7 dārzeņu ēdieni, ko var sagatavot izkraušanai pēc Jaunā gada brīvdienām

Svētki agrāk vai vēlāk beidzas, bet smagums pēc gariem svētkiem tik vienkārši nepazūd. Tomēr ir pārbaudītas dārzeņu ēdienu receptes, kas padarīs "izkraušanas" procesu vieglu un garšīgu. Tieši ar tiem mēs šajā rakstā dalīsimies ar jums.

Pupiņu tomātu zupa

Drausmīgs ēdiens lepojas ar vienkāršu, bet neticami garšīgu dārzeņu kombināciju.

Sastāvdaļas

• augu eļļa 2 ēd.k. l .;
• burkāni 2 gab .;
• lociņš 1 gab .;
• ķiploki 2 zobi .;
• baltvīns 3 ēd.k. l .;
• konservēti tomāti 1 bundža;
• timiāns 3 vet .;
• 500 ml dārzeņu buljona;
• Indijas 3 ēd.k. l .;
• spināti 3 ēd.k .;
• konservētas pupiņas 2 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet burkānus gredzenos, ķiplokus un sīpolus kubiņos.
2. Saucepan ar eļļu nosūtīt uz plīts. Tajā ielejiet sīpolu un dažas garšvielas. Pāriet 3 minūtes, pēc tam pievienojiet ķiplokus un burkānus. Sautē 10 minūtes.
3. Ielieciet tomātus tieši no burkas sagatavē. Viegli sasmalciniet ar dakšiņu un sautējiet apmēram 10 minūtes, līdz tomāti pārvēršas pastā.
4. Ielejiet vīnu, pievienojiet riekstus, pusi pupiņas, buljonu un garšvielas. Pavārs vismaz 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Ielejiet zupu blenderī, iepriekš noņemot timiāna zarus. Beat līdz vienmērīgai.
6. Iegūtais maisījums jālej atpakaļ pannā, pievieno atlikušās pupiņas, spinātus un vāra 3 minūtes, līdz spināti mīkstina.

Cepts dārzeņu sautējums tomātu mērcē

Šī ļoti vienkāršā un, pats galvenais, vieglā maltīte burtiski būs glābiņš pēc gariem svētku mielastiem.

Sastāvdaļas

• kartupeļi 1 gab .;
• lociņš 1 gab .;
• Bulgāru pipari 0,5 gab .;
• cukini 1 gab .;
• bieza tomātu sula 1 ēd.k .;
• lauru lapa;
• augu eļļa;
• zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet un sasmalciniet kartupeļus ar cukini.
2. Sīpolus un burkānus sagrieziet pusgredzenos un izlejiet, pievienojot nelielu daudzumu eļļas.
3. Cepšanā ielej kartupeļus, pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
4. Pievienojiet cukīnus, tomātu sulu un papriku, kā arī garšvielas, kā vēlaties. Turpiniet sautēšanu līdz vārīšanai.

Dārzeņu kāpostu ruļļi ar Džeimija Olivera fetu

Tik pazīstamam ēdienam, kā izrādās, var būt pavisam cita garša.

Sastāvdaļas

• lociņš 1 gab .;
• burkāni 750 gr;
• ķiploku 4 krustnagliņas;
• mandeles 25 gr;
• olīveļļas 3 ēd.k. l .;
• ķimenes 1 tējk;
• malti melnie pipari pēc garšas;
• Savojas kāposti no 8 lapām;
• vairākas dilles filiāles;
• fetas siers 50 gr.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež vidējos kubiņos.
2. Sasmalciniet mandeles un viegli apcepiet sausā pannā.
3. Pārlieciet burkānus un sīpolus nelielā eļļas daudzumā. Pievienojiet ķimenes, sāli, piparus, ķiplokus un nedaudz ūdens. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Iegūtajā maisījumā pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, riekstus un fetas sieru.
5. 3 minūtes iemērciet kāpostu lapas sālītā verdošā ūdenī un pēc tam nosusiniet.
6. Katras sagataves vidū ielieciet apmēram 3 ēd.k. l pildījumus, sarullē un liek cepamtraukā.
7. Ielejiet ar atlikušo eļļu un 15 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā.

