Gaiša, maiga un garšīga vasaras zupa ar ziedkāpostu ir ideāla pirmā ēdiena izvēle karstai dienai. Šī diētiskā, bet barojošā zupa būs noderīga pat bagātu buljonu mīļotājiem - it īpaši vasarā, kad ķermenim vajadzēs vieglu ēdienu.
Ziedkāpostu zupaŠodienas recepte ir ļoti līdzīga citai dārzeņu zupai - ar baltajiem kāpostiem un zaļajiem zirnīšiem. Bet savos īpašumos zupa ar ziedkāpostu pārsniedz visas citas kāpostu zupas, solyanka un kāpostu zupu. Ķermenim ir daudz vieglāk absorbēt ziedkāpostu nekā citas sugas, jo delikāto ziedkopu sastāvā ir daudz mazāk šķiedrvielu nekā, piemēram, baltās šķiedras.
Tajā pašā laikā ziedkāposti satur daudz minerālu (magnija, fosfora, kālija, pektīnu, viegli sagremojamus olbaltumvielas un vitamīnus, piemēram, askorbīnskābi (C vitamīnu) - trīs reizes vairāk nekā kāposti! Un ziedkāposti ir vitamīnu dārzeņu čempions H (biotīns), kas ir labvēlīgs ādas un matu veselībai.
Es piedāvāju jums "vieglu" -variju zupas zupu ar dārzeņu buljonu, ko var ēst gan bērniem, gan veģetāriešiem, gan tiem, kas uzturā.Tas tiek gatavots bez taukiem - zazharki un sviests - un iedomājieties, tas izrādās garšīgi. Pēc izvēles gandrīz gatavotajā zupā pirms ugunsgrēka izslēgšanas varat pievienot karsto dārzeņu vai sviesta gabalu.
Un, ja vēlaties vairāk cietu ēdienu, varat gatavot zupu gaļas vai vistas buljonā, pievienojiet gabaliņu vārītas gaļas vai maltās gaļas kotletes ar rīsiem.
Ziedkāpostu zupas sastāvdaļas:
2-2,5 litri ūdens
- 3 vidēji kartupeļi;
- 1-2 burkāni;
- 1 mazais sīpols;
- 1 ziedkāpostu galva;
- 3-4 ēdamkarotes rīsi;
- Zaļš pētersīļi, dilles, baziliks;
- Sāls pēc garšas, apmēram 0,5 ēdamkarotes.
Sastāvdaļas ziedkāpostu zupaiZiedkāpostu zupas gatavošana:
Uzliekim uz pannas podu ar norobežotu vai filtrētu ūdeni. Nomazgājiet, notīriet un izskalojiet kartupeļus un burkānus. Mēs noņemam sīpolu sīpolus, izskalojiet ziedkāpostu un uzmanīgi izjaucamies ziedkopās. Apstādījumi piecas minūtes tiek izlaistas aukstā ūdenī, pēc tam noskalo.
Burkāni sagriež plānās šķēlēs, kartupeļi - pa daļām vai ceturtdaļām, atkarībā no izmēra. Jūs varat sagriezt kubiņos, kā parasti zupai.Bet, ja vāriet kartupeļus lielos gabalos, pēc tam griestos un atgrieztos pannā - kartupeļi tiek labāk sagremoti, un zupa kļūst biezāka, pat nevar pat aizmigt krupā.
Sagatavojiet kartupeļus un burkānusMēs ieliekam kartupeļus un burkānus verdošā ūdenī, pievieno rīsus un gatavo 5-7 minūtes vidēja siltumā, nedaudz bīdāmies vāku, lai zupa negribētu izbēgt. Rīsus var aizstāt ar citiem miežiem - piemēram, manna ir piemērota dārzeņu zupai.
Ielieciet kartupeļus un burkānus verdošā ūdenī 
Pievienojiet rīsusPēc zupas sālīšanas pievienojiet nākamās pakāpes sastāvdaļas, kuras vārītas ātrāk nekā kartupeļi ar burkāniem un graudaugiem - ziedkāpostu un ļoti mazu sagrieztu sīpolu. Neuztraucieties, tas pat nav jūtams zupā, galvenais ir smalcināt.
Sagrieziet kāpostus, sīpolus un garšaugus 
Mēs sagrieztu vārītu kartupeļu 
Sagatavotos dārzeņus lieciet pannā un pagatavojiet vēl 4-5 minūtesMaisīt un pagatavot vēl 4-5 minūtes. Tikmēr sagrieziet pētersīļus; Svaigu vai žāvētu diļļu arī labi izdala šī zupa. Neliela bazilika vērša padara ēdienu īpašu, pikantu, patīkamu garšu un aromātu!
Mēs cenšamies ar naža galu: vai zupas kartupeļi jau ir mīksti? Mēs noķert to ar skidera vai karotes palīdzību un sasmalciniet to ar dakšiņu vai kartupeļu biezeni, un ievietojiet to atpakaļ zupā.
Ziedkāpostu zupaTagad paliek pievienot sasmalcinātus zaļumus, sajauc, vāra vēl pāris minūtes - un viegla vasaras zupa ir gatava!
Ziedkāpostu zupa ir ļoti garšīga, pasniegta ar krējumu un melnu maizi.
