Grūti pārspīlēt kartupeļu sautējumus ar sieru. Galu galā, no vienkāršiem un pieejamiem produktiem jūs varat izveidot dažādus ēdienus visiem gadījumiem.
Klasiski receptes
Vienkāršs, bet ļoti garšīgs sautējums sastāv tikai no trim sastāvdaļām - kartupeļiem, sieriem un sīpoliem. Virtuve ir vienkārša, produktus var atrast jebkurā virtuvē.
Vienkāršākā kastroļa (ar sīpoliem, kartupeļiem un sieru) versija
Kādi produkti būs nepieciešami:
- mizoti kartupeļi - 650 g;
- sīpols - 120 g;
- rīvēts siers - 180 g;
- Ola - 2 gab;.
- piens - 180 ml;
- maizes drupatas paniņas pagatavošanai;
- garšvielas.
Kā gatavot:
- Kartupeļus sasmalcina ar smalcināšanas stieni.
- Sīpolus sagriež pusi gredzenos, nedaudz apspiež, līdz parādās sula.
- Sagatavojiet pildījumu: sajauciet olas ar pienu un garšvielām, nedaudz pātagu.
- Krējuma formu ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi.
- Kartupeļus sagriež, sīpolu virsū, pievieno pildījumu, apkaisa ar sieru.
- Cepiet cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes, temperatūra ir 210 grādi.
Trauku iet labi ar dārzeņiem un skābo krējumu.
Sīpolus var nomainīt ar puravi vai lapotnēm, kas padarīs trauku oriģinālu.
Nomainīt
Trauki, kas cepti franču virtuvē, tiek saukti par gratīnu.
Lai sagatavotu klasisko gratīnu no kartupeļiem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- mizoti kartupeļu bumbuļi - 4 gab .;
- augu eļļa - 45 ml;
- Mazu tauku krēms - 420 ml;
- rīvēts Čedaras siers - 430 g;
- ķiploki - 40 g;
- Muskatrieksts un citas garšvielas.
Kā gatavot:
- Kartupeļus un ķiplokus sagriež šķēlēs, biezums nepārsniedz 4 mm.
- Sajauc krējumu ar ķiplokiem, muskatriekstiem, sāli un citām iecienītām garšvielām. Ja vēlaties, varat pievienot 50 gramus siera. Maisījumu uzvāra, nekavējoties izņem no karstuma.
- Cepšanas jaudas tauki, berzējiet ķiplokus.
- Kartupeļus izklāj zivju svari, bagātīgi ielej krēmveida mērci.
- Vieta cepeškrāsnī 40 minūtes.
- Paņemiet sautējumu, apkaisa ar rīvētu sieru, nosūtiet cep 7 minūtes.
Gatavošanas traukam vajadzētu būt ne augsta temperatūrā. Beigās uzstādiet maksimālo temperatūru, lai iegūtu zeltainu garoza.
Šīs ēdienkartes noslēpums ir ar maksimālu smalku kartupeļu griešanu un daudziem slāņiem. Trauku īpatnība ir rūsa, zelta garoza klātbūtne.
Kartupeļu cepumi ar dažādām piedevām
Kartupeļu sautējumos ar sieru varat pievienot gaļu, desiņas, zivis, visu veidu dārzeņus.
Kartupeļu sautējumiem ar biezpiena mērci un ķiplokiem
Šis ēdiens veiksmīgi apvieno divus populārākos sautējumus - biezpienu un kartupeļus.
Nepieciešamie produkti:
- kartupeļi - 730 g;
- biezpiens ar zemu tauku saturu - 165 g;
- rīvēts siers - 175 g;
- piens-115 ml;
- krējuma šķidrums - 125 ml;
- olas - 2 gabali;
- ķiploki - 25 g;
- garšvielas.
Kā gatavot:
- Vāra kartupeļus mizā, atdzesē, notīra, sagriež šķēlēs.
- Ķiplokus un sviestu, lai sarīvētu trauku. Ielieciet kartupeļus.
- Sadaliet olas vāveros un dzeltenumos. Pievienojiet dzeltenumus ar biezpienu, skābo krējumu un pienu, pievienojiet garšvielas, sieru.
- Vāveres pātagu sulīgas putas, pievieno dzeltenumus, sajauc.