Kāpostu kastrolis zem siera garozas

Vienkāršākais kastrolis ir lieliski piemērots tiem, kas novēro Ziemassvētku pastu.

Sastāvdaļas

• brūnmaize 4 šķēles;
• piens
• baltie kāposti 0,5 gab .;
• skāba krējuma 4 ēd.k. l .;
• rīvēts siers 150 gr.

Ēdienu gatavošana:

1. No maizes gabaliņiem sagrieziet garozu, sagrieziet mīksto daļu un ielejiet nelielu daudzumu piena.
2. Kāpostus sagriež vidējos kvadrātos un vāra, līdz mīksti, apvieno ar maizi.
3. Pēc vēlēšanās pievienojiet skābo krējumu un garšvielas.
4. Sagatavā pievienojiet pusi rīvēta siera.
5. Sagatavojiet formu - malas ieeļļojiet ar eļļu un piepildiet ar kāpostu masu.
6. Pa virsu apkaisa atlikušo sieru un cep, līdz cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, parādās zelta garoza.

Ziedkāposti apcepti ar dārzeņiem un olām

Īpaši vienkāršs, bet garšīgs ēdiens ar lielisku dārzeņu sajaukumu.

Sastāvdaļas

• ziedkāposti 1 kāposti .;
• 1 brokoļi;
• paprika 1 gab .;
• olīveļļas 2 ēd.k. l .;
• lociņš 1 gab .;
• zaļie zirnīši 150 gr;
• kukurūza 150 gr;
• ķiploki 2 zobi .;
• olas 2 gab .;
• sezama sēklas 2 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet ziedkāpostu mazos gabaliņos. Sasmalcina ar blenderi līdz granulu stāvoklim.
2. Sasmalciniet brokoļus un mizotos piparus mazos kubiņos.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet.
4. Pievienojiet pārējos dārzeņus, ieskaitot konservētus zirņus un kukurūzu. Līst apmēram 8 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un kārtīgi samaisiet.
5. Pārvietojiet dārzeņus uz vienu no pannas sienām un sakuliet olas. Kad pēdējie sāk ķerties, lēnām samaisiet ar dārzeņiem.
6. Pēc garšas apkaisa ar sāli, garšvielām un sezama sēklām.

Jamie Oliver pikanta baklažāna iemērkšana

Interesanta uzkoda no ievērojama šefpavāra.

Sastāvdaļas

• baklažāni 1 gab .;
• ķiploku 1 krustnagliņa;
• pētersīļi;
• zaļie čili pipari 0,5 gab .;
• olīveļļas 2 ēd.k. l .;
• citrons 0,5 gab .;
• paprika 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Cepiet baklažānu 40 minūtes. Atdzesē, sagriež gareniski un noņem mīkstumu.
2. Sagrieziet piparus bez sēklām mazos kubiņos, sasmalciniet zaļumus un ķiplokus.
3. Visas sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Ja vēlaties, pievienojiet majonēzi.
4. Pasniedziet tartletēs vai ar grauzdiņiem.

Salāti ar gurķiem, burkāniem, indēm un medus mērci

Ļoti vienkārša un, pats galvenais, ātra recepte.

Sastāvdaļas

• gurķis 1 gab .;
• burkāni 2 gab .;
• pētersīļi;
• šķidrais medus 3 ēd.k. l .;
• ābolu sidra etiķis 3 ēd.k. l .;
• sezama eļļas 1 ēd.k. l .;
• ķiploku 1 krustnagliņa;
• Indijas 50 gr;
• sezama sēklas 1 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvē burkānus un gurķi ar korejiešu stila dārzeņu rīvi. Smalki sagrieziet zaļumus.
2. Rūpīgi samaisiet medu, eļļu, malto ķiploku, etiķi un garšvielas. Garšojiet salātus ar iegūto mērci.
3. Dekorē ar riekstiem un sezama sēklām.

Šie pārsteidzošie ēdieni palīdzēs atgriezties formā pēc ilgiem svētku mielastiem.