Oregano ir daudzgadīgs augs no Iasnatkovye ģimenes. Tas ir slavens ar bagātīgu ziedēšanu un patīkamu aromātu. Faktiski krievu vārds to atspoguļo. Oregano oficiālais nosaukums ir origanum. Vārds nāk no senās grieķu valodas "krāšņums", "kalns". Ko var interpretēt kā kalnu rotājumu. Auga dzimtene ir Vidusjūra un Vidusāzija. Dažas sugas ir izplatītas Kaukāzā, Taivānā un Sibīrijas dienvidos. Oregano var kļūt par smalku dārza rotājumu, pārklājot zemi ar cietu zaļgani rozā paklāju. To lieto arī kā pikantu oregano piedevu, to lieto arī medicīniskiem nolūkiem. Jūs varat iestādīt krūmus ne tikai dārzā, bet arī podiņā uz balkona.
Botāniskās īpašības
Oregano ir augs ar grassy, sazarotiem dzinumiem, kas bieži veido krūmu 30-75 cm augstumā. Viņas saknes ir kailas, horizontālas, tāpēc augs spēj izplesties un pārņemt jaunas teritorijas. Uz vertikālā tetraedriskā kāta pamatnē ir reta kaudze.
Pretēji olveida vai ovālas lapiņas blīvi aug visā garumā. Viņiem ir cietas malas un smaila gala. Blīvā tumši zaļā virsma ir svītraina ar vēnu sietu. Flip pusei ir pelēcīga nokrāsa. Loksnes plāksnes garums ir tikai 1-4 cm.
Dzinēja virsotni no jūlija līdz augustam rotā blīvs ziedkopa-kamīns. Tas satur mazus cauruļveida ziedus pelēcīgi rozā vai violeti rozā krāsā. Katru vainagu ieskauj tumši sarkani violets seglapsts. Ziedam ir divu lūpu struktūra ar nepietiekami attīstītu apakšlūpu. Stamens izvirzīts no centra.
Pēc apputeksnēšanas cilindriskās sēklu kapsulas nogatavojas ar sarkanīgu vainagu augšpusē un rievotajām pusēm. Iekšpusē ir mazas nieres formas sēkliņas ar tumši brūnu ādu. 1 g sēklu ir apmēram 10 000 vienību.
Sugas un šķirnes
Kaut arī oregano ģintī ir vairāk nekā 50 sugu, visbiežāk tiek izmantotas dažādas šķirnes. Izveidojot tos, selekcionāri izdara pretestību dabiskajiem apstākļiem vai noteiktām garšām un aromātiskajām īpašībām.
Origanum parasts. Zālaugu daudzgadīgs augs aug 50–70 cm augstumā. Tam ir sazarotas ložņu saknes un stāvi kāti. Zemāk esošie dzinumi ir pārklāti ar mīkstu nap, un augšpusē tie stipri sazarojas. Uz tiem aug ovālas vai olveida formas pretējās petioles. Tumši zaļas lapas garums ir 1-4 cm.Jūnijā-jūlijā kātu galos un augšējo lapu axils zied blīvas corymbose ziedkopas. Ziedi ar tumši violetu kausu un gaiši rozā ziedlapiņām izstaro patīkamu aromātu. Šķirnes:
- balts oregano - bagātīgi pārklāts ar biezām baltām ziedkopām;
- karamele - tai ir patīkama garša un spēcīgs aromāts;
- smaržīgs ķekars - līdz 30 cm augsts augs izstaro intensīvu aromātu un zied ar gaiši purpursarkanām ziedkopām;
- varavīksne - krūms līdz 60-70 cm augstumam izceļas ar koši purpursarkanām lapām un satur lielu skaitu noderīgu antocianīnu;
- zelta gals - punduru krūmi (10-15 cm augsti) ir pārklāti ar mazām zaļām lapām ar dzelteniem padomiem. Viņi zied ar gaiši rozā ziedkopām;
- Aureum - zeltainas lapas un dzelteni ziedi zied uz krūma līdz 25 cm augstumam.
Krētas oregano (dictamnus). Šīs daudzgadīgās zāles vidējais augstums ir 20-30 cm, lai arī dažreiz tas aug līdz 1 m. Blīvas dzinumus klāj ovālas, gandrīz apaļas lapas ar sudrabainu pubertāti. Ziedkopas ar maziem gaiši rozā ziediem ir paslēptas zem lielākām zaļgani rozā nokrāsas piezīmēm. Viņi aug uz elastīgas kātiņa un ļoti atgādina apiņu rogas. Šīs šķirnes sula satur aktīvās vielas ar pretmikrobu iedarbību. Hipokrāta dienās to lietoja sāpēm kuņģī.
