Jaunais gads ir ļoti tuvu, ir pienācis laiks padomāt par svētku ēdienkarti. Jūs nebrīnīsities par dažādu oriģinālu salātu klāšanu uz galda, tāpēc mēs iesakām tos atšķaidīt ar gardiem un amerikāņu virtuves ēdieniem atbilstošiem karstajiem ēdieniem.
Cepts tītars
Šis putns ir ļoti populārs galda rotājums Ziemassvētku filmās. Galda centrā lieliski izskatīsies viss cepts tītars ar kraukšķīgu garoza, kas garšots ar aromātiskiem augiem.
Mums būs nepieciešams:
- Turcija - 1 gab;
- Sviests - 100 g;
- Svaigs timiāns - 1 ķekars;
- Salvija - 1 ķekars;
- Ķiploki - 1 gab .;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Smēreļļa (olīvu).
Vispirms jums ir jātīra tītars un jānogriež tā spārnu gali. Atdaliet, bet negrieziet un nesabojājiet krūšu kaula, kāju un muguras ādu. Apkaisiet gaļu zem ādas ar sāli un pipariem.
Tālāk sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un ielieciet zem ādas kopā ar salvijas lapām. Tītara iekšpusē mēs pielīmējam ķekars timiāna un veselus ķiplokus.
Mēs sasietam kājas ar diegu vai piestiprinām tos kopā ar zobu bakstāmais, mēs pagriežam spārnus uz iekšu. Ielieciet tītaru cepšanas traukā un pārlejiet ar sviestu.
Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks ir atkarīgs no putna lieluma: 2,5 kg - apmēram pusotra stunda, un lielāks tītars var gatavot 3 stundas. Gatavojot ēdienu, tītaru vajag laistīt ar izdalīto sulu.
Steiks
Kā likums, steiks tiek pagatavots uz grila, taču ne visiem šāda iespēja ir, tāpēc recepte tiks izmantota, izmantojot pannu un cepeškrāsni.
Sastāvdaļas
- svaiga liellopu gaļa - 700 g;
- tomāti - 3 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- sāls;
- melnie pipari;
- olīveļļa;
- balzamiko etiķis;
- sviests.
Liellopu gaļu jāsagriež 3 cm platos steikos, sarīvē ar sāli un pipariem un pārlej ar olīveļļu. Atstāj marinēt pusstundu.
Pannā uzkarsē 20 g sviesta un olīveļļas. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, samaisiet un visu vēl kopā turiet pannā vēl dažas minūtes. Tomātus sagrieziet plānās šķēlēs un ielieciet sīpolu un ķiploku. Viegli samaisiet un sautējiet dārzeņus pāris minūtes. Sāls un pipari pēc garšas.
Apcepiet steikus karstā pannā no abām pusēm, lai būtu garoza, bet iekšā tie nebija cepti. Pēc tam tos ielej ar balzametiķi, tējkaroti olīveļļas un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 7-10 minūtes.
Izņemiet sagatavotos steikus no cepeškrāsns un atstājiet atpūsties piecas minūtes. Pēc sagriešanas mazās šķēlēs, pusotru centimetru un skaisti gulēja uz šķīvja. Pasniedziet gaļu ar ceptiem tomātiem.
Ābolu pīrāgs
Desertam pasniedziet smaržīgu ābolu pīrāgu ar kanēli.
Pārbaudei, kas mums nepieciešama:
- milti - 300 g;
- sviests - 150 g;
- ūdens - 60 ml;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - 0,5 tējkarote.
Par pildījumu:
- vidēji āboli - 6 gab.;
- cukurs - 200 g;
- ciete vai milti - 3 ēdamkarotes;
- citronu sula;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Mēs pagatavosim mīklu mūsu pīrāgam, izmantojot procesoru. Sajauciet miltus, sāli un cukuru. Sviestu vispirms uz stundu liek ledusskapī, pēc tam sagriež kubiņos, pievieno miltiem un visu kombainā sasmalcina līdz smalkai drupai. Tālāk pakāpeniski pievienojiet ūdeni, līdz mīkla pārstāj drupināt jūsu rokās. Mīklu sadaliet divās identiskās daļās, iesaiņojiet plēvē un salieciet saldētavā 15 minūtes.
