Pasaulē ir simtiem tehnisko vīnogu šķirņu, tas ir, kas paredzētas vīna ražošanai. Katrai šķirnei ir savas audzēšanas un garšas īpašības. Jūsu vietnē jūs varat audzēt ogas, kas palīdzēs radīt cēlu dzērienu, sausu vai saldu, vieglu vai piesātinātu, vienlaikus unikālu un videi draudzīgu.
Muskatrieksts
Šī šķirņu grupa saņēma savu nosaukumu raksturīgajai muskusa pēcgaršai un aromātam - vienai no vielām, kas visvairāk piesātināta ar smaržu. Šis aromāts nonāk arī vīnā, kur tas tiek pilnveidots, izturot vecumu. Maskata sugu daudzveidība ļauj jums izvēlēties savu vīnogulāju, pamatojoties uz klimata joslu un jūsu vēlmēm.
Šīs sugas pārstāvji neatstāj kaprīzi, tāpēc viņi ir izplatījušies visā pasaulē. Riekstiņiem ir zelta, dzintara vai rubīna krāsas ar harmonisku, svaigu, viegli atpazīstamu garšu. Pievienojot cukuru, jūs varat iegūt deserta vīnu.
Saperavi
Nosaukums ir tulkots no gruzīnu valodas kā "krāsa" vai "krāsu piešķiršana". Dabisko krāsvielu koncentrācija tajā ir tik liela, ka pat pusi atšķaidīta ar ūdens sulu nezaudē savu krāsu.
Sākotnēji no Kakheti, Saperavi iesakņojas aukstā klimatā. Šķirne ir novēlota, izturīga pret sausumu, iztur salnas līdz 20 grādiem. Ogu atšķirīga iezīme ir pigmenta klātbūtne, kas sulai no mīkstuma piešķir sārtu, nevis baltu.
Jaunajam vīnam ir raksturīga skābuma pakāpe. Piecus gadus nogatavināts, tas iegūst maigumu, saldumu un aromātu ar kaltētiem augļiem. Garša ir bieza, pīrāga, ar ogu un žāvētu plūmju piezīmēm.
Sira
Syrah, viņš ir Širazs, kas ir piemērots sarkano un rozā vīnu ražošanai, vidēji nogatavojies, izturīgs pret salu. Daudzi vīndari dod priekšroku tā audzēšanai, pateicoties tā spējai iesakņoties neauglīgā augsnē un ogu ilgstošai uzglabāšanai.
Vīns ir slavens ar upeņu, ķiršu, kazeņu, šokolādes, kafijas, ādas aromātiem. Tie tiek pastiprināti. Šī šķirnes īpašība ļauj mājās pagatavot nogatavinātu premium klases vīnu.
Izabella
Amerikāņu tīkams hibrīds. Vīnkopji šķirni novērtē ar savu reto spēju panest nelabvēlīgus laika apstākļus, kā arī par izcilo imunitāti pret slimībām un kaitēkļiem. Šīs īpašības ļauj kultivēt Isabella, plaši neizmantojot fungicīdus un pesticīdus.
Tā produktivitāte ļauj ietaupīt uz mēslošanas līdzekļiem. Dzērienam ir viegla struktūra un spilgts ogu aromāts, ar izteiktiem zemeņu toņiem. Bieži izmanto kā daļu no maisījuma.
Lidija
Lidija pieder pie “izabel” šķirnēm, taču tai ir atšķirīga ogu rozā krāsa, tāpēc to sauca par rozā Isabella. Tas tiek novērtēts ar tā nepretenciozitāti aprūpē, produktivitāti un izturību pret slimībām.
Cukuru procentuālais daudzums ogās ir zems, tāpēc, gatavojot vīnu, ieteicams saldināt misu. Un vēl viena nianse: jauns vīns pirms dzeršanas tiek izturēts vismaz sešus mēnešus, lai atbrīvotos no kaitīgiem piemaisījumiem.
Balodis
Paaugstinātas ziemcietības agrīna pakāpe: līdz 24–26 grādiem, kas ļauj to audzēt lielās platībās. Šķirne nav izvēlīga augsnei, produktīva. Vīna garša, lai arī vienkārša, bet patīkama, ar upeņu un magoņu piezīmēm. Miecvielu un krāsvielu satura dēļ tos bieži izmanto sulu, blīvi krāsaina galda, stipru un deserta vīnu sajaukšanai.
Tā kā ogas ir izturīgas pret nelielu salu, ražas novākšanu var atlikt, lai vēlāk ražotu augstas kvalitātes mājas kakorus. Šīs šķirnes vīniem, gan galda, gan deserta, ir labs novecošanās potenciāls.
Melnas pērles
Šķirne tika audzēta Y. Potapenko pētniecības institūtā 2005. gadā. Spēcīgam vidum agrīnam hibrīdam ir salizturība līdz 26 grādiem. Spraudeņi, kas iestādīti rudenī, ātri iesakņojas un pēc 2 gadiem spēj iepriecināt pirmās ogas.
Cienīgu savas ģimenes pārstāvi vīndari jau ir novērtējuši ar pievilcīgo muskata aromātu, bagātīgo buķeti un dzēriena pēcgaršu ar sārtām-zemenēm. Tiek atzīmēts lapsenes vājš ogu kaitējums. Ikviens savā reģionā var audzēt vīnogu pērli.
Cabernet Sauvignon
Viena no slavenākajām sarkanvīna šķirnēm pasaulē. Spēcīgais vīnogulājs dod bagātīgu ražu, un ogas no saules aizver blīvs lapu aizkars. Nogatavojas vēlu. Audzēšana ir vienkārša, izturība pret lielāko daļu slimību, ogu izturība pret zemu temperatūru attaisno visas vīna dārza izmaksas.
Vīnogas tiek vienlīdz izmantotas gan kā neatkarīga šķirne, gan maisījumos, lai iegūtu dzīvīgāku un vieglāku variantu. Nobriedušās Cabernet Sauvignon unikālā īpašība ir spilgti upeņu un augsta skābuma smaka. Šā vīna buķetei var būt desmitiem garšu.
Draudzība
Agrīns hibrīds ar lielu izturību pret slimībām un sulīgu mīkstumu. Tas tiek uzskatīts par labāko muskatriekstu pēc garšas. Aizbraukšana ir nepretencioza, vienmērīga pret slimībām un salu.
Draudzības ogas - neaizstājams pamats sausu, dzirkstošu un deserta vīnu, kā arī šampanieša pagatavošanai. Vīnam ir ziedu un medus aromāts. Pušķis garšo pēc konfektēm, aprikozēm, garšvielām, mandelēm.
Aligote
Klasiskā agrīnā baltā vīnoga. Zīmīgi, ka ar savu izturību, vitalitāti un izturību pret salu viņš nopelnīja sev uzticamu slavu.
Vieglos atspirdzinošos vīnus iegūst no Aligote: skābie, ar augu, ziedu un ābolu aromātu. Jūs varat to iekļaut kapuci. Viņš ieņemtu savu vietu vīna pagrabā kā vienkāršu vasaras vīnu zivīm, dārzeņu salātiem, sieru un vistu.
Aksai
Vēlu nogatavošanās dažādība. Salizturība līdz mīnus 27-29 grādiem. Palielinās izturība pret slimībām. Ogas izceļas ar sulīgumu un harmonisku garšu, spilgtu muskata aromātu.
Vīnogas tiek izmantotas augstas kvalitātes balto sauso, dzirkstošo un deserta vīnu pagatavošanai. Sakarā ar muskusa notīm, no šīs šķirnes iegūtie alkohola izstrādājumi ir populāri.