Augošs oregano
Visbiežāk oregano audzē no sēklām. Pirmkārt, jūs varat audzēt stādus vai nekavējoties sēt tos atklātā zemē. Stādu metode ļauj agrāk iegūt pilnvērtīgu ziedošu augu un novākt ražu. Lai to izdarītu, jau marta sākumā sagatavojiet kasetes vai kastes, kas piepildītas ar mīkstu un barojošu augsni, pievienojot smiltis un kūdru. Sēklas tiek sadalītas uz virsmas pēc iespējas vienmērīgāk un nedaudz sasmalcinātas zemē. Tad konteineri tiek pārklāti ar plēvi siltumnīcas efektam un ielieciet spilgtu vietu ar temperatūru + 18 ... + 20 ° C.
Katru dienu jānoņem kondensāts un no izsmidzināšanas pudeles jāizsmidzina augsne. Ieraksti parādīsies 1-1,5 nedēļu laikā. Viņi tiek rādīti biežāk, taču viņi nesteidzas pilnībā noņemt patversmes. 1 mēneša vecumā filmu noņem un ienirst stādus atsevišķos kūdras podos. Maija vidū ar stabilu siltu laiku stādus pārvieto uz atklātu zemi. Viņai ir izvēlēta atvērta, saulaina vieta kalnā. Izkraušanas bedres 15-20 cm attālumā viena no otras padara seklas. Ziedēšana gaidāma pirmajā dzīves gadā.
Tūlīt atklātā zemē kultūraugi tiek ražoti aprīļa vidū. Iepriekš izrakt vietu un sadalīt lielus zemes gabalus. Tā kā sēklas ir ļoti mazas, tām vajadzēs nedaudz. Iepriekš stādāmo materiālu sajauc ar smiltīm vai zāģu skaidām. Kultūras tiek veiktas 1–1,5 cm dziļos caurumos. No augšas tos tikai nedaudz pārkaisa ar kūdru. Atkarībā no laika apstākļiem dīgšana notiek apmēram 2 nedēļas. Augi labi attīstās. Laiku pa laikam pietiek ar augsnes atslābināšanu un nezāļu noņemšanu. Ziedēšana ar šo stādīšanas metodi sākas otrajā gadā.
Papildus sēklu metodei oregano tiek pavairots ar veģetatīvām metodēm. Labāk to darīt pavasarī, lai jaunajiem augiem būtu laiks pielāgoties un sagatavoties ziemošanai. Audzēšanas veidi:
- Krūma dalīšana. Lieli augi tiek izrakti, atbrīvoti no zemes un sadalīti 2-3 daļās. Esiet piesardzīgs, lai nesabojātu saknes un dzinumus. Stādīšana tiek veikta nekavējoties, lai sakneņi netiktu pārmērīgi izžāvēti.
- Sakņu slāņi. Augšanas sezonas sākumā krūmu nospiež uz zemes un atsevišķus zarus pārkaisa ar augsni. Ir svarīgi regulāri aplaistīt visus apraktos asnus. Viņi iesakņosies šogad, bet atdalīšana un transplantācija tiek veikta nākamā gada pavasarī.
Kopšana ārpus telpām
Lai arī oregano ir salīdzinoši nepretenciozs, pirmajā gadā tam būs jāpievērš daudz lielāka uzmanība nekā nākotnē. Stādīšana tiek veikta atklātā, labi apgaismotā vietā ar caurlaidīgu auglīgu augsni. Ir nepieļaujama gruntsūdeņu cieša parādīšanās.
Oregano var ciest no sausuma, tāpēc laistīšana tiek veikta regulāri. Augsnei vajadzētu izžūt tikai augšējos slāņos. Ja laiks ir pārāk lietains, tad krūmi cieš no ūdens aizsērēšanas. Profilaksei ap gultām tiek izraktas rievas, lai novadītu ūdeni.
Divas vai trīs reizes gadā, sākot agrā pavasarī, viņi barojas. Ja augsne stādīšanas laikā bija diezgan auglīga, mēslošana sākas otrajā gadā. Lai to izdarītu, netālu no saknēm pārkaisa salpetru vai augus dzirdina ar deviņvīru spēks. Vasaras top dressing tiek veikta pēc novākšanas. Dekoratīvās šķirnes nemazgājas vai to dara ļoti taupīgi, pretējā gadījumā dzinumi pārāk daudz augs un zaudēs savu skaistumu.
Mēs nedrīkstam aizmirst par ravēšanu un augsnes atslābināšanu. Mazi augi ātri aizsērē nezāles, un blīva garoza uz zemes neļauj gaisam nokļūt saknēs. Augsnes mulčēšana ar sasmalcinātiem salmiem palīdz retāk veikt ravēšanu.
