Lenten mājās gatavotas nūdeles ar sēnēm - ēdiena gatavošanas ēdienkarte ar meža sālītām sēnēm. Maisus, kas izgatavoti no kviešu miltiem, ir viegli pagatavot mājās, lai ātri pagatavotu nūdeles jums neko nevajadzēs, izņemot miltus, ūdeni un augu eļļas pilienu.
Lean nūdeles ar sēnēmKviešu nūdeles (liesa) ir izgatavotas no visaugstākās kvalitātes kviešu miltiem. Miltu mitruma saturs atšķiras, tāpēc recepte norādītais ūdens daudzums var būt vai nu palielināts, vai samazināts.
Vasarā un rudenī jūs varat gatavot šos nūdeles ar svaigām meža sēnēm, un ziemā un pavasarī būs noderīgi pašmāju produkti. Sāļš (ne marinēta!) Sēnes ir piemērotas receptei, ir svarīgi tos labi mazgāt vai mērcēt aukstajā ūdenī.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas mājās gatavotu nūdeles gatavošanai ar sēnēm
Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai mājās gatavotas nūdeles:
- 200 g kviešu miltu (+ milti rullēšanai un apkaisīšanai);
- 50 ml ūdens (apmēram);
- 7 ml olīveļļas.
Sastāvdaļas mērces gatavošanai mājās gatavotas nūdeles ar sēnēm:
- 350 g sālītas sēnes;
- 150 g sīpolu;
- 30 g žāvētu burkānu;
- 1 kūka sēņu buljona;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- 35 ml olīveļļas;
- sāls, pipari, dilles.
Ēdienu gatavošanas process: mājās gatavotas nūdeles ar sēnēm
Izmēģiniet pareizo miltu daudzumu, mēs nosveram. Ja nav skalas, tad slīpētā glāzē miltu 130 g un glāzē, kas izgatavots no plānas stikla - 160 g.
Ievietojiet nelielu depresiju miltos, ielejiet aukstu ūdeni un olīveļļu.
Pievienojiet ūdeni un augu eļļu miltiemIzmantojiet rokas, lai mīcītu mīklas nūdelēm, kas gatavā formā neietilpst rokās un galda. Ja tas kļūst stingri, pievienojiet aukstu ūdeni.
Gatavo mīklas pārvēršana bļodā, pārklāj ar salātu bļodu un atstājiet to tikai 20 minūtes, jums nav jātīra ledusskapis.
Sajauc mīklu mājās gatavotas nūdelesApkaisīt griešanas galdiņu, riteni un rokas ar miltiem. Mīklu mizojiet nedaudz, mēģiniet neraudzēt lapu. Ja pieredze ir nepietiekama, jūs varat sadalīt kausu divās daļās un katra atsevišķi. Izgatavota mīkla izskatās kā gabals mīksta drānas.
Mīklu izvelciet ar plānu kārtuPēc tam pagrieziet mīklu atveri mēģenē un sagrieziet sloksnēs. Lapu platums pēc saimnieka ieskatiem - no 1 cm līdz ļoti plānām sloksnēm.
Sasmērējiet nūdeles ar miltiem, atstājiet uz kuģa vēl 20 minūtes.
Grieziet nūdelesSēņu mērcē smalki sagrieziet sīpolus.
Sakrīt sīpolusNēsājiet sālītas sēnes ar aukstu ūdeni, ielieciet uz kuģa un sasmalciniet ar asu nazi. Šajā mērcē ir piemērotas arī žāvētas sēnes - tos vārīt līdz vārīšanai un malšanai.
Sasmalcinātas sēnesPēc tam sildiet olīveļļu kastroņa vai pannā, pievienojiet sasmalcināto sīpolu, apcepiet 5-7 minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs.
Mēs slazdamies sēnes sīpolus, pievieno sasmalcinātu sēņu buljona kubu, žāvētus burkānus, sajauc, mazu uguni apcep vēl 10 minūtes, līdz mitrums iztvaiko.
Cep sīpolu. Sēnes, žāvētus burkānus, sēņu buljona kubiņu pievieno pannāmPēc tam pievienojiet ķiploku daiviņām, kas iet caur ķiploku presi, pārlej sāli pēc garšas, piparus ar melnajiem pipariem, sajauc, pagatavo 3 minūtes, noņem no siltuma.
Pievienojiet ķiplokus, sāli un melnos piparusKarsē kafijas mērcē 2 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, iemet nūdeles verdošā ūdenī. Mēs gatavojam 5 minūtes, mēs atkāpās uz šķidruma.
Sajauciet nūdeles ar sēņu mērci.
Uzvāriet mājās gatavotas nūdeles un sajauciet ar sēnēmNogatavinātas mājās gatavotas nūdeles ar sēnēm, kas pirms galda tiek pasniegtas uz galda, pārkaisa ar dillēm.
Lean nūdeles ar sēnēmPašdarinātās nūdeles var žāvēt un uzglabāt kastē, bet labāk pagatavot tos uzreiz - tas labāk garšo.
Lean mājās gatavotas nūdeles ar sēnēm ir gatavas. Brīnišķīga apmešanās!
