Bērni mīl smaržīgos aveņu ogas, un pieaugušajiem patīk ar aveņu ievārījumu. Viens no vasaras ogu mežizstrādes veidiem ir arī aukstas kompotas zvejai. Tā kā kompota tiek pakļauta mazāk ilglaicīgai termiskai apstrādei, šī metode ļauj saglabāt maksimāli pieļaujamo daudzumu vitamīnu. Galu galā, avenes ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Tas papildina C vitamīna krājumus un ir īpaši piemērots pārcietumiem un gripai, jo tas atvieglo kopīgus simptomus, pazemina ķermeņa temperatūru un uzlabo labsajūtu.
Receptes par aveņu kompotiem ziemai var izdarīt pat nepieredzējušās mājsaimnieces. Dzēriena gatavošanas process ir diezgan vienkāršs un neaizņem daudz laika.
Pirms ogu ievietošanas burkās, tās jātīra no astes un jāmazgā. Lai to paveiktu, maigi ielieciet avenes sietā un pāris reizes atveriet ūdens traukā, un pēc tam ļaujiet šķidrumam iztukšot.
Lai atbrīvotos no aveņu vabolēm, pirms mazgāšanas iemērciet ogas sālsūdenī 10 minūtes un pēc tam labi noskalojiet.
Ātrās avenes dzēriens
Ziemas aveņu kompotu var ātri pagatavot bez sterilizācijas.Lai to izdarītu, aveņu 600 g apjomā izskalot un sadalīties vienādās daļās divās bankās (3 litri).
Katrā pudelē ielej 1 tējkaroti citronskābes.
Pēc tam dariet sīrupu par ielejošu:
- 6 litros ūdens ielej 600 g granulētā cukura;
- vāriet 5 minūtes.
Aizpildiet burkas ar sīrupu un aizveriet aveņu kompotu ziemai.
Kompoteka aveņu dubultas aizpildīšanas metode
Lai sagatavotu trīs dzērienu kārbas ar tilpumu 2 litri, būs nepieciešamas 600 g avenes (ar ātrumu 200 g uz vienu kārbu). Jūs to varat izdarīt tūlīt lielos konteineros un sadalīt to divās trīs litru pudelēs.
Bankām jābūt iepriekš sterilizētām.
Tīras ogas izklāj konteineros, pārlej verdošu ūdeni (apmēram 6 litrus) un atstāj 5 minūtes. Pēc tam uzmanīgi dekantējiet šķidrumu lielā kafijas pupiņā, atstājot nedaudz aveņu - tā nezaudē savu formu.
Pievienojiet ūdeni 0,6 kg granulveida cukura. Kompotam bija mazāk salds, jūs varat likt uz 100 g mazāk. Mainot, ļauj cukurs pilnībā izšķīdināt.
Ielejiet ogas ar vārošu sīrupu un iesaiņojiet.
Sterilizēts aveņu kompots ar pulverveida cukuru
Šis dzēriens aizņem mazliet vairāk laika, un tas izrādīsies ļoti koncentrēts.Tomēr tā ir tā "priekšrocības" - ziemā vienu litru iesaiņojuma koncentrātu atverot, no tā varat pagatavot vismaz 3 litrus gardu kompotu. Šī konservēšanas metode ir īpaši būtiska pilsētu iedzīvotājiem, kuriem nav sava pagraba.
Tātad, ielieciet 3 kg mazgā un mazgā ogas slāņos bļodā, no tiem izlejiet pulverveida cukuru. Tas aizņems apmēram 800 g pulvera. Atšķaidītas avenes atstāj uz nakti, lai izceltu sulu.
Saldējumu cukuru var izgatavot neatkarīgi, sasmalcinot cukuru blenderī ar speciālām sprauslām.
No rīta rūpīgi jāievelk ogas, izmantojot skimeri, vienādi izklājiet burkās un ielejiet bumbiņā palikušo aveņu sīrupu.
Uz ziemu iesaiņojiet burkas ar kompaktu ar aveņu kompotu ziemā lielā baseinā un novietojiet veco dvieli apakšā. Sterilizējiet ne vairāk kā 10 minūtes, aptiniet un aptiniet.
