Katrai viesmīlei no ziemas rindām jābūt nedaudzi dzērienu kārbas. Pateicoties kulinārijas fantāzijai, šodien tie ir izgatavoti ne tikai no tradicionāliem augļiem un oglēm. Nesen recepcijas ar neparastajām sastāvdaļām, no kurām viena ir aprikožu-oranžā kompota, kļūst arvien populārākas.
Kompotas izskats ir diezgan maldinošs: šķiet, ko var sagaidīt no nelabvēlīga dzeltenīga dzēriena? Tomēr aromāts, kas nāk no burka, nekavējoties likvidēs visas šaubas - aprikožu smarža ar oranžām piezīmēm būs visiem patīkami. Garšoties, kompots ir mazliet kā saldais dzirkstošais ūdens, piemēram, "Fanta", kuru īpaši novērtē mazie ģimenes locekļi. Turklāt kompots ir pilnīgi dabisks produkts (atšķirībā no sodas), un tas noteikti nenodarīs kaitējumu.
Vienīgais šāda kompoga trūkums ir tas, ka to var pagatavot tikai picking sezonas laikā. Ja apelsīnus pārdod veikalos un tirgo visu gadu, svaigus aprikozes nav iespējams atrast ziemā. Protams, dažreiz ir iespējams atrast importētos aprikozes lielveikalā, bet tie daudzējādā ziņā ir zemāki par augļiem, ko vietējie ražotāji audzē dabīgos apstākļos. Ko runāt par viņu vērtību un dabiskumu ...
Tāpēc nav nepieciešams iztērēt laiku, bet gan izmantot brīdi, kad aprikozes ir pieejamas, un uzkrāt uz aprikožu un apelsīnu kompotas nākotnē.
Pārredzamam kompotam ir labāk nogatavojušies aprikoši ar blīvu celulozi. Pārāk auguši augļi var izdalīties sagatavošanas laikā, kas sabojās dzēriena izskatu.
Aprikožu un apelsīnu maisījums sīrupā
Šuvšanai ir ērti izmantot burkas ar viena litra ietilpību - tā kompots tiek izmantots ātrāk. Lielajai ģimenei ņem pudelīti, tad sastāvdaļu skaitu reizina ar pārvietojumu (2 litru pudelē - 2 un tamlīdzīgi).
Apceptus biezos aprikoņus (250 g) noskalo un ļauj iztukšot lieko ūdeni.
Aprikozēm jābūt cietām, bet ne zaļām, citādi aprikožu un oranža kompots būs rūgts.
Apelsīnu arī mazgā un sagriež gredzenos, katrs sadalīts 4 daļās. Viena litra burkā ievieto 2-3 gredzenus.
Krāzes sterilizē. Negaidot, kamēr tos atdzist, izplatīt augļus konteineros.
Sagatavojiet cukura sīrupu:
- uz pannā ielej 750 g ūdens;
- uzvāra un pievieno 130 g cukura;
- vāriet 2 minūtes, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Ielieciet augļus ar vārošu sīrupu, pārklājiet to ar vāku un sterilizējiet 20 minūtes.Nolocīt
Saldais un skābs kompots, izmantojot dubulto aizpildīšanas metodi
Šī vienkāršā recepte kompotai no aprikozēm ar apelsīnu bez sterilizācijas ir piemērota iesācēju mājsaimniecībām, kuras vienkārši mācās saglabāt. Lai saglabātu 4 trīs litru dzēriena pudeles, nepieciešams:
- Divi kilogrami aprikozes, lai mazgātu un izvēlētos kaulus.
- Apelsīnu sagriež uz 4 daļām (1 katrai burka). Jūs varat atstāt tos veselus, un jūs varat sagriež katru šķēles.
- Ielieciet augļus burkās un ielejiet verdošu ūdeni. Pārklāj ar vākiem, pārklāj ar segu un ļauj pilnīgi atdzist.
- Pēc tam, kad ūdens kārbās kļūst auksts, uzmanīgi ielej to panniņā un atkal uzvāra.
- Bankās ar augļiem ielej 1 ēdamkarote. cukuru un ielej karstu ūdeni.
- Korķis un pārtaisīšana.
