Zilā vārpsta ir Sibīrijas sausserža šķirne, kas dārzniekiem zināma jau ceturto desmit gadu laikā. Tā kā tā ir izturīga pret sausumu un salu, tā ir izplatījusies visos Krievijas reģionos. Augļu garša lielā mērā ir atkarīga no klimatiskajiem apstākļiem, tāpēc daži dārznieki to sauc par patīkami saldu un skābu, citi - svaigu ar rūgtumu. Bet visi piekrīt, ka Zilais vārpsta ar minimālu rūpību dod labu lielu ogu ražu.
Sausserža zilās vārpstas audzēšanas vēsture
Šķirne parādījās, pateicoties Sibīrijas Dārzkopības pētniecības institūta darbiniekiem, kas nosaukti padomju zinātnieka M.A. Lisavenko (Barnaula). Pēc ziemcietīgo un agro Kamčatkas sausseržu brīvas apputeksnēšanas tika iegūti stādi, kas izceļas ar kompaktākiem, bet ne mazāk produktīviem krūmiem. Ogu krāsai un formai šķirni sauca par Zilo vārpstu. 1980. gadā sausserdis tika pārbaudīts visās Sibīrijas valsts šķirnēs, un 1989. gadā tas tika iekļauts selekcijas sasniegumu valsts reģistrā un ieteikts audzēšanai visos Krievijas reģionos.
Pakāpes apraksts
Zilās vārpstas krūms ir vidēja izmēra - 1-1,5 m, tam ir noapaļota forma, reta vainaga. Šīs īpašības dēļ dzinumus labi apgaismo saule, un zem tā stariem iegūst krāsu, kas atkarībā no augsnes skābuma var mainīties no spilgti aveņu līdz tumši violetai. Lapas ir lielas, tumši zaļas, ar smailu pamatni un virsotni.
Saulē zilās vārpstas dzinumi iegūst antocianīna krāsu
Sausserdim raksturīgs agrīns briedums, jau nākamajā gadā pēc stādīšanas tas dod pirmās pāris ogas. Pieauguša auga raža ir 2 kg, indikators tiek uzskatīts par vienu no labākajiem šai kultūrai. Šķirne pieder pie agrīnajām, zied pirmajā atkusienā, ziedi ir izturīgi pret pavasara salnām. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no reģiona: dienvidos - maijā, vidējā joslā - jūnija sākumā un vidū.
Šīs šķirnes augļi ir lieli: 2,7 cm gari, apmēram 1 cm diametrā, 0,9 g svara, daži īpatņi ir 1,5 g. Ogas ir formas kā vārpsta: tās izplešas uz vidu un sašaurinās līdz augšai. Virsma ir bumbuļaina, pārklāta ar zilganu pārklājumu. Mīkstums ir sulīgs un maigs. Svaigu, saldu un skābu ogu ar ievērojamu rūgtumu garša tiek lēsta 3,7 balles, un no tām gatavotie deserti un ziemas izstrādājumi ir “labi” un “lieliski”.
Video: Zila vārpsta augļu laikā
Tabula: Sausserža zilā vārpstas priekšrocības un trūkumi
| Priekšrocības | Trūkumi |
| Agri un agri. | Vajadzīgi apputeksnētāji. |
| Lielas ogas. | Garšo ar rūgtumu. |
| Raža. | Kad nogatavojušās, ogas drupināt. |
| Ziemcietīgi. | |
| Sausums tolerants. | |
| To nebojā slimības un kaitēkļi. | |
| Krons nesabiezējas. |
Sausseržu stādīšana
Sausserdis mīl saulainas vietas. Gruntsūdens nedrīkst pacelties virs augsnes virsmas virs 1-1,5 m, stādīšanas shēma - 1-1,2 m starp krūmiem un 2 m - starp rindām. Šķirne ir pašauglīga, tai nepieciešama savstarpēja apputeksnēšana, tas ir, tai jāstāda vismaz 2-3 krūmi un dažādas šķirnes. Citas Kamčatkas sausserža formas ir labi apputeksnētāji: Pelnrušķīte, Azure, Kamchadalka, kā arī jebkuras šķirnes, kas vienlaikus zied.
