Kulinārijas sajūsmu ventilatori bez melnie pipariem neuztver ēdienu. Pikantā smarža un garša gaļa padarīs gaļu par delikatesi un padarīs interesantu piezīmi salātos. Ko var teikt par marinādēm saglabāšanai - nekur nav piparu. Vai jūs zināt, kā aug melnie pipari? Neskatoties uz nosaukumu, šim augam acīmredzot nav nekā kopīga ar bulgāru vai karsto papriku. Un to audzēšanas prasības ir atšķirīgas. Kas ir melnie pipari kā kultūra?
Otrais melnā piparu nosaukums ir Malabar oga.
Augu apraksts
Atšķirībā no tautas bulgāru pipariem dārznieku vidū, melna aug nekādā veidā krūms, un tas nav visai kompakts. Pēc būtības tā ir daudzgadīga koka tipa liana, kuras dzimtene ir Indijas un Āzijas subtropija.Tur, apstākļos ar augstu mitruma un stabilu siltumu, tā garums var sasniegt 15 m. Pieskaroties ar gaisa saknēm, tas ietina sevi ap kokiem un skriešanu uz sauli, veidojot biezu sienu. Piparu biezokņi ir gandrīz necaurlaidīgi, jo ādainās lapas ir ļoti blīvas. Lai gan to izmēri ir mazi, maksimāli 10 cm garumā, ir daudz pelēkzaļainu zaļumu. Vienkārši paprikas ziedēšana, nelieli balti ziedi, savākti garā līdzībā ar piekārtiem kauss. Ziedēšanas beigās to vietā ir zaļie mezgli apaļie apvalki. Kad tie ir nobrieduši, tie kļūst sarkani.
Melns, zaļš un baltais pipari ir viena un tā pati kultūra. Vienīgā atšķirība ir tad, kad un kā raža tika novākta. Melnā sarkanie zirņi kļūst žāvēšanas procesā, saglabājot zaļumu, ja savācat nenobriedušos piparus. Balto piparu iegūst, perikarpu pīlējot pēc mērcēšanas.
Kā aug melni pipari - kā tas aug
Maksimālā zemā temperatūra, ko vīnogulājs var pārnest, ir 10 ° C siltums. Šī iemesla dēļ netiks pieļauta ne tikai šī ziema, bet arī rudens atklātā laukā. Bet ar iekštelpu podos ievietotās kultūras nozīmi vīnogulājs spēs tikt galā.
Sēklu iegūšana nav problēma. Jūs varat audzēt tos zirņus, kas ir starp garšvielām virtuvē, bet tikai mērcējot tos pāris dienas.
Melnie pipari kā telpauguns ir diezgan nepretenciozi. Tas ir pietiekami, lai atveidotu tās augšanas dabisko vidi, un otrajā dzīves gadā pirmo kultūru var novākt. Lai aktīvi attīstītos vīnogulāji, tam nepieciešams:
- Nepietiekama barības vielu augsne (lapu un dārza augsnes, smilšu un humusu maisījums);
- labs, bet izkliedēts apgaismojums (austrumu logi);
- mitrs gaiss (pilēšana ar ūdeni plus bieži izsmidzinātāji);
- siltums (ziemā - ne zemāka par 16 ° С);
- pareizs laistīšana (bagātīgs - no pavasara līdz rudenim, trūcīgs - ziemā);
- sezonas piedevas (no pavasara līdz rudenim - divas reizes mēnesī ar minerālu kompleksu).
Ņemot vērā vīnogulāju "cirtaino" raksturu, tev ir jāinstalē atbalsts pot. Tātad viņa var cirtot un paturēt taisni. Reizi 2-3 gadus krūms tiek pārstādīts svaigā augsnē. Ir iespējams izplatīt šādu augu, savācot sēklas, kā arī spraudeņus, slāņošanu un krūmu sadalīšanu.
