Tehniskās šķirnes vīnogām ir paredzētas pārstrādei vīna materiālos un sulu ražošanā. Šādas šķirnes ir līdzsvarotas ar cukuru saturu un skābuma rādītājiem, kas padara tos populārus vīna darīšanai.
Funkcijas un mērķis
Tehniskās šķirnes vīnogām veido diezgan ēdamas un pievilcīgas ogas, kas atšķiras no plašāk izplatītām ēdnīcām pēc izmēra un ķīmiskā sastāva. Šādu šķirņu vīnogu ķekars svars nebūs pārāk liels. Turklāt, Tehniskās vīnogas raksturo liela ogu sulas daļa, kuras daudzums var būt 83-85% no gatavo ogu apjoma. Šādu šķirņu īpašības ir nepretenciozitāte, un arī nav pārāk augstas, bet stabilas ražas. Daudzas dārzkopības tehniskās vīnogas tiek veiksmīgi kultivētas piemājas dārzos un dārza gabalos ar tīri dekoratīviem nolūkiem.
Starp šķirņu jauno un moderno tehnisko vīnogām gan iekšzemes un ārvalstu izvēlei ir vairāki spilgta izdevīgi laba gaume un augsts izturības - līdz -29-30 ° CŠķirni ieteicams izvēlēties konkrētiem mērķiem vai saskaņā ar ražoto vīna produktu prasībām.
| Augšanas priekšrocības | Rādītāji un raksturlielumi |
| Nesarežģīta, skaista sakne, izturība pret daudzām slimībām | Nepieciešams neliels daudzums ķīmisko vielu krūmu profilaktiskai apstrādei |
| Augsta raža augsta lauksaimniecības tehnoloģiju apstākļos | Saskaņā ar iniciatoriem, daudzu šķirņu produktivitāte var pārsniegt 280-310 c / ha |
| Ir visaugstākā cukura uzkrāšanās | Līmenī 18-20% un vairāk |
| Ir augsts sulas daudzums | Vairāk nekā 70-75% |
| Aprūpes vienkāršība un formēšana, produktivitāte | Lielākā daļa šķirņu labi attīstās un parāda produktivitāti, veicot īsu apgriešanu |
| Nav ieteicams atteikties no ogām | Ogas ilgstoši paliek uz krūmiem, nezaudējot garšu un palielinot cukura saturu |
| Daudzveidīga ogu izmantošana | Kultūra ir piemērota žāvēšanai, veidojot sulas un vīnu. Jaunas šķirnes pēc garšas nav zemākas par galda šķirnēm |
Tehniskais pakāpes ir ļoti viegli un ātri pavairo ar dažādām metodēm, tostarp vakcināciju, un ir raksturīga strauja izaugsme pirmajos gados pēc stādīšanas.
Aprūpes īpatnības
Izstrādājot tehniskās šķirnes vīnogām, augu aizsardzības pasākumi ir mazāk darbietilpīgi. Ļoti bieži šādu šķirņu audzēšana ir gandrīz pilnīgi mehanizēta, tāpēc audzēšanu var veikt rūpnieciskā mērogā. Par imunitātes vīnogu izplatītāko slimību un kaitēkļu klātbūtni, var samazināt ķīmisko vielu izmantošana, padarot ogu produktiem noderīgāku un videi draudzīgi.
Specifikācijas šķirnes tiek audzētas amatieru dārznieki un profesionālās audzētājiem gandrīz visos ģeogrāfiskajos apgabalos, bet visizplatītākā dienvidu reģionos. Ir ļoti svarīgi audzēt šādas vīnogas Krasnodaras teritorijai un Melnās jūras baseinam.
Tehniskās vīnogu šķirnes (video)
Labākās baltās šķirnes
Baltās šķirnes ir populārākas patērētāju vidū, un tos plaši audzē, lai iegūtu balto vīnu, kā arī atlasītu. Laba raža ražošanai Maskatas dzirkstošā vīna, kā arī augstas kvalitātes zīmolu sulas.
