltenu vai brūnganu skalas. Sēņu sporas dzeltenīgi brūnas, iegarenas. Augļķermeņi šāda veida masveidā augt mirst vai stipri bojājas koksnes, galvenokārt skuju koki.
Karalisko kažokādu pielietošana medicīnā
Ja vēsturi anēmiju, kuras sēnes, kam ir augsts magnija un dzelzs, būs lielisks terapeitisks profilaktisko. Starp citu, sēņu ēdieni būs noderīgi, ja ir nepietiekams saturs organismā būtiski minerālvielas un mikroelementi labvēlīga. No zelta svaru celulozes tiek izgatavotas tinktūras, kas ir efektīvs, ārstējot trombozes un diabētu, ko izraisa saturu antikoagulantu. Cita starpā augļu ķermeņu izmantošana var novērst audzēju aktīvu augšanu un attīstību.
Noderīgas sniega īpašības (video)
Karaliskais fukuss gatavošanas laikā
Viens no visbiežāk sugām, kas pieder pie ģimenes Strofarivye, tiek plaši izmantots kulinārijas mērķiem.Sīkas globeles ir ne tikai garšīgas, bet arī ēdamas sēnītes, bet pirms izmantošanas savāktie augļu ķermeņi ir iepriekš pagatavoti pirms ceturtdaļas stundas vārīšanas.
Pareizi sagatavotas karaļa sēnes ir lieliskas garšas īpašības un lieliski apvienotas ar gaļas ēdieniem, ceptiem kartupeļiem un sautētiem dārzeņiem. Ļoti labi pierādīts zelta skalas sēņu sortimentā, gatavojot sautējumu un pirozhka pildījumu. Cita starpā no šīm sēnēm tiek gatavoti dažādi, garšīgi un noderīgi sagatavošanas darbi ziemai, ieskaitot marinēšanu un sālīšanu, žāvēšanu un sasaldēšanu.
Sēnes ar skābu krējumu mērci
Atdaliet vāciņus no kājām, un tad rūpīgi izskalojiet augļu korķus zem tekoša ūdens plūsmas un sagriež. Vāra augļus ieliek pusstundas sāls verdošā ūdenī, pēc tam notecē un atdzesē. Apcepiet augu eļļā pusdzirkstošus sīpolus pusstundu, pievienojot garšvielas un garšvielas. Ielieciet gatavo ēdienu ar taukainu skābu krējumu, tad izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sēņu krējuma zupa
Kausētais siers sagriež nelielos kubiņos vai sarīvē uz lielas trauka. Kartupeļus sagriež vidējo lielumu kubiņus, sīpolu sagriež pusriņķi, un karbonāde burkānus uz rupja rīve, tad burkānus un sīpolus apcepti karstā augu eļļā, līdz zeltaini krāsošanu. Ar verdošu sālītu ūdeni, lai aizpildītu kartupeļus un sēnes, un pēc tam vārot pievieno kubiņos sieru. Apmēram ceturtdaļu stundas pirms ēdiena gatavošanas pievieno zupas cepšanai, sasmalcina blenderī un atkal vāra vēlreiz, pastāvīgi maisot. Sagatavoto ēdienu rotā zaļumi un grauzdiņi.
Vietas un noteikumi savākšanai
Jebkura ēdama sniega suga bieži aug grupās, un karaļa sēnes nav izņēmums. Augļu ķermeņi masveidā aug graudaino koku stumbra koku daļu, kā arī veciem un aktīvi iznīcinot celmus. Dažkārt augļu ķermeņi var attīstīties netālu no mirušo lapu koku un skuju koku saknēm.
Kādas ir atšķirības viena no otras (video)
Auglības laikā zeltainā zvīņa iekļaujas pēdējā vasaras desmitgadē. Sēnes aktīvi nes augļus līdz pirmā rudens mēneša vidum.Nedaudz retos gadījumos karaliskie šaujamieroči ir sastopami veco priežu mežu zonās un egļu audzēs. No rīta sākumā savāciet augļu korpusus pīts grozos. Jāatceras, ka pilnīgi aizaugusi vai sabojājoša, wormy medus agarics, kā arī sēnes, kas aug gar automaģistrālēm vai tuvu lielām megacitiem, nav pilnīgi iekasējami.
