Zupa no skābētiem kāpostiem - klasisks karsts pirmais kurss, daudziem no bērnības pazīstams, un šī iemesla dēļ atkal daudzi - ne mīļākie. Vienkārši tiek izskaidrota vainagals uz vārītas kazas - ne visi zina, kā to pagatavot. Šajā procesā nav nekādu sarežģījumu, ja jūs ievērosiet noteikumus, zupa izrādīsies ļoti garšīga, un virtuve neuzspiež nepatīkamas smakas, jo, gatavojot ēdienu, delikāto ēdienu smaržo garšīgi.
Skābbarības zupaIr produkti, kas viens otru papildina labi. Noteikti vāciet bagātu buljonu, lai gatavotu šo ēdienu. Gan liellopu gaļa, gan cūkgaļa darīs, ir svarīgi, lai gaļa būtu uz kauliem.
Es arī iesaku jums sagatavot tomātu biezeni vai makaronu mājās, vienkārši ielejiet pusi kilogramu gatavu tomātu ar maisītāju un berziet masu caur sietu.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Porcijas uz konteinera: 8
Sastāvdaļas kāpostu zupas gatavošanai:
- 400 g skābie kāposti;
- 2 l buljona;
- 100 grami tomātu biezeni;
- 150 g sīpolu;
- 300 grami kartupeļu;
- 120 g burkāni;
- lauru lapas, čili pipari, melnie pipari, sāls, augu eļļa.
Kāpostu zupas gatavošanas metode no skābētiem kāpostiem.
Kukurūzas kauliņu ievieto dziļā traukā, ielej aukstu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm. Tad mēs ieslēdzam atpakaļ sietu un atkārtojiet procedūru.
Kāpostus mazgājam ar tekošu ūdeni zem krāna. Ūdens izskalos kāpostu sālījumus, kas ir asa pēc garšas un ir nepatīkama smaka.
Mēs mazgājam ērkšķuDziļās kafijas apakšā ielej dažas ēdamkarotes rafinētas, bez smaržas augu eļļas. Mēs sagriež sīpolus, mēs to iemetiem sasildītajā eļļā, mēs pāris minūtes pāriet cauri caurspīdīgam stāvoklim.
Mēs barojam sīpolusMēs labi izspiežam kāposti, nosūtiet to uz pannas uz brūnajiem sīpoliem.
Pievienot skābētiem kāpostiemIelej apmēram 0,5 l liellopu gaļas buljona, aizveriet katlu ar vāku un vāra uz mērenu karstumu 1 stundu.
Ielejiet kastroli ar kāpostiem un sīpoliem 0,5 l liellopu buljonaPēc stundas pievienojiet tomātu pastas pannā. Palieliniet uguni, visu samaisiet, samaisiet tā, lai nesabojātu. Šajā posmā ēdiens jau smaržo ļoti patīkamu!
Pievienot tomātu pastasPēc tam iemest pannā, mizotiem un sasmalcinātiem lielajiem kartupeļiem un burkāniem, sasmalcinātus kubiņos.
Pievienojiet šķēlēs kartupeļus un burkānusIelej sasprindināto gaļas buljonu. Es pagatavoju liellopa gaļu ar zaļumiem, sīpoliem un seleriju par apmēram pusotru stundu. Izrādījās bagātināts buljons - tas, kas tev vajadzīgs zupai.
Ielieciet liellopa buljonuIelejiet dažas lauru lapas, čili piparus (ja vēlaties) pannā, uzvāra, pavārs, līdz dārzeņi ir gatavi, apmēram 30-35 minūtes. Sāls pēc garšas.
Pievienojiet sāli un garšvielas. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūraiPasniedziet kāpostu zupu ar karstajiem kāpostiem un sezonu ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un, protams, skābo krējumu. Es ieteiktu jums berzt rudzu maizes šķēlīti ar ķiploku daiviņām.
Skābbarības zupaStarp citu, ja jums nebija skābie kāpostu, jūs varat pagatavot kaut ko ļoti līdzīgu stundu. Ielejiet augu eļļu kūkā, ielieciet sīpolus un sīki sasmalcinātus svaigus baltu kāpostu. Tad ielej 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, glāzi sausa baltvīna, ielej sāli un ķimeņu. Mēs gandrīz stundu vāra zemu karstumu, tas ļoti garšo tāpat kā skābēti kāposti, jo to dara kāposti.
Zupa no skābētiem kāpostiem gatavs. Brīnišķīga apmešanās!