Mēs notīra ābolus un sagriež tos mazos kubiņos, apkaisa ar citronu sulu. Pievienojiet cukuru, kanēli, cieti un visu kārtīgi samaisiet.
Mēs izņemam mīklu no saldētavas un, izmantojot nelielu daudzumu miltu, izrullējam to atbilstoši mūsu formas izmēram (katrs mīklas gabals atsevišķi). Vienu mīklas slāni kārtīgi izklāj formā, pēc tam izklāj pildījumu. Mēs sagriež otro kārtu garās sloksnēs un rotā ar tām mūsu kūku, uzliekot uz pildījuma virspuses ar stiepļu bagāžnieku.
Kūku apmēram stundu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pasniedziet to karstu ar porciju saldējuma.
Gaļas pīrāgs
Sulīgu gaļas pīrāgu gatavo ar dārzeņiem un bez tiem. Mēs to vārīsim ar burkāniem.
Mīkla:
- milti - 320 g;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- margarīns - 150 g;
- ūdens - 125 ml.
Pildījums:
- liellopu gaļa - 450 g;
- ūdens - 500 ml;
- burkāni - 3 gabali;
- ciete - 25 g;
- sāls;
- pipari.
Sagrieziet kauliņā liellopa gaļu un cepiet līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gaļu pannā un ielejiet ūdeni tā, lai tas nedaudz to pārklātu. Vāra divas stundas uz lēnas uguns, līdz gaļa sadalās šķiedrās. Pēc tam ielieciet to atsevišķā bļodā un vāriet sagrieztus burkānus uz liellopa buljona (20 minūtes). Gatavos burkānus sajauciet ar gaļu un pievienojiet sāli un piparus. Mēs atšķaidām cieti 80 ml ūdens, pievienojam liellopa buljonam, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
Gatavojot mīklu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sajauc miltus ar sāli. Atdzesētu margarīnu sagriež kubiņos un sajauc ar miltiem kombainā, un tur pievieno 125 ml ūdens. Mīklu sadaliet divās daļās, izrullējiet. Pirmo kārtu ielieciet veidnē, pievienojiet pildījumu un ielejiet buljonu. Pēc tam pārklāj ar otro mīklas kārtu. Kūka jācep 25 minūtes, lai parādās zelta garoza.
Pica
Šīs picas vārīšana neaizņems daudz laika, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs. Sastāvdaļas ir uzskaitītas divos gabalos.
Mīkla:
- milti - 400 g;
- ūdens - 200 ml;
- augu eļļa - 5 tējkarotes;
- sāls;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Pildījums:
- kečups - 2 ēdamkarotes;
- cietais siers - 300 g;
- vidēji tomāti - 4 gab .;
- kūpināta desa - 200 g;
- melnie pipari.
Miltus sajauc ar sāli, pievieno eļļu un ūdeni. Mīciet mīklu līdz gludai un sadaliet divās daļās. Katru slāni izrullējiet uz virsmas, pārkaisa ar miltiem. Mēs izklājam uz cepešpannas, eļļotas ar eļļu, veidojam mazas malas.
Ieeļļojiet picas pamatni ar kečupu un apkaisa ar rīvētu sieru. Tomātus sagrieziet plānās apaļās šķēlēs un izklājiet uz siera. Sagrieziet desu kauliņā, vienmērīgi sadaliet to visā picā, apkaisa ar melnajiem pipariem. Mēs 20 minūtes ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Tagad jūs zināt, cik viegli ir gatavot dažus amerikāņu ēdienus. Tātad jūs noteikti varat pārsteigt viesus Jaunajā gadā.
