Saglabāšana asu mīļotājiem

Nav noslēpums, ka katrā ģimenē ir persona, kas mīl saglabāšanu, bet ne vienkārša, bet tā, ka tā ir asa! Šāds konservētu gurķu un tomātu šķirne šajos cilvēkiem nekavējoties atšķiras. Lai gatavotu asas dārzeņus - vairākas receptes.

Lai pagatavotu gurķus, varat izmantot neliela izmēra dārzeņus.

Sautētu salātu gurķu recepte

Šādi gurķi labi pasniedz pie galda ar ceptu gaļu vai kartupeļiem.

Jums būs nepieciešams:

• trīs kilogramus gurķu;
• griezīgs stikls 9% etiķis;
• 800 g cukura;
• 50-70 ml augu eļļas;
• 120 grami regulāri liela sāls;
• divas vidēja lieluma ķiploku galvas;
• zemes maltu piparu pakete.

Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas varat turpināt gatavot:

1. Labi labi izskalojiet dārzeņus un sagrieziet tos divu vai trīs milimetru biezumā. Lai padarītu lietas ātrāku, varat izmantot rīve vai pārtikas pārstrādātāju (ja tāds ir).
2. Visus punktus salieciet lielā pannā un apkaisa ar sāli.
3. Roku sajauc visu, tikai rūpīgi to dara, lai nebojātu dārzeņus. Lai tā būtu viena nakts.
4. Nākam rītā gurķu sulu vajadzētu iztukšot atsevišķā traukā.Ievietojiet tajā cukuru, saulespuķu eļļu un piparus. Vēlreiz samaisa un vāriet.
5. Kad maisījums vārās, noņemiet no plāksnes, pievienojiet etiķi.
6. Sagatavojiet trauku, izskalojiet un sterilizējiet burkas ar vākiem.
7. Viņiem ir nepieciešams blīvi salocīt sagrieztus dārzeņus.
8. Plānās šķēles sagrieziet ķiploku un novietojiet to virs gurķa.
9. Ielieciet marinādi un ievietojiet sterilizētos konteinerus. Vienu var vārīt desmit minūtes. Laiks jāuzskaita no brīža, kad ūdens sāka vāra.
10. Jūs varat uzlocīt un novietot uz vāka.
11. Aptiniet to sega un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest.

Dārzeņus par šo recepti nevar sterilizēt.

Pikants gurķis ar marinādi

Konservu gurķiem saskaņā ar šo recepti jums jāsagatavo:

• trīs ar pusi kilogramu vidēja lieluma gurķu;
• četri litri ūdens, vārīti un atdzesēti;
• 70 mililitri etiķa 9%;
• 200 grami rupjas sāls;
• 250 grami cukura;
• lietus dilles, vairākas mārrutku lapas, sarkanais estragons (ja tāds ir);
• divas ķiploku krustnagliņas;
• zirņu paprikas;
• laurels;
• četri pākšu karsti pipari;
• upeņu lapas, ķirsis un, ja ir, ozols.

Sagatavošanas algoritms:

1. Nogrieziet gurķus un iemērciet tos aukstā ūdenī uz piecām līdz sešām stundām.
2. Sagatavojiet vākus un burkas. Rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet.
3. Katrā no kārbām ievietojiet zaļumus, piparus un laurus.
4. Biezenis pipari smalki sagriež un arī pārklāj gurķus vienmērīgi pār burkāniem.
5. Katrs gurķis nogriež "ass" un blīvi ieliek burkās.
6. Augšā ar nelielu daudzumu dilles.
7. Lielā izmēra emaljētā pannā ielej vajadzīgo daudzumu ūdens, ielej cukuru un sāli. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Kad ūdens vārās, uguni var izslēgt un pievieno etiķi. Izrādījās marināde.
9. Ielejiet gurķus tā, lai marināde tās pilnībā pārklātu.
10. Vārītus tvertnes vajadzētu vārīt. Dariet to divdesmit minūtes. Sagrieziet laiku no brīža, kad ūdens ir vārīts.
11. Kad ir pagājis laiks, jūs varat uzlocīt un pārvērtēt vāku.

Kad rullīti - aptiniet burkas ar segu.

Pikanti gurķi kopā ar medu

Šī recepte, lai saglabātu mūsu vecmāmiņu gurķus.

Vienai divu litru dzirnaviņai jums būs nepieciešams:

• vidēja izmēra gurķi (cik daudz ietilpinās burkā);
• divi lieli ēdamkarotes malšanas sāls;
• viena ēdamkarote medus (jebkura);
• tējkaroti 9% etiķa;
• trīs pākšaugi karstu piparu;
• sešas ķiploku krustnagliņas;
• dillēm, dillēm, jāņogu lapām, krustnagliņām un piparu zirņiem.

