Pusdienas zupai ziemai "Dachnaya" - viss nepieciešamais un lietderīgākais, manuprāt, sagataves par ziemu. Zupas pārsiešanas, lai gan tām ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu ēdienu, bet pēc tam ievērojami to saglabājiet. Piekrītu, nav nepieciešams palaist uz pārtikas preču veikalu, tīru un gatavot, viss jau ir paveikts! Pietiek, lai vārītu buljonu, ielieciet tajā kartupeļus, pievienojiet gatavu dārzeņu trauku un uz galda gatavo biezi zupa ar kāpostiem.
Pusdienas zupai ziemai "Valsts"Zupas mērcēšana ziemai ir labākais veids, kā pagatavot svaigus dārzeņus valstī, kuru raža kaut kādā vai citādā veidā ir jāpievieno kaut kur. Jūs varat pievienot gandrīz jebkuru komplektu no gultas, es izvēlējos klasisko sortimentu, kas atrodas jebkurā karstā zupā - kāpostu, burkānu, sīpolu un seleriju. Pārliecinieties, ka uz rokas paliksiet garšvielu komplektu - karsti pipari, lauru lapas, paprikas pārslas, žāvēti augi, šie garšaugi padarīs jūsu piegādes karstu, pikantu un smaržīgu.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Daudzums: 1 l
Sastāvdaļas ēdiena pagatavošanai zupai ziemai
- 500 g baltie kāposti;
- 300 grami tomātu;
- 200 g sīpolu;
- 200 g burkāni;
- 250 grami selerijas kātiņa;
- 2 sarkanie čili pākšaugi;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- 1 tējkarote zemes sarkanie pipari;
- 2 tējk. kūpinātas paprikas pārslas;
- 12 g sāls;
- 25 grami cukura;
- 30 g augu eļļas;
- lauru lapa, 5-6 melnie piparu dzimtas augi.
Sastāvdaļas ēdiena pagatavošanai zupai ziemai "Valsts"Ziepju gatavošana ziemai
Apcepiet ķiploku ar sīpolu 3-4 minūtesMēs notīra sīpolus, sagriež plānās spalvas. Ķiploku krustnagliņas nomazgājiet ar nazi, lai "iegūtu" ķiploku garšu, smalki sagrieziet. Sildiet eļļu cepšanai traukā ar biezu dibenu, apcepiet ķiploku ar sīpolu 3-4 minūtes.
Pievienojiet tomātus un garšvielas. Simmer 10 minūtesMēs ielej tomātus ar verdošu ūdeni, mizu, sagriež zīmogu netālu no kāta, sagriež nelielos kubiņos, pievieno sīpoliem un ķiplokiem. Pēc tam ielieciet zemes sarkanos piparus, kūpinātu papriku un sarkano čili, sagriež gredzenos, 10 minūtes vāra uz vidēja siltuma.
Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un selerijas, pagatavojiet vēl 15 minūtesPievienojiet sasmalcinātus lielos burkānus un seleriju, sagriež kubiņos pāri pamatnei, pagatavo 15 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus baltajiem kāpostiem, uzkarsējiet 15-18 minūtes.Visbeidzot, pievienojam baltos kāpostus, sasmalcinātus sloksnēs apmēram 5 milimetrus platu, pievieno sāli, ielieciet cukuru, uzkarsējiet dārzeņus ar zemu karstumu 15-18 minūtes.
5 minūtes pirms gatavības pievienojiet lauru lapu un melnos piparus5 minūtes pirms gatavības pievieno 2-3 lauru lapas un melnos piparus.
Sterilizētajās bankās izklāj gatavos dārzeņus un ielej augu eļļuRūpīgi izmazgājiet burkas, žāvējiet 80 grādu temperatūrā pēc krāsnī, ievietojiet karstus dārzeņus karstā burkās, notīriet tos ar tīru karoti, lai gaisa kabatas neveidotos. Dārzeņu eļļu karsē 5-6 minūtes, katrā burkā, lai papildus saglabātu, mēs ielej apmēram ēdamkarote eļļas, tai vajadzētu aptvert dārzeņus slānī, 0,5 cm bieza.
Sterilizētas dārzeņu kārbas 85-90 grādu temperatūrā, ievietojot tos dziļā pannā ar karstu ūdeni, ūdens vajadzētu sasniegt gandrīz līdz auduma viduklim. Sterilizēšanas laiks - 5 minūtes 0,5 litriem, 15 minūtes 1 l traukiem.
Pusdienas zupai ziemai "Valsts"Atdzesējiet konservētos ēdienus paklāja veidā, noņemiet uz tumšas un vēsas vietas. Mēs uzglabājam sagataves temperatūrā, kas nav augstāka par +7 grādiem, un ne zemāka par 0 grādiem pēc Celsija.