Aveņu-ābolu kompots
Lai dažādotu garšu, vienlaikus konservējot dzērienu, varat pievienot tam citas ogas un augļus. Tātad, austeru un ābolu kompotā, augļi ar skābumu lieliski papildinās garšu un piešķirs tai individualitāti, un nogatavojušās ogas radīs skaistu nokrāsu.
Šī dzēriena iezīme ir tā, ka tā tiek pagatavota traukā un pēc tam velmēta. Lai uzglabāšanas laikā netiktu uzpampis vāks, pievienojiet citronu.
Gatavs ļoti oriģināls dzēriens, pievienojot sauss sarkanvīnu (100 g uz kopējo šķidruma daudzumu). Tomēr, ja to lieto bērni, labāk ir palaist garām šo brīdi.
Soli pa solim sagatavo 3 litrus kompotā:
- Atšķaidītas ābolu sēklas 200 g smalki sagrieztas. Ielieciet tos mazā kūkā un pievienojiet 1 ēdamkarote. ūdens. Pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, sautējiet augļus, līdz tas ir mīkstināts (10 minūtes).
- Atsevišķā traukā sajauc 200 g avenes un 1 ēd.k. cukurs Nedaudz dzēriens, līdz tā izceļas ar sulu.
- Izgrieziet laistīti no pusi citrona un izspiest sulu.
- Pievienojiet avenes, ābolus, sulu un mizu. Ielejiet ūdeni (2,5 litrus), ļaujiet tam vārīties.
- Ieliet kompotu pudelē un iesaiņojiet.
Auzu un aveņu kompota
Ļoti piesātināta krāsa un pēc garšas īpašības ir divu veidu ogu dzēriens - aveņu un upeņu.
Lai padarītu kompotu saldāku, izmantojiet sarkano jāņogas. Par skaistu krāsu ņem ogu melnā šķirne.
Lai pagatavotu 3 litrus aveņu un upeņu kompotu:
- 300 g avenes ieliek šķidrumā un vairākas reizes iemērciet bļodā ar ūdeni;
- Pēc tekoša izciršanas skalojiet 250 g upenes ar tekošu ūdeni;
- ielej jūrā tīras ogas un pievieno 150 g cukura;
- ielej 2,5 litrus verdoša ūdens burkā un nekavējoties salocē;
- aptiniet kompotu un ļaujiet pilnīgi atdzist.
Izmantojot sarkanās jāņogas, cukura daudzums jāpalielina līdz 200 g, pretējā gadījumā dzēriens būs nedaudz skābs.
Aveņu un apelsīnu dzēriens
Diezgan neparasta tradicionālo koku ogu un eksotisko augļu kombinācija nodrošinās garšīgu atspirdzinošu dzērienu ar citrusaugļu atzīmēm.
Par 4 litriem aveņu un apelsīnu kompotu ziemai jums būs nepieciešams:
- 600 g ogu;
- 600 grami cukura;
- 1 liels salds apelsīns.
Mazgāt avenes un viegli nožūt.
Pārlej apelsīnu verdošu ūdeni un sadaliet to 4 daļās, izgrieziet katru no tām pēc nejaušības principa.
Ieteikums! Uz 1 litru šķidruma jāuzliek ¼ apelsīnu.
Bankas sterilizē un ievieto avenes ar apelsīnu.
Pārlej sastāvdaļas verdošā ūdenī un pārklāj ar augšējiem vākiem. Uzgaidiet, līdz bankas atdziest, lai jūs varētu tos paņemt ar tukšām rokām.
Kad stikls ir atdzisis, ielejiet šķidrumu kastē un sagatavojiet sīrupu ar cukuru uz tā pamata.
Pour hot syrup un roll up.
Aveņu kompots ziemai ne tikai apdzēs slāpes, bet arī palīdzēs cīnīties pret vitamīnu trūkumu. Mežaudzes laikā jūs varat savienot fantāziju un apvienot avenes ne tikai ar korintēm, āboliem un apelsīniem, bet arī ar citiem augļiem. Tas netiks sabojāt dzēriena garšu, bet tieši otrādi - tā piešķirs tai individualitāti. Galvenais ir saglabāt ar rezervi, jo garšīgi kompoti parasti ātri beidzas. Brīnišķīga apmešanās!
