Thorns atšķiras no plūmiem vairāk skābu, savelkoša garša, tie ir piesātināti ar vitamīniem un veselīgām vielām. Lai saglabātu to lietderīgās īpašības, jūs varat izveidot kompotu ērkšķus ziemai. Septembris ir labākais laiks, lai iegūtu pietiekami daudz ērkšķu. To var izdarīt ar un bez sterilizācijas. Ja jūs stingri sekojat receptei un gatavošanas tehnoloģijām, šo dzērienu var uzglabāt līdz pat diviem gadiem istabas temperatūrā.
Noderīgas īpašības munghill un kontrindikācijas to izmantošanu
Savukārt, tā stiprina imūnsistēmu, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem B, P, C un E. Bez tam, krūmu ogas ir bagātas ar organiskajām skābēm, steroīdiem, ogļhidrātiem, minerālsāļiem, karotīnu, tanīniem, glikozi un fruktozi. Šis sastāvs ļauj to izmantot daudzu slimību ārstēšanai un kā profilakses līdzekli. Tādas slimības ir: gremošanas traucējumi, aizcietējums, gastrīts, aitaminoze, ādas pēkšņas infekcijas, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi, aknas un nieres. Augu palīdz ar nervu uzbudināmību, bezmiegs un vispārējs ķermeņa vājums.Svaigas izspiestas sulas palīdz tikt galā ar A hepatītu. Arī ērkšķiem ir asins attīrošs, pretiekaisuma līdzeklis, sviests un dezinfekcijas līdzeklis, no ķermeņa atbrīvo toksiskas vielas un sārņus, samazina sliktas dūšas sajūtu, kas ir svarīga grūtniecēm ar toksikozi.
Kārpu ogas var pakaļ līdz salām un ir vitamīnu avoti gan svaigā izskata, gan kompotu, šķelžu, ievārījumu veidā. Ir svarīgi, lai pēc termiskās apstrādes veikšanas savukārt saglabātu terapeitisko vērtību un ieguvumus. Ziemas melnais ziemas kompots ir lielisks dzēriens visas ģimenes veselībai!
Bet, tāpat kā jebkuram citam produktam, savukārt ir kontrindikācijas lietot. Tie ir palielināts kuņģa skābums, akūtajā stadijā vērojama alerģiju, čūlu un gastrītu tendence un individuāla nepanesamība.
Ēdiena gatavošanas kompota
Ziemas ērkšķus padarīt ērti. Bet ilgstošai uzglabāšanai ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:
- Pirmkārt, savukārt ir rūpīgi jāizvēlas, noņemot asiņainos, noberztus, nogludinātus, pārklājus ar pelējuma un saplaisājušiem augļiem. Ja tie nonāk kompotā no plūmes, tie noteikti to sabojā.Arī tajā pašā laikā ir nepieciešams noņemt stublāju.
- Labi izskalojiet ērkšķus, izmantojot tekošu ūdeni, pievērsiet uzmanību katram auglim. Tad tos vajadzētu žāvēt ar dvieli vai salveti.
- Sagatavojiet nepieciešamā izmēra burkas, mazgājiet tos, izmantojot soda vai sinepju pulveri. Pēc sterilizācijas, tvaika vai krāsns un sauss.
- Smalks dzēriens ir svarīgi hermētiski noslēgt. Lai to izdarītu, pagatavojiet metāla skrūvējamu vāciņu vai paredzētu vijumu ar atslēgu. Tos arī sterilizē verdošā ūdenī piecas minūtes.
Receptes sarežģīts kompots ziemai
Neparasti garšīgs ērkšķu kompots ziemai tiek sagatavots, izmantojot sterilizācijas metodi un vairāku pildījumu metodes.
Recepte bez sterilizācijas
Lai notraipītu kompotu bez sterilizācijas, jums ir nepieciešams:
- Ievietojiet burku ar trešo ērkšķu.
