Kā ar savām rokām pagatavot izsmalcinātu, sulīgu un aromātisku frī kartupeļu

Aizjūras delikateses jau sen piesaista pieredzējušo šefpavāru uzmanību, kuri vēlējās iemācīties gatavot tos savā virtuvē. Tie ietver kartupeļus franču valodā - slaveno pagājušā gadsimta trauku. Pirmo reizi tas tika pagatavots karaļa pagalmā ar pieredzējušu ārzemju virtuvi no Francijas. Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, un kulinārijas speciālisti ir kļuvuši radoši, tādēļ ēdiena oriģinālā versija ir dramatiski mainījusies. Bet neaizvietotais karaliskās delikateses garša nemainījās.

Franču kartupeļi tiek uzskatīti par pašpietiekamu, sirsnīgu maltīti, kas harmoniski apvieno izsmalcinātākos produktus: kartupeļus, gaļu, cieto sieru un sēnes. Interesanti, ka galvenā sastāvdaļa royal ēdiens ir teļa gaļa, jūs varat viegli aizstāt cūkgaļu. Šajā gadījumā garša nebūs cieš. Sakarā ar to, ka cietais sieriņš kūst augstā temperatūrā, delikāts ir daudz sulaināks un aromātiskāks. Pārējos komponentus var izvēlēties, parādot personisku fantāziju. Tādēļ franču valodā ir daudz iespēju, kā gatavot firmas kartupeļus. Apsveriet vispieejamākās receptes ar detalizētām instrukcijām un fotoattēliem.

Lai veiksmīgi izveidotu karalisko ēdienu piemērotu cūkgaļas locījumu, kaklu vai šķiņķi. Gaļai jābūt elastīgai dabai.

Delicious delikatese ar majonēzi

Lielākā daļa kulinārijas speciālistu, radot gardus šedevrus, savā darbā izmanto majonēzi. Šī sastāvdaļa, kas piešķir īpašu garšu populāriem ēdieniem. Iepazīstiemies ar interesantu recepti gaļai franču valodā krāsnī ar kartupeļiem, kas ietver slaveno mērci. Pirmkārt, pieredzējušie pavāri pētot sastāvdaļu sarakstu:

• cūkgaļa (šķiņķis);
• cietais siers ("krievu");
• lieli kartupeļi;
• zilais sīpols;
• piens;
• majonēze (zema tauku pārslas);
• karsti pipari;
• rozmarīns;
• bārbele (ogas);
• melnie pipari;
• apiņi-suneli;
• sāls

Produktu skaits ir vēlams izvēlēties individuāli, atkarībā no cepšanas formas lieluma.

Detalizēta recepte franču valodā cepeškrāsnī kartupeļu gatavošanai sastāv no šādām darbībām:

1. Kartupeļus mizoti un sagriež apaļajās šķēlēs. Zilā sīpola gredzeni. Cūkgaļa - plānās plāksnēs pa šķiedrām. Cietie sieri izberzē ar lielu pamatni.
2. Ielieciet kartupeļu šķēles uz taukainas cepšanas lapas, lai tukšās vietas nebūtu.
3. Tad tas ir sālīts un apkaisīts ar rozmarīnu.
4. Virs kartupeļiem glīti novietotas gaļas plāksnes, bumbieru ogas. Pagatavo ar sāli, melnajiem pipariem. Pikantru ēdienu fani tiek novietoti blakus rūgto piparu cūkgaļas aprindām bez sēklām.
5. Sīpoli izklāj sīpolu zilu un sālītu.
6. Nākamais slānis ir kartupeļu apļi. Tās ir novietotas vienmērīgi, aizpildot visu formas laukumu. Pievienojiet sāli un rozmarīnu.
7. Apklājiet kartupeļu augšējo slāni ar rīvētu sieru un sagatavojiet podu.
8. Majonēžu sajauc ar svaigu pienu. Sajauc, lai veidotu vienotu rakstzīmju masu.
9. Šis maisījums tiek ielej virs kartupeļiem, lai cepšanas trauks būtu pilnībā piepildīts. Tie, kam nepatīk majonēze, pievieno krējuma, piena un apiņu suneli. Izmaisiet un izlejiet produktu.
10. Uzkarsē krāsni līdz 200 ° C temperatūrai. Uzlieciet tajā cepešpannas un cepiet apmēram 60-90 minūtes. Laiks ir atkarīgs no gaļas produkta veida.

Gatavo ēdienu pasniedz ar skābētiem kātiem (ziemā) un dārzeņu salātiem (vasarā) un vīnu.

