VISTAS KEBABUS KRĀSNĪ. PAKĀPENISKA RECEPTE AR FOTOGRĀFIJĀM

Send

Cepeškrāsnī vistas kebabs - ēdiens ir vienkāršs un lēts. Tas visdrīzāk pieder receptes kategorijai, kuru sauc par "viesiem uz sliekšņa". Protams, ja jūs mitināsiet vistas fileju dažas stundas, tas izrādīsies sulīgs. Bet jums patiešām ir jābūt īstam gardarbīgam un neparasti izsmalcinātam gaumei, lai atšķirtu 1 stundu marinētu gaļu, no marinētas gaļas 3 stundas. Dažreiz es pametu vistas marinādē tikai tik ilgi, cik nepieciešams, lai sildītu cepeškrāsni.

Vistas kebabus krāsnī

Protams, kebabas sārtas malas pievērsīs grilu, un ja nē, tad es ieteikšu pagatavot vistu cepšanas piedurknē un mazliet palielināt temperatūru krāsnī.

Pagatavošanas laiks: 1-3 stundas
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas: 4

Sastāvdaļas vistas kebabas gatavošanai krāsnī:

800 g vistas filejas;
1 sīpols;
4 ķiploku krustnagliņas;
2 tējkarotes saldās paprikas;
neliela ķekars pētersīļu;
3 ēdamkarotes augu eļļas;
10 g smalkas sāls bez piedevām.

Veļas kebabu gatavošanas paņēmiens cepeškrāsnī.

Atdzesētas vistas filejas sagrieztas lielos gabaliņos. Tāpēc vistas gaļa tiek ātri pagatavota, tāpēc, lai gaļa saglabātu sīrupību, nav nepieciešams sasmalcināt, kubu izmērs ir aptuveni 3 cm.

Kukaiņu vistas fileja

Sāciet ķiploku marinēt.Viena no galvenajām marinādes sastāvdaļām nav etiķis, jo daudzi ir pieraduši skaitīt, bet sīpolu sula. Sīpolu sasmalcināšanas process ir diezgan "grūts", bet jebkurā pieejamā veidā jums būs berzēt sīpolu sīpolus un sajaukt ar vistu. Blenderis šajā gadījumā ir neaizstājams palīgs.

Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus

Mēs presē ķiploku daiviņas ar nazi, smalki sagriež. Starp citu, ja jūs izmantojat blenderu, tad sīpolus un ķiplokus var pārvērst sūnas kopā.

Karbonāde ķiploku

Smalki sagriež nelielu ķekaru pētersīļus. Apkausēt gaļas gabalus ar saldo malto papriku un sasmalcinātu zaļumu.

Labi sajauciet gaļu un garšvielas, lai sīpolu sula, ķiploki un pipari iemērc vistas gaļai.

Pievienot žāvētu papriku un sasmalcinātus zaļumus

Tagad pievienojiet augstas kvalitātes dārzeņu vai olīveļļu. Vistas fileja nav putna visvairāk sulīga daļa, tāpēc izrādās maiga, jums vajag tauku. Rūpīgi sajauciet gaļu ar sviestu, tādējādi saglabājot gaļas sulas.

Pievienojiet augu eļļu un samaisiet

Šajā stadijā mēs pievienojam sāli skrēpēm ar smalku galda sāli bez piedevām. Mēs iesaiņojam bļodu ar vairākām pārtikas plēvēm un ielieciet to ledusskapī 1-3 stundas.

Sāls kebabs, pārklāj ar pārtikas plēvi un marinē 1-3 stundas

Vistas filejas vistas šķēles uz iesmiņiem. Man mājās gatavoti kebabi ir pēc pasūtījuma izgatavoti maza skrēpi, kas ideāli piemēroti krāsnī. Dzirksteles, uz kurām gaļa ir pagatavota uz uguns, ir diezgan garas, to var būt grūti ievietot parastā krāsnī.

Gludo skrubju vietā jūs varat izmantot koka skrūves, kas iepriekš iekaisa aukstā ūdenī vairākas stundas (tā, lai nesabojātu krāsnī).

Vistas filejas gabali uz virvēm

Cepšanas loksne ir pārklāta ar divām ēdienu folijām cepšanai, skrējēji ar kebabiem ir sakārtoti tā, ka gaļa ir brīva un nepieskaras cepšanas lapai.

Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 230 grādiem, pirmo reizi cep 15 minūtes parastā režīmā, pēc tam iestatiet "grila" režīmu un pagatavojiet gaļas šašiku vēl 5-6 minūtes, pārvēršiet to uz brunu vienmērīgi.