- Pour kartupeļu mērci, nosūtiet cepeškrāsnī 10 minūtes.
Sniedzot rotā svaigus garšaugus.
Krējuma sieru var aizstāt ar mozzarella vai brynza.
Kartupeļu eļļa ar sēnēm
Klasiskā kartupeļu un sēņu kombinācija veiksmīgi papildina siera un krējuma mērci.
Sastāvs:
- kartupeļi, vārīti ādā - 520 g;
- olu;
- krēms šķidrums - 155 ml;
- sasmalcināti ķiploki - 30 g;
- sīpols - 120 g
- rīvēts cietais siers - 110 g;
- mozzarella - 210 g;
- sēnes - 175 g;
- karsti pipari, svaigs rozmarīns, garšvielas, sāls, sviests.
Sagatavošanas posmi:
- Pipari sagriezti gabaliņos, sajauc ar ķiplokiem, apcep 2 minūtes karstā ceptuvē ar sviestu.
- Pievienojiet rozmarīnu, sasmalcinātus sīpolus un sēnes, lai sagatavotos.
- Noņemiet kartupeļu mizu, sagrieziet šķēlēs.
- Samaisiet olu, cieto sieru un krējumu. Atstājiet dažus sierus kastroļa augšējam slānim.
- Žāvētajā izklājiet sēnes, mocarellas šķēles, kartupeļus. Ielejiet visu mērci, apkaisa ar siera paliekām.
- Cep pusstundu pie 180 grādiem.
Kastrolis bakalaura.
Trauka īpatnība ir sagatavošanas veids. Šī sautējumkarote ir pagatavota uz pannas, to var ātri pagatavot, pat iesācēji var tikt galā ar uzdevumu.
Nepieciešamie produkti:
- mizoti kartupeļi - 530 g;
- mīkstais siers - 115 g;
- medības desas - 220 g;
- olīvas bez bedrītēm - 75 g;
- augu eļļa - 25 ml;
- garšvielas, sāls.
Pasākumi sagatavošanai:
- Grieziet kartupeļus rīvētā burkāna korejiešu valodā, sajauciet ar sāli un garšvielām.
- Sieru sagriež, sagriež desiņu un olīvu gredzenos.
- Cepiet pannu ar eļļu, ielieciet pusi kartupeļu pastas, izklājiet siers, desiņas un olīvas, pārklājiet ar atlikušajiem kartupeļiem. Nedaudz ielieciet.
- Pārklājiet pannu ar vāku, pagatavojiet uz vidējas jaudas uguns.
- Pēc 12 minūtēm rūpīgi pagrieziet trauku traukā, atkal eļļu uzlieciet uz pannas, uzlieciet trauku ar ceptu pusi uz leju.
Pasniedziet karstu, apsmidzinot ar krējumu.
Labākās garšvielas kartupeļu sautējumiem ir melnā un baltā pipari, muskatrieksts, koriandrs, karijs.
Kartupeļu sautējums ar sieru multivarkā
Lai ietaupītu laiku, sautējums var tikt sagatavots daudzveidīgā veidā.
Nepieciešamie produkti:
- mizoti kartupeļi - 0,7 kg;
- gataviem tomātiem - 370 g;
- olu;
- krējuma šķidrums - 45 ml;
- rīvēts siers -135 g;
- garšvielas un sāli.
Kā gatavot:
- Grieziet kartupeļus un tomātus vidēji biezos apļos. Paplāciet vienmērīgu slāni bļodas apakšā, ievietojiet kartupeļu daļu ar ribu.
- Ielieciet tomātus uz nākamā slāņa.
- Sajauciet mērci ar riekstu sieru ar olu, skābo krējumu un mazu sāli. Maisīt, ieliet dārzeņus.
- Iestatiet režīmu "Cepšana". Pavārs 40 minūtes.
Kartupeļu sautējums ar sieru un desu (video)
Kartupeļu cepumi ir vienkāršs un atbilstošs ēdiens. Ēdienu gatavošanai var izmantot dažāda veida sierus - pievienot mērci, kartupeļu biezeni, apkaisa no augšas vai izmantot kā atsevišķu slāni. Galvenais ir nevis baidīties eksperimentēt.
