Kādas pankūku receptes mūsdienās nepastāv? Katra mājsaimniece sagatavo pankūkas savai ģimenei saskaņā ar savu, uz laiku pārbaudītu recepti. Bet tur ir īpašas pankūkas, kuras sagatavojuši mūsu tālākie senči - tas ir pankūkas ar cepšanu. Šādas neparastas pankūkas saņēma arī nosaukumu "vecā krievu pica".
Kas tas ir?
Pankūkas ar Pripek sagatavots ar vienu nelielu atšķirību no parasto - nav pildīšanai tiek iesaiņota iekšpusē gatavo pankūkas un cep pannā vai cep ar to. Kā šādu pildījumu pankūkām izmantot ābolus, vārītas vistas, olas vai pulverī, ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Receptes pankūkas ar pilnā saulē, var noderēt, jo katru dienu, un kā brīvdienu ēdiens. Un pats galvenais, tie ir ļoti viegli pagatavot, un nav nepieciešama īpaša saimnieču kulinārijas prasmes.
Pankūkas ar ceptu un burkānu-ābolu pildījumu recepte
Šīs pankūkas ir ideāls, jo brokastis, tie ir ļoti garšīgs un veselīgs, un it īpaši, piemēram, mazi bērni.
Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:
- 400-500 miligrami svaiga vārīta piena;
- 400-500 gramus iepriekš iesētajiem miltiem;
- 2 mazas olas;
- 1 ēdamkarote cukura;
- sīkdinātājs;
- jebkura rafinēta eļļa pankūšu cepšanai.
Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:
- 3 gabali lielu skābu ābolu;
- 1 rapšu burkānu auglis;
- 1 ēdamkarote margarīna vai sviesta;
- 2-3 ēdamkarotes cukura vai pulverveida cukura.
Sīkāka recepte:
- Vispirms jums ir jāizdara mīklas pankūkas. Lai to izdarītu, miltus sajauciet ar cukuru un pakāpeniski ielejiet nedaudz siltu pienu. Olas nedaudz sita un pievieno piena miltu maisījumam. Visi labi sajauc ar tīrīšanas līdzekli, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Gatavā mīklā pievieno soda un atkal maisa. Mīklas pankūkām vajadzētu būt diezgan biezas.
- Burkāni un āboli jau nomizots un sarīvē ar lieliem zobiem, sajauc ar cukuru un nedaudz simmered margarīnā vai sviestā.
- Izplatiet tējkarote sagatavotajā pildījumam uz apsildāma un apslaka ar augu eļļu, uz pannas, un piepilda to ar nelielu daudzumu pankūku mīklu.
- Kad mīkla mazliet podpechetsya, ielej pannā citu pārbaudes paraugu un cep pavasara rullīši no abām pusēm, līdz tas iegūst sārts zelta krāsu.
- Apceptas pankūkas salocītas četrās, un pirms pasniegšanas, jūs varat apkaisa tos ar pulverveida cukuru.
Ar Burkānu-ābolu pildījumu, jūs varat ieliet mazliet kanēļa un vienu tējkaroti žāvētu citrusaugļu mizām, tas kļūs vēl tīkams un garšīgāka. Ābolu vietā jūs varat izmantot rīvētu ķirbi.
Auģu pankūkas ar maizes un dārzeņu pildījumu
Šīs pankūkas tiek sagatavota ar dārzeņu pildījumu, un var piegādāt vietā smalkmaizītes un pīrāgi buljonu vai zupa biezeni.
Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:
- 300 miligrami vārīta piena;
- 1 glāze stingras sodas;
- 400-500 gramu izsijāti milti;
- olu dzeltenums;
- smalkas sāls šķipsnu;
- jebkura rafinēta eļļa pankūkas cepšanai.
Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:
- 1-2 gabali mazu bulgāru piparu augļu (labāk ir lietot divas dažādas krāsas);
- 1 vidēji liels burkāns;
- 1 mazā spuldze;
- smalkas sāls šķipsnu.
- 1 ēdamkarote margarīna vai sviesta.
Sīkāka recepte:
- Apvienojiet miltus ar sāli un ielejiet pakāpeniski sasildītu pienu. Pievienojiet nedaudz saputotu dzeltenumu, rūpīgi sajauciet, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Tajā pašā galā pievienojiet pankūkas soda.
- Dārzeņi ir jānomazgā un jāmazgā. Papriku un sīpolu sagriež mazos sloksnes, burkāniem un sarīvē ar lieliem zobiem.Uzkarsējiet dārzeņus sviestā, līdz tie tiek pagatavoti.
- Izlejiet nelielu mīklas daļu un izklājiet uz pannas apakšdaļas, apsildiet un apkaisa ar augu eļļu. Tad ielieciet karsto dārzeņu pildījumu pankūka centrā, piepildiet ar nelielu mīklas daudzumu. Ļoti uzmanīgi pagrieziet pankūku otrajā pusē un apcepiet, līdz veidojas skaista, rupja garoza.
- Pirms pasniegšanas pievienojiet pankūkas ar cepamo pildījumu iekšā un pasniedziet uz galda.
Lai dārzeņu pildījumu padarītu asāku, jūs varat pievienot vienu smalki sagrieztu zirņi.
Pankūkas ar ceptu "Mini picu": recepte ar sieru un desu
Šāda recepte būs īpaši garša bērniem, kuri, kā jūs zināt, ļoti mīl pizu.
Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:
- 300-400 miligrami vārīta silta piena;
- 1-2 tases vārīta silta ūdens;
- 500-600 grami iesēta kviešu miltu;
- trīs olu dzeltenumi;
- trešdaļa tējkarotes cepamā soda;
- pusi tējkarotes sekla sāls.
Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:
- 300 g sausās desas;
- 1-2 ēdamkarotes saldas marinētas kukurūzas;
- 100-150 grami siera;
- 50 grami vārītu šampinjonu (pēc izvēles);
- labs sāls un melnie pipari pēc garšas.
Sīkāka recepte:
- Vispirms jums ir jāizdara mīklas pankūkas. Lai to paveiktu, savienojiet dzeltenumus ar pienu un pātagu ar putukrējumu. Pievienojiet miltus un ielieciet nedaudz piena-dzeltenuma maisījuma. Visbeidzot, pievienojiet siltu vārītu ūdeni un sodu uz mīklu, rūpīgi sajauciet visu, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
- Sagatavojiet pildījumu. Desas sagriež plānās šķēlēs, siera sarīvē uz lielas trauka, sīpolu sasmalcinātas vārītas sēnes. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno marinētu kukurūzu. Pipari un sāls.
- Uz karstas un eļļas cepamās pannas ielej mīklas kauss, uzpūšot to uz visas cepamās virsmas. Centrā ielieciet gatavo pildījumu, nedaudz izklājiet to pankūkā, piepildiet ar nelielu mīklas daudzumu. Kad pankūce ir brūna, ļoti viegli pavērsiet to uz otru pusi un apcepiet, līdz ir skaista rožainā krāsā.
- Pildot pankūkas aploksnes veidā, lai pildījums būtu iekšā, un kalpo ar jebkuru mērci.
Tā vietā, lai iegūtu kūpinātu desu, jūs varat izmantot smalki sasmalcinātu bekonu vai kūpinātu vistas krūtiņu.
Pankūku recepte ar ķiršu ievārījumu
Šādas pankūkas var veikt ar jebkādu ievārījumu vai ievārījumu, galvenais ir tas, ka pildījums ir pietiekami biezs, pretējā gadījumā tas izplūst no pankūkas, un traukā var nokļūt nepatīkama garša.
Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:
- 300-400 miligrami vārīta silta piena;
- 500 gramu iesēta kviešu miltu;
- divas olu, kas iepriekš sadalītas dzeltenumos un olbaltumēs;
- 1 ēdamkarote cukura;
- soda sīksts;
- jebkura augu eļļa pankūkas cepšanai.
Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:
- biezs ķiršu ievārījums;
- pulverveida cukurs gatavo produktu apsmidzināšanai.
Sīkāka recepte:
- Sajauciet cukuru ar miltiem. Dzelteni sita un apvieno ar sasildīto pienu. Miltu ielejiet piena-dzeltenuma maisījumā, labi samaisiet, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Pārlejiet olu baltumus, pievienojiet mīklai, viegli sajauciet visu. Beigās ielejiet šķidruma soda.
- Uz apsildāmās pannas, kas iepriekš ir pārkaisa ar eļļu, ielej mīklas kauss, to izliekot pa visu pannas virsmu. Uzlieciet pankūka biezā ķiršu ievārījumu centrā un ielieciet pildījumu nedaudz mīklas. Cepiet pankūku, līdz skaista rouge uz abām pusēm.
- Pirms pasniegšanas pievieno pankūku caurulītes formā un apkaisa ar pulverveida cukuru.
Lai uzpildīšana būtu biezāka, jūs varat ielejiet dažus zemes gabaliņus vai sasmalcinātus riekstus.
Pankūkas ar cepšanu "Vasara"
Šīs ļoti smaržīgās un garšīgās pankūkas gatavo ar pildījumu no vārītas olas un zaļumiem.
Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:
- 300-400 miligrami vārīta silta piena;
- 400 g iesēta kviešu miltu;
- divu olu dzeltenums;
- trešdaļa tējkarotes sekla sāls;
- sīkdinātājs;
- jebkura augu eļļa pankūkas cepšanai.
Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:
- 2-3 vārītas vistas olas;
- mīļākie zaļumi (zaļie sīpoli, koriandrs, dilles, rozmarīns);
- nogaršot sāli un malti melnie pipari.
Sīkāka recepte:
- Sagatavojiet mīklu kā parasti pankūkas. Dzeltenus sajauciet ar pienu un ielejiet izsijātus kviešu miltus. Maisojiet mīklu, lai atbrīvotos no gabaliņiem, ielejiet gala cepamo soda.
- Vārītas olas sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sāli un pipariem.
- Uz apsildāmās pannas, ieeļļotas ar eļļu, iztukšojiet pildījumu un nekavējoties piepildiet ar pankūku. Uzmanīgi pagrieziet pankūku, lai tā neplīstu, apcepiet uz otras puses līdz vārīšanai.
- Gatavo pankūkas ar pilnā saulē noteikt salmu pildījumu iekšpusē, un pasniedz ar biezu krējumu.
Pildījums būs vēl garšīgāka, ja jūs pievienot to sasmalcina un ceptas valstu vides un gailenes.
Gaļas pankūkas ar cepšanu (video)
Kā pagatavot pankūkas ar ceptiem izstrādājumiem (video)
Pankūkas ar pilnā saulē, var gatavot arī no kukurūzas vai griķu miltiem. Pildījumu šīm pankūkām var pagatavot ļoti daudzveidīga, un katru reizi, kad pankūkas tiks iegūti ar jaunu un neparastu garšas, patīkams tuviniekiem, pārsteidzošas viesiem.
