Jūlijs ir mēnesis, kad ražas novākšana sākas plūmju ziemai. Tie ir konservi, vārīti kompoti, ievārījums, un visnoderīgākais sagataves ir sula no plūmes ziemai sulu spiedē. Piesātināts, vitamīns, aromātiska un 100% kvalitāte. Iegādātas sulas ne vienmēr ir veselīgi dzērieni. Daudz labāk gatavot sevi.
Plūmju sula: labvēlīgas īpašības un kaitējums
Plūmju sula satur nedaudz kaloriju - aptuveni 70 kcal uz 100 g. Satur cukuru, ogļhidrātus, šķiedrvielas, organiskās skābes, augu izcelsmes taukus un proteīnus.
Tas aizņem vienu no vadošajām vietām dažādu vitamīnu un minerālvielu sastāvā. Satur vitamīnus A, C, E, PP, beta-karotīnu, B grupas vitamīnus, kā arī bagātīgi ar makroelementiem - kalciju un kāliju, magniju un fosforu, sēru un mikroelementiem - fluoru, dzelzi un mannu, jodu un cinku, varu un molibdenu, kobalts un niķelis, hroms un silīcijs.
Kas ir noderīgs plūmju sula:
- Caurspīdīgs efekts, ieteicams tiem, kas labi nedarbojas zarnās. Slikti palīdz šajā problēmā.
- Urīna uzlabošana un žults izvadīšana. Ieteicams dažādiem hepatīta un žultspūšļa slimībām.
- Parāda lieko holesterīnu.Noderīgi pacientiem ar aterosklerozi.
- Parāda lieko šķidrumu, sāli. Ja nieru slimība mazina pietūkumu, tāpat kā sastāvā ir kālijs. Reimatisma vai podagras gadījumā to var dzert, bet ļoti mērenā daudzumā.
- Tas dezinficē mutes dobumu un kuņģa-zarnu trakta, pateicoties tajā esošajiem phintocīdiem.
- Samazina sulas skābumu kuņģī. To ieteicams lietot gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā.
- Ieteicams anēmijai.
- Ieteicams, ja tiek pakļauti smagajiem metāliem un starojumam vai kancerogēniem efektiem.
- Notur asinsvadus veselīgu, uzlabo asins sastāvu.
- Nostiprina lielu un mazu kuģu sienas.
- Regulāra lietošana uzlabo nervu sistēmas darbību, uzlabo garastāvokli un koncentrāciju.
- Vārītas plūmju sulas sulu plīts palīdz atbrīvoties no bailēm un trauksmes.
- Āda kļūst elastīga un gluda.
Kontrindikācijas:
- Nav ieteicams smagu aptaukošanos, diabēta gadījumā.
- Neiesaka, ja ir sastopami zarnu vai kuņģa darbības traucējumi.
Plūmju sulu bērni ir jālieto uzmanīgi. Novērš vēdera uzpūšanos, caureju.
Sokovarka - asistents virtuvē
Sokovarka - tas ir labs palīgs virtuvē saimniecei, kas padara sagatavi par ziemu. Pati pati apstrādās lielu daudzumu augļu un ogu bez saimnieces līdzdalības.
Sulu plīts darbības princips ir līdzīgs divkārša katla darbībai:
- Apakšējais konteiners piepilda ar ūdeni līdz noteiktam līmenim un uzvāra.
- Uz tā ir uzstādīti citi trauki: sulai un augļiem.
- Steam mīkstina augļus. No tiem sula sāk izcelties.
- Sula tiek savākta otrajā traukā.
- Pēc noteiktā laika sulu var ielejot burkās bez papildu apstrādes. Ziemas plūmju sula, kas iegūta, destilējot caur sulu plīti, ir gatava!
Pēc tam, kad tvaiks ir izvilcis visu sulu no augļiem, celuloze paliek pirmajā pannā. To lieto kā pildījumu cepšanai. No celulozes var pagatavot marmelādi.
