Karstie ēdieni tiek uzskatīti par galveno svētku ēdienkartes sastāvdaļu. Galu galā pareizi izvēlēta galvenā pozīcija veido visu svētku noskaņu. Laba izvēle ir viena no šīm piecām receptēm.
Kartupeļu vistas gaļa
Viegli pagatavojams, bet neticami garšīgs ēdiens ieguva savu nosaukumu, pateicoties neparastajam kartupeļu cepšanas veidam. Neskatoties uz vienkāršo sastāvdaļu, šāda vista kļūs par labu svētku galda rotājumu.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 2 gab .;
- kartupeļi - 6 gab .;
- vistas olu - 1 gab .;
- kviešu milti - 2 ēd.k. l .;
- cietais siers - 100 gr;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Putnu gaļu nomazgājiet, noņemiet plēves un sagriež mazās šķēlēs. Sāls un pēc garšas pievieno piparus.
- Apcepiet vistu pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
- Kartupeļus nomizojiet, sarīvējiet un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieļiem.
- Pievienojiet tam sāli, miltus un olas. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda.
- Uzkarsē tīru pannu. Pievienojiet augu eļļu, lai trauku apakšdaļa būtu pilnībā pārklāta. Izklājiet kartupeļu masu un viegli piespiediet to apakšā, veidojot kaut ko līdzīgu kūkai.
- Apcep vienā pusē 3-4 minūtes. Pēc tam apgrieziet un pusi slāņa izklājiet vārītu vistu.
- Apkaisa ar siera maisījumu, turpina vārīt vēl 3 minūtes, līdz siers sāk izkausēt.
- Pārklājiet vistu ar kartupeļu brīvo pusi un cepiet līdz vārīšanai.
Vienkārša dārzeņu vistas krūtiņas kastrolis
Gatavošanas metode ir ļoti līdzīga slavenajai ratatouille. Tomēr šo iespēju ir daudz vieglāk izdarīt mājās, taču tas radīs ne mazāku iespaidu uz svētku dalībniekiem.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- Suluguni siers - 50 gr;
- vistas olu - 2 gab .;
- skābs krējums (2 l. mērcē, 2 l. vistas marinādē) - 4 ēd.k. l .;
- garšvielas pēc garšas;
- sinepes - 1 ēd.k. l .;
- sīpoli - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet vistu, sagrieziet pārpalikumu un labi sakuliet caur salipušo plēvi.
- Sagrieziet iegūtos karbonādes vienādās svītrās un nosūtiet pēc marinēšanas skābā krējuma, sinepju un garšvielu pēc garšas. Kā garšviela, karijs un žāvēti ķiploki ir lieliski piemēroti.
- Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Burkānus un cukini sagrieziet šķēlēs, sīpolu un tomātu - pusgredzenos.
- Atsevišķā traukā sagatavo mērci - olas, garšvielas un skābo krējumu.
- Jebkura ērta veida cepšanas traukā izklājiet sastāvdaļas slāņos pa apli, pārmaiņus pārkaisot dārzeņus ar gaļu. Starp slāņiem uzmanīgi ievietojiet sasmalcinātu sieru.
- Piepildiet ar pārsēju un 45 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Dzērvenes sēņu mērcē
Satriecoši gaļas rullīši priecēs svētku dalībniekus ar savu unikālo garšu un maigo tekstūru. Īpaša uzmanība ir pelnījusi patīkamu papildinājumu firmas mērces veidā.
Sastāvdaļas
- vistas fileja - 4 gab .;
- vistas olu - 2 gab .;
- kaltētas porcini sēnes - 50 gr;
- zaļumi;
- sīpoli - 1 gab .;
- kviešu milti - 1 ēd.k. l .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa (cepšanai);
- krējums 32% - 1 ēd.k. l
Ēdienu gatavošana:
- Gaļu sagrieziet plānās kārtās un sakuliet ar saliptu plēvi.
- Pievienojiet garšvielas iegūtajām karbonādēm un ielejiet nelielu daudzumu sojas mērces. Sūtīt naktī vēsā vietā.
- Apcep omlete ar olām un pusi vārītām sēnēm. Ir svarīgi atzīmēt, ka pēc sēnēm nav nepieciešams ielej ūdeni. Tas noder par mērci.
- Ielieciet iegūto omlete uz katra gaļas gabala un izrullējiet to ruļļos.
- Samaisiet sīpolus kubiņos un atlikušās sēnes ar nedaudz eļļas. Pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet.
- Katliņā ielej sēņu buljonu un turpina vārīt, līdz maisījums sabiezē. Pievienojiet ķiplokus, sāli un piparus. Beigās pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Ielieciet ruļļus cepšanas traukā, pārlejiet ar mērci, pārklājiet ar foliju un cepiet 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Lazanja "slinks"
Kā izrādās, tradicionālo itāļu ēdienu var ātri un garšīgi pagatavot mājās no improvizētām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
- pita (plānais armēņu);
- malta gaļa;
- sīpoli;
- Tomātu
- cietais siers.
Par mērci:
- piens - 0,5 glāze .;
- kviešu milti - 1 ēd.k. l .;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Sāliet malto gaļu, pievienojiet garšvielas un apcepiet nelielā eļļas daudzumā. Ielieciet traukos.
- Tajā pašā pannā nododiet smalki sagrieztus sīpolus un tomātus un pievienojiet zaļumus.
- Pagatavojiet mērci katliņā - iemaisiet miltus pienā, pievienojiet sāli, uzvāra un vāriet un noņemiet no uguns.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un izklājiet slāņos - pitas maizi, malto gaļu, pitas maizi un dārzeņu maisījumu. Atkārtojiet, līdz iepildīšana ir pabeigta.
- Ielejiet sagatavju ar mērci, apkaisa ar rīvētu sieru un 40 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Zrazy "Putna piens"
Neparasts ēdiens būs labs svētku ēdienkartes papildinājums. Turklāt garšīgi zrazy ir salīdzinoši lēti.
Sastāvdaļas
- piens - 1/3 glāzes .;
- kviešu milti - 0,5 glāze .;
- sviests - 1 ēd.k. l .;
- vistas olu - 2 gab .;
- cietais siers - 50 gr;
- malta liellopu gaļa - 300 gr;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- baltmaize (malta) - 1 šķēle.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauc malto gaļu, maizi un garšvielas.
- Atsevišķā bļodā sagatavo pildījumu - sarīvē vārītu olu un sieru, pievieno sviestu un samaisa.
- Pagatavojiet zraz - ņem 1 ēd.k. l pildījumu un liek pildījumu pa vidu. Veidojiet bumbiņu un viegli piespiediet uz abām pusēm.
- Katru gaļas bumbiņu iemērciet olu, piena, miltu un garšvielu mīklā. Apcep pannā līdz zeltaini brūnai.
- Gatavojiet to vismaz 15 minūtes cepot 210 grādu temperatūrā.
Piedāvātie ēdieni noteikti iepriecinās viesus un neaizņem daudz laika ēdiena gatavošanai.
