Kā ātri un garšīgi pagatavot griķi ar sēnēm

Griķi ar sēnēm ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens, kuram ir liels daudzums B grupas olbaltumvielu, tauku un vitamīnu. Daži gatavo to sāļš, citi pievieno cukuru, un daži dod priekšroku graudaugu gatavošanai ar pienu un biezpienu. Bet īpašu vietu aizņem griķis ar svaigām sēnēm. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums nav nepieciešamas īpašas prasmes, neliels sastāvdaļu komplekts un putra ir gatava.

Vienkārša un gardas recepte griķiem ar sēnēm potē

Traukā, kas pagatavota cepeškrāsnī, ievērojami atšķiras no tā, kas ir uzvārīts ugunī. Griķi, kas sautēti māla traukā, ir neparasta garša un aromāts. Griķu recepte ar sēnēm ir visvienkāršākais un gardākais. Lai padarītu neaizmirstamu ēdienu, jums jāizmanto minimālais sastāvdaļu komplekts, ko var atrast jebkuras saimnieces virtuvē.

Lai pagatavotu griķu biezputru:

• 300 grami griķu;
• 150 g svaigu sēņu;
• 2 sīpoli (vidēji);
• 6 tējk. saulespuķu eļļa;
• pipari, dilles;
• sāls

Krāsnām vajadzētu aizņemt trešo daļu pot.

Darbību secība:

1. Rūpīgi nomazgājiet un sasmalciniet sēnītes. Griešanas metodi var izmantot jebkurā.Ja nav svaigu sēņu, tad varat izmantot saldētas. Tas var būt baltais, šampinjoni, austeru sēnes, meža sēnes.
2. Sēnes ievieto sauļotās eļļas žāvētā pannā un apcep līdz pusnaktī.
3. Tad jums būs nepieciešams, lai notīrītu sīpolus, sagriež pusi gredzenus vai mazu izmēru kubiņus. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus sēnēm un turpiniet žāvēt ar mazu siltumu. Izņemiet no plīts pēc 3-5 minūtēm.
4. Sagatavojiet labību. Graudi uzmanīgi krūtis, noņemiet visus atkritumus. Vairākas reizes nomazgājiet griķi aukstā ūdenī. Pēc tam pārvietojiet to uz pot. Uz griķa virsmas ielieciet ceptas sēnes ar sīpoliem. Visu ielej aukstu ūdeni. Šķidrumam jābūt divreiz vairāk nekā pats graudi.

Kad visas sastāvdaļas atrodas pot, varat sāli un piparus. Pēc tam karsē krāsni līdz 200 ° C un ievieto trauku iekšā. Tvaikam jābūt 50 minūtēm.

Lai griķi ar svaigām sēnēm un sīpoliem kļūtu trausla un elastīga, ēdiena gatavošanas laika beigās vajadzēs ļaut traukā stāvēt 10 minūtes.

Griķi ar sēnēm lēnajā plīts - video recepte

Griķi ar kaltētām sēnēm

Tas ir ļoti barojošs un atbilstošs ēdiens. Salīdzinot ar svaigām sēnēm, žāvētas ir svaigākas un intensīvākas garšas. Tas ir tas, kas dod griķiem neparastu garšu.

Sastāvs:

• griķu - 1 tase;
• žāvētas gurķu sēnes - 70-80 grami;
• labs sāls - 1 tējkarote;
• cukurs - puse tējkarotes;
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• garšvielas (pēc izvēles).

Noskalo sēnes zem tekoša ūdens. Novietojiet tos dziļā traukā un 30 minūtes ielejiet ar aukstu šķidrumu. Šī procedūra jāveic, lai sēnes attīrītu no netīrumiem un smiltīm.

Tad ielieciet tos kastroī, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uguni. Vāra sēnes līdz pusnakts vārīšanai.

Pēc tam pārlejiet griķi un mazgājiet to zem tekoša ūdens. Ievietojiet graudaugu pannā. Graudus ielej 400 ml ūdens. Maisījumā pievienojiet sāli, cukuru, kas jums patika. Vāriet 15 minūtes.

Izņemiet pot no sēnēm no siltuma un iztukšošanas. Tad ielieciet pannā dārzeņu eļļu un pievienojiet tam dažas garšvielas.

Ievietojiet vārītas sēnes uz karstās eļļas. Ja nepieciešams, sasmalcina. Mazais karstums. Ir svarīgi nodrošināt, ka tie neizžūt.

Pēc tam griķu biezputru apvieno ar sēnēm un rūpīgi samaisa. Trauks ir gatavs. Apkalpojot, apkaisa ar nedaudz sasmalcinātu zaļumu.

Mērcēt sēnes tikai aukstā ūdenī.

Griķi ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem

Šī vārīšanas metode ir ļoti vienkārša. Šo nepatikšanu var ēst kādā amatā un cilvēkus, kas ēd gaļu. Sagatavojiet trauku gan uz plīts, gan cepeškrāsnī.