Pirmajā gadā augi parasti veido zaļo masu un gandrīz nezied. Ja ir izveidojušās ziedkopas, ieteicams tās sagriezt. Krūmu atzarošana tiek veikta pavasarī, gandrīz pilnībā noņemot veco augšanu. Tas stimulē jaunu zaru veidošanos. Oregano var augt vienā vietā ne vairāk kā 3 gadus, pēc tam ir nepieciešams pārstādīt kopā ar sadalījumu.
Mūsdienu oregano šķirnes labi panes ziemošanu atklātā zemē. Pat aukstās ziemās augi tiek turēti sniegā kopā ar zaļām lapām. Papildu patversme nav nepieciešama. Ja zemes daļa sasalst, agrā pavasarī no saknes sāksies jauni dzinumi.
Izejvielu sastāvs, iepirkums
Oregano zāle satur:
- tanīni;
- ēteriskās eļļas;
- askorbīnskābe;
- flavonoīdi;
- fenolskābes.
Izejvielu savākšana tiek veikta no otrā dzīves gada ziedēšanas maksimuma laikā. Lai to izdarītu, nogrieziet dzinumu galotnes no 15-20 cm augstuma no zemes. Visvērtīgāk tiek vērtētas lapas un ziedkopas, bet ne kātiņi. Pirmkārt, filiāles ir savienotas mazos saišķos. Tie ir suspendēti vai izlikti zem nojumes un žāvēti. Pēc žāvēšanas lapas un ziedi tiek norauti, kātiņi iznīcināti.
Sēklu novākšanai vasaras atzarošana netiek veikta. Septembrī kastes tiek sagrieztas un žāvētas. Tad tos berzē caur sietu.
Kas ir noderīgs oregano
No oregano tiek pagatavoti novārījumi, ūdens un spirta uzlējumi, tiek izmantota arī ēteriskā eļļa. Zāles piemīt baktericīdas, nomierinošas, atkrēpošanas, sviedrēšanas, spazmolītiskas un pretsāpju īpašības.
Lai pagatavotu novārījumu 250 g verdoša ūdens, izmantojiet 2 ēd.k. garšaugi. Vispirms izejvielas 15 minūtes tur ūdens vannā, un pēc tam uzstāj vēl 45 minūtes. Izkāšoto buljonu nedaudz atdzesē un ņem līdz trešdaļai glāzes divreiz dienā pirms ēšanas.
Šāda novārījuma saņemšana ļauj tikt galā ar gastrītu ar zemu kuņģa skābumu, iekaisuma procesiem kuņģa-zarnu traktā, cistītu, klepu, akūtām elpceļu infekcijām, tonsilītu, periodonta slimību, bezmiegu, ekzēmu.
Ir svarīgi atcerēties, ka, ņemot oregano, palielinās dzemdes gludo muskuļu tonuss un rodas tā saraušanās. Tāpēc grūtniecības laikā zāļu lietošana ir stingri aizliegta. Ārstēšana ir kontrindicēta arī cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, hipertensijas, dažāda rakstura smagas asiņošanas. Tā kā oregano satur daudz sieviešu fitohormonus, nav vērts to lietot sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un maziem bērniem.
Novārījumus un uzlējumus izmanto ne tikai medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. Taukainiem matiem oregano ir ideāls līdzeklis. Viņa ilgāk saglabā matu svaigumu. Regulāra matu skalošana novērš blaugznas un seboreju. Berzējot seju ar losjonu, jūs varat notīrīt poras, piešķirt ādai elastību, gludumu un veselīgu krāsu. Populāri ir ne tikai tautas līdzekļi. Daudziem ķermeņa kopšanas kosmētikas ražotājiem ir līnijas ar oregano sastāvdaļām.
Lietošana ēdiena gatavošanā
Izmantojot oregano ēdiena gatavošanā, daži to sajauc ar timiānu. Augi pēc izskata ir ļoti līdzīgi un smaržo gandrīz vienādi. Tomēr timiāns pieder pie vienas dzimtas timiāna ģints un tam ir nedaudz atšķirīgas īpašības.
Virtuvē smaržīgas lapas tiek izmantotas kā pikanta garšviela. Tos pievieno galvenajiem ēdieniem. Oregano ir vienlīdz labi apvienots ar gaļu un zivīm. Tas palīdzēs efektīvi ēnot salātus, mērci, ēdienus ar olām un jūras veltēm. Oregano tiek pievienots arī konservēšanai, un Krievijā vairākas lapas tika ievietotas kvasā. Tēja ir izgatavota no oregano. Tā smalkais aromāts dažādo ēdienkarti, stiprina ķermeni un mazina nervu spriedzi.