| Šķirnes nosaukums | Ogu apraksts | Cukurs | Skābums |
| "Aligote" ("Aligote") | Vidējais izmērs, apaļas, dzeltenīgi zaļas, ar tumšiem punktiem.Āda ir plāna, pārklāj ļoti sāpīgu un izsmalcinātu mīkstumu. Garša ir vienkārša. Sēklas nedaudz | 14,3 līdz 23,1 g / 100 ml | 7,5-10,4 g / l |
| "Sercial" ("Sercial") | Vidējs, nedaudz ovāls vai ovāls, zaļi-dzintars, pārklāts ar vāju pruīnu. Āda ir neapstrādāta, aptver mīksta un sulīga mīkstuma. Garša ir vienkārša, rūgta salda | 22-23 g / 100 ml | 6-7,5 g / 100 ml |
| "Feteasca balta" | Vidēja, apaļa, zaļa-dzeltena, ar zilganu ziedu. Āda ir plāna, bet stipra. Celuloze ir sulīga, garša ir harmoniska | 20,8 g / 100 ml | 4,2-10,8 g / l |
| "Bianca" | Nedaudz noapaļota vai nedaudz ovāla, dzeltenīgi zaļa | 20 g / 100 ml | 7-9 g / l |
Labākās melnās šķiras
Melnās vīnogas tiek izmantotas ne tikai svaigā, bet arī pārstrādātā veidā, lai pagatavotu galda un saldo deserta vīnus. Bagātīgais sauļošanās un krāsvielu saturs ļauj izmantot šķirnes jauktās sulas un vīna ražošanā.
| Šķirnes nosaukums | Bunch apraksts | Vidējais cukura saturs šķirnē, g / 100 ml | Šķirnes skābums, g / l |
| "Aleatico" | Cilindkonkolisks, blīvs vai vidējs brīvs, dažreiz ar spārnu, kas sver līdz 135-145 g | 23 | 5-7 |
| Saperavi | Plaši koniska, bieži sazarota, brīvi, sver ne vairāk kā 100 g | 17-21,1 | 7,8-12,5 |
| "Regents" | Cilindrokonisks, vidēja lieluma, kas sver 150-180 g, vidēji blīvs | 20-22 | 8-9 |
| "Pinot Noir" (Pinot Noir) | Mazs un vidējs, cilindrisks vai cilindrokonisks, dažreiz ar asmeņiem, blīvs vai ļoti blīvs, sver ne vairāk kā 120 g | 21,4 | 7,7 |
Labākās sarkanās šķirnes
Vīnogu šķirņu tehnisko šķirņu ozola rozā un sarkanā krāsošana rada pievilcīgu izskatu novāktajai kultūrai un padara to vairāk pieprasījumā gan vīna ražotāju, gan svaigā formā. Ogas izmanto augstas kvalitātes, ar ziedu smaržu, sausiem un dzirkstošajiem vīniem.
| Šķirnes nosaukums | Apraksts | Cukura saturs, g / 100 ml, un skābums, g / l | Ražīgums |
| "Magaraha dāvana" | Ogas ir vidējas, apaļas, bālgredzeni rozā krāsā | 21-24; 8-10 | 120-140 c / ha |
| "Rkatsiteli Magaracha" | Ogas ir vidējas, apaļas, bālganas-rozā | 21-23; 7-9 | 7,9 kg no krūma |
| "Muskata rozā" | Vidēja augstuma krūmi. Partijas svars 105-205 g | 17,9-24,2; 4,8-9,1 | 60-80,3 c / ha |
| "Tramīnera rozā" | Vidēja lieluma ērces, apaļas vai nedaudz ovālas, gaiši rozā, ar zilās plūmes | 22; 6,7 | Ievērojami mainās atkarībā no gada |
Vīnogu audzētāju komentāri
Ogu krāsošanas intensitāte ir tieši atkarīga no plantāciju atrašanās vietas. Uz dienvidu nogāzēm vīnogām ir intensīvāka krāsa.Attiecībā uz dažām tehniskām klašu raksturo īpašu garšu un aromātu, kas jāņem vērā, pieaug.
Visvairāk novērtē un ir pelnījuši daudz pozitīvas atsauksmes par jauno klona "Traminer rozā" sauc par "Gewurztraminer". Attiecībā uz šo tehnisko vīnogām, papildus augstu ražu, ko raksturo uzkrāšanos cukura labu un skaistu krāsu, kas ļauj iegūt vīnu ar bagātīgu aromātu rožu, Ķīnas ličī un ļoti izteiktu, piesātinātu nokrāsu.
Kā padarīt mājās gatavotu vīnu (video)
Saskaņā ar dārznieku un iesācēju vīna audzētājiem, proti, tehniskie šķirnes viegli panest kļūdas aprūpē, un pieejamība labas apputeksnēšanās ļauj pat nelabvēlīgos laika un augsnes apstākļi, lai iegūtu stabilu ikgadēju Augļu.