Lai griķu biezputra iegūtu neparastu garšu, ēdiena gatavošanas beigās ielieciet nelielu sviesta gabalu.

Ēdiena gatavošanai jums būs jāizmanto:

• 100 g sausās labības;
• 300-350 grami svaigu šampinjonu;
• viens vidējs sīpols;
• mazais burkāns;
• dažas saulespuķu eļļas (dārzeņu cepšanai);
• sāls un zaļumi.

Gatavošanas stadijas:

1. Nomazgājiet sīpolus un mizu. Izgrieziet vidēja izmēra kubiņos. Jūs varat sasmalcināt arī salmu vai pusi gredzenus. Tad notīriet burkānu un sarīvējiet to rupjā rīvē. Ielieciet pārtiku bagātīgi ar eļļu un ielieciet tajā dārzeņus.
2. Ielieciet trauku mazā ugunī. Sīpolus ar burkāniem 7 minūtes sagriež, maisot. Gatavi dārzeņi tiek uzskatīti par mīkstiem. Ideālā gadījumā sīpolu vajadzētu būt zeltainā krāsā, un burkānam jābūt dzeltenam.
3. Mazgāt sēnes un sasmalcināt. Papildus sēnēm, tās labi apvieno ar austeru sēņu griķu. Ja ir iespējams izmantot savvaļas sēnes, tad vēl labāk. Viņiem nav nepieciešams vārīties.Izņēmums ir garneles. Lai tie nedotu rūgtumu, tos vajadzētu ievietot traukā un gatavot vismaz 5 minūtes.
4. Tad ielieciet sēnes ceptos dārzeņos un mazliet sāli. Gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 7 minūtes. Šoreiz viņiem ir pietiekami daudz, lai visas sulas un aromāts sniegtu sīpoliem un burkāniem.
5. Vāra graudus. Vispirms labi jāizskalo. Tas jādara tik ilgi, kamēr ūdens ir tīrs. Ielieciet graudus kastē un pievienojiet šķidrumu. 0,5 glāzi griķa ir nepieciešams uzņemt 1 glāzi ūdens. Vāriet 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ja putra ir pagatavota un ūdens joprojām atrodas pannā, tad jums būs nepieciešams palielināt gāzi. Ar lielu uguns, pastāv iespēja, ka krupis būs sadedzināt. Lai to nepieļautu, ir nepārtraukti jāpārtrauc tas, kamēr pilnīga mitruma iztvaicēšana.
6. Tiklīdz grauzdiņi ir pagatavoti, jums to vajadzēs nosūtīt ceptiem dārzeņiem ar sēnēm. Viss labi sajauc un ļauj mazliet sildīt mazā siltumā. Ja nedaudz sāls garša, jūs varat pievienot nedaudz.

Pasniedziet ēdienu labāk ar sasmalcinātu zaļumu. Arī siltā griķu pievienojiet nedaudz sviesta.

Ja burkāns nav sulīgs, tad cepšanas beigās uz pannas pievieno nedaudz aukstu ūdeni. Tas viņai ļaus kļūt mīkstākam.

Griķi ar sīpoliem un sēnēm mikroviļņu krāsnī

Šāda putra sagatavo ļoti ātri. Pavārs griķi šādā veidā varēs pat bērns.

Nepieciešamie komponenti:

• 200 gr graudaugu;
• 600 ml tīra ūdens;
• sīpoli - 2 gabali (vidēja izmēra);
• 300 g sēņu (svaigi);
• 50 grami sviesta;
• jodēts sāls, zemes sēklas.

Darbību secība:

1. Krupa tīra no gruvešiem. Sagatavotus graudus ievieto traukā vai traukā un pārklāj ar ūdeni. Šajā stāvoklī atstājiet to 2 stundas.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet ar pannu ar augu eļļu.
3. Tad nomazgājiet sēnes aukstā ūdenī un sasmalciniet. Jūs varat sasmalcināt tos šķēlēs, salmiņos vai kubiciņos. Ielieciet sīpolu un apcepiet, līdz liekā mitruma pilnība iztvaicējas.
4. Pēc tam, kad griķi ir pilnībā absorbējusi visu mitrumu, to var pārsūtīt mikroviļņu traukā. Augšā ar sīpoliem un sēnēm. Salt nedaudz un pievieno sviestu. Rūpīgi samaisa visu un ielej ūdeni. Šķidrumam ir pilnībā jāuzklāj putraimi. Nosedz podu un ievieto cepeškrāsnī.

Lai no putra iztvaikotu lieko mitrumu, pirms tvertnes ievietošanas mikroviļņu krāsnī vajadzētu nedaudz atvērt vāku.

Katrai no iepriekš minētajām griķu receptēm ar sēnēm ir savs unikālais garša. Ievērojot darbību un padomu secību, ēdiens būs smaržīgs un apmierinošs.

Noskatīties video: Šefpavāra Māra Astiča sēņu receptes (Oktobris 2024).