Lai atvieglotu gaļas sagriešanu plānās sloksnēs, ieteicams to ievietot saldētavā 60 minūtes.

Elegants ēdiens aktīviem cilvēkiem

Cilvēka ķermenim nepārtraukti nepieciešama papildu barība, ko viņš saņem no augstas kaloritātes pārtikas produktiem. Gudras mājsaimnieces cenšas gatavot šādus ēdienus savai mājsaimniecībai. Apsveriet vienkāršu franču kartupeļu recepti ar maltu gaļu, kas sastāv no šādām sastāvdaļām:

• jaukto liellopu gaļa (cūkgaļa, vistas gaļa un liellopa gaļa);
• lieli kartupeļi;
• sīpols;
• majonēze;
• cietais siers ("krievu");
• garšvielas, sāls.

Karstu ēdienu gatavošanas soļi:

1. Sīpolus kartupeļus sagriež vidēja izmēra šķēlēs un novieto uz taukainas cepšanas lapas. Pasniedz ar garšvielām un sāli.
2. Sīpoli ir brīva no miziņām, mazgāti un sasmalcināti pat gredzenos. Tad tas izplatījās kartupeļu virsū, aizpildot visas tukšumus.
3. Nākamais līmenis ir malts. To uzklāj vienmērīgā slānī, lai pilnībā pārklātu iepriekšējās sastāvdaļas. Garšvielas garšvielas un sāls.
4. Kukurūza bagātīgi piepildīta ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet apmēram 60 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Uzkodas ārstēt

Tiek uzskatīts, ka veselīgam uzturs jums ir jānosaka laiks uzkodām.Kādi ēdieni ir piemēroti šādai maltītei? Daudzi cilvēki, piemēram, franču kartupeļi ar vistu, kas gatavoti no pieejamām sastāvdaļām:

• vistas fileja;
• kartupeļu bumbuļi;
• tomāti;
• sīpoli;
• ciets siers;
• majonēze;
• augu eļļa eļļošanai;
• garšvielas;
• sāls

Lai kartupeļi būtu sulīgi un mīpti, gaļu vislabāk blīvi pārklāj ar majonēzi un siera šķeldu.

Soli pa solim, lai izveidotu trauku:

1. Kartupeļu bumbuļus mizu, mazgā un pēc tam sagriež mazos apļos.
2. Kad tie nedaudz izžuvuši, sajauciet ar garšvielām, sāli un izklājiet uz pannas, kurā ir taukaini augu tauki.
3. Vistas fileja sasmalcina kubiņos. Pievienojiet piparus un sāli. Sajauciet un izveidojiet līmeni kartupeļu virsū.
4. Sīpoli smalki sagriež, tad pārkaisa ar vistu.
5. Tomātus (aprindās) izklāj virs sīpolu un pārlej majonēzi.
6. Pēdējais līmenis - apkaisa produktu ar siera mikroshēmām un pārklāj trauku ar vāku. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai 180 ° C. Ielieciet pelējumu un cepiet apmēram 45 minūtes.
7. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.

Lai izveidotu rupju garožu, ieteicams no vāka noņemt vāku, pēc tam cep vēl 10 minūtes.

Rafinēts papildinājums - šampinjoni

Francijas kartupeļi ar sēnēm bieži gatavo gan ģimenes ēdieniem, gan svētku ēdienus. Trauka sastāvā ietilpst:

• kartupeļi;
• ciets siers;
• šampinjoni;
• sviesta gabals;
• majonēze;
• āboli;
• ķiploki;
• olīveļļa;
• muskatrieksts;
• garšvielas;
• pētersīļi;
• sāls

Franču frī kartupeļu recepte ar sēnēm sastāv no dažiem vienkāršiem soļiem:

1. Apcep kartupeļus sagriež četrās vienādās daļās. Apkaisa ar sāli, garšvielām, muskatriekstu. Labi samaisa.
2. Šampinjoni sasmalcina ceturtdaļas. Āboli iedala 8 krustnagliņās. Tad sastāvdaļas sajauc ar kartupeļiem un padzina ar olīveļļu.
3. Cepšanas trauku ieziež ar sviestu un ķiploku, kas izvadīti caur merseri. Tad ielieciet kartupeļus, sajauciet ar sēnēm un āboliem.
4. Produkti pārklāti ar majonēzi un pārklāti ar siera gabaliņiem.
5. Cepiet 50 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Pasniedz ēdienu, dekorējot to ar pētersīļu zariem.

Sēņu vietā jūs varat lietot meža sēnes, bet tās prasa rūpīgāku apstrādi.

Noskatīties video: Zveri cilvēks! 2 (Maijs 2024).