Cukiniju sagatavju receptes

Vasara tiek uzskatīta par augļu un dārzeņu ikvienam vasaras iedzīvotājam. Starp populārākajiem iegādājoties gurķus un tomātus vajadzētu saukt cukini - pieejamu un diezgan noderīgu augu. Konservēšana cukini, kā arī citus dārzeņus, lai saglabātu tos uz ilgu laiku, sulīga un kraukšķīga, it kā vienkārši vārīti. Tas paliek tikai izlemt, kā novākt šo dārzeņu ilgu ziemu.

Tender Summer: receptes saglabāšanai no daudzkrāsainām cukīnijām

Šī uzkoda izskatās skaista un pārsteidz ar garšas īpašībām.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• krāsainas cukīnijas - 2 kg;
• sāls - 2,5 ēdamkarotes;
• ūdens - 500 ml;
• granulēts cukurs - 200 g;
• zaļumi pētersīļu un diļļu, laurus, melnie pipari.

Darbību secība:

1. Konservēšanai izvēlētos dārzeņus pārbauda un mazgā ar ūdeni.
2. Dry, sagriež gredzenos, kuru biezums ir mazāks par vienu centimetru.
3. Mēs uzņemam nepieciešamo apstādījumu daudzumu, mazgājam un atstājam to.
4. Lietussargi dilles un pētersīļus smalki sasmalcina, sajauc ar cukini.
5. Tagad mēs ieslēdzam sālsūdens sagatavošanu. Uzvāriet ūdeni, pārlej sāli un cukuru, pievieno lauru lapu un piparus.
6. Mēs turpinām gatavot dažas minūtes, līdz sastāvdaļas tiek pilnībā izšķīdinātas.
7. Piemērotā traukā (kūkā, dziļā bļodiņā) ielieciet cukīni ar karstu marinādi un laiku pa laikam ļaujiet nostāvēties apmēram trīsdesmit minūtes. Šajā laikā dārzeņi izdalās sulu.
8. Tagad jūs varat ievietot cukīnus sterilos burkās, piepildīt ar sālījumu.
9. Ir nepieciešams sterilizēt konservēšanu vismaz divdesmit minūtes, pēc tam savelciet vākus un pietiekami silti, lai lēni atdzesētu.

Cukini marinādē: ļoti garšīgs recepte

Vēl viena vienkārša marinēšanas metodika cukini.

Šādi komponenti būs nepieciešami:

• cukini - 1 kg;
• galda etiķis - 200 ml;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 50 g;
• lauru lapas.

Sagatavošana:

1. Atsevišķi dārzeņi ir jānomazgā, sagriež priekšējās un aizmugurējās daļas, sagriež ar lieliem gabaliņiem.
2. Tvertnes un vāki, kas paredzēti konservēšanai, iepriekš sterilizēti, lai mūsu izstrādājumus noturētu ilgu laiku.
3. Katrā tvertnē ielieciet varonu lauru dibenā. Tas būs pietiekami, lai uzturētu marinādi ar aromātu.
4. Tagad jūs varat blīvi salikt dārzeņu gabalus.
5. Lai pagatavotu marinādi, vāra ūdeni, papildina etiķi un ielieciet cukuru.
6. Sālsūdens gatavību nosaka, izšķīdinot cukuru.
7. Joprojām ir jāaizpilda kārbas ar marinādi un jāiepilina.
8. Sezonas tiek uzglabātas aukstumā. Pēc piecpadsmit dienām cukini beidzot ir gatavi lietošanai.

Starp citu, kas vēlas, lai būtu tiesības mainīt šo recepti, pievienojot daudz kodināšanas pipariem un citām garšvielām, baziliku, Torchin, ķiplokus. No tā dārzeņi pasliktinās, tiem būs raksturīga garša. Saldu uzkodu mīļotājiem var sālīt marinādi.

Kraukšķīgie cukini: ļoti vienkārša recepte

Viegls veids, kā marinēt, pēc kura cukīni atšķiras ar neparastu kraukšķīgumu un garšu.

Sagatavošanai ir nepieciešams sagatavot:

• vidēja lieluma cukini - 250 g;
• sīpols - 1 sīpols (mazs);
• sāls - 1 liela karote;
• ābolu etiķis - 250 ml;
• granulēts cukurs - 100 gr;
• sinepju sēklas un pulveris - 1 tējkarote;
• kurkuma - pusi karotes.