Tagad sekojiet šai secībai:

1. Dārzeņi labi noskalo zem auksta ūdens, noņem padomus.
2. Sagatavojiet vākus un burkas, noskalojiet un sterilizējiet.
3. Sagatavotajā traukā ielieciet dilles un visas nepieciešamās lapas, papriku un ķiploku.
4. Cieši pievelciet gurķi.
5. Ievietojiet burku ar stāvu verdošu ūdeni, lai šķidrums pārklātos uz gurķiem, aizveriet vāku.
6. Ļaujiet viņiem stāvēt, līdz tas ir pilnīgi atdzisis, neatveriet vāku.
7. Kad ūdens burkā ir atdzisis, ielej to kafijas kannā un ielieciet to uz uguns vēlreiz.
8. Sajauciet sāli, medu, krustnagliņas un saldos piparus. Piecas minūtes: šajā laikā šķidrumam vajadzētu vārīties.
9. Kamēr marināde nav atdzisusi, ielej etiķi. Labi samaisiet.
10. Šķidrie pildi dārzeņus uz augšu, tos sagriež.

Pagrieziet to un ielieciet uz vāka, ietiniet to sega un ļaujiet tam palikt, līdz tas atdziest.

Receptes par karstajiem delicious tomātiem

Lai sagatavotu šo saglabāšanu, jums ir nepieciešams sagatavot šādus produktus:

• seši simti gramu sīpolu;
• divi kilogrami vidēja lieluma tomātu;
• divas ķiploku krustnagliņas;
• divi rūgto piparu pāksti;
• viens gabals paprikas;
• viens burkāns;
• viena ķekars garšaugu (diļļu un pētersīļu);
• litrs ūdens (vārīti un atdzesēti);
• simts gramu cukura;
• piecdesmit gramus sāls;
• trīsdesmit mililitri 9% etiķa;
• saldie pipari ar zirņiem;
• neļķes.

Tagad mēs secīgi izveidojam savienojumu:

1. Notīriet visus nepieciešamos komponentus zem ūdens.
2. Ar tomātiem sagriež serdi, no sēklām noņemiet bulgāru piparus. Sagrieziet to ar gredzeniem.
3. Burkānus un sīpolus mizā un sagriež krūmos.
4. Bitter piparu sloksnes.
5. Ķiploki saplūst plānās plāksnēs.
6. Sagatavojiet vākus un burkas, izskalojiet tos un sterilizējiet.
7. Apakšā ielieciet zaļumus, no vispopulārākās soli pa solim novietojiet atlikušos dārzeņus, uzpildot burku.
8. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet dārzeņus kārbās līdz pašai augšai. Cieši aizveriet vāciņus, lai tas aizņemtu stundu.
9. Kad ir pagājis laiks, ūdens ir jāizlej katlā un jānovieto uz uguns. Pielejiet līdz vārīšanās temperatūrai, ļaujiet vāra piecas minūtes.
10. Tad atkal ielej ūdeni traukā ar tomātiem, atstāj marinēt divdesmit minūtes.
11. Otro reizi notecina ūdeni atsevišķā traukā un vāra uz piecām minūtēm.
12. Ielieciet tajā cukuru, piparus, sāli, krustnagliņas un dilles. Pavārs vēl piecas minūtes.
13. Kad ir pagājis īstais laiks, ielejiet etiķi.
14. Nekavējoties uzvelciet un pagriezieties no apakšas uz augšu. Aptiniet to.

Pirms krājuma uzglabāšanai nepieciešams gaidīt tā pilnīgu dzesēšanu.

Sweet-akūtas tomāti marinēts (pārbaudīts recepšu)

Kad esat tos vienu reizi iztullojis, jūs visu laiku tos ielieciet!

Sagatavot:

• divi kilogrami gatavu tomātu;
• divi rūgto piparu pāksti;
• sešas ķiploku krustnagliņas;
• viens gabals vidēja izmēra sarkano papriku;
• melnie piparu sēklas;
• krustnagliņa;
• litri atdzesēta, vārīta ūdens;
• simts gramu cukura;
• piecdesmit gramus sāls;
• trīsdesmit mililitrus etiķa 9%.

Kā pareizi apvienot sastāvdaļas, lai iegūtu garšīgu saglabāšanu:

1. Sagatavojiet tvertnes iepriekš, sterilizējiet tos ar vākiem.
2. Likts uz apakšā krustnagliņas, ķiploku daiviņas, pipari, zirņi, sagrieztu paprikas.
3. Tomātus izskalo, izžāvē un pēc iespējas blīvāk izklāj uz burkāniem.
4. Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās un tūlīt ielieciet tomātus.Lai tas būtu trīsdesmit minūtes.
5. Kad noteiktais laiks ir pagājis, ūdeni jāizvada atsevišķā traukā, kas pagatavots ar cukuru un sāli.
6. Uzvāriet ūdeni, līdz izšķīstošās sastāvdaļas izšķīst.
7. Pour marinade containers with tomatoes.
8. Katrā burkā neaizmirstiet pievienot norādīto etiķa daudzumu.
9. Jūs varat nolocīt un pagriezt otrādi.
10. Ļaujiet viņiem stāvēt šajā pozīcijā pirms atdzišanas.

Atcerieties, ka karstie burkas jāiesaiņo sega.

Pikanti tomāti ar mārrutku un pipariem (video)

Tagad jūs zināt, kā gatavot garšīgus un noderīgus tomātus un gurķus. Ir jauka ziemas apetīte!

Noskatīties video: Modern Warrior: Damien Mander at TEDxSydney