Labākais laiks stādu stādīšanai ar atvērtu sakņu sistēmu ir rudens, mēnesi pirms aukstā laika iestāšanās. Jaunie zilās vārpstas augi ļoti labi panes pat vissmagākās sals - līdz -45⁰C. Pavasarī stādīšana nav vēlama, jo sausserdis pumpurus izšķīst ļoti agri. Sezonas sākumā viņai ir vajadzīga daudz enerģijas, lai attīstītu lapas, ziedus un dzinumus, un tikko iestādītajam augam jāiegūst pamats zemē, jāatjauno un jāattīsta saknes. Krūmam nav pietiekami daudz spēka, lai izveidotu apstādījumus, tas ilgstoši var būt slims un pat nomirt.
Bet tas neattiecas uz stādiem, kas audzēti konteineros, tos var pārstādīt, pārkraujot visu silto sezonu.
No konteineriem stādus pārvieto uz pastāvīgu vietu, netraucējot saknes.
Sausserža stādīšanas posmi:
- Izrakt caurumu ar dziļumu un diametru 40-50 cm.
- Bedrē ielej spaini humusa vai komposta, 100 g superfosfāta, 30 g kālija sulfāta un 300 g koksnes pelnu. Visu labi samaisa.
- Izveidojiet caurumu, kas ir lielāks par saknes lielumu. Dzinumu apakšējai daļai (5-7 cm) jābūt pazemē, tas ir, sausserdis tiek stādīts ar saknes kakla padziļināšanu. Saknēm jābūt iztaisnotām, tām nevajadzētu būt saliektām un savītām. Ja stāds atrodas traukā, uzmanīgi izņemiet to ar zemes gabalu un arī iestādiet to dziļāk par 5-7 cm, nekā tas bija izaudzis iepriekš.
- Piepildiet bedri ar augsni, aunu ar rokām.
- Ielej 5-10 litrus ūdens un ar 5-7 cm slāni uzliek vieglu un elpojošu mulču, piemēram, kritušām lapām.
Apgriešana un veidošana
Zilā vārpstas formēšana ir vienkārša. Pirmkārt, šīs šķirnes krūms nav pārāk biezs, un, otrkārt, jebkuram sausserdim nepatīk atzarošana. Ogas veidojas uz ikgadējiem, vēl neizlīdzinātiem izaugumiem. Ja jūs saīsināt zarus, tad atņemiet sev ražu. Tāpēc veidošana sastāv tikai no diviem posmiem:
- Pirmos 3 gadus pēc stādīšanas krūmam vajadzētu augt, kā viņš vēlas.
- Tad katru gadu nogrieziet 2-3 vecākos zarus netālu no zemes celmam vai saīsiniet tos līdz spēcīgam vertikālam dzinumam.
Vecie zari atšķiras no jaunajiem: tie ir biezāki, rupjāki, to mizai ir tumša nokrāsa, bet galvenā pazīme ir tā, ka šādiem zariem aug vāji (īsi) izaugumi vai tie vispār nepastāv.
Daudzi uzskata, ka miza, kas ir saplaisājusi un karājas lentēs, ir novecošanās vai slimības pazīme. Tomēr tā ir sausserža bioloģiskā iezīme, tā parādās arī uz jauniem zariem.
Pretnovecošanās sausserža atzarošana: vecie zari tiek saīsināti līdz spēcīgiem vertikāliem izaugumiem
Veidošanās vienkāršība neatceļ ikgadējo sanitāro atzarošanu un retināšanu. Katru pavasari nogrieziet visus mezglus, kas aug vainaga iekšpusē un līdz zemei. Ja zari šķērso, traucē viens otram, ēnojiet, nogrieziet neveiklāko, sabojājošāko krūma skatu. Tas ir jānoņem pa daļām, tas ir, sagriež gabalos. Ja jūs izvelciet veselus zarus no krūma, tad sabojājiet pārējos. Atzarošanas laikā mēģiniet piešķirt krūmam skaistu izskatu, tas ir, atstājiet dzinumus vienādā attālumā viens no otra, novirzītus dažādos virzienos un uz augšu. Griezums aug zem zemes. Šādi zari ir labi pavairošanai ar horizontālu slāņošanu, bet parasti uz tiem nav ogu.
