Savvaļas āboli garšas neatšķiras no parastajiem. Tādēļ debesu ābolu kompots garša nav zemāks par parastajiem kompotiem. Šie brīnišķie āboli ir ne vairāk kā pieci centimetrus diametrā. Par ļoti pievilcīgu un estētisku izskatu, ko viņi arī saglabā "izgriezumos", tos bieži izmanto kā dekorēšanu desertiem. Bet jūs varat ēst ābolus un vienkārši ēst tos kā atsevišķu delikatesi, kompotā tie kļūst mīpti, iemērc sīrupā, tie nezaudē savu aromātu.
Šādu ābolu nav tik daudz šķirņu. Vēsturiski, kad tika audzētas lielaugļu šķirnes, mazie āboli tika nepareizi aizmirsti. Mēs audzējam tikai trīs šķirnes savvaļas ābolus - sibīrus, ķīniešus un kukaiņus. Starp citu, viņu vārds - "paradīze" - āboli, kas saņemti no botāniķiem, kuri izcēluši kādu no nepietiekamo izmēru āboliņu sugām, sauc par "paradīzi", tas ir, paradīzi, vārds iestrēdzis un pakāpeniski izplatījies uz visiem mazajiem āboliem. Šādu ābolu negatīvie ir tas, ka tie nav sala izturīgi. Tāpēc Krievijas dienvidu reģionos ir vairāk. Hibrīdi tiek stādīti ziemeļu reģionos un vidējā joslā.Dārznieki novērtē šos kokus par to izskatu - pavasarīgie ziedi, rudenī spilgti augļi, skaista kroņa forma un garšīgi augļi, kurus plaši izmanto mājsaimniecības priekšmetos.
Savvaļas ābolu noderīgas īpašības
Paradīzes āboli ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Viņiem ir daudz pektīna, kas noder zarnām. 28 mikroelementi, starp kuriem ir minerālvielas, piemēram, magnijs, fosfors, jods, kalcijs, dzelzs. Un, protams, tāpat kā visos ābolos, viss vitamīnu saraksts - C, E, A, B1, B2, PP. Tie ir lieliski antioksidanti, tīra zarnas, atbrīvo dizentēriju un kolītu, pateicoties daudzu šķiedrvielu daudzumam. Tajās ir vielas, kas normalizē spiedienu, noņem lieko holesterīnu, toksīnus, sārņus. Augļi ir noderīgi reimatisma, nieru slimību, aknu, ādas problēmām. Olbaltumvielu saturošais polifenols novērš vēža šūnu parādīšanos. Tie ir desmit reizes vairāk bioloģiski aktīvo vielu nekā parastie lielie āboli. Un šo komunālo pakalpojumu noliktavas var saglabāt konservētos ēdienos, lai ziemā noslēgtu debesu ābolu kompotu.
Vienkārša recepte savvaļas āboliem
Savvaļas ābolu saglabāšanas procesu nevar uzskatīt par sarežģītu vai laikietilpīgu, viss tiek darīts ļoti vienkārši. Apsveriet vienkāršu recepti ābolu kompotam soli pa solim.
Vienai 3 litru kompotai var būt nepieciešams:
- paradīzes āboli - 700 grami;
- cukurs - puse kilogramu;
- ūdens - 2,5 litri.
Kompote no āboliem, saglabāšana pakāpeniski:
- Mēs sagatavojam burkas un vākus - mani, mēs sterilizēsim tavā veidā
- Mēs apstrādājam ābolus - mani, mēs izžāvējam, mēs nogriezām "sticks" un "astes". Ja vēlaties, jūs varat atstāt kātiņus, ja jūs plānojat lietot ābolus, lai dekorētu desertus, bet tad jums ir nepieciešams to sagriezt skaisti.
- Katrā burkā iesaiņojiet 700 gramus ābolu.
- Pavārs sīrupu no ūdens un cukura - uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad izšķīdina tajā cukuru un vāriet 2-3 minūtes.
- Pildīt ābolus ar sīrupu.
- Jar ievieto pannā sterilizācijai. Apakšā ir jāievieto mīksts audums, lai banka nepieskartos katla pamatnei, ielej karstu virsējo siltu ūdeni un vāra divdesmit minūtes. Diezgan dziļa kafija būs piemērota tā, lai ūdens tajā nonāktu uz burka pleciem.
- Noņemiet burku no ūdens, uzvelciet sagatavoto sterilu vāciņu.
- Ievietojiet burku uz vāka un ietiet kaut ko siltu. Atstājiet šo veidlapu, līdz atdzist. Tad debesu ābolu kompotu var pārvietot uz vietu ilgtermiņa glabāšanai.
Lai augļi, kas atrodas kompotā, neplaistu, bet lai saglabātu skaistu izskatu, katram ābolam ir rūpīgi jāpiespiež vairākas vietas to sagatavošanas stadijā.
Wild Apple Compote Receptes
Daži uzskata, ka tikai ābolu kompots ir svaigs, tam nav bagātas garšas un dod priekšroku ābolu kompotam ar piedevām. Par mazu ābolu kompotu ziemai tas ir iespējams.
Jūs varat apvienot savvaļas ābolus ar kanēli un krustnagliņām, padarot kompotu par iepriekš minēto recepti, pievienojot garšvielas garšvielām (klasiskajā versijā 3 litru burkā - 3 krustnagliņu pumpuri, kanēļa nūja) un vēl joprojām ir jāpievieno 1 tējkarote citronskābes uz vienu jar Ar garšu pievieno arī piparmētru un vaniļas cukuru.
Garšīgie kompoti tiek iegūti, apvienojot ābolus ar vilkābele, vīnogas, bumbierus. Šīs ogas un augļi nogatavojas tajā pašā laikposmā, kā debesu āboli. Apsveriet recepte par debesu ābolu kompotu ar vilkābele, tas ir diezgan labs garšas īpašību un izskatu apvienojums. Augļi ir tuvu izmēriem, labi apvienoti krāsā. Un saspiests pirms ziemas, tas izrādās ļoti smaržīgs un garšīgs.
Šīs receptes galvenā iezīme ir tāda, ka kompots sasniedz maksimāli tā garšas saglabāšanu, saglabājot vismaz pāris mēnešus.
Lai iegūtu recepti, jums vajag vienu litru ūdens:
- 150 grami vilkābele;
- 50 grami ābolu;
- 150 g cukura;
- 0,5 tējkarotes citronskābes.
Debesu ābolu kompoti par ziemu, recepte soli pa solim:
- Sagatavojiet burkas un vākus - mazgājiet, sterilizējiet.
- Sagatavojiet ābolus un vilkābele. Ogas, lai kārtotu un mazgātu, sagrieztu ābolus pusi un tīru sēklu ar sēklām.
- Saki augļus burkās.
- Sagatavojiet sīrupu no ūdens, cukura un citronskābes.
- Sterilizē kastē iepriekšējā recepte norādītajā veidā 3 litru burkā - 20 minūtes, 2 litri - 15 t, litrs - 12-13 minūtes.
- Nolocīt ar sterilu vāciņu.
- Atstājiet to siltu uz vāka, līdz tas ir vēss.
Mazo ābolu kompotus jums un jūsu mājsai baudīs. Jūs varat veikt vairākas dažādas saglabāšanas iespējas, lai mēģinātu izvēlēties sev labāko aromātu, ābolu ar kanēli, piparmētru, vilkābele vai ābolu kompotu tīrā veidā. Izbaudiet garšu un uzlādējiet vitamīnus un citas barības vielas, kas ir bagāti ar šiem augļiem.
