Retro stuff vienmēr ir modē. Es domāju, ka daudziem no jums, kaut kur vecā vecmāmiņas čuguna veidne cepumiem ir slēpta, un ar tās palīdzību, mazāk nekā stundu, jūs varat cept pārsteidzošu desertu. Vīnes vafeles ar cukurniedru cukuru un kanēli, šo delikāto delikatesi sauc tikai par modes un noslēpumaino. Savā sastāvā vafeļu mīkla ir ļoti tuvu parastajām pankūkām, bet ļoti taukainai. Galvenais panākumu noslēpums - veidam jābūt tīram, labi sasiltiem un rūpīgi ieeļļotiem.
Vīnes vafeles ar niedru cukuruJa vēlaties mazāku kaloriju mīklu, tad nomainiet krēmu ar pienu vai jogurtu, bet pēc tam pievienojiet nedaudz sodas vai cepamo pulveri.
- Laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 6
Vīnogu vaniļas ar cukurniedru cukuru gatavošanas sastāvdaļas
- 130 g cukurniedru cukurs
- 2 lielas olas
- 140 g sviesta
- 130 g kviešu miltu
- 3 g zemes kanēļa
- 60 ml smagas krējuma vai krējuma
- 3 g sodas (cepamais pulveris mīklai)
Vīnes vafeles ar cukurniedru cukuru
Kukurūzas cukuru un divas lielas svaigas olas sajauc ar putukrējumu, līdz veidojas viendabīgs maisījums. Šajā stadijā pievienojiet nelielu sāls šķipsnu, lai uzlabotu un atklātu gaumi.
Kukurūzas cukurs un divas lielas svaigas olas sajauc ar putukrējumuMēs uzņemam sviestu, izkausē to katlā. Kad eļļa ir nedaudz atdzisusi, ielejiet to ar plānu cukura daudzumu. Lai padarītu Vīnes vafeles izrādījušies maigas un smaržīgas, pievienojam sviestu ar augstu tauku saturu, vēlams, 82%.
Ielieciet izkausēto sviestuSajauc mīklu ieraugu vien (tas ir iespējams aizstāt līdzīgu daudzumu sodas), kviešu milti un zemes kanēli.
Atsevišķi maisīšanas maisiņā sajauciet mīklu, kviešu miltus un zemes kanēliApvieno abu bļodiņu saturu, maigi maisa masu, līdz izgriež gabaliņus, un mīkla kļūst spīdīga un viskoza.
Mēs apvienojam abu kausu saturuTagad jums ir nepieciešams pievienot tauku krēmu vai ļoti tauku un svaigu skābu krējumu. Principā jūs varat tos aizstāt ar pienu vai regulāru jogurtu, bet, lai Vīnes vafeles kļūtu delikāts, jums ir nepieciešams taukainas sastāvdaļas. Pievienojiet krējumu, līdz mīkla atgādina biezu krējumu. Ja maisījums ir ūdeņains, tad pievienojiet dažus kviešu miltus.
Pievienot tauku krējumu vai skābu krējumuPaņem vafeļu dzelzi, ielieciet to ugunī.Uzsildiet 7 minūtes pārmaiņus abās pusēs vidējā siltumā. Tad mēs ieberim divas vafeļu dzelzs puses ar nelielu augu eļļas daudzumu un atkal sasildīsim. Vafeļu dzelzs ir ļoti karsts un labi eļļots, tad mīkla nepieguļ nevienu pusi. Vafeļu dzelzs centrā ielieciet 3 ēdamkarotes bieza mīkla, aizveriet augšējo vērtni, uzlieciet ugunī.
Sildiet vafeļu dzelzi, eļļojiet ar eļļu un sākiet cepšanu. 
Cepam vafeles no divām pusēm 
Gatavi vafeļi ir viegli segmentētiCepam 4 minūtes vienā pusē, pēc tam pagriež formu un cep vēl 4 minūtes. Laiks var pielāgot atkarībā no testa gulta un pakāpi iesildīšanās formas, lai jūs varētu pārbaudīt savu gatavību, atverot vārstus. Gatavie vafele kļūs gaiši brūnā krāsā un, galvenais, būs viegli nošķirti.
Atkārtojiet procesu, līdz mīkla ir beigusies. Pirms katras jaunas vafeļu sērijas mēs viegli eļļojam vafeļu dzelzs sūkļus ar augu eļļu. Gatavie vafeles, ja mazliet atdzesē, ir viegli segmentēti.
Vīnes vafeles ar niedru cukuruVīnes vafeļu mazie dobumi ir lieliski piemēroti, lai tos pildītu ar putukrējumu, krējumu vai ievārījumu.