Video: sausserža atzarošanas vadlīnijas
Kopšanas līdzekļi
Zilais vārpsta ir pret sausumu izturīga šķirne. Jūs nedrīkstat laistīt krūmu vispār, bet, ja ir iespēja un vēlme, it īpaši, ja ilgstoši nav lietus, samitriniet zemi zem sausserža ik pēc 1-2 nedēļām (pieaugušajiem krūmiem - 2-3 spaiņi). Ogas būs lielākas, un rūgtuma tajās - mazāk. Ir svarīgi zināt, ka šīs kultūras saknes ir virspusējas, zemi zem krūma nevar atslābt. Lai neveidotos plaisas, pārklājiet gandrīz stumbra apli ar sienu, salmiem un sapuvušām zāģu skaidām.
Ja augsne zem sausserža nebija pārklāta, saspiesta, vairākās vietās to caurdurt ar rupjmaizi un tikai pēc tam mulčēt.
Jābaro visas auglīgās daudzgadīgās kultūras, un sausserdis nav izņēmums. Lai iegūtu ražu, krūms no augsnes izvada daudzas barības vielas, kuras ir jāatdod.
- Agrā pavasarī, tiklīdz zeme atkususi, vai vēlu rudenī, kad lapas ir izplatījušās, zem krūma izkaisiet pusi kausa humusa, sajauciet to ar mulču.
- Ziedēšanas laikā un augustā, kad tiek likti nākamās ražas pumpuri, apkaisa glāzi koka pelnu un sajauc ar mulču.
- Rudenī, septembrī-oktobrī, vainaga perifērijā izveidojiet 20 cm dziļu gredzenveida rievu, vienmērīgi apkaisiet 1 ēd.k. l superfosfāts, ūdens un līmenis.
Humuss - dabisks slāpekļa avots, sausserdis tos agri pavasarī vai pirms ziemas
Ražas novākšana un pārstrāde
Šīs šķirnes augļi nogatavojas ne tik viegli, drupināt, tāpēc ražas novākšanai jums jāiet tuvāk krūmam ik pēc 2-3 dienām. Vienu ogu novākšanas laikā citi sagrūs tāpēc, ka jūs pārvietojat zarus. Tāpēc pirms kolekcijas uzsākšanas zem krūma nolieciet vieglu drānu, visi kritušie augļi būs veseli un tīri.
Svaigas zilas vārpstas ogas nav paredzētas saldajam zobam. Viņiem ir maz cukura - 4,9%, bet daudz C vitamīna - 18,5 mg uz katriem 100 g svara. Visgaršīgākais ir svaigs sausserdis, sarīvēts ar cukuru, to izmanto arī želejas vārīšanai un augļu dzērienu pagatavošanai. Ledusskapī augļus uzglabā ne ilgāk kā 5 dienas, un ziemai no tiem varat sasaldēt, nosusināt, pagatavot ievārījumu vai ievārījumu.
Sausserdis tiek pievienots dažādiem kompotiem, vīniem un tinktūrām, lai dzērieniem būtu īpaša krāsa un neparasta pikantā garša.
Video: sausserdis smalkmaizīšu recepte
Sausserdis apskata Zilo vārpstu
Es nezinu, kā citas šķirnes ir rūgtas, bet Pelnrušķītei un Zilajai vārpai manī piemīt mazs rūgtums, tas ir pamanāms, gatavojot ievārījumu, jo Es mīlu nelielu rūgtumu, tad man tas patīk.
Mandrake//www.forumhouse.ru/threads/17135/
Audzēju 2 šķirnes: Zilo vārpstu un Gourmand. Joprojām mazas, tās ziemoja tikai vienreiz, bet ogas jau ir diezgan lielas, lai arī joprojām ir zaļas.
Ryabinkina//www.websad.ru/archdis.php?code=131378
Man bija - Zila vārpsta. Nav slikti, starp citu. Bet nesaki, ka prieks. Es gribētu, lai ogas būtu saldākas.
Tina47//sib-sad.info/forum/index.php/topic/143-cavity
Sausserža zilās vārpstas galvenās priekšrocības: maza uzturēšana, izturība pret salu un sausumu, agrīna brieduma pakāpe. Lai katru gadu iegūtu labu lielu ogu ražu, jums vienkārši jāstāda krūms blakus citām šķirnēm. Galvenais mīnuss ir skāba garša ar rūgtumu, bet, ja sausserdis aug saulainā vietā, tad ogas būs garšīgākas.
