Domājat par galvenajiem ēdieniem svētku galdam? Ietver neparastu, iespaidīgu un garšīgu ēdienu jūsu ēdienkartē, kā arī viegli sagatavojamu gaļas cepumu ar kaltētiem aprikoziem. Gaļas un žāvētu augļu kombinācija jūs pārsteidz? Bet izmēģiniet to! Saulaini, maigie, nedaudz saldie žāvēti aprikozes ir lieliski apvienoti ar ceptu gaļu. Un tas izskatās ļoti eleganti.
Cūkgaļas gaļas cepts ar žāvētiem aprikoziemCeptu ruļļu ar žāvētiem aprikoziem var pagatavot no vistas, cūkas, liellopa gaļas. Svētku galds vistas gatavošanai šķiet garlaicīgs; Liellopu ir cietāka un sausa, salīdzinot ar cūkgaļu, tāpēc vislabāk ir izvēlēties kādu cūkgaļa ar nelielu Zhirkov.
Tāpat var izdarīt viltotais zaķis folijā ar plūmju - saņemt citu, ne mazāk garšīgus garšu un skaistu izskatu.
- Porcijas: 10-12
- Gatavošanas laiks 2 stundas
Sastāvdaļas cūkgaļas rokām ar žāvētiem aprikozēm:
- Cūkgaļa - 0,7-1 kg;
- Kaltēti aprikozes - 100 g;
- Sāls - 0,5-1 tējk.
- Melnie pipari;
- Ūdens - 1 ēdamkarote;
- Svaigi zaļumi reģistrācijai.
Sastāvdaļas cūkgaļas rīvēšanai ar žāvētām aprikozēmŠoreiz man bija cooking cūkgaļas rullis stores (jostas un muguras daļa cūku liemeņa): apaļa gabals gaļas bez kauliem ērti samazināt tā, lai iegūtu garu lapu, tad tas tiek pārnesta rullī.Bet tas ir diezgan iespējams un vieglāk variants - ņemt dažas gaļas gabalus, kā par karbonādes, pārklāj tos nedaudz pārklājas, un arī roll.
Papildus pamata garšvielām - sāli un pipariem - varat pievienot citas garšvielas gaļai, kas jums patīk: baziliks, paprika, žāvēts ingvers.
Cepamā cūkgaļas un žāvētu aprikozu gaļas cepšana:
Nomazgājiet žāvētus aprikozes un piepildiet ar ūdeni 5-7 minūtes. Nav verdoša ūdens - pretējā gadījumā žāvētiem augļiem būs maz noderīga, bet vienkārši ļoti silts vārīts ūdens - 70-80 ° C. Pēc stāvēšanas žāvēti aprikozes būs mīksti. Nelejiet ūdeni - tas ir garšīgs, piemēram, aprikožu kompots.
Aizpildiet žāvētus aprikozes ar ūdeniGaļu noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tad uzmanīgi sagriež baliku spirālē, lai izveidotu garu lenti. Sāls, pipari, apkaisa ar garšvielām.
Cut balyk, berzēti ar garšvielāmVairākas rindas izsmidziniet žāvētas aprikozes gaļas virspusē, kā parādīts fotoattēlā.
Izklājiet žāvētus aprikozes gaļāUn cik cieši vien mēs iesim. Ir ļoti ērti to papildus salabot ar šādām karstumizturīgajām silikona mežģīnēm ruļļos. Vai arī viegli iesaiņojiet gaļu folijā. Ja folija ir plānas, tad dubultā slānī.Cepot folijā, jums ir jābūt spīdīgai pusei un matētai iekšpusē.
Cieši aptināts gaļas gabals 
Vītas gaļas lapas ar žāvētām aprikozēm 
Nosaka gaļas lapuKarstumizturīgā formā vai pannas iesaiņojiet ruļļu, ielejiet 1-1,5 cm ūdens apakšā un ievietojiet to krāsnī, uzkarsē līdz 180-200 ° С, vidējā līmenī. Mēs cepjam no 1,5 līdz 2 stundām - ņemot vērā jūsu krāsns izmēru un krāsas īpašības. Periodiski ielej ūdeni formā, kad tā vārās. Ja forma ir stikla vai keramikas, mēs ielej neuksto ūdeni - pretējā gadījumā trauki var saplīst, bet karsti.
Aptiniet ruļļus folijā un iestaigājiet.Lai pārbaudītu, vai rullītis ir gatavs, uzmanīgi, izmantojot biezu saķeri, izņemiet veidlapu. Atlaidiet foliju un izmēģiniet gaļu ar nazi: vai tas ir mīksts? Ja nē, tad jums jāturpina cepšana. Ja rullīte ir mīksta un tīra buljona - tad roll ir gatava. Lai nedaudz brūnu uz augšu, jūs varat atgriezt ruļļu uz krāsni 10 minūtes, neaizverot foliju.
Cūkgaļas gaļas cepts ar žāvētiem aprikoziemPēc tam, kad pilnīgi atdzisusi roll, sagrieziet to ar asu nazi 5-6 mm biezās šķēlēs un novietojiet to uz plāksnes. Mēs izrotājam žāvētus aprikozes un svaigus zaļumus - ar gailiju dzērājiem, dillēm, baziliku.
Cūkgaļas gaļas cepts ar žāvētiem aprikoziemCūkgaļas rullīti ar kaltētiem aprikoziem pasniedz kā uzkodu vai karstus ēdienus.