Pārgājušo aprikozes un apelsīnu mīkstuma saldais kompots
Atšķirībā no vispārīgajiem aprikožu gatavības ieteikumiem šajā gadījumā tiek īpaši izmantoti pārgatavoti augļi. Pirmkārt, tos vēl vajadzētu sagriezt gabalos, un, otrkārt, kompots būs saldāks. Šim nolūkam mizojiet oranžu.
Lai trīslitru aprikozes kompotas pudelīti ar apelsīnu ziemai ieskrūvētu:
- Apelsīnu aplej ar vārītu ūdeni un mizu. Izgrieziet to divās daļās - vienā pudelē jums vajadzēs tikai pusi no nomizota apelsīna, kas ir sagriezta pusei gredzeniem.
- Mils aprikožu mazgā, sadalīts divās daļās un noņem kaulus.
- Sagatavotos augļus ievieto stikla traukā, ielej tos 1 ēd.k. cukurs
- Ielej kanna verdoša ūdens, nekavējoties salocē un aptin. Pēc tam, kad kompots ir pilnībā atdzisis, tas nolaists pagrabā uzglabāšanai.
Kombotu aprikozes oranža piparmētru sīrupā
Dzērienam raksturīgā iezīme ir lietot nevis oranžu, bet tikai tā sāli. Bez tam, daži zariņi ar piparmētru dos kompotam atsvaidzinošu nokrāsu.
Soli pa solim:
- Aprikozes 1 kg apjomā, lai mazgātu un izvēlētos kaulus.
- Izklājiet augļus sterilizētajos burkās, uzpildot tos 1/3 no augstuma.
- No apelsīniem (ar kopējo svaru 300 g) izspiest sulu un saspiest to ar marli, lai nebūtu akmeņu un celulozes gabaliņu pa kreisi.
- Ielej 5 litrus ūdens lielā kafijas kannā un, kad tas sasilst, ielej 1 kg cukura. Ļauj cukuram izšķīst un pievieno apelsīnu sulu sīrupam.
- Uzvāra un ieliek pāris vītņus no piparmētra. Ļaujiet tai vārīties 5 minūtes.
- Ielejiet aprikozes burkas ar verdošu sīrupu un uzpūšiet.
Kompotets "Vitamīns triple"
Lai izveidotu bagātu aprikožu kompozītu ar apelsīnu un citronu, trīs litru ietilpībai būs nepieciešams:
- 500 g aprikožu;
- 1 ēd.k. cukurs;
- 1 apelsīns;
- 0,5 citrona.
Pirms jūs darāt augļus, jums vajadzētu ielieciet tējkannu uz plīts ar ūdeni lejot.
Kamēr ūdens sasilst, noņemiet no mazgātos aprikozes kaulus, sadalot tos divās daļās.
Uzlej verdošu ūdeni ap oranža un citronu un sagriež. Pusi noņemt citronu - to var izmantot nākamajai varai.
Ielieciet visas sastāvdaļas sterilizētā traukā un pievienojiet cukuru.
Pārlej augļus verdošā ūdenī, uzvelk, aptin un ļauj atdzist.
Kompoteka ar mīkstumu no augļu biezenī
Īpaša receptes iezīme ir tā, ka ne veselus augļus iesaiņo tieši burkās, bet mazuļu aprikozes, apelsīnu un citronu masās. Šis aprikožu kompots ar apelsīnu un citronu ir mazliet neskaidrs, kas tomēr neietekmē tā garšu.
Augļu daudzums kartupeļu biezienai ir atkarīgs no citrona - vienam citronam, kas jums nepieciešams:
- 3 kg aprikozes;
- 1 kg oranža.
Rūpīgi nomazgājiet visus augļus, izvēlieties sēklas un izlaižiet gaļas mašīnā vai mikseri kopā ar mizu.
Sterilizēt traukus ar tilpumu 3 litri. Katrā glabā 1 ēdamkarote. augļu biezenis un 1 ēdamkarote. cukurs
Pielej verdošu ūdeni un ielej.
Kompotam labāk neizmantot citronus ar biezu ādu, jo tās var būt rūgtas.
Aprikožu un apelsīnu kompots pilnīgi nomāc slāpes un ir lieliska alternatīva sulu un dzirkstošā ūdens uzglabāšanai. Sagatavojiet tikai dabiskus produktus lieliem un maziem ģimenes locekļiem. Brīnišķīga apmešanās!