Cooking kopā:

1. Sīpolu sagriež ar plāniem gredzeniem un mazgā cūkas - apļus.
2. Dārzeņus apvieno, sajauc, ieliek stikla traukā, sāli, ielej aukstu ūdeni.
3. Viss tiek maisīts, kamēr sāls izšķīst, atstāj stundu, pirms cukini tiek mīkstināti.
4. Etiķi ielej kūkā, vārot apmēram trīs minūtes zemā siltumā.
5. Mēs ielej cukuru, sinepes (mazliet sēklas sabiezē) un kukurma.
6. Marināde tiek atdzesēta līdz istabas apstākļiem.
7. Iepriekš iemērc sāls ūdenī uz dārzeņu griešanas Transship caurlaižamais aizplūšanas atkal dot novirzīt konteinera un ielejot kodināšanas sastāvu.
8. Labi samaisa, ielieciet visu sterilizētajos traukos un novietojiet to vēsā vietā.
9. Ir viens detaļa - ja marināde aptver saturs konteinera nav pilnībā atļauts ieliet ūdeni.

Dažas dienas vēlāk dārzeņi ir gatavi.

Dārzeņi: cukini ar čili, ķiplokiem un zaļumiem

Konservēti skvoša un cukini - labs ēdiens tiem, kam patīk pikantu ēdienu. Īpaša iezīme - papildus garšām, tiek pievienots čili pipari.

Sagatavot:

• cukini un cukini - viens nav ļoti liels.

Garšvielas uz litru tilpuma sagataves:

• lauru lapa - 2 gabali;
• krustnagliņas un piparus aromātisks - 5 gab .;
• koriandrs - pusi karoti;
• čili pipari - mazs gabals (pēc garšas);
• ķiploki - 2 zobi;
• pētersīļi - 1 sprig.

Marinētajam sastāvam:

• ūdens - 1 litrs;
• Etiķskābe - 1 liela karote;
• sāls un cukurs - katrs 40-60 grami.

Darbību secība:

1. Dārzeņu grupa rūpīgi raktu, sagriež ar apli ar centimetru biezumu.Ar vairāk nobriest mēs noņemam mizu un sēklas.
2. Liela diametra dārzeņus var sadalīt četrās daļās.
3. Mēs varam tīrīt un sterilizēt konservu kārbas, izplatīt garšvielas, zaļumus, ķiplokus un čili, izlikt dārzeņu masu.
4. Iespējas piepilda ar vārošu ūdeni, pārklāj un nostājas ceturto stundu.
5. Mēs apvienojam ūdeni un atkārtojiet operāciju ar lejošu verdošu ūdeni.
6. Piecpadsmit minūtes vēlāk mēs ielej ūdeni traukā, ieliek to siltu, pievieno cukuru, sāli.
7. Tieši pirms vāra, etiķī ielej.
8. Sagatavojusi marinādi, kas iepilda kārbas un korķa vākus.

Saulriets tiek turēts silts, līdz tas atdziest.

Cukurnu salāti: soli pa solim recepte

Vēl viena garda mežizstrādes metode. Tas būs brīnišķīgs aizstājējs svaigiem dārzeņiem, jo ​​ziemā tos ir grūti atrast.

Jums būs nepieciešams:

• cukini - 2 kg;
• sīpols - 3 -4 gabali;
• Bulgāru pipari - 4-5 gabali;
• ūdens - 0,1 l;
• sāls - 1 pilna karote;
• granulēts cukurs - 0,2 kg;
• augu eļļa - 300 ml;
• etiķis - 100 gr;
• zaļumi - ķekars.

Sagatavošana:

1. Sākotnējā stadija - kannu un vāku sterilizācija. Ja ir multivarkeris - turiet desmit minūtes režīmā "Steam".
2. Dārzeņi izvēlieties vidēja izmēra, raktuvi, sagriezti kubiņos, ielieciet multivarkā.
3. Pipari tiek atbrīvoti no sēklām un audzētas kājas, sagriež kubiņos, izlej ar cukini.
4. Līdzīgi apstrādā ar spuldzēm.
5. Bļodā apvienojiet ūdeni ar etiķi un eļļu, sāli, gāzējiet cukuru.
6. Visi ielej dārzeņus, pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
7. Noslaucīt ne vairāk kā četrdesmit minūtes.
8. Salāti rūpīgi samaisa, pestot traukā un piesūcinot to.