- Ielej verdošu ūdeni burkā līdz kakla augšai, pārklāj ar tīru vāku un uzstāj 15-20 minūtes.
- Šajā laikā ir nepieciešams izmērīt 375 g cukura.
- Kad kompots ir apstājies, ielieciet vāku ar tīklu uz burka un ielejiet šķidrumu pannā ar cukuru.
- Uzlieciet pot uz plīts un pagaidiet, lai vārītu, ieteicams maisīt sīrupu, lai labāk izšķīdinātu cukuru.
- Vārošs sīrups ielej burkā ar plašu piltuvi, nekavējoties pārklāj ar sterilu vāciņu un apvelk.
- Pēc velmēšanas pagrieziet pudeli un pārklājiet to ar segu, lai dzesēšana būtu lēna.
Pēc dienas, ir nepieciešams pārbaudīt kompozīta slēgšanas stiprību, ja pat mazliet šķidrums ir izlaists, tad nav ieteicams atstāt šādu trauku ilgu laiku. Pēc divām pārējām dienām pārredzamības gadījumā, lai redzētu, vai dzēriens ir miglains, varat to droši noņemt ilgstošai uzglabāšanai.
Kompotes garša no zeltplekstes, kas tiek sagatavota bez sterilizācijas, ir gandrīz tāda pati kā dzēriena garša, kas izgatavota pēc klasiskās receptes. Būtiska priekšrocība ir tā, ka tas sagatavo mazāk laika. Pirms lietošanas gadījumā tas var būt atšķaidīts ar ūdeni.
Tradicionālais grūts kompozīta recepte ziemai ar sterilizāciju
Iepirkuma process:
- Uzvāriet 2,5 litrus ūdens, ielieciet 0,5 kg cukura un samaisiet līdz pilnīgi izšķīdina.
- Ielieciet 1 kg tīru ērkšķu šķidrumā un ielieciet tos viršanas sīrupā, turiet ogas 5-7 minūtes.
- Ieliet blanšētos augļus sagatavotajā trīs litru burkā un uzpot sīrupam uz augšu, pēc tam pārklājiet burku ar sagatavoto vāku.
- Pannas apakšpusē, ielieciet drānu, ielieciet uz tā trauku, ielieciet ūdeni līdz "pakaramo" līmenim.
- Iestatiet pot zemā siltumā un sterilizējiet trauku 15 minūtes pēc vārīšanas.
- Tad jums ir nepieciešams noņemt trauku no pannas un hermētiski roll vāku, uzstādiet to otrādi, iesaiņojiet to un atstājiet to 24 stundas. Tad jūs varat noņemt kompotu glabāšanas vietā.
Saskaņā ar šo recepti, ir iespējams sagatavot augļu kompotu bez augļiem, lai sīrupa ogas mazinātu, ilgāk - 10-15 minūtes. Pārējās gatavošanas tehnoloģijas būs vienādas.
Zaļā melnziedu un ābolu kompotas recepte
Divu komponentu kompotā izgatavošanas process:
- Ielieciet ābolus, sagrieziet lielos šķēlītēs, sajauciet ar ērkšķiem, uzpildiet trauka trešo daļu.
- Uz augļiem ielieciet verdošu ūdeni, uzliek 10 minūtes, tad šķidrumu ielej kastē un ielej smilts cukuru ar ātrumu 0,3 kg uz litru ūdens.
- Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās, maisot tā, lai granulētais cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
- Ar sīrupu ielej ērkšķus un ābolus.
- Ievietojiet trauku katlā, pievienojiet ūdeni, kā aprakstīts iepriekš, un sterilizējiet 10 minūtes no vārīšanas brīža.
- Noņemiet burkas un hermētiski ruļļu pārsegus. Tad augšējā stāva aptiniet segu un pēc dienas varat izņemt uzglabāšanai.
Komats, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, tiek uzskatīts par universālu, jo āboli atšķaida skuju garlaicību un dzer kā gandrīz ikvienu.