Kā veikt sulas no plūmes sulu plīts var atrast receptes zemāk.
Smaržīgā plūmju sula sulu spiedē
Gatavo delicious plūmju sulu bez celulozes.
Tas būs:
- plūmes - 3 kg;
- granulēts cukurs - 100 g
Pirmais, kas jāpārbauda, ir tas, ka sulu plīts ir cieši noslēgts tā, lai tvaiks neatstātu to un neapstrādātu augļus. Gumijas šļūtenei jābūt nostiprinātai.
Ēdiena gatavošana:
- Nomazgājiet atlasītos augļus, lai ziemā plūmju sulu iepildītu sulu spiedē.
- Ielejiet ūdeni mašīnā un ļaujiet tam vārīties.
- Pēc tam, kad vārīties, ielieciet sagatavotos veselos augļus paplāzerē, pārklāj ar vāku, ielieciet plīts uz lēnas uguns, atstājiet aparātu stundu.
- Uzgaidiet stundu, ievietojiet sāls trauku zem šļūtenes un noņemiet klipu.
- Tad jums jāpievieno cukurs traukā. Cukura un sulas attiecībai vajadzētu būt aptuveni 100 g uz 1 litru.
- Vāra saldinātās sulas 5-7 minūtes.
- Pēc svaigi sagatavotas sulas ielejot iepriekš sterilizētajās burkās.
- Aizverti burkas pārvelk vākus, pārklāj ar segu vai ietin bieza auduma.
- Uzgaidiet, līdz sula ir atdzisusi, pēc kura to jāuzglabā pieliekamais vai pagrabstāvā.
Dzēriens, kas tika iegūts no sulu plīts, var tikt pievienots želejas un augļu dzērieniem.
Nav nevēlami pārlādēt augļus sulu plīts, jo sula var nebūt ļoti garšīga.
Recepte: plūmju sula Pulp Fryer
Sastāvdaļas 1,5 litriem sulas:
- plūmes - 4 kg;
- cukurs - 300 g
Mēs sākam sagatavošanu:
- Nomazgājiet, izžāvējiet un mizojiet augļus.
- Tad ielieciet plūmes potā un lieciet sulu gatavot.
- Tad ielej iegūto sulu kūkā ar cukuru, pievieno iegūto mīkstumu.
- Uzvāra zem zema siltuma.
- Uzgaidiet apmēram 3 minūtes, ielejiet burkās un uzlieciet.
Sula ar mīkstumu ir noderīga, jo tajā ir daudz noderīgu sastāvdaļu, piemēram, pektīns, šķiedra un vēl daudz vairāk, un jo īpaši lietderīgi ziemā dzert plūmju sulu ar celulozi.
Sula no pusi plūmēm
Tas būs:
- plūmes (pitted);
- cukurs - 90 g uz 1 kg plūmju.
Gatavošanas stadijas:
- Ielejiet vismaz 2,5 litrus ūdens sulu plīts un paveriet to vārīšanās temperatūrā.
- Noslauciet plūmes un noņemiet akmeni, sadalot plūmes pusi.
- Tad ielieciet tajā plūmes un samaziniet siltumu.
- Gatavošana ilgst apmēram stundu, pēc tam pievienojiet cukuru.
- Ielieciet sulu iepriekš sterilizētajās burkās, tos iepriekš ielejiet.
- Pagrieziet tos uz leju kaklā, pārklājiet ar bieza auduma, aizveriet tos ar vāku un vēsi.
Apakšā katlā ūdens nepārtraukti vārās, tāpēc var pārvērsties. Tāpēc gaļas cepumi periodiski paaugstina un vēro ūdens daudzumu. Un, ja nepieciešams pievienot ūdeni, katlu novieto uz plāksnītes, kas sagatavota iepriekš, vai uz karsto stendu.
Sagatavot sulu no garšīgas un veselīgas plūmes ziemai sulu plīts ir viegli un ātri!