Apgrieztā stāvoklī saulriets tiek novietots siltā, vēsā, pēc tam nosūtīt uz glabāšanu.

Sālītu cukīniju saglabāšana

Viegls cukurzivju ievākšanas veids ir kodināšana.

Sastāvs:

• cukini - 1 kg;
• dill - 15 gr;
• ķiploki - 5 zobi;
• sāls - 50 g;
• citronu - 1,5 g;
• ūdens - 1 litrs.

Ēdiena gatavošana:

1. Dārzeņiem ir ieteicams izvēlēties mazu, kuru garums nepārsniedz desmit centimetrus. Lielus īpatņus var sagriezt daļās, vienlaikus noņemot sēklas.
2. Nomazītas un sagrieztas cukīnijas ievieto traukā.
3. Tiem pievieno ķiplokus un dilles.
4. Citronskābi atšķaida ar vārošu fizioloģisko šķīdumu.
5. Sāls šķīdums ir piepildīts ar traukiem un tiek turēts miera stāvoklī vairākas dienas.
6. Pēc fermentācijas pabeigšanas (trīs dienas vēlāk) dārzeņu kannas tiek pasterizētas 80 ° C temperatūrā.
7. Par litru konteinera, astoņpadsmit minūtes ir pietiekami, lai trīs litru konteiners - pusstundu.

Cukiniju saglabāšana ar Torchin mērci ir garšīga uzkoda visos gadījumos

Sauce Torchin piešķir cukura sākotnējo garšu. Jūs varat izvēlēties jebkuru kečupu - pikanto, bārbekjū, ar papriku, maigu, sajauc tos dažādās kombinācijās.

Kas jums nepieciešams:

• cukini - 2 kg;
• burkāni, mizoti - 300-400 g;
• ūdens - 1200-1500 ml;
• mērce Torchin - 150-170 g;
• etiķis - 200 ml;
• granulēts cukurs - 15-25 g;
• sāls - 25-30 g;
• diļļu lapas un ziedkopas;
• ķiploki ar veseliem zobakmeņiem;
• zirņu pipari melni;
• ķiršu, upeņu, lauru lapas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet bankas ar soda, pārsteiniet ar verdošu ūdeni.
2. Burkāni sagriež vidēja lieluma apļos. Cukiniņi sagriež lielos kubiņos, gredzenos, pusšķiedras vai sagriež kubiņos gar auduma augstumu.
3. Jāra apakšā ielieciet dažas lapas ķiršu, upeņu, 1 ķiploka daiviņas, 3-5 papriku zirņu.
4. Pievienojiet dilles, 5-7 burkānu aploksnes, cukini.
5. Pievieno sāli ūdenim, sālījumā uzvāra, ieliek traukos ar dārzeņiem, atstāj uz ceturto daļu stundas.
6. Ielieciet verdošu ūdeni no kārbām atpakaļ pannā, pievienojiet etiķi, mērci, lauru lapas, sāli un cukuru.
7. Dodiet marinādei vārīties, lauru lapas noņemt, ielieciet cukīni.
8. Pārklājiet burkas ar vākiem, sterilizējiet pēc vārīšanās 10 līdz 12 minūtes verdošā ūdenī.
9. Novietojiet vākus, pagrieziet burkas, cieši aptiniet, atstājiet 12 stundas.

Ar nobriedušiem dārzeņiem, mizu jānoņem, bet labāk ir ņemt jaunus cukīnus ar mazāk attīstītām sēklām. Ar šo recepti jūs varat aizvērt cukīni un skvošs.

Cukini ar zaļumiem un ķiplokiem (video)

Šādās receptēs pagatavotās cūkas, kā arī cukīnijas viegli paver ceļu kuņģa-zarnu traktā. Šī funkcija ļauj dārzeņiem ievest mazus bērnus uzturu. Cukini ir noderīgi gremošanas sistēmas slimībām. Pavārmāksla var būt daudzējādā ziņā - vāra, sautē, cep. Bet marinēšana ir īpaša sagatavošanas metode. Izmantojot to, ir iespējams dažādot ēdienkarti, padarīt neparastu garšu kraukšķīgus dārzeņus ne tikai svētkos, bet arī ikdienas ēdienreizēs. Dažas kafijas krūtiņu saimnieces, pievieno smalkmaizītes un kartupeļu biezeni, lai iegūtu maigu garšu. Kuras no ievākšanas iespējām ir labākas - tas ir atkarīgs no jums.